药用植物学植物器官(果实种子)
《药用植物学》课程标准
《药用植物学》课程标准1.课程说明（1）课程性质：本课程是药品生物技术专业（中草药方向）的专业基础课程。
（2）课程任务：根据“中药材种植员”、“中药材购销员”岗位职业需求，建设课程体系，主要任务是培养学生在检验岗位对药用植物的识别和应用能力，要求学生掌握药材种植及识别的基本技能，为今后的工作奠定良好的基础。
（3）课程衔接：在课程设置上，后续课程有《药用植物分类学》、《药用植物遗传育种》、《药用植物栽培技术》等课程。
2.学习目标本课程的总体目标是：坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，坚持和加强党的全面领导，以立德树人为根本，以理想信念教育为核心，以社会主义核心价值观为引领，以全面提高人才培养能力为关键，强化基础、突出重点、建立规范，培养德智体美全面发展的社会主义建设者和接班人。
通过本课程的学习，使学生能够掌握药用植物学的基本理论知识和基本技能、学生药用植物形态鉴定和显微鉴定的知识和技能，善于观察，能够把显微镜下观察到的形态与课本上的标准形态联系起来，实现理论与实物的对接。
能够准确描述药用植物各个器官的特征，能够准确描述药用植物内部构造特征，能够准确识别常见药用植物,会进行药用植物标本的采集与制作、会徒手制作植物细胞和组织等的临时制片；学会对知识的梳理，牢记药用植物功能和结构、局部与整体、个体发育与系统发育几个方面的统一。
同时培养学生爱岗敬业思想、团结协作精神。
进一步培养学生树立独立思考、吃苦耐劳、勤奋工作团结协作的意识以及诚实、守信的优秀品质，为今后的工作奠定良好的基础。
知识目标：（1）掌握植物细胞的显微结构和植物细胞的分裂分化；（2）掌握药用植物组织的类型、结构特征和以及在药用植物体内的分布； （3）掌握药用植物根、茎、叶、花、果实和种子的形态特征、发育及类型；（4）了解植物分类学的含义、任务和与研究药用植物的关系；了解药用植物的命名,分类等级和分类检索表的应用。
《药用植物学》课程标准 课程编码（36211） 制定（）审核（专业指导委员会） 批准（二级学院（部）院长）承担单位［生物化学工程学院） 制定日期12022年10月IO 日） 审核日期（2022年11月15日） 批准日期（）技能目标：（1）能够熟练使用光学显微镜，能够把显微镜下观察到的形态与课本上的标准形态联系起来（2）初步掌握生物显微绘图的基本方法；（3）初步掌握临时装片的制作；能识别常见的药用植物。
药用植物学植物的器官
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目录
• 药用植物的根 • 药用植物的茎 • 药用植物的叶 • 药用植物的花 • 药用植物的果实和种子
01
药用植物的根
根的形态和结构
根的形态
根系的主要部分是根尖，具有吸收、合成、分泌等多种功能 。根尖由三部分组成：根冠、分生区和伸长区。每个区域都 有其特定的结构和功能。
茎的分类
草质茎
草质茎的细胞壁较薄，质地柔软，易于折断，多具有明显的节和节间，节上常 有叶柄残基。草质茎的髓部通常较小，质地疏松。常见的草质茎药用植物有蒲 公英、益母草等。
木质茎
木质茎的细胞壁较厚，质地坚硬，难以折断，具有明显的年轮和纹理。木质茎 的髓部较大，质地紧密。常见的木质茎药用植物有杜仲、黄柏等。
茎的药用价值
药用部位
药用植物的茎通常作为中药材的来源之一，不同植物的茎具有不同的药用价值。如人参、黄芪等植物的根茎被用 作补益药，而桑枝、忍冬藤等则被用作清热解毒药。
功效与应用
药用植物的茎具有多种功效和应用。如忍冬藤具有清热解毒、祛风通络的功效，常用于治疗温病发热、疮痈肿毒 、关节痹痛等病症；人参则具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智等功效，常用于治疗体虚欲脱、肢冷 脉微、脾虚食少等病症。
胎座类型
胎座是果实内部构造的重 要部分，分为边缘胎座、 侧膜胎座、中轴胎座等。
果实的分类
柑果
柑果是一种多汁的果实，具有柑 橘类水果的特征，由外果皮、中
果皮和内果皮组成。
豆荚
豆荚是豆科植物特有的果实类型 ，由心皮发育而成，具有种子繁
殖的功能。
蓇葖果
蓇葖果是由单心皮或合生心皮发 育而成的果实，常呈八角形或六
药用植物的花
药用植物学--果实和种子
聚合蓇葖果
聚合瘦果
聚合坚果
金樱子
五
聚Байду номын сангаас
味 子
合
浆
果
聚合核果
（三）聚花果（复果）
由整个花序形成的果实，成熟后多从花序轴 基部整体脱落。
课堂互动
聚 花 果 桑葚
肉果（瓠果）
肉 果 （ 核 果 ）
肉 果 （ 浆 果 ）
种子的一般概念
1.种子的基本概念: 种子(seed)是种子植物特有的 有性繁殖器官。 是花经过传粉、受精后，由子房 内的胚珠发育形成的。
2.种子在植物分类学中的地位: 种子的形状、大小、 色泽、表面 纹理及内部结构等随植物的种类而异， 因此在植物分类学、生药学和中药鉴定学中都占有 重要地位。
种子
种子是由胚珠受精后发育而成。由种皮、 胚、胚乳三部分组成。
种子的表面特征--种皮
1.种脐： 2.种孔 3.合点 4.种脊
蓖麻
蓖麻
*种阜：有些植物的种
（1）浆果：一心皮或多心皮合生雌蕊发育而成。外 果皮薄，其余部分肉质多浆，含1至数枚种子。如 葡萄、枸杞、番茄等。
枸杞
（2）柑果：多心皮合生雌蕊发育而成。外果皮较厚， 革质并且有油室，中果皮厚而呈海绵状，内具有分 枝维管束，内果皮膜质内卷分隔成若干室，内生许 多肉质多汁的囊状毛。柑果是芸香科植物特有的果 实。
*1.开裂干果 (裂果，dehiscent fruit)
根据心皮组成及开裂方式不同： *（1）蓇葖果 *（2）荚果 *（3）角果(长角果;短角果) *（4）蒴果
蓇葖果(follicle )：果实由一心皮发育而成，果实成熟 后，仅沿腹缝线或背缝线一侧裂开。
荚果(legume )：由1 心皮发育而成，果实 成熟后，果皮沿背、 腹缝线同时开裂成两 瓣。如大豆、绿豆等 豆科植物。
药用植物学第三章知识点总结和习题
维管柱
初生木质部一般六原型以下
初生木质部一般为多元型
髓
一般无
一般有
相同点
均有表皮、皮层和维管柱三部分组成；具有根毛；均为辐射性维管束
1）表皮：单层细胞，无细胞间隙，不角质化，没有气孔，有根毛
①外皮层：一层细胞，表皮破坏后，壁增厚并栓质化，起保护作用
2）皮层②皮层薄壁组织：多层细胞。兼有吸收、运输和储藏作用
③内皮层：一层细胞，有凯氏带（横切面为凯氏点或马蹄形）和通道细胞
①中柱鞘：一层薄壁细胞，紧贴内皮层，具有潜在的分生能力
3）维管柱a.初生木质部：外始式发育
②辐射维管束b.初生韧皮部：外始式发育
c.髓：单子叶植物和个别双子叶植物具有
⑶侧根的形成
侧根起源于中柱鞘，为内起源，发生位置常是固定的，故侧根常在母根表面排成规律的纵行。
初生韧皮部：已被挤成颓废组织，散布于次生韧皮部与栓内层之间的某些部位
维管柱初生木质部：被保留在中心或髓与次生木质部之间的某些部位
髓：双子叶植物初生木质部一直分化至根的中央，故双子叶植物一般没有髓
根的次生结构主要包括周皮和次生维管组织，二者分别是木栓形成层和维管形成层活动的结果，他们的活动如下：
次生木质部在内，次生韧皮部在外，相对排列；
2）块根：主要由侧根或不定根发育，如何首乌
⑵支柱根：能增强支持作用，常于茎或近基部的茎节上产生，为不定根，如薏苡
⑶攀援根：茎茎上生出的，暴露在空气中的不定根，如石斛、吊兰
⑸呼吸根：根向上生长，暴露于空气中以进行呼吸，如红杉
⑹水生根：水生植物的根，呈须状，如浮萍、睡莲
1）全寄生植物：不含叶绿体，
⑺寄生根：寄生植物长生的，深入寄主植物的不定根如菟丝子
药用植物学(名词解释)
1、药用植物学：是指具有预防、治疗疾病，对人体有保健养护功能的植物2、本草：记载药物来源及应用知识的书籍。
3、典型的植物细胞（模式植物细胞）：将各种细胞的主要细胞器、后含物等集中在一个细胞里加以说明，这个细胞称为典型的植物细胞或模式细胞。
4、在高等植物细胞中通常一个细胞只有一个细胞核。
5、生活细胞的细胞核具有较高的折光率。
6、核仁是细胞核中折光率更高的小球状体，通常有一个或几个。
7、分生组织：是一群有着连续或周期性分生能力的细胞群。
8、侵填体：9、定根：由胚根直接或间接发育而来的主根、侧根、纤维根，有着固定的生长部位。
不定根：有些植物受环境影响或主根生长受损，由胚轴、茎、叶或其他部位发生的根，没有固定的生长部位。
根系：一株植物地下部分根的总和称为根系。
直根系：主根发达，主根和侧根界限明显的根系称为直根系。
须根系：主根不发达或早期死亡，在茎的基部生出许多粗细长短相仿、似胡须样的不定根，形成没有主次之分的根系。
10、植物学上的根皮指周皮这一部分，而根皮类药材中的“根皮”。
则是指形成层以外的部分，主要包括韧皮部和周皮。
11、木质茎：茎的质地坚硬，木质部发达。
具有木质茎的植物称木本植物。
其中植物体高达，有一明显主干，上部分枝的为乔木；主干不明显，在几部同时发出若干丛生植株的为灌木；仅在基部木质化，上部草质的为亚灌木或半灌木。
12、草质茎：茎的质地柔软，木质部不发达。
具有草质茎的植物称草本植物。
13、肉质茎：茎的质地柔软多汁，肉质肥厚。
14、髓射线：也称初生射线，位于初生维管束之间的薄壁细胞，内通髓部，外达皮层。
15、完全叶：凡具有叶片、叶柄和叶托的叶。
不完全叶：缺少任何一部分或两部分的叶。
16、叶脉：叶片中的维管束，有输导和支持作用。
17、大多数单子叶植物具有平行脉；大多数双子叶植物具有网状脉序。
18、单叶：1个叶柄上指只生1枚叶片。
复叶：2个叶柄上生有2枚或2枚以上的叶片。
三出复叶：叶轴上生有3片小叶的复叶。
果实和种子类中药
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2
果实类中药
一、来源: 果实类中药是以植物的 成熟果实、近成熟果实和未成熟果实入药， 包括完整的果实、果实的一部分及果序。
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3
果实类中药
1. 完整果实： ① 成熟果实—— 五味子、枸杞子、山楂、栀子、大枣、
五味子甲素： R1=R2=R3=R4=R6=OCH3，R5=H
五味子乙素： R1=R2=R6=OCH3，R5=H
伪-r-五味子素：R1=R2=R3=OCH3，R4-R6=O-CH2-O
五味子醇： R1=R3=R4=R6=OCH3，R2=R5=OH
五味子酚： R1=R2=R3=R4=OCH3，R5=H，R6=OH
• ⑥ 加工品（形状：
多为圆球形、类圆形、扁圆形、纺锤形、线形、心形。
2. 大小：
槟榔达3-4cm，车前子、葶苈子不到1mm。
3. 表面：
种脐、种脊、合点、种阜是种子的特有特征。
还要注意表面的花纹、毛茸（马钱子）。
4. 颜色：
相思豆红色，白扁豆白色，杏仁、桃仁红棕色，蓖麻子有 各种花纹，车前子黑棕色。
24
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五味子 -----植物形态
五味子 落叶木质藤本，长可达8 m，小枝褐色。 单叶互生，叶卵形、宽倒卵形至宽椭圆形，边缘疏生有腺
体的细齿，上面有光泽，无毛。 花单性，雌雄异株，单生或簇生于叶腋，花被片6—9，乳
白色或粉红色； 雄花具5雄蕊，花丝合生成短柱； 雌花心皮17—40，花后花托逐渐伸长，果熟时呈穗状聚合
.
8
果实类中药
4. 颜色：
红色（山楂、五味子）、黄色（瓜蒌）、
白色（白豆蔻）、黑色（乌梅、鸦胆子）、
药用植物学重点科特征
木兰科：木本，有芳香，单叶全缘互生，小枝托叶痕明显。
花单生，同被花，雄蕊、雌蕊均多数，离生，螺旋状排列在延长的花托上，子房上位，常为蓇葖果，种子具胚乳。
厚朴辛夷（木兰，紫玉兰）毛茛科：草本，单叶掌状分裂或羽状复叶。
花两性，常5基数。
萼片、花瓣常各5（或无花瓣而萼片花瓣状），雌、雄蕊均多数，常离生，螺旋状排列于膨大的花托上。
常为聚合瘦果或蓇葖果黄连威灵仙乌头白头翁桑科：木本，有乳汁，单叶互生，托叶痕明显。
花小，单性、单被，4基数，集成各种花序（有头状花序、穗状花序、圆锥花序、隐头花序等）。
坚果、核果常集合为各式聚花果。
桑无花果薛荔榕树菠萝蜜石竹科：草本，节膨大，单叶对生，叶基连成一条线（每节上对生的两叶的基部连在一起）。
花两性，整齐，5基数，二歧聚伞花序或单生，子房上位，特立中央胎座，多为蒴果石竹香石竹美女石竹瞿麦王不留行蓼科：草本，茎节膨大。
单叶互生，全缘有膜质托叶鞘（托叶膜质，鞘状包茎）。
花常两性，单被，萼片花瓣状，子房上位，坚果，三棱形或凸镜形，部分或全部包于宿存的花被内。
何首乌入药部位为块根虎杖杠板归大黄蔷薇科：草本，灌木或乔木。
常具刺。
单叶或复叶，互生，通常具托叶，花两性，辐射对称，单生或排成伞房或圆锥花序；花托凸起或凹陷，花被与雄蕊合成一碟状、杯状、坛状或壶状的花筒，萼片5，花瓣5，分离，雄蕊通常多数；心皮1－多数，分离或结合；子房上位至下位，每室1至多数胚珠。
蓇葖果、瘦果、核果或梨果。
根据花托，花筒，雌蕊心皮数目，子房位置和果实类型分为4个亚科。
蔷薇亚科：多为羽状复叶，有托叶，花托壶状或凸起，心皮多数，分离，子房上位，周位花，聚合瘐果或蔷薇果，聚合小核果。
金樱子地榆，覆盆子，月季，玫瑰梅亚科：木本，单叶，有托叶。
花托杯状，子房上位，周位花，心皮1个。
核果。
梅，桃，杏，李苹果亚科：木本，单叶，有托叶。
花托杯状，子房下位，上位花，心皮2－5，合生。
梨果。
山楂苹果，梨，木瓜，枇杷等豆科：木本或草本，有时藤本。
10 第十章 果实及种子类中药
第十章果实及种子类中药药用部位为植物的果实或种子，这类中药称为“果实及种子类中药”。
实际上应分为两类，即“果实类中药”和“种子类中药”。
果实及种子在植物体中是两种不同的器官，但在商品药材中常未严格区分。
果实大多包含着种子，与种子一起入药，如马兜铃、栀子等；亦有只用种子，如决明子、沙苑子等；有的以果实贮存、销售临用时再剥去果皮取出种子入药，如巴豆、砂仁等。
这两类中药关系密切，且外形和组织构造又不祠同，故列入一章，分别加以概述。
第一节果实类中药的鉴定药用部位为果实或果实（除种子外）的某一部分，这类中药称为果实类中药。
果实类中药的药用部位通常是采用完全成熟或将近成熟的果实，少数为幼果，如枳实。
多数采用完整的果实，如枸杞子；有的采用果实的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等。
也有采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；或果实上的宿萼，如柿蒂；甚至仅采用中果皮部分的维管束组织，如橘络、丝瓜络。
有的采用整个果穗，如桑椹。
一、性状鉴定鉴别果实类中药，应注意其形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。
果实的顶端一般有柱基或其他附属物，下部有果柄或果柄脱淫的痕迹；有的带有宿存的花被，如地肤子。
果实类中药的表面大多干缩而有皱纹，肉质果尤为明显，如乌梅；果皮表面常稍有光泽，如栀子；有的具毛茸，如蔓荆子；有的可见凹下的油点，如陈皮、吴茱萸。
伞形科植物的果实，表面具有隆起的肋线，如茴香、蛇床子。
有的果实具有纵直棱角，如使君子。
完整的果实，观察外形后，还应剖开果皮观察内部的种子，注意其数目和生长的部位（胎座）。
二、显微鉴定果皮的构造，可分为外果皮、中果皮及内果皮三部分。
1.外果皮与叶的下表皮相当。
通常为一列表皮细胞，外被角质层。
有的具非腺毛，少数具腺毛，如吴茱萸；或具腺鳞，如蔓荆子。
偶有气孔存在。
有的表皮细胞中含有色物质或色素，如花椒：有的表皮细胞间嵌有油细胞，如五味子。
2.中果皮与叶肉组织相当，通常较厚，大多由薄壁细胞组成，在中部有细小的维管束散在，确的可见石细胞、油细胞、油室或油管等。
药用植物学植物的器官
繁衍后代
果实常作为吸引动物传播种子的 方式，有助于植物繁衍后代。
药用价值
果实具有丰富的营养成分和药用 价值，如维生素C、矿物质等， 对人体健康有诸多益处。同时， 许多中药材也采自于植物的果实 部位，如枸杞、红枣等，具有滋 补强壮、安神养血等功效。
07
种子
种子的形态和类型
形状
种子形状可能因植物种类而异 ，常见的有圆形、椭圆形、肾
叶片是植物进行光合作用 的重要器官，通过吸收阳 光和二氧化碳，合成有机 物质。
蒸腾作用
叶片通过气孔进行蒸腾作 用，将水分从叶片表面蒸 发到大气中，调节植物体 温度和水份平衡。
药用价值
许多药用植物的叶片具有 清热解毒、消炎杀菌等功 效，如穿心莲、紫苏等。
05
花
花的形态和类型
完全花
具有花萼、花冠、雄蕊和雌蕊四种基本组 成部分的花称为完全花。
植物器官的分类方法
根据形态和功能的不同，植物器官可以分为两类：营养器 官和生殖器官。
营养器官包括根、茎和叶，它们主要承担着吸收水分和养 分、制造有机物质等任务；生殖器官包括花、果实和种子 ，它们主要承担着繁殖后代等任务。
植物器官的分类意义
对植物器官进行分类，有助于认识植物的形态特征、生长规律和发育过程，从而 更好地理解和掌握药用植物学的知识。
子叶
种子的外层为种皮，起着保护作用。
大多数种子在胚芽期有两片肥厚的子叶，为 胚芽的发育提供营养。
种子的传播与药用
风传播
很多药用植物的种子通过风力传播，如曼 陀罗、麻黄等。
水传播
一些药用植物的种子可随水流传播，如薏 仁、金鸡纳等。
动物传播
一些种子被动物摄取后，随动物的粪便排 泄到其他地方，如甘草、黄芪等。
《药用植物学》名词解释
绪论药用植物学的研究内容及任务。
凡能治疗、预防疾病和对人体有保健功能的植物称为药用植物。
药用植物学是利用植物学知识、方法来研究和应用药用植物的一门科学。
药用植物学的主要研究内容和任务是：1鉴定中药的原植物种类，确保药材来源的准确。
2调查研究药用植物资源，为扩大利用和保护资源奠定基础。
3利用学科规律寻找及开发新的药物资源。
二．植物的细胞1原生质体原生质体是细胞内有生命的物资的总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体、高尔基体、核糖体、溶酶体等。
细胞质细胞质为半透明、半流动、无固定结构的基质，位于细胞壁与细胞核之间，是原生质体的基本组成部分。
细胞质膜（质膜）的功能：1选择透性；2渗透现象；3调节代谢的作用细胞器是细胞质内具有一定形态结构、成分和特定功能的微小器官，也称拟器官。
细胞核包括核膜、核仁、核液、染色质。
质体包括叶绿体、有色体和白色体；叶绿体主要由蛋白质、类脂、核糖核酸和色素所组成，其所含的色素有叶绿素甲、叶绿素乙、胡萝卜素和叶黄素。
线粒体是细胞中碳水化合物、脂肪和蛋白质等物质进行氧化的场所，其对物质的合成和盐类的积累等起着很大的作用。
液泡是植物细胞所特有的结构，也是万微细胞和动物细胞在结构上的明艳区别之一。
内质网可分为两种类型：一种是膜的表面附着许多核糖核蛋白（核糖体）的小颗粒，称粗糙内质网，其主要功能是合成输出蛋白（分泌蛋白）；另一种是内质网上没有核糖核蛋白的小颗粒，这种内质网称光滑内质网，主要功能是多样的，如合成、运输等。
2．细胞后含物后含物一般是指细胞原生质体在代谢过程中产生的非生命物质。
其中包括淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和晶体。
晶体1）草酸钙结晶，包括单晶、针晶、簇晶、砂晶、拄晶；2）碳酸钙结晶。
两者的区别是碳酸钙结晶加醋酸或稀盐酸则溶解，有二氧化碳旗袍产生，而草酸钙结晶则没有。
生理活性物质生理活性物质是一类能对细胞内的生化反应和生理活动起调节作用的物质的总称，包括酶、维生素、植物激素和抗生素等。
药用植物学课件5(果实和种子)
（3）胚：由一个卵细胞和一个精子受精后发 育而成，是种子中尚没有发育的幼小植物 体。 由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成： 胚根：正对种孔，发育成主根。 胚轴：向上生长成为根与茎的连接部分。 胚芽：为茎顶端未发育的地上枝，在种 子萌发后形成植物的主茎。 子叶：为胚吸收养料或贮藏营养的器官， 种子萌发后变绿而进行光合作用，真叶长 出后萎缩。
（2）胚乳：是极核细胞和一个精子受精后 发育来的，位于胚的周围，呈白色，含淀 粉、蛋白质或脂肪等营养物质，供胚发育 时所需要的养料。 外胚乳：大多数植物的种子，当胚发 育或胚乳形成时，胚囊外面的珠心细胞被 胚乳吸收而消失，但也有少数植物种子的 珠心，在种子发育过程中未被完全吸收而 形成营养组织，包围在胚乳和胚的外部
根据果实的来源、结构和果皮的 性质分为单果、聚合果和聚花果。 1、单果 单果 由单心皮或多心皮合生雌 蕊形成的果实。依据果皮的质地不同， 分为肉质果和干果
图8-2 浆果——葡萄
图8-9 枸橘花果解剖（柑果）
图8-4 核果——杏 A 外果皮膜质 B 中果皮肉质 C 内果皮骨质 D 种子1枚 E 子叶2枚 F 未育的种子萎缩在核内
第五节
果实
一、果实的形成和组成
1、一般由受精后雌蕊的子房发育形成。 真果：由子房发育形成的果实。 假果：除子房外，花的其部分如花被、 花柱等也参与果实的形成。 2、组成：果实由果皮和种子构成，果 皮通常分为外果皮、中果皮和内果皮三层。
表8-1 被子植物由开花至果实和种子成熟花的各部相应变化表
二、果实的类型
图8子房纵切 中:3个侧膜胎座合生，黑线勾勒为1个心皮
图8-12 荚果——榼藤子
图8-13 角果——油菜
图8-15 罂粟幼果 图8-16 蒴果——百合
药用植物学第四章 根
根的生理功能
• 吸收作用：吸收土壤中的水、二氧化碳和无机盐类。植物体内所 需要的无机营养，除极少部分由叶和细嫩的茎自空气中吸收外， 绝大部分都是由根自土壤中取得。
• 固着、支持作用：植物体有反复分枝、深入土壤的庞大根系，以 及根内牢固的机械组织和维管组织的共同作用，足以固着和支持 地上的枝叶系统。
药用植物学
第四章 根
植物体的组成
• 器官： 营养器官:根、茎、叶 繁殖器官:花、果实、种子
基本概念
1.器官（organ) 植物体内具有一定的外部形态和内部结构，由多 种组织构成，并执行一定生理功能的部分。
2.营养器官 包括根、茎、叶，起着吸收、制造和输送植物体 所需要水分和营养物质的作用，使植物体得以生 长、发育。
• 不活动中心并不包括根冠原始细胞。在根以后的生长 中，旺盛的有丝分裂活动并不在此中心，而是在这个 中心以外的部分进行。
• 不活动中心体积的变化和根的大小有密切联系，即在 大的根中存在也较大，在小的根中就较小或不存在。
• 不活动中心的功能：有待研究。用辐射或手术处理使 根受损伤、除去根冠或冷冻诱导引起休眠后，再恢复 时，都能使其重新进行细胞分裂。
二、根系的类型
直根系 主根发达，主根、侧根界限非常明 显的根系称直根系。如茄子、西红柿的根系。
须根系 主根不发达或早期死亡，从茎基部 节上生长出许多大小、长短相仿的不定根， 簇生成胡须状，没有主次之分，侧根系一般 由不定根组成。如葱、玉米的根系。
双子叶植物和裸子植物一般具有明显的 直根系，单子叶植物一般为须根系。
三、 根的变态
（一）贮藏根（storage root） 根的一部分或全部因贮藏营养物质而肉
药用植物学-果实.
一、果实的一般结构 真果 : 完全由子房发育形成的果实 , 如桃、 柑等。 假果:有的植物除了子房外，花托、花筒 或花轴等也参加形成果实。 外果皮 中果皮 内果皮
果皮常分三层
二、果实的类型 （一）单果 只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊）发育成的果实， 1．干果 （1）裂果 果实成熟后干燥开裂。 ①蓇葖果 由单心皮发育而成，成熟后沿腹缝线或背缝线一 侧开裂。 ②荚果 由单心皮发育成的，成熟后腹、背缝线同时开裂成 两片。 ③角果 由两心皮合生的上位子房发育而成。开始为一室， 后在心皮边缘生出假隔膜将子房分为两室，成熟后给两侧腹 缝线自下而上开裂成两片，种子着生在假隔膜的两边。 长角果、短角果 ④蒴果 由两到多心皮合生雌蕊子房发育而成，子房一室或 多室，是裂果中最普遍、最多一类，开裂方式有；瓣裂（纵 裂）、孔裂 、盖裂、果皮不开 裂，或分离成几部分，但种子仍被果皮包住。 ①瘦果 内含一粒种子，果皮薄，成熟后果 皮和种皮较易分离。 ②颖果 内含一粒种子，成熟后果皮和种皮 愈合。 ③坚果 果皮坚硬，内含一粒种子，果皮和 种皮分离。有的果实成熟后。分离成特小的 分果，称小坚果。有的坚果外常有壳斗包围。 ④翅果 内含一粒种子，果皮向外延伸成翅 状。 ⑤双悬果 由两心皮合生发育来的。 成熟后形成两个分果，悬于果柄上端。
（二）无胚乳种子 只有胚而无胚乳，或仅有极少量的胚乳。在胚 发育过程中胚乳的养料被子叶吸收，子叶就显得肥 厚。
三、种子的发芽率及影响种子发芽的条件 种子发芽率的高低关系到种子是否适宜播种以及播 种量的多少，所以一般在播种前需要进行发芽试验。 （1）发芽率的测定法 发芽率（％）=发芽种子/试验种子数 ×100 （2）种子发芽的基本条件 一有足够水分，一般种子含水量达40％～60％就 能发芽； 二要有适宜的温度：温带种子发芽最适温度通常 在15～25℃，热带种子为 25～30℃，北极种子10 ℃就能发芽； 三是要有足够氧气。 种子发芽对光照要求不严，特殊种子要求暗发芽条 件。
药用植物学与生药学考试资料
药用植物学与生药学考试资料药用植物学部分：一、基本术语与名词：显微结构：用显微镜观察到的植物构造称做植物的显微构造。
超微结构：在电子显微镜下观察到的结构称为超微结构。
原生质体：是细胞内生命物质的总称。
包括细胞膜、细胞核、细胞器（质体、线粒体、高尔基体、核糖体、溶酶体等），是细胞的主要部分，细胞的一切代谢活动都是在这里进行。
后含物：是细胞在代谢过程中产生的有营养价值的储藏物和废物的总称。
菊糖：由果糖分子聚合而成的多糖。
（注：溶于水，不溶于酒精。
）腺毛：具有分泌作用的表皮毛，通常分为头部和柄部。
非腺毛:不具分泌作用的毛茸，也无头柄之分。
单细胞或多细胞，单条或分枝，有的硅质化增厚。
其顶端通常狭尖，形态多样。
（注：非腺毛提供了机械的保护作用，可增加阳光的反射、降低叶表温度、减少水分的散失以及抵御昆虫的侵袭等）分泌组织：是植物中具有分泌和储藏功能的细胞群。
根：根是维管植物的重要营养器官，是植物在长期进化过程中适应陆地生活的产物。
根茎：地下茎的变态，又称根状茎。
横卧地下，肉质膨大成根状，节与节间明显，节上有退化的鳞片叶，具有顶芽和侧芽。
根系：一株植物所有的根的总和组成了植物体的根系叶序：叶在茎上的排列方式。
（互生、对生、轮生、簇生）定根与不定根：定根是直接或间接由胚根发育而成，有固定的生长部位，如主根，侧根，纤维根；不定根是非直接或间接由胚根形成，从茎、叶或其他部位长出，无一定位置，如玉米等茎基节上的须根。
植物组织维管束类型:有限外韧维管束、无限外韧维管束、双韧维管束、周韧维管束、周木维管束、辐射维管束。
叶型:是指叶片的外形或基本轮廓。
叶裂:某些非全缘形叶片的植物，其叶片具有齿、细小或是深且大的缺刻，从而形成叶裂。
（注：叶裂分浅裂、深裂、全裂）。
叶基:是指叶片的基部，亦称下部。
叶缘:叶片的周边。
叶脉：是贯穿叶肉中的维管束及其有关结构，是叶的输导和支持结构。
（注：叶脉在叶片上出现的各种分布规律统称为脉序。
）单叶：一个叶柄上只生1个叶片。
植物的繁殖与繁殖器官—果实(药用植物学课件)
2.闭果(achenocarp)。果实成熟后，果皮不开裂，又 分下列几种：
(1)瘦果(achene)。由单雌蕊或2～3个心皮合生的复 雌蕊而仅具一室的子房发育而成，内含一粒种子，果 皮与种皮分离。如向日葵、荞麦。
(2)颖果(caryopsis)。与瘦果相似，也是一室，内含 一粒种子，但果皮Байду номын сангаас种皮愈合，因此常将果实误认为 是种子。如禾本科植物。
一、单果
单果(simple fruit)是由一朵花中的一个单雌蕊或复 雌蕊发育而成。根据果皮及其附属部分成熟时果 皮的质地和结构，可分为干果和肉质果两类。
(一)干果(dry fruit)
干果(dry fruit)成熟时果皮干燥，根据果皮开裂与 否，可分为裂果和闭果。
1.裂果(dehiscent fruit)。果实成熟后果皮开裂，依心皮 数目和开裂方式不同，分为下列几种。
项目四 植物的繁殖器官 果实的形成和传播
项目描述：本项目通过对果实的形态的学习，掌 握果实的形态结构和植物的分类依据方法。
学习目标：能说出果实结构特点、果实的组成、 类型；灵活应用学习的基本方法。
技能目标：能分清楚各种真果、假果的概念、类 型；了解果实结构特点与功能的统一
2
果实类型
根据果实的形态结构可分为三大类，即单果、聚 合果和复果。
3.核果(drupe)。由单雌蕊或复雌蕊发育而成，外果皮 薄，中果皮肉质，内果皮形成坚硬的壳，通常包围一 粒种子形成坚硬的核，如桃、枣等。
4.梨果(pome)。由下位子房的复雌蕊形成，花托强烈 增大和肉质化并与果皮愈合，外果皮、中果皮肉质化 而无明显界线，内果皮革质。如梨、苹果等。
5.瓠果(pepo)。由下位子房的复雌蕊形成，花托与果 皮愈合，无明显的外、中、内果皮之分，果皮和胎座 肉质化，如西瓜、黄瓜等葫芦科植物。
中药鉴定学,第七单元,果实种子类中药
中药鉴定学——第七单元果实种子类中药一、果实种子类中药概述1.果实类性状鉴别要点①形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。
②完整果实、果实的某一部分。
③果实的顶端有无柱基等附属物，下部有无果柄或果柄脱落的痕迹，有的带有宿存的花被。
④完整的果实，观察外形后，还应剖开果皮观察内部的种子，注意其数目和生长的部位（胎座）。
显微鉴别要点果实＝果皮（外、中、内）＋种子外果皮：五味子表皮细胞间嵌有油细胞中果皮：有维管束散在，茴香可见油管内果皮：有的以5～8个狭长的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状——镶嵌细胞（伞形科植物果实的共同特征）2.种子类性状鉴别要点形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点、种脊、种阜的位置及形态；以及质地、纵横剖面、气与味等。
水试-黏性：车前子、葶苈子。
显微鉴别要点①种皮（主要特征）：一般一层，有的两层（内、外种皮）表皮层栅状细胞层：决明子，白芥子，牵牛子、菟丝子（光辉带）油细胞层色素层石细胞层：白豆蔻营养层（贮存淀粉粒）②胚乳③胚胚乳（外、内）——贮藏营养物质脂肪油糊粉粒（蛋白质）：粉末鉴定主要标志淀粉粒少数种子的种皮和外胚乳的折合层，不规则地伸入于内胚乳中，形成错入组织——槟榔胚——卵细胞受精发育，种子最重要的部分胚根、胚茎（胚轴）、胚芽、子叶A.糊粉粒B.种皮C.种仁D.胚乳E.胚1.种子类中药的显微鉴别特征主要在2.粉末种子类中药鉴定的主要标志是『正确答案』BA下列哪一层细胞的边缘处可见一条折光率较强的光辉带A.表皮层B.油细胞层C.色素层D.营养层E.栅状细胞层『正确答案』E二、常用果实种子类中药性状鉴别来源产地1.五味子* VS南五味子主产地：吉辽黑2.葶苈子3.木瓜【来源】蔷薇科贴梗海棠近成熟果实。
【性状】味酸。
【产地】安徽宣城。
【采收】置沸水中烫至外皮灰白色，对半纵剖。
4.苦杏仁* VS桃仁5.金樱子【来源】蔷薇科金樱子果实。
【性状】呈倒卵形，略似花瓶，全身被有突起的刺状小点；剥开外皮（花托），内壁及瘦果均有淡黄色绒毛。
果实及种子类中药文字版
成熟或未成熟、真果或假果
观察性状特征——形状、大小、颜色、表面特征、气味等
果实表面：观察颜色、皱纹及附属物等
种子表面：观察种脐、种脊、合点、种阜等
显微鉴别要点：
果皮显微组织特征——外果皮、中果皮、内果皮3个部分。相当于叶的构造。
种子显微组织特征——种皮、胚乳和胚。
灰白点不明显
味
酸味浓
酸味淡
杏仁、桃仁和郁李仁
苦杏仁与桃仁的性状比较鉴别（重点）
苦杏仁
扁心形
表面黄棕色至深棕色
底部钝圆，边缘肥厚
气微，味苦。
桃仁
扁长卵形
表面红棕色或棕红色
底部钝圆，边缘较薄
气微，味微苦。
显微特征
【显微鉴别】
种皮表皮为1列薄壁细胞，散有近圆形石细胞。
外胚乳为1薄层颓废细胞。
内胚乳为1至数层方形细胞。内含糊粉粒和脂肪油
3、种子1枚，光滑，种脐位于凹侧的一端，呈突起的点状；另一端有微突起的合点
4、质坚硬，子叶黄白色，富油质
5、微有香气，味辛、微苦。
【显微鉴别】
果实（中部）横切面
（1）果皮波状弯曲，表面细胞1列，凹陷处表皮下有众多扁圆形壁内腺。
（2）中果皮薄壁组织中有小形外韧维管束；薄壁细胞含有草酸钙小柱晶。
（3）种皮外表皮为1列栅状细胞，其内为1列哑铃状支持细胞——豆科种子常有此特征
5.纤维及其淀粉粒
肉豆蔻和槟榔
槟榔商品
成熟的果皮——大腹毛
未成熟的果皮——大腹皮
成熟的种子——槟榔
未成熟的种子——枣儿槟
名称
肉豆蔻
槟榔
形状
卵形或椭圆形
近圆锥或扁圆球形
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药用植物学基础知识习题—植物器官(果实种子)
一、选择题
(一)A型题
1．果实的维管束通常位于( )
A．外果皮表面 B．外果皮中C．中果皮内 D．内果皮内方E．内果皮中2．果皮单纯是由子房壁发育面来的果实是( )
A．桃B．梨C．苹果D．南瓜E．山楂
3．具假隔膜的果实是( )
A．荚果B．骨突果C．角果D．坚果E．翅果
4．常有总苞形成的壳斗附着基部的果实是( )
A．瘦果B．翅果C．坚果D．颖果E．角果
5．“莲蓬”为植物的（）
A．聚合浆果B．聚合坚果C．聚合核果D．聚合瘦果E．聚合蓇葖果6．桑葚肥厚多汁的部分是（）
A．花托B．花序托C．花序轴D．花被E．果皮
7．无花果的肉质化部分是（）
A．花托B．花序托C．花序轴D．花被E．果皮
8．萝蘼、络石等种子顶端的毛茸称( )
A．种阜B．种缨C．种毛D．种脊E．鞭毛
9．无种脊的种子是( )发育形成的
A．直生胚珠 B．横生胚珠C．弯生胚珠D．倒生胚珠E．任何类型胚珠
10．种子中的胚乳由受精后的( )发育而来
A．卵细胞 B．孢原细胞C．助细胞D．极核细胞E．反足细胞11．种皮上维管束的汇合之处称( )
A．合点B．种脊C．种阜D．种脐E．种孔
12．种子萌发时首先突破种皮的是( )
A．胚芽 B．胚茎C．胚根D．子叶E．胚乳
13．无胚乳种子通常具有发达的( )
A．胚根B．胚茎C．胚芽D．子叶E．胚轴
14．槟榔种子的种皮内层和外胚乳常插入内胚乳中形成( )
A．错人组织 B．营养组织C．吸收组织D．内生组织E．皮下组织（二）B型题
A.花筒与外、中果皮一起发育而来
B.胎座与中、内果皮发育而来
C.内果皮内壁上的囊状毛
D.中果皮和内果皮
E.中果皮
1．柑果的食用部位是（）
2．梨果的食用部位是（）
3．瓠果的食用部位是（）
4．浆果的食用部位是（）
5．核果的食用部位是（）
(三)X型题
1．参与形成假果的部分有( )
A．子房B．花被C．花梗D．花柱E．花序轴
2．由下位子房发育而来的肉质果有( )
A．枸杞B．橘C．山楂D．杏E．瓜蒌
3．由单雌蕊发育形成的果实有( )
A．核果 B．梨果C．蓇葖果 D．荚果E．蒴果
4．仅含1粒种子的果实有( )
A．瘦果 B．荚果C．颖果D．翅果E．坚果
5．由2心皮发育成的果实有( )
A．角果 B．瘦果C．荚果D．双悬果E．蓇葖果
6．由整个花序发育而来的果实是( )
A．葡萄 B．桑椹C．菠萝D．八角茴香E．无花果
7．大多数种子的组成包括( )
A．种皮B．种孔C．胚D．子叶E．胚乳
8．参与形成假种皮的结构有( )
A．珠柄B．种脐C．种阜D．胎座E．珠被
9．胚的组成包括( )
A．胚根B．胚茎C．胚芽 D．胚乳E．子叶
二、填空题
1．果实由_____和_____构成。
2．果皮分为3层．由外向内为_____、_____、_____。
3．果实依据来源、结构和果皮性质不同，可分为_____、_____、_____。
4．单果是由_____或_____所形成的果实。
5．核果由_____个心皮构成．梨果由_____个心皮构成，瓠果由_____个心皮构成。
6．内质果可分为_____、_____、_____、_____、_____。
7．典型的核果是由_____心皮雌蕊、_____子房形成的果实。
8．瓠果是由_____心皮合生的具_____胎座的_____子房与花托一起发育形成的果。
9．角果由_____心皮台生的子房发育而成，种子着生在_____两侧，是_____科特有的果实。
10．荚果由_____个心皮发育而成，是_____科植物所特有的果实。
11．颖果是_____科特有的果实，双悬果是_____科特有的果实。
12．聚合果由_____发育而成，聚花果由_____发育而成。
1．种子由_____、_____、_____三部分组成。
2．龙眼、荔枝白色可食用部分为_____。
3．在种皮上常见_____、_____、_____、_____等结构。
有时还可见到_____。
4．胚由_____、_____、_____、_____几个部分组成。
5．被子植物的种子依据胚乳的有无，分为_____和_____两种类型。
三、名词解释
1. 假果
2. 单果
3. 聚合果
4. 聚花果
5. 假种皮
6. 外胚乳
7. 错人组织
8. 无胚乳种子
9. 种阜
四、是非题
1．由果实的来源、结构和果皮性质的不同，果实类型可分为单果和聚合果两类。
( ) 2．瓠果是由5个合生心皮、具中央特立胎座的下位子房与花筒一起发育形成的假果。
( ) 3．坚果、翅果、角果、蒴果属于裂果。
( )
4．菊果、瘦果、颖果属于不裂果。
( )
5．农业生产中．常把瘦果称“种子”，是禾本科植物特有的果实。
( )
6．聚合果是由多个合生心皮雌蕊发育形成的果实。
( )
7．聚花果是由整个花序发育成的果实，如桑椹．开花后花托变得肥厚多汁，包被1个瘦果。
（)
8．种脐是种子成熟后从种柄或胎座上脱落后留下的疤痕，是种皮上维管束汇合之处。
( ) 9．胚由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成，分别发育成植物体的主根、茎、花、叶。
( )
五、问答题
1．瘦果、颖果、坚果、翅果均为含一粒种子的果实，它们之间有何不同？2．简述种子各部分的来源。
3．何谓外胚乳？它是如何形成的？。