高中生物选修一教学设计2：6.1 植物芳香油的提取教案
高中生物选修一植物芳香油的提取
专题6 课题1植物芳香油的提取
学习目标
1、举例说明提取植物芳香油的主要方法和原理
2、比较蒸馏法、萃取法、压榨法的适用范围
3、应用恰当的方法提取植物芳香油
重难点：设计简易的实验装置来提取植物芳香油
自主学习
一、基础知识
（一）植物芳香油的来源
1.天然香料的主要来源是_____和_____，另外还有___________________。
2.植物芳香油的特点是____________，易溶于_____溶剂，成分复杂，以____化合物及其衍生物为主。（二）植物芳香油的提取方法
1.植物芳香油的提取方法有、和等,具体采用哪种提取方法要根据_________________________来决定
2.水蒸气蒸馏法
原理：__________________________________________________________________________________ 方法：根据原料放置位置，水蒸气蒸馏法划分为__________、___________、______________。
不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易______，有效成分容易水解。
3.萃取法：
原理：芳香油易溶于有机溶剂如石油醚、酒精、乙醚等，_______挥发后得到芳香油。
方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→__________挥发→芳香油。
不足：有机溶剂必须事先精制，除去其中的_______，否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
1、[资料一]根据玫瑰精油的性质选择提取方法
(1)玫瑰精油的性质：______________强；难溶于水，易溶于_________________,挥发性强，能随水蒸气一同_____________
植物芳香油的提取_教案新部编本定稿
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]
任教学科：_____________
任教年级：_____________
任教老师：_____________
xx市实验学校
《植物芳香油的提取》
教学设计
东莞实验中学苏瑞龙
2012-12
课题1 植物芳香油的提取
东莞实验中学苏瑞龙
★课题目标
（一）知识与技能
1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油
2、了解提取植物芳香油的基本原理
（二）过程与方法
初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
（三）情感、态度与价值观
形成严谨、科学、求实的态度和精神
★课题重难点
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
★教学方法：小组合作教学、启发式教学、自主探究性学习、STS教育
★教学工具：多媒体课件，实物操作
★教学用时：1课时
★教学过程
环节一、导入新课（实物展示）
教师活动学生活动设计意图
1．提问：同学们请看，画面中的小朋友正在做什么？
【PPT展示小朋友闻花香的卡通图片】
2．提问：请同学们打开老师发给每个小组的培养皿，取出玫瑰花、百合、姜片、橘子皮等材料用手揉一揉，再闻一闻味道。除了花香，自然界中还有什么事物可以散发出芳香味？
3．总结：它们构成了天然香料的主要来源。看图回答：闻花香
揉捏百合、玫瑰花
瓣、姜等实验材料，
通过充满童趣的
漫画、芳香实物，
由视觉、嗅觉和
触觉多方位体
验，启发引导学
生产生思考，展
开学习，引出其
他芳香物质。
品香水必不可少的添加剂，目前一公斤玫瑰精油的市场售价相当于1到1．5公斤黄金的价格，被誉为“液体黄金”！【PPT 同步展示香奈儿、迪奥等著名香水及化妆品】油却可以节制食欲。
人教版 选修 植物芳香油的提取 教案
人教版选修植物芳香油的提取教案
学习目标
1.了解植物芳香油的来源、提取方法及不同材料的提取方法。
2.掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。
3.掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取过程。
4.分析影响精油品质的因素。
一、植物芳香油的来源和提取方法
1．植物芳香油的来源、特点
(1)来源：植物器官，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
(2)特点
①具有很强的挥发性。
②成分较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2．植物芳香油的提取方法
(1)不同方法的选用依据：植物原料的特点。
(2)提取方法
①蒸馏法
a．原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
b．分类依据：蒸馏过程中原料放置的位置。
类型包括：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
c．局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。
②压榨法：主要适用于柑橘、柠檬芳香油的制备。
③萃取法⎩⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎧
原理：植物芳香油不仅挥发性强， 而且易溶于有机溶剂
步骤：将粉碎、干燥的植物原料用
有机溶剂浸泡 ↓
芳香油溶解于有机溶剂
↓ 蒸发出有机溶剂注意事项：有机溶剂必须事先精制，除去杂质 关键点拨
水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的区别
(1)这三种方法的基本原理相同，但蒸馏过程中原料放置位置不同。
①水中蒸馏：原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料。
②水上蒸馏：容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜。
③水气蒸馏：蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料。
高中生物 6.1 植物芳香油的提取 新人教版选修1
精选版ppt
29
【尝试解答】 (1)易挥发、难溶于水、化学性质 稳定 不是 蒸馏时玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏 出来，得到的是油水混合物 (2)温度 一定时间内随蒸馏时间的延长而增加， 一定时间后蒸馏量不再增加 (3)下降 部分精油会随水蒸气蒸发而散失 (4)较低 减少挥发(或防止挥发)
(5)a (6)能 薄荷油与玫瑰精油化学性质相似
精选版ppt
34
精选版ppt
14
例1 在植物有效成分的提取过程中，常用萃取 法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述 错误的是( ) A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解，然 后把水蒸发掉，剩余部分即芳香油 B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出原 料中的芳香油 C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂 中，蒸发掉有机溶剂后就可以获得芳香油 D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强 的芳香油 【尝试解答】 __A__
精选版ppt
17
②压榨法适合于含水量丰富的水果的榨汁，如 苹果、梨、葡萄等。 ③不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑用萃 取法。萃取法具有防止氧化热解及提高品质的 突出优点。 (2)可用蒸馏法和萃取法。
精选版ppt
18
【误区警示】 (1)对三种提取方法的选择是易混 知识点，芳香油的提取方法要根据所提取材料的 性质而定，如薄荷油等挥发性强的芳香油，可以 用水蒸气蒸馏法提取；对于柑橘、柠檬等易焦糊 原料，一般采用压榨法提取。 (2)在用萃取法提取芳香油时，由于要将有机溶剂 从萃取液中蒸发出去，故萃取剂的沸点要比所要 提取芳香油的沸点低。
选修一 6.1 植物芳香油的提取
5．通过对玫瑰精油、橘皮精油提取过程的学习，请你自 己设计一个提取茉莉油的过程，请回答： (1)第一步，采摘原料，提炼茉莉油的原料为_茉__莉__花_____， 要在_盛__花___期采收，此时，茉莉油的含量较高。 (2)提取茉莉油常采用_水__蒸__气__蒸__馏__法，此方法是通过水分 子向原料中渗透，使_植__物__中__精__油__成__分__向__水__中__扩__散_，形成 精油与水的共沸物，蒸馏出的水蒸气与精油通过_冷__凝___、 ___油__水__分__离_____后得到精油。 (3)下图是茉莉油的生产工艺，请回答：
的 真菌 也可以产生芳香化合物 （2）动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和 抹香鲸 等。
（3）植物芳香油可从约50多个科的植物的部分器官提取
（4）特点：具有较强的 挥发性 ，易溶于 有机溶剂 。
（5）组成：主要包括 萜类化合物 及其衍生物。
2.植物芳香油的提取方法有哪些？采用哪种方法根据什么
决定？蒸馏、压榨、萃取
加入明矾 ，使之沉淀并变澄清，然后用 过滤、离心普除通去布质袋量过较滤小，的除固去体糊物状，残用渣分。液然漏后斗进或行者吸离管心，
分离上层橘皮油
静置
分离的产品放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～ 7 d,使杂质下沉,用吸管吸取上层橘皮油
再过滤
用 滤纸过滤,取滤液,和上层橘皮油混合
橘皮油 计算出油率
高中生物选修1优质学案：6.1 植物芳香油的提取
课题1 植物芳香油的提取
学习目标
1.了解植物芳香油的来源及提取的基本原理。
2.掌握提取玫瑰精油和橘皮精油的方法。
|预知概念|
一、植物芳香油的成分、特点及其提取方法
1.成分：组成复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
2.特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。
3.提取方法
(1)水蒸气蒸馏法
①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
②分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置，分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
③局限性：有些原料，如柑橘和柠檬不适宜用水中蒸馏，因该法会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。
(2)压榨法
①原理：通过机械加压，压榨出植物中的芳香油。
②优点：可以解决原料易焦糊的问题。
(3)萃取法
①原理：植物芳香油不仅有挥发性，而且易溶于有机溶剂。
②步骤：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂即可达到目的。
③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油
的质量。
二、 植物芳香油提取的实验操作
1.玫瑰精油的提取
(1)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
(2)方法：一般可采用水蒸气蒸馏法提取，同时根据其化学性质，也可采用萃取法提取。
(3)流程：鲜玫瑰花＋清水 (1∶4)→水蒸气蒸馏→油水混合物――――→加入NaCl 分离油层
―――――――→加入无水Na 2SO 4除水→过滤→玫瑰油。
2.橘皮精油的提取
(1)性质：无色透明，具有诱人的橘香味。
《课题1 植物芳香油的提取》教学设计(山西省市级优课)
植物芳香油的提取
一、课题背景
从古代人类将芳香植物或花卉制成干品，当作药物和香料使用谈起，引入到欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生，反映了社会生活的需要对科学技术的推动。随着有机化学的发展，人造香料日益普及，但人们对天然植物芳香油仍情有独钟，它一方面说明了科学技术的发展赋予了人类更多的自由，同时也反映了人造物依旧很难取代自然产物的事实。在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材说明了本课题的目标：了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。在教学中可充分利用上述素材，对学生进行生动的科学、技术、社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。
二、教学目标
（1）知识与技能
1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油
2、了解提取植物芳香油的基本原理
（2）过程与方法
初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
（3）情感、态度与价值观
形成严谨、科学、求实的态度和精神
三、教学重难点
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
四、教学方法
学案导学法、探究式教学、启发式教学和讨论法
五、教学工具
多媒体课件、学案
六、教学过程
（一）引入新课
思考：水蒸气蒸馏法、压榨法、萃取法的原理及不足？试举例说明哪些材料适用于哪种提取方法？
（二）进行新课
1．实验设计
1．1玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油性质：浅黄色至黄色，化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
（2）实验流程：
鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物NaCl −−−−→加入分离油层
人教版高中生物选修一6.1《植物芳香油的提取》课件
2应用
直接蒸汽蒸 馏 其蒸馏速度快 温 度高 缩可短
，
，
，
蒸馏时间 高沸点的成分可蒸出 出油率高
，
，
。
2、压榨法
原理： 含芳香油 较多的果皮经冷磨 或机械冷榨的方法 将芳香油压榨出来， 经分离水分后可得 到冷压精油。
优点： 生产过程在常温下 进行，确保了芳香油中萜烯 类化合物不发生化学反应， 从而使精油质量提高、香气 逼人，如含精油较多的柠檬、 鲜橘、佛手柚等果皮均可通 过压榨或割伤而得到。
2 应用
水中 馏蒸适于某些鲜花 、破碎果皮和不 易 粘 结的 原。料 但水中蒸馏精油中 的酯类成分易 水解，
所以含酯类 高的香料植物不能 采用这种方法 。
B. 水上蒸馏
方法
1
又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛 板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和 蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
石灰水 浸泡
漂洗
压榨
过滤
橘皮油
再次过滤
静置
l 石灰水： 防止压榨时滑脱，提高出油率，降 低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
l 小苏打、硫酸钠： 促进油和水的分离(用量 分别为橘皮质量的0.25％和5％)。
三种提取方法的比较
比较项目 水蒸气 蒸馏法
萃取法
压榨法
实验原理
利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来
生物：6.1《植物芳香油的提取》优秀教案(1)(新人教版选修1)
课题1植物芳香油地提取
一、学习目标：
本课题通过设计简易地试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物方向有地基本原理，研究从生物材料中提取特定成分地方法，初步学会某些植物芳香油地提取技术
二、重点：
植物芳香油地提取技术；针对原料地不同点，采取适宜地提取方法
三、难点：
植物芳香油地提取技术；针对原料地不同特点，采取适宜地提取方法
基础梳理
一、植物芳香油地来源、特点和提取方法
1 、来源：；
2 、特点：具有很强地，主要包括及其.
3 、提取方法：主要有、和等，具体采用地方法要根据地特点来决定.
(1) 水蒸气蒸馏法
①原理：利用将较强地植物芳香油携带出来，形成，冷却后，混合物又会重新分出和
②分类：根据蒸馏过程中地位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、
和.
③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用(如和)，原因是水中蒸馏会导致和等•
(2) 萃取法
①原理：植物芳香油不仅_，而且易溶于•
②步骤：将、地植物原料用浸泡，使溶解于有机溶剂后，只需蒸发出即可达到目地
③注意事项：用于萃取地有机溶剂必须事先精制，除去，否则会影响
二、玫瑰精油地提取
1 、用途：是制作地主要成分•
2 、性质：化学性质，难溶于，易溶于 _，能随水蒸气一同蒸馏，.
3 、方法：一般可采用提取；同时根据其化学性质，也可采用提取
4 、流程：鲜玫瑰花+(1 : 4) 加入NaCl分离油层加——) - 水除水( ----------- 玫瑰油•
三、橘皮精油地特征及提取方法 1 、橘皮精油地特征
(1) 性
质: ，具有诱人地• ⑵
成分: 主要为•
⑶ 用途:
是、和地优质原料
植物芳香油的提取教案
植物芳香油的提取教案
教案标题：植物芳香油的提取
教学目标：
1. 了解植物芳香油的提取方法和应用领域。
2. 掌握植物芳香油提取实验的步骤和操作技巧。
3. 培养学生的观察力、实验设计和数据分析能力。
适用年级：中学高年级
教学准备：
1. 植物芳香油提取实验所需材料：植物材料（如薰衣草、柠檬草等）、乙醇、蒸馏水、蒸馏器、滤纸、容器等。
2. 实验室安全措施：实验室衣物、护目镜、手套等。
教学步骤：
引入：
1. 通过展示一些植物芳香油的产品，引起学生对植物芳香油提取的兴趣，并与学生讨论其应用领域。
实验前准备：
2. 解释植物芳香油提取的原理和方法，引导学生了解乙醇和蒸馏水的作用。
3. 分发实验操作指南，让学生阅读并理解实验步骤和安全注意事项。
实验操作：
4. 学生分组进行实验操作，每组分配一种植物材料。
5. 学生按照实验指南的步骤进行操作，包括将植物材料浸泡于乙醇中、加热蒸馏、收集提取液等。
6. 强调实验中的安全注意事项，确保学生正确佩戴实验室衣物、护目镜和手套。实验结果分析：
7. 学生观察提取液的颜色、气味等特征，并记录实验数据。
8. 引导学生分析不同植物材料提取液的差异，并讨论可能的影响因素。
实验总结：
9. 学生展示实验结果，并进行实验总结和讨论。
10. 引导学生思考植物芳香油的应用领域和潜在的研究方向。
拓展活动：
11. 鼓励学生进一步探究其他植物材料的芳香油提取方法，并进行比较研究。
12. 邀请专业人士或相关行业从业者进行讲座，分享植物芳香油的应用经验和发展趋势。
评估方式：
1. 实验操作的准确性和安全操作的评估。
最新人教版高中生物选修一6.1《植物芳香油的提取》教案.doc
专题6 植物有效成分的提取
课题6.1 植物芳香油的提取
一、【课题目标】
（一）知识与技能
1、设计简易的实验装置来提取植物芳香油
2、了解提取植物芳香油的基本原理
（二）过程与方法
初步学会用水蒸汽蒸馏法和压榨法提取植物芳香油
（三）情感、态度与价值观
形成严谨、科学、求实的态度和精神
二、【课题重点】
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
三、【课题难点】
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取不同的提取方法
四、【教学方法】
启发式教学
五、【教学工具】
多媒体课件
六、【教学过程】
（一）引入新课
在生物组织中，不但含有蛋白质和DNA，而且含有很多人们需要的有效成分，如食用油、芳香油、植物色素、药物成分等。从这节课开始，我们学习植物有效成分的提取。
（二）进行新课
1．基础知识
1．1天然香料的：植物、动物
栏旁资料：不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
1．2芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。
1．3芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。
（1）水蒸气蒸馏法：
原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。
水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。
水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。
不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。
（2）萃取法：
原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。
方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→有机溶剂挥发→芳香油。
2020-2021高二生物1学案：专题6课题1植物芳香油的提取含解析
2020-2021学年高二生物人教版选修1学案：专题6课题1植物芳香油的提取含解析
专题6植物有效成分的提取
课题1植物芳香油的提取
知识点一提取原理和基本方法
1．植物芳香油简介
(1）天然香料的来源：主要来源是动物和植物,微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。
（2)特点：具有较强的挥发性，易溶于有机溶剂。
（3）组成：主要包括萜类化合物及其衍生物。
2．提取方法:蒸馏、压榨、萃取等。
（1)水蒸气蒸馏法(常用)
①原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
②分类：根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏（对柑橘、柠檬等不适用)、水上蒸馏、水气蒸馏。
分类原料位置
水中蒸原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料
馏
水上蒸馏容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜
水气蒸馏蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料
(2)压榨法:主要为冷压榨。
①原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油.
②优点：常温下不发生化学反应,芳香油的质量提高。
(3）萃取法
①概念：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中。
②原理：植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
③缺点：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量.
要根据植物原料的特点来决定具体采用哪种方法提取植物芳香油。如水中蒸馏对柑橘、柠檬等不适用，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。
《专题6课题1植物芳香油的提取》作业设计方案-高中生物人教版选修1
《植物芳香油的提取》作业设计方案（第一课时）
一、作业目标
1. 让学生了解植物芳香油的组成与特性。
2. 使学生掌握基本的植物芳香油提取方法及实验技巧。
3. 培养学生科学探究能力和实践操作能力，加深对植物资源利用的理解。
二、作业内容
1. 理论学习
学生需认真阅读《植物芳香油的提取》课程教材，了解植物芳香油的种类、性质及提取原理。同时，需通过观看教师提供的视频教程，了解芳香油提取的实验步骤和注意事项。
2. 实验准备
（1）材料准备：学生需自行准备适量的橙皮、柠檬皮等可用于提取芳香油的植物材料。
（2）仪器准备：准备实验所需的提取器皿（如烧杯、分液漏斗等），以及必要的加热设备。
3. 实验操作
（1）学生需按照教材和视频教程中的步骤，进行植物芳香油的提取实验。
（2）在实验过程中，学生需注意安全，正确使用实验器材，并记录实验过程中的现象和数据。
（3）实验结束后，学生需对实验器材进行清洗和整理，保持实验室的整洁。
4. 实验报告撰写
（1）学生需根据实验过程和结果，撰写一份详细的实验报告。报告应包括实验目的、材料与方法、实验步骤、结果与讨论等部分。
（2）在报告中，学生需对实验数据进行整理和分析，总结实验结果，并提出自己的见解和建议。
三、作业要求
1. 学生需在规定时间内完成作业，并保证作业的准确性和完整性。
2. 理论学习部分要求学生对课程内容有深入理解，并能准确阐述植物芳香油的特性和提取原理。
3. 实验操作部分要求学生在保证安全的前提下，正确进行实验操作，并详细记录实验过程和结果。
4. 实验报告要求条理清晰，数据准确，见解独到，能反映出学生对课程内容的理解和实验过程的思考。
新人教版高中生物选修1植物有效成分的提取
芳香植物散发的挥发性植物精油，其精油分子被人吸入后，首先会直接进入大脑边缘叶的系统，这些分子会进入肺部，被肺的小气囊吸收，然后传至血液中，血液会流至心脏，并透过循环系统而遍及全身。同时吸入的精油分子会对支气管等呼吸系统黏膜起到天然的保护屏障作用，免受细菌病毒的侵害。 预防呼吸道疾病，从净化环境，增加免疫力开始着手是较积极的应变方式。用熏香的方式来进行芳香疗法，不但可从周遭环境开始净化，同时在潜移默化中提升自己的免疫能力，并且对忙碌的现代人而言也是简便易行的。
植物有效成分的提取
课时安排：ຫໍສະໝຸດ Baidu课时
课题目标：
1．本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
2．本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。
①植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取
②压榨法是利用机械压力榨出芳香油
③将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法
6.1 植物芳香油的提取
6.1 植物芳香油的提取导学案
植物芳香油的提取教学设计
新疆实验中学白云蓉
【设计思路】
1．指导思想：高中生物新课程“倡导探究性学习”、“注重与现实生活的联系”、“提高学生的生物科学素养”的理念；《生物技术实践》模块“以学生为主体，通过实验设计和操作实践，学习科学探究”的主题思想。
2．设计特色
（1）课前准备：以小组为单位尝试探究蒸馏法提取玫瑰精油和压榨法提取橘皮精油，以及搜集整理植物芳香油的用途。将探究实验过程整理成PPT和视频，小组代表在课上介绍探究过程，突出本节课的重难点“植物芳香油的提取方法”。
（2）课上
①全方位感官刺激，导入新课：以图片“小朋友闻花香”，薰衣草、玫瑰花瓣、姜、洋葱、蒜等实物经视觉、嗅觉和触觉等多方面感官刺激，充分调动学生学习的积极性。
②注重学科间融合：由柠檬烯的结构推测出植物芳香油的物理性质，引发学生思考植物芳香油的用途以及经济价值，为提取以及提取方法的确定做好铺垫。
③学生汇报、生－生互评、教师点评：突破重难点，增进合作探究能力，培养科学素养。
④表格总结，简洁明了，详略得当：设计表格比较探究学习植物芳香油常用提取方法的核心设备、主要流程、注意事项、核心理论、适用范围以及各种方法的不足。
⑤STS教育，拓展课堂：结合新疆本土的伊帕尔汗香料有限责任公司情况简介，增进与生活实际的联系，增加对家乡的了解和热爱。创设问题“尝试用萃取法提取一种植物芳香油”，“植物芳香油与植物油是同一物质吗？”“市面上出售的食用植物油的制作工艺也有压榨和浸出之说，哪种油更有利于人体健康，为什么？”拓展学生视野。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
一、课题目标
本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
二、课题重点与难点
课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
三、课题背景分析
课题背景从古代人类将芳香植物或花卉制成干品，当作药物和香料使用谈起，引入到欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生，反映了社会生活的需要对科学技术的推动。随着有机化学的发展，人造香料日益普及，但人们对天然植物芳香油仍情有独钟，它一方面说明了科学技术的发展赋予了人类更多的自由，同时也反映了人造物依旧很难取代自然产物的事实。在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材说明了本课题的目标：了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。教师在教学中可充分利用上述素材，对学生进行生动的科学、技术、社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。
四、基础知识分析与教学建议
（一）植物芳香油的来源
教学建议：教师在介绍植物芳香油的来源时，宜结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解。教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史。
（二）植物芳香油的提取方法
知识要点：提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。
教学建议：教师可以通过列举日常生活中的一些具体事例，帮助学生熟悉提取植物芳香油的三种基本方法，并理解其原理。例如，实验室制备蒸馏水就用到了蒸馏的方法；超市出售的
手动榨汁器，其原理与教材介绍的压榨法是类似的；等等。此外，教师还应引导学生分析这三种方法的优点与不足，让学生尝试根据不同的原料，选用适宜的提取方法。
五、实验案例
案例一玫瑰精油的提取
5月上、中旬是玫瑰的盛开期，最好是选用当天采摘的鲜玫瑰花。将花瓣用清水冲洗，去掉上面的灰尘等杂质，沥干水分。由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采取水中蒸馏法。本实验的具体操作步骤如下。
1.称取50 g玫瑰花瓣，放入500 mL的圆底烧瓶中，加入200 mL蒸馏水。按教科书图6-2所示安装蒸馏装置。蒸馏装置包括：铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。安装仪器一般都按照自下而上、从左到右的顺序。拆卸仪器的顺序与安装时相反。具体安装顺序和方法如下。
（1）固定热源──酒精灯。
（2）固定蒸馏瓶，使其离热源的距离如教科书中图6-2所示，并且保持蒸馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。
（3）安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面与铁架台平行。
（4）连接冷凝管。保证上端出水口向上，通过橡皮管与水池相连；下端进水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。
（5）连接接液管（或称尾接管）。
（6）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥形瓶而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做好记录。
（7）将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。
2.蒸馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。打开水龙头，缓缓通入冷水，然后开始加热。加热时可以观察到，蒸馏瓶中的液体逐渐沸腾，蒸气逐渐上升，温度计读数也略有上升。当蒸气的顶端达到温度计水银球部位时，温度计读数急剧上升。在整个蒸馏过程中，应保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。控制蒸馏的时间
和速度，通常以每秒1～2滴为宜。蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。
3.收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1 g/mL的氯化钠溶液，使乳化液分层。然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水层完全分开。打开顶塞，再将活塞缓缓旋开，放出下层的玫瑰精油，用接收瓶收集。向接收瓶中加入无水硫酸钠，吸去油层中含有的水分，放置过夜。
为了更好地将油、水两层液体分离，操作时应注意正确使用分液漏斗。分液漏斗的使用方法如下。
（1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。
（2）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。
（3）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。
（4）取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。
（5）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无人处，用拇指和食指旋开活塞，使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体，以使内外压力平衡，这一步操作也称做“放气”。
（6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振荡2～3 min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。
案例二橘皮精油的提取
课前准备
在实验前一天，教师需要准备新鲜的、没有霉烂的橘皮，用量可根据实验人数来决定。用清水冲洗橘皮，去掉灰尘等杂质，沥干水分后，将橘皮摊放在干燥通风处。将晾干的橘皮浸泡在pH大于12、质量分数为7%～8%的石灰水中，时间为16～24 h，中间翻动2～3次。浸泡好的橘皮呈黄色、无白芯、稍硬、脆而不断、具有弹性。这样的橘皮在压榨时不易打滑，橘