餐饮部2016年提成方案
餐厅提成方法
餐厅提成方案
一、(集体提成)服务类提成:服务员提成根据所盯台总营业收入进行提成(折后价) 1、现
金、刷卡结账按照营业收入的1%进行提成(折后价) 2、挂账、会员卡结账按照营业收入的0.5%进行提成(折后价) 3、婚宴不计入提成,团队、团购按每桌一元进行提成。
二、(独立提成)酒水提成按照酒品的价格分五个价位计算提成:
200元以下的提成2元,200元以上的提成3元,500元以下的提成5元,500元以上的提成8
元,1000元以上的提成12元。
1%四、
提
制定表
7、管理层提成方案不纳入此提成比例中计算。
页脚内容
餐饮销售业绩提成方案 餐饮销售方案
餐饮销售业绩提成方案
背景信息
在餐饮行业中,销售业绩是衡量公司发展和个人贡献的重要指标之一。为了激励销售人员的积极性和创造力,提供一个合理和公平的提成方案是必不可少的。本文将介绍一种餐饮销售业绩提成方案,帮助公司和员工共同实现业绩目标。
提成计算公式
销售额
提成的基础是销售额。销售额是指销售人员在一定时间内实际完成的销售金额,包括主要产品和附加产品的销售额。销售人员需要按照公司规定的销售流程和标准进行销售工作,确保销售额的准确统计。
提成比例
提成比例是根据销售额来确定的。不同的销售额范围将对应不同的提成比例,以奖励销售人员在不同销售情况下的表现。
销售额范围提成比例
0 - 10,0005%
10,001 - 20,0008%
20,001 - 30,00010%
30,001 - 40,00012%
40,001 及以上15%
提成金额
销售人员的提成金额可以通过将销售额乘以相应的提成比例得到。例如,如果某销售人员的销售额为15,000元,那么其提成金额为
15,000 * 8% = 1,200元。
提成上限
为了防止部分销售人员过度依赖提成来追求销售额,公司可以设置提成上限。提成上限是指在达到一定的销售额后,继续增加销售额不
再对应更高的提成比例。
例如,如果某销售人员的销售额为50,000元,在提成比例表中应该对应15%的提成比例,但是若规定提成上限为40,000元,则该销售人员的提成金额为40,000 * 15% = 6,000元,而不是50,000 * 15% = 7,500元。
补充奖励机制
为了进一步激励销售人员,公司可以引入补充奖励机制。
餐饮提成方案
餐饮提成方案
第1篇
餐饮提成方案
一、背景
为激励餐饮行业从业人员提高服务质量和销售业绩,增加企业收入,现制定本提成方案。本方案遵循合法合规、公平合理、激励与约束相结合的原则,旨在调动员工积极性,提高客户满意度,实现企业可持续发展。
二、适用范围
1. 本方案适用于我国境内从事餐饮行业的各类企业及个体工商户。
2. 本方案适用于餐饮企业中直接参与销售、服务的员工,包括但不限于服务员、收银员、厨师等。
三、提成标准
1. 销售提成:以员工所在餐厅当月总销售额为基准,按以下比例计算提成。- 当月销售额在10万元以下,提成比例为2%;
- 当月销售额在10万元至30万元之间,提成比例为3%;
- 当月销售额在30万元至60万元之间,提成比例为4%;
- 当月销售额在60万元以上,提成比例为5%。
2. 服务提成:以员工个人当月直接服务顾客产生的消费金额为基准,按以下比例计算提成。
- 个人服务消费金额在5万元以下,提成比例为1%;
- 个人服务消费金额在5万元至10万元之间,提成比例为1.5%;
- 个人服务消费金额在10万元以上,提成比例为2%。
四、提成发放
1. 提成发放周期:每月一次。
2. 提成发放方式:与员工工资合并发放,具体发放时间由企业自行规定。
3. 提成发放对象:符合本方案适用范围的在职员工。
4. 提成发放条件:员工需满足以下条件,方可享受提成。
- 在职期间,严格遵守企业规章制度,无严重违纪行为;
- 按时完成工作任务,确保服务质量,无有效投诉;
- 当月出勤率达到企业规定标准。
五、其他规定
1. 企业应建立健全提成制度,明确提成计算、发放、领取等环节的具体操作流程。
餐饮部提成方案
餐饮部提成方案
一、方案目标
本方案旨在激励餐饮部员工提高工作效率,提升客户满意度,增加餐饮收入,同时保证员工获得公平合理的回报。
二、方案适用范围
本方案适用于餐饮部全体员工,包括服务员、厨师、清洁工等。
三、提成方案设计
1. 提成比例设计
根据员工岗位和工作性质的不同,设计不同的提成比例。具体如下:
(1)服务员:按照个人销售额的3%进行提成;
(2)厨师:按照菜品销售额的2%进行提成;
(3)清洁工:按照所在区域卫生清洁质量的考核结果进行提成,每月最高不超过个人工资的10%。
2. 提成发放时间
提成每月发放一次,与员工工资一同发放。
3. 提成考核标准
(1)服务员:每月个人销售额达到基本任务额,且客户满意度不低于90%方可获得提成;
(2)厨师:每月菜品销售额达到基本任务额,且菜品合格率不低于95%方可获得提成;
(3)清洁工:每月所在区域卫生清洁质量考核达到优秀方可获
得提成。
四、提成实施细则
1. 提成的核算和发放
(1)餐饮部负责人每月底统计各岗位员工的销售额和考核结果,核算出各员工的提成金额;
(2)财务部根据餐饮部负责人提供的提成金额和员工工资表,核算出各员工的总工资;
(3)次月10日前,财务部将工资和提成发放至各员工。
2. 提成的调整和优化
本方案自实施之日起一年内有效,一年后将对方案进行评估和调整,以保证方案的持续有效性和公平性。调整方案将征求员工意见,经餐饮部经理审批后执行。
五、风险控制和监督机制
1. 为防止出现弄虚作假的情况,餐饮部应建立严格的内部监督机制,对不符合规定的提成申请应及时予以纠正。
餐厅营业额提成方案
餐厅营业额提成方案
在餐饮行业中,制定一个合理而有效的提成方案对于激励员工、促进业绩增长至关重要。餐厅营业额提成方案是一个能够平衡员工利益和餐厅利润的关键因素。本文将提出一种餐厅营业额提成方案,以激励员工的积极性和参与度,同时确保餐厅的持续发展。
I. 方案概述
在本提成方案中,将员工的提成与实际营业额直接挂钩。该方案采用分级提成的方式,根据不同等级的员工和其所属的职位,给予相应的提成比例。此外,员工需达到一定的绩效标准才能获得提成,以确保提成的公正性和员工的持续表现。
II. 提成比例
根据员工所属的职位和业绩,制定以下提成比例:
1. 服务员:基础提成比例为营业额的2%,达到月度销售目标后,可享受额外提成,额外提成按照超出目标销售额的5%计算。
2. 厨师:根据厨师的贡献和工作难度,设置不同的提成比例。头部厨师可获得营业额的1.5%作为提成,高级厨师为1%,普通厨师为0.5%。厨师的提成比例将根据实际绩效进行评估,并进行相应调整。
3. 管理层:管理层的提成比例由餐厅总经理根据实际情况决定,不超过营业额的3%。管理层的提成除了基于实际销售额,还将考虑员工的员工满意度调查结果、团队表现等因素。
III. 绩效标准
为了确保提成的公正性和员工的持续表现,员工需满足以下绩效标准才能获得提成:
1. 出勤率:员工需保持良好的出勤率,每月不得超过2次无故缺勤或迟到。
2. 服务质量:服务员需提供高质量的服务,根据顾客反馈和点评情况进行评估。评估结果将决定是否获得额外提成。
3. 销售目标:服务员需达到每月设定的销售目标,超出目标的销售额将作为额外提成的依据。
餐饮营销的提成方案
餐饮营销的提成方案
餐饮营销是指通过各种市场推广手段和销售策略,在竞争激烈的餐饮行业中促进产品销售、提升消费者满意度和忠诚度的活动。而提成方案是指为了激励餐饮销售人员积极推动销售,将销售额达到一定目标后给予奖励的制度。
一个好的提成方案应该具备以下几个特点:
1. 公平合理:提成方案应该公正、公平,对每个销售人员都应该有明确的规定和标准。员工按照业绩水平和销售额的不同能够获得相对应的提成,避免因主管任命、个人好感或其他非业绩相关原因产生偏差。
2. 激励员工:提成方案应该能够有效激励员工的销售积极性和工作热情,使他们能够在竞争激烈的市场环境下不断努力,拓展市场份额,提高销售额。
3. 与目标契合:提成方案应该与公司的长期目标相契合,能够有效推动公司的业务发展,并与员工的个人发展目标相结合,从而形成公司和员工共赢的局面。
下面是一个餐饮营销的提成方案示例,供参考:
1. 销售额目标设定
销售人员个人销售额目标应根据其岗位和历史销售业绩设定,目标应该能够挑战但不过分苛刻,激励员工努力工作。销售人员达到销售额目标后,可以获得相应的提成。
2. 提成比例
提成比例是指销售人员根据其销售额的不同能够获得的提成比例。提成比例可以根据销售岗位的不同设定不同的值,例如销售人员、销售经理、区域经理等,他们的提成比例可以逐级递增。
示例:
- 销售人员:销售额达到目标的10%,超过目标的销售额可以按照超额销售金额的5%追加提成。
- 销售经理:销售额达到目标的15%,超过目标的销售额可以按照超额销售金额的8%追加提成。
- 区域经理:销售额达到目标的20%,超过目标的销售额可以按照超额销售金额的10%追加提成。
餐饮类提成制度
餐饮类提成制度
一、背景
提成制度是激励员工的常见方式之一,可以更好地激发其工作
积极性和创造力,为企业增加收益和竞争力。餐饮行业的提成制度
也是如此,通过合理的提成制度可以激励员工提高服务质量,增加
销售额和客户满意度。
二、适用范围
本提成制度适用于餐饮业务员工。
三、提成标准
(一)提成比例
提成比例为销售额的百分比,按照员工销售额和绩效等级划分。具体比例如下:
* 绩效A级,提成比例为销售额的10%
* 绩效B级,提成比例为销售额的8%
* 绩效C级,提成比例为销售额的6%
(二)提成计算
提成计算公式为:提成金额 = 销售额 ×提成比例。
四、绩效考核
(一)考核指标
绩效考核指标包括但不限于以下内容:
* 销售业绩
* 服务质量
* 客户满意度
(二)绩效等级划分
绩效等级分为A、B、C三个等级,具体标准如下:
* 绩效A级:达成以上指标的员工
* 绩效B级:达成以下指标的员工
* 销售额达到80%以上
* 服务质量评分达到90分以上
* 客户满意度评分达到90分以上
* 绩效C级:达成以下指标的员工
* 销售额达到60%以上
* 服务质量评分达到80分以上
* 客户满意度评分达到80分以上
五、其他规定
(一)提成发放时间
提成发放时间为每月月底。
(二)提成计算方式
提成计算以销售实际收入为基础,在考虑折扣、退款和销售成本等因素后计算提成金额。
(三)提成奖励方式
提成奖励方式为现金或折扣券等,由员工自行选择。
六、生效时间
本提成制度自发布之日起生效,并在实施过程中不断完善和优化。
餐饮提成方案范文
餐饮提成方案范文
提成是餐饮行业常见的激励方式之一,它能够刺激员工更努力地工作,提高企业的盈利能力。餐饮提成方案涉及到很多因素,比如员工薪资、销售流程、提成比例等。在本文中,我们将分享一个餐饮提成方案的范文,以供参考。
1. 薪资预算
在制定餐饮提成方案之前,首先需要确定员工的薪资预算。根据企业实际情况和市场情况,确定员工薪资水平。以下是员工薪资构成的参考范例:
•基本工资:按照员工职位、资历等因素确定。
•绩效工资:根据员工销售业绩和绩效表现给予奖励。
•提成奖金:根据销售额或者毛利率等因素给予员工提成奖金。
这些因素的具体权重可以根据企业实际情况进行调整。
2. 提成方案
制定餐饮提成方案需要参考多个因素,以下是一份较为完整的餐饮提成方案范文。
2.1 销售提成
根据月度销售提成表,餐厅销售总额按比例分配给员工。方案如下:
销售额提成比例
0-10,000 元0%
10,001-20,000元3%
20,001-30,000元5%
30,001-50,000元7%
50,001元及以上10%
例如,当月销售额为 40,000 元,员工销售业绩为 15,000 元,则该员工的提成为 15,000 * 7% = 1,050 元。
2.2 毛利提成
根据月度毛利提成表,餐厅毛利额按比例分配给员工。方案如下:
毛利额提成比例
0-10,000 元0%
10,001-20,000元3%
20,001-30,000元5%
30,001-50,000元7%
50,001元及以上10%
例如,当月毛利额为 60,000 元,员工销售业绩为 20,000 元,则该员工的毛利
餐饮销售人员提成方案
餐饮销售人员提成方案
1. 引言
餐饮行业作为服务行业的一种重要形式,对于销售人员的业绩要求较高。为了激励餐饮销售人员的积极性和创造力,提供一个合理的提成方案是必不可少的。本文将针对餐饮销售人员的提成方案进行探讨,帮助企业制定出适合自身情况的激励机制。
2. 提成计算方式
餐饮销售人员的提成计算方式需要结合销售数据和销售目标进行综合评估。以下是一种常见的提成计算方式:
2.1 销售额提成比例
根据销售额来计算提成是一种常见的方式。可以设定不同的提成比例,根据销售人员的表现进行差异化激励。具体的提成比例可以根据企业实际情况进行调整,一般对于初级销售人员可以设定较低的比例,而对于高级销售人员可以设定较高的比例。
2.2 销售目标完成度提成奖励
除了销售额,销售目标的完成度也是一个重要的指标。可以根据销售目标的完成度来设定不同的提成奖励。例如,如果销售人员完成了100%的销售目标,可以获得一个固定金额的奖金;如果完成了80%的销售目标,可以获得一个较低的奖金。
2.3 客户满意度提成奖励
在餐饮行业,客户满意度对于业务的发展非常重要。可以通过客户满意度来设定提成奖励。例如,如果销售人员的客户满意度超过了一定的阈值,可以获得一定比例的提成奖励。
3. 提成方案设计
为了落实提成计算方式,需要设计一个完整的提成方案。提成方案应该包括如下内容:
3.1 提成计算周期
提成计算周期可以根据企业的实际情况进行设定,一般可以选择月度或季度。
月度提成计算周期可以较好地激励销售人员,使其保持持续的动力;季度提成计算周期可以更好地考虑到销售的季节性特点。
餐饮的提成方案范文
餐饮的提成方案范文
在餐饮行业中,提成方案是一项非常重要的政策。实行良好的提成方案可以激发员工的积极性、提高服务质量和客户满意度。所以,不同的餐饮企业都有着自己独特的提成方案。本文将介绍一些餐饮行业的提成方案范文,以供参考。
提成方案一
•服务生每月销售额达到5000元,提成10%
•销售额达到10000元,提成12%
•销售额达到15000元,提成15%
•销售额达到20000元以上,提成18%
提成方案二
•服务生基本工资+提成共发8000元,其中基本工资4000元
•销售额在2000元以下时不计算提成;
•销售额在2001元~10000元,提成比例7%;
•销售额在10001元~20000元,提成比例10%;
•销售额在20001元~30000元,提成比例12%;
•销售额在30001元以上,提成比例15%。
提成方案三
•单次服务达到500元,提成2%
•单次服务达到1000元,提成4%
•单次服务达到1500元,提成6%
•单次服务达到2000元,提成8%
•单次服务达到2500元,提成10%
提成方案四
•普通服务员:每月总销售额达到20000元,提成比例为3%;
•主管服务员:每月总销售额达到30000元,提成比例为5%;
•领班服务员:每月总销售额达到40000元,提成比例为7%。
以上是一些餐饮行业常见的提成方案,不同的企业可以根据自己的特点进行相应调整。在制定提成方案时,需要考虑以下几个方面:
1.尽量公平合理,避免员工之间存在过大的差距;
2.要考虑到员工的不同职位、等级,给出相应的提成方案;
3.还要考虑到销售额、单价、客户满意度等情况,制定出不同范围的提
酒店餐饮提成方案
酒店餐饮提成方案
1. 引言
酒店餐饮部门是酒店运营中不可或缺的一环,通过提供优质的餐饮服务,可以
为酒店带来可观的收入。为了激励餐饮部门员工积极提升服务质量,并相应增加其工作动力,制定一个合理的酒店餐饮提成方案至关重要。本文将介绍一个具体的酒店餐饮提成方案,以激励和奖励员工为酒店创造更多的业绩。
2. 提成方案设计
2.1 提成比例
根据餐饮部门的实际业绩,我们将提出如下的提成比例:
•以个人为单位,根据个人销售额来计算提成比例。
•销售额 100,000 元以下,提成比例为 3%。
•销售额在 100,000 元 - 300,000 元之间,提成比例为 5%。
•销售额在 300,000 元以上,提成比例为 8%。
2.2 提成计算方式
提成计算方式采用个人销售额与提成比例相乘来计算。例如,某员工个人销售
额为 150,000 元,则其提成金额计算如下:
提成金额 = 150,000 元 × 5% = 7,500 元
2.3 提成结算周期
为了保持员工对提成的较高积极性,我们将选择每月为一个提成结算周期。在
每个月底,将根据员工的个人销售额计算提成,并在下个月的工资结算中发放。
2.4 提成奖励机制
为了激励员工积极销售并提高餐饮业绩,我们将引入以下的提成奖励机制:•达成个人销售额超过 200,000 元的员工,将额外获得 1,000 元的奖励。
•达成个人销售额超过 500,000 元的员工,将额外获得 5,000 元的奖励。
提成奖励将在提成计算后直接加入员工的工资中。
3. 实施与管理
为了确保提成方案的有效实施和管理,我们将采取以下措施:
餐饮销售提成方案 餐饮销售额与提成比例方案
餐饮销售提成方案
餐饮销售额与提成比例方案
1. 背景
随着餐饮行业的竞争日益激烈,提高销售业绩和激励销售团队成为各家餐饮企业不可或缺的一项任务。为了激发员工的积极性和推动销售额的增长,制定一套合理的销售提成方案至关重要。本文将介绍一套关于餐饮销售提成的方案,旨在通过激励销售员工的努力和表现,提高餐饮销售业绩。
2. 提成比例方案
销售提成是一种激励机制,根据销售员工所贡献的销售额大小,给予相应比例的提成奖励。下面是我们提出的一套餐饮销售额与提成比例方案:
销售额区间提成比例
0 - 1000元5%
1000 - 5000元8%
5000 - 10000元10%
10000元以上15%
根据销售员工的销售额,可以按照上表中的比例来计算其相应的提成奖励。比如,以某销售员工的销售额为7000元为例,他将获得7000元 * 10% = 700元的提成。
3. 方案解释
3.1 销售额区间划分
根据餐饮行业的销售特点,我们将销售额划分为四个区间,以满足
不同销售水平的员工。销售额的划分不宜过多,以保证方案的简单性
和易于实施。
3.2 提成比例设定
为了给予销售员工更多的激励,我们提高了销售额较低区间的提成
比例。对于销售额较低的员工,通过提高提成比例,可以更快地感受
到努力带来的奖励,进而激发其积极性。而销售额较高的员工,由于
销售额本身较大,即使提成比例较低,仍然可以获得较高的提成奖励。
4. 方案实施和考核
4.1 方案宣传和培训
在实施提成方案之前,我们需要对所有销售员工进行宣传和培训,
使其了解方案的内容和目的,并学会如何计算自己的提成。
餐饮部提成方案
餐饮部提成方案
一、背景介绍
随着餐饮行业的快速发展,员工的工作积极性和工作效率直接影响了餐饮部的业绩。为了提高员工的积极性和工作效率,制定一套合理的提成方案至关重要。本方案旨在激励员工,提高餐饮部的整体业绩。
二、提成方案细节
1. 提成标准
(1)服务员的提成比例为菜品销售金额的3%至5%。
(2)厨师的提成比例为菜品成本节约额的20%至30%。
(3)餐厅其他员工的提成比例为个人完成工作量的5%至10%。
2. 提成分配
(1)服务员按照个人销售金额计算提成,每月汇总并分配。
(2)厨师按照菜品成本节约额计算提成,每季度汇总并分配。
(3)其他员工按照个人完成工作量计算提成,每月汇总并分配。
3. 提成发放
(1)提成的发放周期为每月一次,具体时间为次月10日。
(2)提成的发放方式为现金或银行转账。
(3)如有员工离职,剩余提成将不予发放。
三、方案实施效果预测
1. 提高员工工作积极性:合理的提成方案能够有效地提高员工的工作积极性和工作效率。
2. 提高餐饮部业绩:通过提高员工的工作积极性和效率,餐饮部的整体业绩将得到提升。
3. 增强团队合作:提成方案的实施有助于增强团队凝聚力,促进团队合作。
4. 降低员工流失率:合理的提成方案能够提高员工的满意度和归属感,从而降低员工流失率。
5. 提升员工服务意识:通过提成方案的实施,员工将更加关注顾客需求,提升服务质量。
6. 增加员工培训机会:随着业绩的提升,餐饮部可增加员工培训机会,提高员工的专业技能和服务水平。
7. 增强品牌形象:优秀的提成方案将吸引更多优秀的员工加入,提升餐饮部的品牌形象。同时,良好的服务和口碑也将增强顾客对品牌的忠诚度。
餐饮销售提成方案
餐饮销售提成方案
1. 方案背景
为了激发餐饮销售团队的积极性,提高销售业绩,我们决定推行一
套餐饮销售提成方案。通过提供有吸引力的激励机制,我们希望能够
激发员工的销售潜力,并帮助实现公司的销售目标。
2. 提成计算方式
2.1 销售目标
为了有一个明确的销售目标,我们将为每个销售员设定一个月度销
售任务。销售任务将根据员工的销售实绩、市场潜力等因素进行合理
调整,以确保公平性。
2.2 提成比例
按照销售员的销售业绩,我们将设定提成比例,以鼓励员工不断提
高销售业绩并提升团队整体销售水平。提成比例将根据销售业绩不同
阶段进行分档设定,具体如下:
•第一阶段:销售额达到销售目标的60%,提成比例为2%;
•第二阶段:销售额达到销售目标的80%,提成比例为3%;
•第三阶段:销售额达到销售目标的100%及以上,提成比例为4%。
我们的提成计算公式如下:
提成金额 = 销售额× 提成比例
3. 员工激励
我们希望通过提成方案激励员工的销售潜力。除了提成外,我们还
将设立一些额外激励措施,以进一步鼓励员工提高销售业绩。
3.1 销售冠军奖励
每月销售额最高的员工将获得销售冠军奖励。奖金金额将通过公司
内部评选决定,具体金额将视公司业绩和预算情况而定。
3.2 团队合作奖励
为了鼓励团队合作和相互支持,我们将设立团队合作奖励。当整个
团队的销售额达到一定标准时,将按销售额的一定比例作为团队奖励,用于激励团队成员。
3.3 岗位晋升机会
销售员在达成销售目标并取得良好业绩的基础上,将有机会获得岗
位晋升。晋升将根据员工的销售业绩、团队合作能力、专业知识等因
餐饮部营业任务奖励提成方案范文
餐饮部营业任务奖励提成方案范文
英文版
Reward Commission Scheme for Catering Department Operating Tasks
Introduction
To激励the catering department staff to perform better and achieve their operating tasks, we have introduced a reward commission scheme. This scheme aims to reward the employees fairly and equitably based on their performance and contribution towards the department's success.
Scheme Details
Base Salary and Commission Structure: Each employee's salary will consist of a base salary and a commission based on their performance. The commission will be calculated as a percentage of the department's total revenue.
Task Achievement Bonus: Employees who successfully complete their assigned tasks and contribute to the
餐饮部提成方案范文
餐饮部提成方案范文
背景
餐饮部提成方案是指针对餐饮部门员工的工资奖励方案,通过实行提成制度,可以激发员工干劲,达到营销目的,推动餐饮企业发展。
在制定餐饮部提成方案时,需要综合考虑餐饮企业经营状况、人员成本和员工积极性等因素,并根据企业实际情况制定合理的提成比例。
下面是一份餐饮部提成方案范文,供参考。
范文
方案目标
本餐饮部提成方案的目标是,通过实行提成制度激发员工的工作积极性,提高服务品质和经营业绩,促进餐饮企业发展。
实施对象
本提成方案适用于餐饮部门员工,包括服务员、厨师、后勤保洁等。
提成计算
1.提成比例
(1)销售额在2000元及以下的可获得提成3%。
(2)销售额在2000元至4000元之间的可获得提成5%。
(3)销售额在4000元以上的可获得提成8%。
2.提成标准
提成金额=提成比例×销售额
提成金额不足10元的,按10元计算。
方案实施
1.方案宣传
提成方案需及时宣传,让员工对提成制度有充分的了解,同时还需让消费者知道提成方案的内容,提高消费者支持餐饮部门员工的意识。
2.提成记录
餐饮企业需要建立完善的提成记录制度,对每位员工的提成情况进行记录,便于计算提成,保证员工获得应得的提成。
3.提成发放
提成发放需按时进行,以避免员工积极性不足,影响服务品质和经营业绩。
方案评估
餐饮企业应当按时对提成方案进行评估和调整,以保证提成方案的合理性和有效性,提高员工工作积极性和经营业绩。
结论
通过制定合理的餐饮部提成方案,可以增强员工的工作积极性,向消费者传递企业文化,提高服务品质,促进经营业绩,实现餐饮企业的可持续发展。
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餐饮部2016年提成方案
位上汤提2元/位老鹅头提10元/只
鱼翅提3元/位大老鼠提10元/斤
辽参提3元/位大花龙提10元/只
敏公肚提3元/位大象拔蚌提10元/只
燕窝提3元/位大红蟹提10元/只
干鲍提10元/只娃娃鱼提10元/斤
冰鲍提10元/只正宗海东星斑提成10元/斤木瓜雪蛤提2元/位大响螺提10元/只肉蟹提2元/斤大闸蟹提3元/只
长寿谷焗鲜鲍(68元)提3元/位(48元)提2元/位
大连鲍提3元/位鹅掌提2元/位
法式鹅肝提3元/位包装黄花鱼提2元/条
金枪鱼腩提10元/斤小青龙虾提3元/条
大锅汤提3元/顶鳗鱼(淡水) 提2元/斤
天然水鸭子提3元/只金边水鸭提5元/只
皇鸭提10元/只水律蛇提10元/条
刺身三文鱼提3元/份花金古鱼提5元/条
刺身拼盘提3元/份