《山东食品发酵》征稿启示
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山 乐 食 品 友 酵 ■ 瞌
２ ０ １ ３ ． ４ （ 总第１ ７ １ 期）
２ ． ４ 验证 试验
条件进行验证试验 ，结果如表３ 。从验证试验结
果 来 看 ，和 正 交 试 验 得 到 的 结 果 一 致 ，并 且 具 有 可 重 复 性 ，所 以 ，正 交 试 验 的结 果 是 可 靠 正
收 录 。在 全 国食 品发 酵行业 中有着 广泛 的影 响 。 同时也是 《 中 国知 识 资
源 总库 》批 准 的全 文 网络 出版期 刊 ，并 被 录入 《 中国知 网 》期 刊库 和 四 川维普 中文期刊库 。 本刊着重 报道 、 刊登 国内外食 品发 酵行业 内的科研成 果 、 学术论 文、 发
臻
明专利、 专题综 述及行业快讯 ， 注重行业 内的新技术、 新产品、 新工艺 的介绍 与宣传。 另外将增加企 业发展 成功之路 ， 明星企业 家， 新产 品推介， 行业管理
交流等宣传、 介绍 『 生 综合栏 目， 以更好地促进企业 之间的交流与合作， 推动行
业 发展 。
本 刊采 用 图文 混 排 ，版 式 灵 活 多样 ，投 稿 方 式 信 函 、 电子 邮件 都
社， １ ９ ９ ８ ： １ — ４ ．
通 过 以上 单 因素试 验 和正 交试 验 以及 验 证试
验 ６ ０ ％，温度 为 ６ ０ ￣ Ｃ；ｐ Ｈ值 为 ８ ；浸 渍 时
间 为７ ０ ｍｉ ｎ 。
参考文献
［ ２ ］ 宁正祥主编． 食品成分分析手册（ Ｍ） ． 北京： 中国轻工业 出版
社， １ ９ ８ ６ ： ７ ２ ４ — ７ ２ ５ ．
《 山东食 品 发酵 》 杂志是 山东 省新 闻 出版局批 准 出版 的省级优 秀 连
续性 内刊 出版物 ，季刊 ，创刊 于１ ９ ７ １ 年 ，至今 已发行 总第 １ ７ １ 期 ，发行 范 围遍 及全 国 。长期 被 国 内各 大 图书 馆 、大专 院校 、情 报机 构 、科研 单位
可 ，欢 迎广 大企业 、个人 踊跃 投稿 ，稿酬从 优 。
欢迎 广 大读 者 与 本 编 辑 部联 系征 订 、互 换 业 务 ，请 各 位 作 者 来 稿 时 ，行文格式参 照本刊 。
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２ ２ — — Ｓｈ ａｎ ｄ ｏ ｎ ｇ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｆ ｅ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
确的。
经 过 上 面 正 交 试 验 可 知 ，最 佳 提 取 工 艺 确 定 为 ： 乙 醇 浓 度 为 ：６ ０ ％；温 度 为 ： ６ ０ ￣ （ ２；ｐ Ｈ
值为 ：８ ；浸渍时间为 ：７ ０ ｍ ｉ ｎ ，采用最佳工 艺
表３ 验证 试验 结果
３ 结论
【 １ ］宁正祥主编． 食品成分分析手册（ Ｍ） ． 北京： 中国轻工业 出版
社， １ ９ ９ ８ ： ７ ２ — ７ ４ ．
［ ３ 】大连轻 ＿ Ｖ － ＿ ． ｌ ｋ 学院主编． 食 品分析（ Ｍ） ． 北京： 中国轻工业 出
版社， １ ９ ９ ４ ： ２ ８ ６ — ２ ８ ９ ．
［ ４ 】江 苏新 医学院编． 中药大辞典 （ 上）． 上 海： 上海科 技 出版
２ ０ １ ３ ． ４ （ 总第１ ７ １ 期）
２ ． ４ 验证 试验
条件进行验证试验 ，结果如表３ 。从验证试验结
果 来 看 ，和 正 交 试 验 得 到 的 结 果 一 致 ，并 且 具 有 可 重 复 性 ，所 以 ，正 交 试 验 的结 果 是 可 靠 正
收 录 。在 全 国食 品发 酵行业 中有着 广泛 的影 响 。 同时也是 《 中 国知 识 资
源 总库 》批 准 的全 文 网络 出版期 刊 ，并 被 录入 《 中国知 网 》期 刊库 和 四 川维普 中文期刊库 。 本刊着重 报道 、 刊登 国内外食 品发 酵行业 内的科研成 果 、 学术论 文、 发
臻
明专利、 专题综 述及行业快讯 ， 注重行业 内的新技术、 新产品、 新工艺 的介绍 与宣传。 另外将增加企 业发展 成功之路 ， 明星企业 家， 新产 品推介， 行业管理
交流等宣传、 介绍 『 生 综合栏 目， 以更好地促进企业 之间的交流与合作， 推动行
业 发展 。
本 刊采 用 图文 混 排 ，版 式 灵 活 多样 ，投 稿 方 式 信 函 、 电子 邮件 都
社， １ ９ ９ ８ ： １ — ４ ．
通 过 以上 单 因素试 验 和正 交试 验 以及 验 证试
验 ６ ０ ％，温度 为 ６ ０ ￣ Ｃ；ｐ Ｈ值 为 ８ ；浸 渍 时
间 为７ ０ ｍｉ ｎ 。
参考文献
［ ２ ］ 宁正祥主编． 食品成分分析手册（ Ｍ） ． 北京： 中国轻工业 出版
社， １ ９ ８ ６ ： ７ ２ ４ — ７ ２ ５ ．
《 山东食 品 发酵 》 杂志是 山东 省新 闻 出版局批 准 出版 的省级优 秀 连
续性 内刊 出版物 ，季刊 ，创刊 于１ ９ ７ １ 年 ，至今 已发行 总第 １ ７ １ 期 ，发行 范 围遍 及全 国 。长期 被 国 内各 大 图书 馆 、大专 院校 、情 报机 构 、科研 单位
可 ，欢 迎广 大企业 、个人 踊跃 投稿 ，稿酬从 优 。
欢迎 广 大读 者 与 本 编 辑 部联 系征 订 、互 换 业 务 ，请 各 位 作 者 来 稿 时 ，行文格式参 照本刊 。
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２ ２ — — Ｓｈ ａｎ ｄ ｏ ｎ ｇ Ｆ ｏ ｏ ｄ Ｆ ｅ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
确的。
经 过 上 面 正 交 试 验 可 知 ，最 佳 提 取 工 艺 确 定 为 ： 乙 醇 浓 度 为 ：６ ０ ％；温 度 为 ： ６ ０ ￣ （ ２；ｐ Ｈ
值为 ：８ ；浸渍时间为 ：７ ０ ｍ ｉ ｎ ，采用最佳工 艺
表３ 验证 试验 结果
３ 结论
【 １ ］宁正祥主编． 食品成分分析手册（ Ｍ） ． 北京： 中国轻工业 出版
社， １ ９ ９ ８ ： ７ ２ — ７ ４ ．
［ ３ 】大连轻 ＿ Ｖ － ＿ ． ｌ ｋ 学院主编． 食 品分析（ Ｍ） ． 北京： 中国轻工业 出
版社， １ ９ ９ ４ ： ２ ８ ６ — ２ ８ ９ ．
［ ４ 】江 苏新 医学院编． 中药大辞典 （ 上）． 上 海： 上海科 技 出版