大白菜新品种新青二号
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新 青 二 号大 白菜 各项 品质 指标 均 优 于对 照 。
紧凑 ；结球紧实，高 ６ ｍ左右 ，单球净质量 ４ ０ｃ ～
４５ ｇ ．ｋ 。平均 产量 １０００～１００ ０ｋ／ｍ 抗 大 白 ２ ０ ５ ０ ｇｈ 。
菜病毒病 、霜霉病 、软腐病 ３ 大病害 ；纤维少，风
２５２ 该 品种 属喜肥 耐肥 蔬菜 ，特 别是对 氮 肥和钙 ． ．
长冬季贮存时间 ，从而获得更好的经济效益。 ２４ 加 强肥水 管理 ． 大 白菜在拉十 字到 团棵期浇小水 ，在植株 间
６ ７ 施 人 粪尿 ５（ １ ０ ｇ ６ ｍ。 ０Ｉ ０ｋ 或硫 酸铵 １ －１ ｇ ０ ０ ５ｋ ，
并灌根 ，可以有效防治软腐病 ；可选用 甲霜灵锰锌
可湿性粉剂 、 普力克水剂 ，或雷多米尔可湿性粉剂 有效防治霜霉病 ；防治小菜蛾 、菜青虫则使用虫螨 克能取得好的效果 ；防治蚜虫有一遍净 ， 夜蛾类的
食 凉拌 和 加 工 。 １１ 抗病 性 ． ２０ ０ ７和 ２ ０ ０ ８年秋 ，针对 大 白菜病 毒 病 、霜霉
生态类型多样， 分布广， 营养全面 ， 食用方法多样 ，
其 丰欠关 系到蔬 菜 的市 场价 格 ，直 接影 响市 场供 应 和 人 民生 活 ，在 我 国蔬菜栽 培及周 年供 应 中 占有重
指 数分 别为 ６９ ．，９８ ．，９ ９ ．。鉴 定结 果证 明 ，新青 二 号 大 白菜对 ３ 大病 害 的抗性 明显 优于对 照 。 １２ 品质 ． 以品质优 良的太原二 青 为对 照 ，经 山西 省农 业 科 学 院 中心 化 验 室进 行 品质 分 析 ，新 青 二 号 大 白 菜含 Ｖｃ ２３ｍｇｋ ，可溶性 糖 为 ３ ３ ． ／ｇ ５ ． ％，含 食用性 ０
１ 品种特征特性
新青二号大 白菜生长势强 ，植株生 长整齐一
致 ，株 高 ６ ｍ，开 展度 ５ ｍ，生育期 ８ ～９ ； ５ｃ ５ｃ ５ ０ｄ 叶 色深 绿 ，叶柄 浅 绿 ，叶背 有刺 毛 ，外叶少 ，植株
粗纤维为 ０ ３ ． ％，干物质含量为 ６ ５ ４ ． ％；太原二青 ０ Ｖ 含量为 ２ ．ｍ ／ ，可溶性糖为 ２ ２ ｃ ９ ｇ ｇ ０ ｋ ． ％，食用性 ３ 粗 纤维 为 ０ ６ ． ％，干物 质为 ５２ ％。分析 结 果表 明 ， ４ ． ３
１ ～１ ０ ３ ｍ，垄面宽 ２ ～２ ｃ ０ ５ ｍ。可采用条播、穴播 ｃ 种植 ，大田直播用种量 ４ ～ ．ｋ／ｍ 。 ． ４ ｈ ０ ５ｇ ２２ 适时播种 ． 大 白菜对播种期的要求十分严格 ，播种早 晚对 稳产高产有十分重要的意义 。播种早易早结球 ，但 也较易发生病 害而降低产量 ；播种 晚病虫害较轻 ， 但结球性差 ，净菜率 降低 。 太 原地 区立秋 前 后播种 ，定植株 行距 ５ ｍ × ０ｃ
６ ｍ，每 公 顷 留苗 ３ ０ ０ｃ ４５０～３ ０ ７５０株 ，早播 或 晚 播 要 看 当地 所 处 的 温 度 、 日照 等条 件 及 种 植 户 各
赶 。如 ：用黄板诱蚜和银灰膜避蚜 ，防治蚜虫。 生 物 防治 ：利用 生物天 敌 防治蔬 菜虫 害 ，做 到 以虫治虫 ， 以菌治虫 ， 可达到防治蔬菜虫害的目的。 利用青虫菌、绿僵菌、苏云金杆菌、灭蚜菌和赤眼 蜂、 七星瓢虫等 ， 可有效防治有关蔬菜害虫。比如 ， 利用青虫菌，可防治菜青虫 ；利用七星瓢虫，可防 治蚜虫等。 另外， 在堆肥拌料时加入适量酵素菌， 既 可迅速提高堆肥肥力 ，又能改善土壤结构 ，还能防
止和 治理污 染 。 化 学 防治 ：使 用 化学药 剂 防治病 虫害 ，首先 要
自的情况而定 。
２３ 及 时 间苗 定 植 ．
对症下药 ，应交替使用农药 ，禁止使用高毒、高残 留农药 ，注意农药安全间隔期 ， 大力提倡使用生物 农药。如 ： 可采用病毒 Ａ可湿性粉剂 、菌毒清水剂 进行叶面喷施来防治病毒病 。另外 ，加强对蚜虫的 防治也可有效地减轻病毒病的发生 ， 可选用农用链 霉素可溶性粉剂 ，或可杀得可湿性粉剂 ，叶面喷施
不 良气候 因子对其危害。该 品种在高水肥条件下 生 长 ，增 产潜 力大 ，因而 应选择 土壤 肥 沃 、土层 深 厚 、保水保肥 、 排灌便利的田块种植 ，以轻壤土最
为适 宜种植 大 白菜 。前 茬 以茄 果 类 、豆 类 、葱蒜 类
蚜虫、夜蛾类、菜青虫等危害猖獗。大白菜生产中 病虫害的防治主要采取以下防治措施 。 农业防治： 选择无病虫种子， 并进行种子消毒 。 适时播种 ， 培育壮苗 。 轮作套种， 加强田间管理 ， 施 肥应腐熟有机肥和化肥结合使用， 菜地实施高畦深 沟种植 ， 提高作物抗性 ，做好 田园清洁。
虫 害主要 有 ：蚜虫 、菜青 虫 、小 菜蛾及 夜蛾 类
肥。 在施肥上应以促为主， 忌蹲苗 ， 除下足基肥外 ， 还应施好 ３ 次肥：在团棵期和莲座期 ６７ ６ 分别追 ｍ
施 尿素 ｌ ｇ ０ ；现蕾 后追施 硫酸 钾 １ ｇ ｋ Ｏｋ 。在 现蕾前
害虫。在防治上可用杜邦康宽 （０ ２ ％氯虫苯 甲酰胺
药 剂有 抑太 保 、除尽 等 。
浅松土表 ；莲座期生长速度快 ， 保证充足的肥水使
其强盛生长是关键 ； 结球期同化作用更强 ， 对肥水 的需求量最大 ，结球前 ５ ０ 施结球肥 ，６ ７ ～１ ｄ ６ ｍ
２６ 采收 ．
太原地区，１ 月 ５日 １ 左右采收，一般在采收前 ３ｄ ０ 禁用农药 ，采前 ２ 周左右进行大 白菜农药残毒 检测 ， 要求净菜或包装上市。另外 ，准备贮藏的大 白菜要在收获前 ７ ０ 停止浇水。图 ～１ ｄ
收 获前 １ 周停 止 浇水 。
２ 病虫害防治 ． ５ 大 白菜主要病 害有 软腐病 、病 毒病 、霜霉病 等， 主要害虫有菜蚜、 菜青虫、 小菜蛾、 斜纹夜蛾、
甘 蓝 夜蛾 等 。 ７— ９ 高温 多雨季 节 ，病 毒病 、霜 霉病 严重 ， 月
主要生 长期安排在 当地最适其 生长的季节 ，避免
新 优 品种
Ｖｅ ｅａ ｌｓ２ １ ．２ ｇ ｔｂ ｅ ０ １１
大 白菜新 品种新青二号
赵美华，逯保德 ，兰创业
（ 山西省 农业 科学 院蔬菜研究所 ，０ ０ ３ ） ３ ０ ２
大 白菜 是 我 国种 植面 积 最 大 的蔬 菜作 物 之一 ，
味浓，营养丰富，品质佳 ， 入窖后耐贮存 ，适宜熟
．
施粪干 １ ０ ～１ ０ ｋ 或硫酸铵 １ ～２ ，过磷 ０ ０ｇ ０ ５ ５ ５
酸钙及硫酸钾 １ ～Ｉ ， Ｏ ５ 最好与腐熟厩肥 ｌ ０ ～ ０ ５
３ １．
。
强光下易变黄 ， 降低其商品性 ， 在栽培上摘 叶盖花 球是重要 的工作 ，在 现蕾期选择外围较老 的叶片， 折叶盖住花球 ， 叶片不要完全折断， 多方 向盖 ４ ～５ 片叶，以保证盖花期间叶片不萎缩 ， 使花球保持柔 嫩洁白。在花球表面平滑，边缘未散开 ， 花球洁白 而紧实时及时采收上市。 同
实施早间苗 、晚定苗。苗期结合浇水轻追肥 １ 次。莲座期、结球期应加强肥水管理 ，但忌大水漫 灌， 每公顷结合浇水施人人粪尿 １ ００ ｇ ５ ０ 左右、 ｋ 专 用钾肥 １０ ２ ５ ｇ ０ ５ ～ ２ 。１ 月下旬或 １ 月上旬可采收 ｋ １
上市。收获前 １ 周忌浇水，以利大 白菜的贮藏，延
要的地位。大白菜新品种 “ 新青二号”是山西省农 业科学院蔬菜研 究所育成的秋 中晚熟大 白菜新 品 种 ，具有抗病、丰产 、优质 、商品性好 、耐贮运等
特 点 。２０ ０９年通过 山西省 农作物 品种 审定委 员会审 定 。现 已在 山西 、河 北 、陕西 等地 市 推广 种植 。
病 、软腐病 ３ 大病害进行 田间抗病性鉴定，新青二 号大白菜病毒病病情指数为４ ， ． 霜霉病病情指数为 ２ ７ ， ． 软腐病病情指数为７ ； ２ ． 对照晋菜三号３ ５ 大病害
物 理 防 治 ：利 用 害 虫 的趋 避 性 进 行 诱 杀 或驱
为宜 ，忌与十字花科蔬菜作物连作 。 对种植大白菜
的地 块要进 行早 耕 、深 耕 、早 翻 、深 翻 。深耕 可 以 促 使大 白菜 根系 向深层 发展 ，吸收 更多养 分 。基肥 以人 粪尿 、 家畜 粪为 主 ， 适量 加入 一些 复合 肥 。 可 平 畦栽 培时 畦宽 ２ｍ，长 ７ ～８ｍ；高垄 栽培有 利于 控 制病虫 害 的发生 ，特别是 软腐 病 的危害 ，一般 垄 高
３０．
Ｖ ｅ ｌ２ １． ｅｔ ｅ ０ ． ｇａ ｓ １ ２ ｂ
２ 栽培技术要点
２１ 茬 口安排和整地 ． 不论是春播还是秋播大 白菜，都要把大 白菜的
新 品 鹾 优种
２０ ０ｋ 充 分 混合 ，在 行 间开 沟 施人 。大 施 肥 时 ， ０ ｇ
浇大水 ， 以后每５ 浇大水 １ 始终保持湿润。 ～７ ｄ 次，
悬 浮剂 ）４００倍液 ，每 隔 １ ０ ５ｄ喷雾 １ 。 次 ２７ 采 收 － 悦 阳４ ５花椰 菜 结球 时正 值 炎 热夏 天 ，花球 在
后还可叶面喷施钙 、 硼叶面肥和０ ％～０ ％磷酸二 ． ２ ． ５
氢钾溶液，每隔７ 喷 １ ｄ 次。 ２６ 病虫害防治 ． 病害主要有 ：霜霉病 、黑腐病 、软腐病等。霜 霉病可用 ７％达科宁可湿性粉剂 ６０ ５ ０ 倍液喷雾，黑 腐病 软腐病可用 ７ ％农用硫酸链霉素可溶性粉 ２ 剂 ４ ０ 倍液 ， ０ ０ 黑腐病、 软腐病主要发生在现蕾后 ， 因此在防治上应在蕾前提前预防。
紧凑 ；结球紧实，高 ６ ｍ左右 ，单球净质量 ４ ０ｃ ～
４５ ｇ ．ｋ 。平均 产量 １０００～１００ ０ｋ／ｍ 抗 大 白 ２ ０ ５ ０ ｇｈ 。
菜病毒病 、霜霉病 、软腐病 ３ 大病害 ；纤维少，风
２５２ 该 品种 属喜肥 耐肥 蔬菜 ，特 别是对 氮 肥和钙 ． ．
长冬季贮存时间 ，从而获得更好的经济效益。 ２４ 加 强肥水 管理 ． 大 白菜在拉十 字到 团棵期浇小水 ，在植株 间
６ ７ 施 人 粪尿 ５（ １ ０ ｇ ６ ｍ。 ０Ｉ ０ｋ 或硫 酸铵 １ －１ ｇ ０ ０ ５ｋ ，
并灌根 ，可以有效防治软腐病 ；可选用 甲霜灵锰锌
可湿性粉剂 、 普力克水剂 ，或雷多米尔可湿性粉剂 有效防治霜霉病 ；防治小菜蛾 、菜青虫则使用虫螨 克能取得好的效果 ；防治蚜虫有一遍净 ， 夜蛾类的
食 凉拌 和 加 工 。 １１ 抗病 性 ． ２０ ０ ７和 ２ ０ ０ ８年秋 ，针对 大 白菜病 毒 病 、霜霉
生态类型多样， 分布广， 营养全面 ， 食用方法多样 ，
其 丰欠关 系到蔬 菜 的市 场价 格 ，直 接影 响市 场供 应 和 人 民生 活 ，在 我 国蔬菜栽 培及周 年供 应 中 占有重
指 数分 别为 ６９ ．，９８ ．，９ ９ ．。鉴 定结 果证 明 ，新青 二 号 大 白菜对 ３ 大病 害 的抗性 明显 优于对 照 。 １２ 品质 ． 以品质优 良的太原二 青 为对 照 ，经 山西 省农 业 科 学 院 中心 化 验 室进 行 品质 分 析 ，新 青 二 号 大 白 菜含 Ｖｃ ２３ｍｇｋ ，可溶性 糖 为 ３ ３ ． ／ｇ ５ ． ％，含 食用性 ０
１ 品种特征特性
新青二号大 白菜生长势强 ，植株生 长整齐一
致 ，株 高 ６ ｍ，开 展度 ５ ｍ，生育期 ８ ～９ ； ５ｃ ５ｃ ５ ０ｄ 叶 色深 绿 ，叶柄 浅 绿 ，叶背 有刺 毛 ，外叶少 ，植株
粗纤维为 ０ ３ ． ％，干物质含量为 ６ ５ ４ ． ％；太原二青 ０ Ｖ 含量为 ２ ．ｍ ／ ，可溶性糖为 ２ ２ ｃ ９ ｇ ｇ ０ ｋ ． ％，食用性 ３ 粗 纤维 为 ０ ６ ． ％，干物 质为 ５２ ％。分析 结 果表 明 ， ４ ． ３
１ ～１ ０ ３ ｍ，垄面宽 ２ ～２ ｃ ０ ５ ｍ。可采用条播、穴播 ｃ 种植 ，大田直播用种量 ４ ～ ．ｋ／ｍ 。 ． ４ ｈ ０ ５ｇ ２２ 适时播种 ． 大 白菜对播种期的要求十分严格 ，播种早 晚对 稳产高产有十分重要的意义 。播种早易早结球 ，但 也较易发生病 害而降低产量 ；播种 晚病虫害较轻 ， 但结球性差 ，净菜率 降低 。 太 原地 区立秋 前 后播种 ，定植株 行距 ５ ｍ × ０ｃ
６ ｍ，每 公 顷 留苗 ３ ０ ０ｃ ４５０～３ ０ ７５０株 ，早播 或 晚 播 要 看 当地 所 处 的 温 度 、 日照 等条 件 及 种 植 户 各
赶 。如 ：用黄板诱蚜和银灰膜避蚜 ，防治蚜虫。 生 物 防治 ：利用 生物天 敌 防治蔬 菜虫 害 ，做 到 以虫治虫 ， 以菌治虫 ， 可达到防治蔬菜虫害的目的。 利用青虫菌、绿僵菌、苏云金杆菌、灭蚜菌和赤眼 蜂、 七星瓢虫等 ， 可有效防治有关蔬菜害虫。比如 ， 利用青虫菌，可防治菜青虫 ；利用七星瓢虫，可防 治蚜虫等。 另外， 在堆肥拌料时加入适量酵素菌， 既 可迅速提高堆肥肥力 ，又能改善土壤结构 ，还能防
止和 治理污 染 。 化 学 防治 ：使 用 化学药 剂 防治病 虫害 ，首先 要
自的情况而定 。
２３ 及 时 间苗 定 植 ．
对症下药 ，应交替使用农药 ，禁止使用高毒、高残 留农药 ，注意农药安全间隔期 ， 大力提倡使用生物 农药。如 ： 可采用病毒 Ａ可湿性粉剂 、菌毒清水剂 进行叶面喷施来防治病毒病 。另外 ，加强对蚜虫的 防治也可有效地减轻病毒病的发生 ， 可选用农用链 霉素可溶性粉剂 ，或可杀得可湿性粉剂 ，叶面喷施
不 良气候 因子对其危害。该 品种在高水肥条件下 生 长 ，增 产潜 力大 ，因而 应选择 土壤 肥 沃 、土层 深 厚 、保水保肥 、 排灌便利的田块种植 ，以轻壤土最
为适 宜种植 大 白菜 。前 茬 以茄 果 类 、豆 类 、葱蒜 类
蚜虫、夜蛾类、菜青虫等危害猖獗。大白菜生产中 病虫害的防治主要采取以下防治措施 。 农业防治： 选择无病虫种子， 并进行种子消毒 。 适时播种 ， 培育壮苗 。 轮作套种， 加强田间管理 ， 施 肥应腐熟有机肥和化肥结合使用， 菜地实施高畦深 沟种植 ， 提高作物抗性 ，做好 田园清洁。
虫 害主要 有 ：蚜虫 、菜青 虫 、小 菜蛾及 夜蛾 类
肥。 在施肥上应以促为主， 忌蹲苗 ， 除下足基肥外 ， 还应施好 ３ 次肥：在团棵期和莲座期 ６７ ６ 分别追 ｍ
施 尿素 ｌ ｇ ０ ；现蕾 后追施 硫酸 钾 １ ｇ ｋ Ｏｋ 。在 现蕾前
害虫。在防治上可用杜邦康宽 （０ ２ ％氯虫苯 甲酰胺
药 剂有 抑太 保 、除尽 等 。
浅松土表 ；莲座期生长速度快 ， 保证充足的肥水使
其强盛生长是关键 ； 结球期同化作用更强 ， 对肥水 的需求量最大 ，结球前 ５ ０ 施结球肥 ，６ ７ ～１ ｄ ６ ｍ
２６ 采收 ．
太原地区，１ 月 ５日 １ 左右采收，一般在采收前 ３ｄ ０ 禁用农药 ，采前 ２ 周左右进行大 白菜农药残毒 检测 ， 要求净菜或包装上市。另外 ，准备贮藏的大 白菜要在收获前 ７ ０ 停止浇水。图 ～１ ｄ
收 获前 １ 周停 止 浇水 。
２ 病虫害防治 ． ５ 大 白菜主要病 害有 软腐病 、病 毒病 、霜霉病 等， 主要害虫有菜蚜、 菜青虫、 小菜蛾、 斜纹夜蛾、
甘 蓝 夜蛾 等 。 ７— ９ 高温 多雨季 节 ，病 毒病 、霜 霉病 严重 ， 月
主要生 长期安排在 当地最适其 生长的季节 ，避免
新 优 品种
Ｖｅ ｅａ ｌｓ２ １ ．２ ｇ ｔｂ ｅ ０ １１
大 白菜新 品种新青二号
赵美华，逯保德 ，兰创业
（ 山西省 农业 科学 院蔬菜研究所 ，０ ０ ３ ） ３ ０ ２
大 白菜 是 我 国种 植面 积 最 大 的蔬 菜作 物 之一 ，
味浓，营养丰富，品质佳 ， 入窖后耐贮存 ，适宜熟
．
施粪干 １ ０ ～１ ０ ｋ 或硫酸铵 １ ～２ ，过磷 ０ ０ｇ ０ ５ ５ ５
酸钙及硫酸钾 １ ～Ｉ ， Ｏ ５ 最好与腐熟厩肥 ｌ ０ ～ ０ ５
３ １．
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强光下易变黄 ， 降低其商品性 ， 在栽培上摘 叶盖花 球是重要 的工作 ，在 现蕾期选择外围较老 的叶片， 折叶盖住花球 ， 叶片不要完全折断， 多方 向盖 ４ ～５ 片叶，以保证盖花期间叶片不萎缩 ， 使花球保持柔 嫩洁白。在花球表面平滑，边缘未散开 ， 花球洁白 而紧实时及时采收上市。 同
实施早间苗 、晚定苗。苗期结合浇水轻追肥 １ 次。莲座期、结球期应加强肥水管理 ，但忌大水漫 灌， 每公顷结合浇水施人人粪尿 １ ００ ｇ ５ ０ 左右、 ｋ 专 用钾肥 １０ ２ ５ ｇ ０ ５ ～ ２ 。１ 月下旬或 １ 月上旬可采收 ｋ １
上市。收获前 １ 周忌浇水，以利大 白菜的贮藏，延
要的地位。大白菜新品种 “ 新青二号”是山西省农 业科学院蔬菜研 究所育成的秋 中晚熟大 白菜新 品 种 ，具有抗病、丰产 、优质 、商品性好 、耐贮运等
特 点 。２０ ０９年通过 山西省 农作物 品种 审定委 员会审 定 。现 已在 山西 、河 北 、陕西 等地 市 推广 种植 。
病 、软腐病 ３ 大病害进行 田间抗病性鉴定，新青二 号大白菜病毒病病情指数为４ ， ． 霜霉病病情指数为 ２ ７ ， ． 软腐病病情指数为７ ； ２ ． 对照晋菜三号３ ５ 大病害
物 理 防 治 ：利 用 害 虫 的趋 避 性 进 行 诱 杀 或驱
为宜 ，忌与十字花科蔬菜作物连作 。 对种植大白菜
的地 块要进 行早 耕 、深 耕 、早 翻 、深 翻 。深耕 可 以 促 使大 白菜 根系 向深层 发展 ，吸收 更多养 分 。基肥 以人 粪尿 、 家畜 粪为 主 ， 适量 加入 一些 复合 肥 。 可 平 畦栽 培时 畦宽 ２ｍ，长 ７ ～８ｍ；高垄 栽培有 利于 控 制病虫 害 的发生 ，特别是 软腐 病 的危害 ，一般 垄 高
３０．
Ｖ ｅ ｌ２ １． ｅｔ ｅ ０ ． ｇａ ｓ １ ２ ｂ
２ 栽培技术要点
２１ 茬 口安排和整地 ． 不论是春播还是秋播大 白菜，都要把大 白菜的
新 品 鹾 优种
２０ ０ｋ 充 分 混合 ，在 行 间开 沟 施人 。大 施 肥 时 ， ０ ｇ
浇大水 ， 以后每５ 浇大水 １ 始终保持湿润。 ～７ ｄ 次，
悬 浮剂 ）４００倍液 ，每 隔 １ ０ ５ｄ喷雾 １ 。 次 ２７ 采 收 － 悦 阳４ ５花椰 菜 结球 时正 值 炎 热夏 天 ，花球 在
后还可叶面喷施钙 、 硼叶面肥和０ ％～０ ％磷酸二 ． ２ ． ５
氢钾溶液，每隔７ 喷 １ ｄ 次。 ２６ 病虫害防治 ． 病害主要有 ：霜霉病 、黑腐病 、软腐病等。霜 霉病可用 ７％达科宁可湿性粉剂 ６０ ５ ０ 倍液喷雾，黑 腐病 软腐病可用 ７ ％农用硫酸链霉素可溶性粉 ２ 剂 ４ ０ 倍液 ， ０ ０ 黑腐病、 软腐病主要发生在现蕾后 ， 因此在防治上应在蕾前提前预防。