现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准
茶叶检测方法
茶叶的检验方法与包装特点第一、茶叶现行国际标准和检测方法为维护茶叶的信誉，促进茶叶市场繁荣，保护消费者利益，国际标准化组织--农业食品技术委员会茶叶分技术委员会，先后推荐了茶叶国际标准和检测方法，将其罗列如下：1.红茶规格及检测方法60年代末至70年代，ISO／TO34／SO8围绕组织制定红茶标准，进行了大量调查分析、试验研究，在70年代中先后推荐出ISO1572等标准，现行标准如下：ISO1572－80茶－已知干物质含量的磨碎样品的制备；ISO1573－80茶－103时质量损耗的测定；ISO1574－80茶－水浸出物的测定；ISO1572－87茶－总灰分的测定；ISO1576－88茶－水溶性灰分和水不溶性灰分的测定；ISO1577－87茶－酸不溶性灰分的测定；ISO1578－80茶－水溶性灰分碱度的测定；ISO1839－79茶－取样；ISO3720－86红－规格；ISO3720－86（附录）茶粗纤维测定方法；ISO3103－80茶－用于感官检验的茶汤的制备；ISO6078－82红茶－术语。
红茶的品质要求集中反映在ISO3720中。
该标准在引言中肯定茶叶品质一般由茶师通过感官审评来评价，而标准的技术要求则是根据化学特定成分来确定品质规格的。
标准将水浸出物、总灰分、水可溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度和粗纤维作为红茶的特定的成分，规定了最高（低）限量指标：（1）水浸出物％（m/m)最小值32；（2）总灰分％(m/m)最大值8，最小值4；（3）水溶性灰分（总灰分的％）最小值45；（4）水溶性灰分碱度（以KOH计）％(m/m)最大值3，最小值1；（5）酸不溶性灰分％（m/m）最大值1；（6）粗纤维％（m/m）最大值16.6。
并且规定上述相应的国际标准为检测方法。
ISO3720的技术要求可以保证红茶不掺杂，不受泥土污染和叶子不地份粗老。
但由于尚未建立茶叶咖啡碱、茶多酚含量等红茶的重要化学特征成分的检测标准，尚未将茶叶的滋味、香气包含在内，因此，检测内容还有待充实。
我国的茶叶标准(一)
图 回 圆 困 团 圆 圆 一
郭桂 义 曹璐 ｚ 王 在 群 夏 晓 娟 陈秀 兰 张 秀 清 程 伟
ｆ． 阳农 业 高 等 专 科 学 校 食 品科 学 系 河 南 省 高 校 信 阳毛 尖 茶 产 业 工 程 技术 研 究 中 心 ， 河 南 信 阳 １信 ４４０ ６００
础 和共 性技 术所 制定 的 ．或者对 其 他标 准 具有 普 遍 指导作 用 的标 准 。
１１ 我 国 的 茶 叶 卫 生 安 全 标 准 ．
茶 叶标 准 化技 术 委员 会 正 式 成 立 ， 一 步 建立 和 进 完善 茶 叶标 准 体 系 ， 进茶 叶 的生 产 、 促 贸易 、 量 质 检 验 和 技术 进 步 ． 好 地 推 动和 完 善 茶 叶标 准 化 更 工 作 。经过 各部 门 ２ ０余 年 的标 准化 工作 ， 步建 初 立 了我 国 的茶 叶标 准体 系 。到 ２ ０ ０ ９年底 ， 制定 涉 及茶叶的国家标准 ９ ５项 ， 中 ， 础 通 用 标 准 ９ 其 基 个 （ 中茶 叶卫 生 安 全标 准 ４个 ） 茶 叶产 品标 准 其 ，
混 有异 种 植 物 叶 ， 含 非 茶类 物质 ． 异 味 。 不 无 无异
易、 检、 商 轻工 和机 械 。笔 者 以茶 叶产 品标准 为 主
收 稿 １期 ：０ ９ ０ — ０ 修 改 日期 ：０ ０ ０ — ９ ５ １ ２０— ８１ ． ２ １— ９ ０ 基 金项 目： 围家 标 准 化 管 理 委 员 会 国 家标 准 制 修 订 计 划 项 目 《 地 理 标 志产 品 信 阳 毛 尖 茶 ）２ ０ １９ 一 一 ６） （０ ７ ２ ７ Ｑ ４ ９ 、河 南 省 教 育 厅 自 然 科 学 研 究 计 划 项 目 （０ ８ ２ ０ ０ ） ２ ０ Ｃ １ ０ ６ 作 者 简 介 ： 桂 义 （ ９ ３ ， ， 南 辉 县 人 ， 授 ． 要 从 事 茶 学 郭 １ ６ 一） 男 河 教 主
茶叶质量安全与标准
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4、茶叶包装相关标准
【GB 7718—2003】食品标签 常常出现标注不全现象。另外，出现问题
教会农民科学防治病虫害的方法，合理地使用农 药，掌握好安全间隔期
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3、加强源头的控制和监管
农药和化肥是田间生产的重要投入物。 农业主管部门应对农药实行强制性管理，
杜绝在茶园中使用禁用农药和未登记农药， 督促农资销售点建立销售台帐制度，实施 对使用农药的溯源制度，对来历不明和化 学成分标注不清的农药禁止销售，同时应 该加大监管执法力度，对违规使用、销售 农药的行为进行处置
影响较大的有吡虫啉0.05、啶虫咪0.1, 印楝 素0.01、除虫菊素0.5、鱼藤酮0.02,哒螨灵 0.05、噻嗪酮0.05、三氯杀螨砜0.05
硫5mg/kg、铜40mg/kg元素有要求
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3、国家标准重大变更
GB/T 14456.1—2008绿茶 第一部分:基本要 求代替了GB/T 14456—1993 绿茶,理化指标 与原标准相当,卫生指标引用GB 2762和GB 2763.2008年10月1日开始实施
销售包装应符合SB/T 10035的规定,各种盒、 罐要求无味胶水粘合
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《限制商品过度包装通则》
限量指标 商品类别
包装空隙 率
包装层数
部分
食 品
饮料酒 糕点 茶叶 粮谷
55%及以下 55%及以下 25%及以下 10%及以下
3层及以下 3层及以下 3层及以下 2层及以下
茶的国家标准
前言本标准5.1.3，5.5，8.1.1及5.4中表2的部分指标为强制性的，其余为推荐性的。
本标准的附录A是标准的附录。
本标准由国家轻工业局行业管理司提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准主要起草单位：中国食品发酵工业研究所、广东乐百氏集团有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、旭日集团有限公司、大闽食品有限公司、统一企业食品公司。
本标准主要起草人：徐清渠、陈玉铭、李言郡、许志强、高昊峰、戴裕益。
中华人民共和国轻工行业标准茶饮料QB2499—2000 1 范围本标准规定了茶饮料的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。
2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。
本标准出版时，所示版本均为有效。
所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 191－1990 包装储运图示标志GB 2759.2－1996 碳酸饮料卫生标准GB 2760－1996 食品添加剂使用卫生标准GB 4789.2－1994 食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3－1994 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4－1994 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.5－1994 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检查GB 4789.10－1994 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验CB 4789.11－1994 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB 4789.15－1994 食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.26－1994 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T 5009.11－1996 食品中总砷的测定方法GB/T 5009.12－1996 食品中铅的测定方法GB/T 5009.13－1996 食品中铜的测定方法GB/T 6682－1992 分析实验室用水规格和试验方法GB 7718－1994 食品标签通用标准GB 9679－1988 茶叶卫生标准GB/T 10786－1989 罐头食品的 pH测定GB 10789－1996 软饮料的分类GB/T 10790－1989 软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T 10791－1989 软饮料原辅材料的要求GB/T 10792－1995 碳酸饮料(汽水)GB/T 12143.1－1989 软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T 12456－1990 食品中总酸的测定方法GB/T 13738.2－1992 第二套红碎茶GB/T 13738.4－1992 第四套红碎茶GB/T 14456－1993 绿茶GB/T 14771－1993 食品中蛋白质的测定方法GB 16321－1996 乳酸菌饮料卫生标准GB/T 16344－1996 饮料中咖啡因的测定方法GB/T 16771－1997 橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定国家技术监督局令第43号《定量包装商品计量监督规定》3 定义本标准采用下列定义。
我国茶叶标准体制
我国茶叶标准体制
我国茶叶标准体制主要由以下几个方面组成：
1. 国家标准：国家标准是指由中国国家标准化管理委员会（SAC）发布的茶叶相关标准，包括茶叶的分类、质量要求、检测方法等内容。
国家标准具有法律效力，是茶叶生产和销售过程中的重要参考依据。
2. 行业标准：行业标准是指由行业协会或组织制定的茶叶标准，用于规范行业内部的生产、加工和质量控制，例如中国茶叶流通协会
发布的《茶叶品质评定规范》等。
3. 地方标准：地方标准是指由省、自治区、直辖市等地方领导
或相关机构发布的茶叶标准，用于适应地方特色和需求。
例如，云南
省发布的《云南普洱茶》标准。
4. 企业标准：企业标准是指由茶叶生产、加工和销售企业自行
制定的标准，用于规范企业内部的生产和质量管理，提高产品质量和
市场竞争力。
在茶叶标准体制中，国家标准是最重要和权威的标准，行业、地
方和企业标准在其指导下逐渐完善和发展。
茶叶标准的制定和修订通
常通过专家论证、试行和公示来实施，以确保茶叶质量的标准化和持
续改进。
茶叶检测的国家标准
茶叶检测的国家标准茶叶是我国的传统饮品，也是世界上广泛饮用的饮料之一。
为了保障茶叶的质量和安全，我国制定了一系列严格的茶叶检测国家标准，以确保茶叶的质量和安全。
本文将介绍茶叶检测的国家标准的相关内容。
首先，茶叶检测的国家标准主要包括对茶叶质量、安全和标识的要求。
在茶叶质量方面，国家标准规定了茶叶的外观、色泽、干燥度、杂质含量、香气和口感等指标，以确保茶叶的品质。
在茶叶安全方面，国家标准规定了茶叶中农药残留、重金属含量、霉菌毒素等有害物质的限量标准，以保障消费者的健康。
此外，国家标准还规定了茶叶的包装、贮存和运输的要求，以确保茶叶在整个流通环节中的质量和安全。
这些标准的制定和执行，对于茶叶行业的健康发展和消费者的权益保护起着至关重要的作用。
其次，茶叶检测的国家标准是如何执行的呢？国家标准的执行主要由相关部门和机构负责。
这些部门和机构会对茶叶进行抽检和监测，以确保茶叶的质量和安全符合国家标准的要求。
同时，它们还会对茶叶生产、加工、包装、贮存和运输等环节进行监督和检查，以确保茶叶的整个生产流程符合国家标准的要求。
对于不符合国家标准的茶叶，相关部门和机构会采取相应的措施，包括责令停产、召回产品、处罚违规企业等，以维护茶叶市场的秩序和消费者的权益。
最后，茶叶检测的国家标准对于茶叶行业的发展和消费者的健康至关重要。
通过严格的检测标准和执行机制，可以有效地提高茶叶的质量和安全水平，保障消费者的权益，增强茶叶行业的竞争力，促进茶叶产业的健康发展。
因此，我们每个人都应该关注茶叶质量和安全问题，选择符合国家标准的茶叶产品，共同维护茶叶市场的秩序和消费者的权益。
总之，茶叶检测的国家标准是茶叶行业的重要规范和保障，对于提高茶叶质量和安全水平，保障消费者的权益，促进茶叶产业的健康发展起着至关重要的作用。
我们每个人都应该关注并遵守国家标准，共同维护茶叶市场的秩序和消费者的健康权益。
希望茶叶行业能够不断完善国家标准，提高茶叶质量和安全水平，为消费者提供更优质的茶叶产品。
关于我国茶叶质量安全标准的探讨
１ ７ ｔ ｔ ｌ ： 次乌龙茶因稀土超标而不合格。２ ０ １ ２ 年 绿 色和 全风险评估 ，广泛征 求了社会公众 和相 关行业部 门的
平”组织发布 ＜ ＜ ２ ０ １ ２ 年茶叶农药调查报告》。该组织通 意见， 完成了对原有标准 的整 合修 订任 务，统一 为６Ｂ ７ ６ ３ — ２ Ｏ ｌ ２ ｇ ￣ Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ２ — ２ ０ １ ２ 食品安全国家标准。 过购买各类品牌数十种茶样进行检测，结果显示，茶叶 ２ 样本均含 有至 少３ 种农药残 留，检 出的农药种类总数高 达２ ９ 种，其中还检 出含有农业部禁用的灭多威、硫丹、
准 食 品中农药最大残留限量》及我国监管食品中污染物 ６ ６ ０ — ２ ０ ０ ３《 茶叶中 甲萘威、丁硫 克百威、 多菌灵、残 Ｙ ６ ６１ — ２ ０ ０ ３《 茶 限量的强制性国家标准ＧＢ ２ ７ ６ ２ ． ２ ０ １ ２《 食品安全国家标 杀威和抗蚜威 的最大残 留限量》、 Ｎ 准 食品中污染物限量》。新修订的ＧＢ ２ ７ ６ ３ — ２ ０ １ ２ 标准 叶 中氟 氯氰 菊酯 和 氟氰 戊 菊酯 的 最大 残 留限 量》 、 Ｙ １ ５ ０ ０ ． ２ ０ ０ ７《 农产 品中农药最 大残留 限量》 、Ｎ Ｙ 于２ ０ １ ３ 年３ 月１ 日起 实 施， 此 前 涉及 食 品 中农 药最 大 残留 Ｎ ５ ０ ０ — ２ ０ ０ ９《 农产品中农药最大残留限量》等４ 个标 准 限量的６ 项 国家标准和１ ０ 项农业行业标准同时废止。新 １ 修订的Ｇ８ ２ ７ ６ ２ — ２ ０ １ ２ 标准于２ ０ １ ３ 年６ 月１ 日正式施行， 作废。与这４ 个作废标准相 比，新 标准仍保 留了甲氰 菊
Ｇ Ｂ ２ ７ ６ ２ — ２ ０ ０ ５《 食品 中污染物限量》即行废止。新标准 明确说 明其他国家标准 中涉及本标准中的指标以本标 准 为准。这２ 项食品安全国家标准中的指标是有史以来最多
茶叶标准
国家标准（110项）GB 2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763-2012食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 8302-2013 茶取样GB/T 8303-2013茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T 8304-2013茶水分测定GB/T 8305-2013茶水浸出物测定GB/T 8306-2013茶总灰分测定GB/T 8307-2013茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定GB/T 8308-2013茶酸不溶性灰分测定GB/T 8309-2013茶水溶性灰分碱度测定GB/T 8310-2013茶粗纤维测定GB/T 8311-2013茶粉末和碎茶含量测定GB/T 8312-2013茶咖啡碱测定GB/T 8313-2008茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法GB/T 8314-2013 茶游离氨基酸总量测定GB/T 9833.1-2013 GB/T 9833.2-2013 GB/T 9833.3-2013 GB/T 9833.4-2013 GB/T 9833.5-2013 GB/T 9833.6-2013 GB/T 9833.7-2013 GB/T 9833.8-2013 GB/T 9833.9-2013紧压茶第1部分：花砖茶 紧压茶第2部分：黑砖茶 紧压茶第3部分：茯砖茶 紧压茶第4部分：康砖茶 紧压茶第5部分：沱茶 紧压茶第6部分：紧茶 紧压茶第7部分：金尖茶 紧压茶第8部分：米砖茶 紧压茶第9部分：青砖茶 GB/T 13738.1-2017 红茶 第 1 部分 GB/T 13738.2-2017 红茶 第 2 部分 GB/T 13738.3-2012 红茶 第 3 部分 GB/T 14456.1-2017 绿茶 第 1 部分 GB/T 14456.2-2008 绿茶 第 2 部分 绿茶 第3部分：中小叶种绿茶GB/T 14456.4-2016 GB/T 14456.5-2016 GB/T 14456.6-2016 绿茶第4部分 绿茶第5部分 绿茶第6部分 珠茶眉茶 蒸青茶GB/T 14487-2017茶叶感官审评术语GB/T 18526.1-2001速溶茶辐照杀菌工艺GB/T 18625-2002茶中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法 酶抑制法GB/T 18650-2008地理标志产品龙井茶GB 11767- 2003茶树种苗红碎茶工夫红茶小种红茶基本要求 大叶种绿茶 GB/T 14456.3-2016GB 19965-2005砖茶含氟量GB/T 20014.12-2008良好农业规范 第12部分：茶叶控制点与符合性规范 GB/T 20354-2006地理标志产品 安吉白茶GB/T 20360-2006地理标志产品乌牛早茶GB/T 20605-2006地理标志产品雨花茶GB/T 21003-2007地理标志产品 庐山云雾茶GB/Z 21722-2008出口茶叶质量安全控制规范GB/T 21726-2008 黄茶GB/T 21727-2008固态速溶茶 儿茶素类含量的检测方法GB/T 21728-2008砖茶含氟量的检测方法GB/T 21729-2008茶叶中硒含量的检测方法GB/T 21733-2008 茶饮料GB/T 21824-2008地理标志产品 永春佛手GB/T 22109-2008地理标志产品 政和白茶GB/T 22111-2008地理标志产品 普洱茶GB/T 24710-2009地理标志产品 坦洋工夫GB/T 26530-2011地理标志产品 崂山绿茶GB/T 22291-2017 白茶GB/T 22292-2017 茉莉花茶GB/T 22737-2008地理标志产品 信阳毛尖茶GB/T 23193-2017茶叶中茶氨酸的测定 高效液相色谱法GB/T 23204-2008茶叶中519种农药及相关化学品残留量的测定 气相GB/T 18665-2008 GB/T 18745-2006 GB/T 18795-2012 GB/T 18797-2012 地理标志产品蒙山茶 地理标志产品武夷岩茶 茶叶标准样品制备技术条件 茶叶感官审评室基本条件 固态速溶茶 固态速溶茶 固态速溶茶 固态速溶茶 固态速溶茶 GB/T 18798.1-2017 GB/T 18798.2-2008GB/T 18798.3-2008GB/T 18798.4-2013GB/T 18798.5-2013 测定GB/T 18957-2008地理标志产品GB 19296-2003茶饮料卫生标准GB/T 19460-2008 GB/T 19598-2006 GB/T 19691-2008 GB/T 19698-2008 地理标志产品地理标志产品地理标志产品地理标志产品 第1部分 第2部分 第3部分 第4部分 第5部分洞庭（山） 取样 总灰分测定 水分测定规格 自由流动和紧密堆积密度 碧螺春茶 黄山毛峰茶 安溪铁观音 狗牯脑茶 太平猴魁茶色谱-质谱法GB/T 23205-2008茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T 23376-2009茶叶中农药多残留测定气相色谱/质谱法GB/T 23379-2009水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱供销合作行业标准（17项）GH/T 1070-2011 GH/T 1071-2011 GH/T 1076-2011 GH/T 1077-2011 GH/T 1090-2014 GH/T 1091-2014 GH/T 1115-2015 GH/T 1116-2015 茶叶包装通则茶叶贮存通则茶叶生产技术规程茶叶加工技术规程富硒茶代用茶西湖龙井茶九曲红梅茶法GB/T 23776-2009 GB/T 24614-2009 GB/T 24615-2009 GB/T 24690-2009 茶叶感官审评方法紧压茶原料要求紧压茶生产加工技术规范袋泡茶GB/T 30357.1-2013 GB/T 30357.2-2013 GB/T 30357.3-2015 GB/T 30357.4-2015 GB/T 30357.5-2015 GB/T 30357.6-2017 GB?T 30357.7-2017 GB/T 30375-2013乌龙茶第1部分基本要求乌龙茶第2部分铁观音乌龙茶第3部分黄金桂乌龙茶第4部分水仙乌龙茶第5部分肉桂乌龙茶第6部分单丛乌龙茶第7部分佛手茶叶贮存GB/T 30376-2013 茶叶中铁、锰、铜、的测定-电感耦合等离子体发射光谱法GB/T 30377-2013GB/T 30378-2013GB/T 30483-2013GB/T 30766-2014 锌、镍、磷、硫、钾、钙、镁紧压茶茶树种植良好规范紧压茶企业良好生产规范茶叶中茶黄素测定-高效液相色谱法茶叶分类GB/T 31740.1-2015 茶制品第GB/T 31740.2-2015 茶制品第GB/T 31740.3-2015 茶制品第1部分2部分3部分固态速溶茶茶多酚茶黄素GB/T 31748-2015茶鲜叶处理要求GB/T 31751-2015 紧压白茶GB/T 32719.1-2016 GB/T 32719.2-2016 GB/T 32719.3-2016 GB/T 32719.4-2016 GB/T 32742-2016 GB/T 32743-2016 GB/T 32744-2016 GB/T 34778-2017 GB/T 34779-2017基本要求花卷茶湘尖茶黑茶第黑茶第黑茶第黑茶第4部分：六堡茶1部分2部分3部分眉茶生产加工技术规范白茶加工技术规范‘ 茶叶加工良好规范抹茶茉莉花茶加工技术规范GH/T 1117-2015桂花茶 GH/T 1118-2015金骏眉茶 GH/T 1119-2015茶叶标准体系表 GH/T 1120-2015 雅安藏茶 GH/T 1124-2016茶叶加工术语GH/T 1125-2016茶叶稀土含量控制技术规程GH/T 1126-2016茶叶氟含量控制技术规程GH/T 1127-2016 径山茶GH/T 1128-2016天目青顶茶ISO 标准（24项）茶已知干物质含量的磨碎样制备 茶103 C 时质量损失测定水分测定 茶总灰分测定茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定 茶酸不溶性灰分测定 茶水溶性灰分碱度测定茶取样茶感官审评茶汤制备 红茶定义和基本要求 红茶术语 固态速溶茶规范 固态速溶茶 松散容重与压紧容重的测定 固态速溶茶 水分测定固态速溶茶 总灰分测定固态速溶茶 取样茶水浸出物的测定ISO 9884.1:1994茶叶规范袋 第1部分：托盘和集装箱运输茶叶用的 标准袋 ISO 9884.2:1999茶叶规范袋 第2部分：托盘和集装箱运输茶叶用袋 的性能规范 ISO 10727:2002茶和固态速溶茶 咖啡碱测定（液相色谱法） ISO 11286:2004茶按颗粒大小分级分等 ISO 15598:1999茶 粗纤维测定ISO 14502.1:2005绿茶和红茶中特征物质的测定第1部分：福林酚 （Foli n-Ciocalteu ）试剂比色法测定茶叶中茶多酚总量 ISO 14502.2:2005 绿茶和红茶中特征物质的测定第2部分：高效液相色谱法测定 绿茶中儿茶素ISO 11287:2011 绿茶定义和基本要求 ISO 1572:1980 ISO 1573:1980 ISO 1575:1987 ISO 1576:1988 ISO 1577:1987 ISO 1578:1975 ISO 1839:1980 ISO 3103:1980 ISO 3720:2011 ISO 6078:1982 ISO 6079:1990 ISO 6770:1982 ISO 7513:1990 ISO 7514:1990 ISO 7516:1984 ISO 9768:1998。
茶叶(含茶制品和茶代用品)的国家标准、行业标准和地方标准2018年度
2018 年度，国家标准化管理委员会、地方和 行业标准主管部门都在继续整合精简强制性标 准、优化完善推荐性标准，标准变化仍然较大， 国家标准新制订 8 项、修订 7 项，行业标准新制订 9 项、修订 3 项，地方标准新制订 24 项、修订 17 项、废止 54 项。
SN/T 0348.2—2018
NY/T 288—2018 NY/T 1713—2018 NY/T 3177—2018 NY/T 3219—2018 NY/T 3222—2018
DB32/T 1818. 2—2019
DB32/T 3368—2018 DB32/T 3529—2019 DB32/T 3540—2019 DB33/T 2139—2019 DB33/T 2164—2019 DB33/T 2199—2019 DB36/T 494—2018 DB36/T 495—2018 DB36/T 496—2018 DB36/T 497—2018 DB36/T 498—2018 DB36/T 499—2018 DB36/T 500—2018 DB36/T 501—2018 DB36/T 555—2018 DB36/T 556—2018
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·政策·法规
CHINATEA 2019.10
续表 1 标准编号
GB/T 23776—2018 GB/T 24690—2018 GB/T 32719.5—2018 GB/T 35026—2018 GB/Z 35045—2018 GB/T 35810—2018 GB/T 35825—2018 GB/T 35863—2018 BB/T 0078—2018 GH/T 1231—2018 GH/T 1232—2018 GH/T 1233—2018 GH/T 1234—2018 GH/T 1235—2018 GH/T 1236—2018
代用茶国际标准
代用茶国际标准茶国际标准是指国际茶叶行业所遵循的一系列规范和要求。
这些标准旨在确保茶叶的质量、安全性和可追溯性，以便消费者可以购买高品质的茶叶。
一、茶叶质量标准：1. 外观：茶叶应具有统一的外观特征，如整齐的形状、统一的颜色和光泽。
2. 气味：茶叶应具有独特的气味，如清新、芳香等。
3. 滋味：茶叶的滋味应该平衡、鲜爽，不应出现苦涩或过于淡薄的情况。
4. 叶底：茶叶的叶底应干燥、整齐，没有破碎或污渍。
二、茶叶安全标准：1. 农残限量：茶叶中的农药残留应符合国家相关标准，以确保其不会对消费者的健康产生不良影响。
2. 重金属含量：茶叶中重金属含量应符合国家标准，以保证消费者的食品安全。
3. 无机物质含量：茶叶中的无机物质含量应符合国家相关标准，以确保其无毒害成分。
4. 防腐剂使用：茶叶的防腐剂使用应符合国家标准，确保茶叶的新鲜度和安全性。
三、茶叶可追溯性标准：1. 生产环节追溯：茶叶的生产环节应进行记录和追溯，以确保其来源和生产工艺的可追溯性。
2. 包装追溯：茶叶的包装应标明生产日期、产地和生产商等必要信息，以方便消费者了解茶叶的来源和真实性。
3. 产品追溯：茶叶的产品信息应进行追溯，以跟踪茶叶的销售情况和消费者反馈，并及时解决相关问题。
四、茶叶生产质量管理标准：1. 原材料选择：茶叶生产过程中应选择优质的茶叶原料，并确保其符合国际标准和相关安全要求。
2. 生产工艺：茶叶的生产工艺应符合国际标准，以确保茶叶的质量和口感。
3. 设备和环境卫生：茶叶生产过程中使用的设备应符合国际标准，并保持生产环境的卫生和清洁。
4. 质量控制：茶叶生产过程中应实施严格的质量控制措施，包括抽样检测、品质评估等，以确保茶叶的质量稳定性。
总之，茶国际标准在茶叶行业中起着重要的作用，它为茶叶的生产、质量控制、安全性和可追溯性提供了具体的指导和规范。
这些标准的使用可以帮助茶叶企业提高产品质量，增加消费者的信任度，同时也保障了消费者的权益。
中国茶叶标准内容综述
我国现行有关茶叶标准内容包括产品标准、检验方法标准和包装、贮运标识、标准。
其中有国际标准，出口商品茶标准、国内商品茶标准。
国内商品茶标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四大类。
国家标准和行业标准又有强制性标准和推荐性标准之分。
商品茶现行的国际标准有产品标准和检验方法标准两类。
安溪铁观音茶叶例如ISO6079-90《固态速溶茶规格》、ISO1839-80《茶取样》。
国家鼓励企业采用国际标准，并可按规定使用采标标志和享受有关优惠政策。
我国出口商品茶的有关标准为外贸行业标准。
例如由国家外贸部进出口商检局批准发布的ZBX50012-86《出口茶粉末和碎茶含量测定》、WMB48(1)-81《茶叶品质规格》。
国内市场商品茶现行标准：第一类是国家标准。
其中国家强制性标准包括卫生标准和检验方法标准、包装标识标准。
安溪铁观音茶叶卫生标准例如GB9679-88《茶叶卫生标准》(见附录三)、GB8321.1-3、农药合理使用准则(一)、(二)、(三)。
检验方法标准如GB8313-87《茶多酚测定》;包装标识标准即GB7718-94《食品标签通用标准》(见附录二)。
国家推荐性标准如GB/T14456-93《绿茶》、GB/T10157-93《茶叶感官审评方法》。
第二类是行业标准。
现行的行业标准，都是推荐性标准，例如SB/T10167-93《祁门红茶》。
第三类是地方标准。
例如浙标DB33/159-92《眉茶》、DB33/160-92《珠茶》、DB33/161-91《茉莉花茶》、DB33/162-92《西湖龙井茶》，闽标FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》、FDBT/GH1549.19-88《茉莉花茶》，皖标D/GX06-87《黄山毛峰》，预标DB/41000×55001《河南毛尖》等。
第四类是企业标准。
国家规定企业生产的茶叶品种在没有国家和行业强制性标准或者只有推荐性标准的情况下，企业可根据生产实际情况制订产品执行的企业标准。
[精品]茶的国家标准
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[精品]茶的国家标准
1、一般规定
（一）茶的国家标准贯彻宪法和法律、法规和行政规章，制定技术规范；
（二）茶的品质应遵循安全质量的原则，营养、安全、卫生等应符合国家有关规定；
（三）茶的形态要求应遵循规范的规定，产品形态应符合市场促销、经济、环保等要求；
（四）茶的鉴定和标志应按照国家有关规定进行，使消费者能够明确地分辨茶的品种
和级别；
（五）茶的包装产品应按照国家有关规定进行包装，以确保货物质量和防腐并易于流通；
（六）茶的食用要求应遵循行业安全规范、包装质量标准和标准注意事项，保证茶的
安全性和品质。
2、产品种类
（一）茶的国家标准规定，茶的产品种类主要有绿茶、乌龙茶、红茶、大红袍、普洱茶、铁观音、白牡丹茶、茉莉花茶、黄茶、兰花茶、乌铁茶和芝麻茶等。
（二）其中，绿茶包括龙井茶、碧螺春、黄山毛峰茶等，乌龙茶包括安溪铁观音、福
建武夷山乌龙茶等，红茶主要是选用出自云南、津巴布韦和台湾等地的红茶茶叶，山茶也
有一系列的类型如大红袍、普洱茶等。
3、质量标准
（二）其中，应当满足茶叶和茶制品质量标准（GB/T25882-2010）中规定的品种范围、单一品种规格、质量标准等；
（三）茶叶必须经来源检验。
茶叶应符合其品种特征和市场形态，并符合茶叶质量安
全要求。
（四）茶制品在制作过程中有特殊要求，应符合所属国家质量的认可要求。
（五）medicines,其中有个别使用中药成分做为调料的茶叶，除茶叶质量标准外，还
必须符合《中药成分中卫审评的食品安全相关要求》的要求。
茶树鲜叶产量检测标准
茶树鲜叶产量的检测标准通常受到茶叶行业的国家标准、地方标准或行业标准的制定。
以下是一些可能涉及茶树鲜叶产量检测的一般标准和方法：
1. GB/T 13738-2008 《茶叶质量检验方法》（Tea - Methods for determination of quality）:
-这是中国国家标准，其中包括了茶叶的多个质量检验方法，可能包括对茶树鲜叶产量的检测方法。
2. ISO 11287:2011 -Tea -Determination of content of water-soluble total nitrogen by steam distillation method and calculation of total nitrogen: -国际标准化组织（ISO）发布的茶叶质量检验方法之一，可能与茶树鲜叶产量相关的一些因素。
3. ASTM E177-13 -Standard Practice for Use of the Terms Precision and Bias in ASTM Test Methods:
-美国材料和试验协会（ASTM）的标准，可能用于评估茶树鲜叶产量测试方法的准确性和精确度。
4. 茶叶行业协会标准：
-不同地区或国家的茶叶行业协会可能会制定特定的标准，以确保茶树鲜叶产量的准确检测。
在茶叶产业中，通常会有相关的茶叶产量评估和检测方法，包括了解茶园的面积、树龄、采摘标准等。
产量检测的具体方法可能涉及到对茶树鲜叶的采摘、称量、计数等步骤，确保数据的准确性和可重复性。
如果需要获取最新和详细的茶树鲜叶产量检测标准，建议查阅相关国家或地区的农业部门、茶叶协会或标准化组织的官方文件，或者咨询专业的茶叶生产和检测机构。
茶叶的国家新标准
茶叶的国家新标准我们国家对于茶叶有着一整套相对完善并与时俱进的系统。
不仅如此，我们国家也是茶叶国际标准的成员国，主持制定乌龙茶国际标准、茶叶化学分类法等ISO标准。
茶叶标准有哪些我们国家的茶叶标准包括国家标准、行业标准、地方标准、企业标准和团体标准等。
从指标限定来看企业标准严于地方标准，地方标准严于国家标准。
国家标准之所以并不是最严格要求是为了让全国范围内的大部分企业能够达标，而企业标准如果没有比国家标准或者地方标准更加严格也就失去了制定的意义。
从规定的范围来看，茶叶标准又有产品标准、术语、分类、检测方法、包装标准、冲泡和加工技术类的基础标准等涵盖涉及茶产业体系的各个方面。
从执行程度来看，茶叶标准分为强制性标准和推荐性标准。
涉及到污染物限量等安全性问题的都是强制性标准，必须执行。
比如《GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量》和《GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》等，毕竟这与民生息息相关。
产品标准、技术标准、术语等则属于推荐性标准，可参照执行。
GB是国家标准的代号。
国家标准代码简称国标码，国家标准强制标准冠以“GB”。
推荐标准冠以“GB/T”。
国家标准的编号由国家标准的代号、国家标准发布的顺序号和国家标准发布的年号（发布年份）构成。
GB代号国家标准含有强制性条文及推荐性条文，当全文强制时不含有推荐性条文，GB/T代号国家标准为全文推荐性。
去当地的技术质量监督局备案，申请使用国标，质监局会发一本国标使用证书。
去当地的技术质量情报所，申请国标有效性查证，情报所会发一本标准有效性查证证书。
销售的产品有国家标准或行业标准的，只需办理产品执行标准登记，这是不收费的。
只有产品没有国家标准或行业标准的，就需要编制产品企业标准（自己编制也不收费），并申报备案（也不收费），但在备案前，需要产品检验、专家评审，这就需要一定的费用开支了。
茶叶生产许可证办理方法实施食品生产许可证管理的茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。
有机茶叶检测标准
有机茶叶检测标准一、原料要求1.有机茶叶的原料应符合国家相关标准和规定，并经过认证机构的认证。
2.有机茶叶的原料不得含有任何化学农药、化肥、抗生素等有害物质。
二、感官要求1.有机茶叶应具有该品种茶叶的色泽、香气、滋味、形状等特征，无异味、无异臭。
2.有机茶叶的净度应符合规定，不得含有非茶类物质和杂质。
3.有机茶叶的汤色应清澈透明，无沉淀物。
三、净含量1.有机茶叶的净含量应符合国家相关规定，标注真实、准确。
2.不同规格的有机茶叶应具有相应的净含量。
四、理化指标1.有机茶叶的理化指标应符合国家相关标准和规定，包括水分、灰分、茶多酚、咖啡碱等指标。
2.有机茶叶的农药残留量应低于国家规定的安全标准。
五、卫生指标1.有机茶叶的卫生指标应符合国家相关标准和规定，包括重金属、有害微生物等指标。
2.有机茶叶的生产、加工、储存、运输过程中应保持清洁卫生,防止污染。
六、食品添加剂1.有机茶叶不得添加任何化学合成的食品添加剂。
2.如需添加天然食品添加剂，应符合国家相关标准和规定，并经过认证机构的认证。
七、营养强化剂1.有机茶叶可以添加符合国家相关标准的营养强化剂，如维生素C、维生素E等。
2.添加的营养强化剂应在产品标签中标注。
八、标签1.有机茶叶的产品标签应符合国家相关标准和规定，标注真实、准确。
2.产品标签应包括产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产商等信息。
3.产品标签上应注明"有机茶叶"字样和相应的认证标志。
九、生产销售记录有机茶叶的生产和销售过程中应建立完善的质量记录和销售记录，以便进行跟踪和管理。
记录应包括原料采购、加工生产、产品检验、仓储运输等信息，并保存至少两年以上备查。
同时，销售记录应真实、准确，防止假冒伪劣产品的流通和销售。
十、其他在有机茶叶的生产和销售过程中，还应注意以下几点：1.有机茶叶的生产设备应符合国家相关标准和规定，不得使用任何有害健康的设备或材料。
2.有机茶叶的生产工艺应符合国家相关标准和规定，不得使用任何有害健康的工艺或方法。
国内茶叶执行标准
国内茶叶执行标准国内茶叶执行标准是指在我国茶叶生产、加工、贸易等环节中，为保障消费者权益，维护茶叶市场秩序，规范茶叶生产加工质量和安全卫生标准而制定的一系列标准。
下面将从标准的分类、制定机构、执行情况等多个方面进行详细介绍。
一、标准分类国内茶叶执行标准主要分为以下三类：1.产品质量标准：主要包括各类茶叶的外观、色泽、香气、滋味等方面的要求。
2.食品安全标准：主要涉及到茶叶中残留农药、重金属等有害物质的限制和检测方法。
3.工艺及加工技术标准：主要包括各类茶叶加工工艺流程及其技术要求等方面。
二、制定机构1.国家级机构：由国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）和中国国家标准化管理委员会（SAC）联合制定，具有法律效力的《食品安全国家标准-茶叶》（GB 2762-2017）。
2.行业标准：由中国茶叶流通协会和中国茶叶学会制定的行业标准，如《绿茶》（QB/T 4164-2011）、《红茶》（QB/T 4165-2011）等。
3.地方标准：由各省市质量技术监督局、农业部门等制定的地方标准，如《浙江省绿茶质量标准》（DB33/T 1129-2015）等。
三、执行情况国内茶叶执行标准的实施情况参差不齐。
一方面，一些企业对标准的理解和执行不够到位，导致产品质量和食品安全问题；另一方面，部分消费者对于国家级标准的认知度不高，容易被低价劣质产品所欺骗。
因此，加强对于执行标准的宣传教育和监督执法是非常必要的。
四、未来发展趋势随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于优质、安全、健康的茶叶需求也日益增长。
因此，在未来，我国将进一步完善茶叶执行标准体系，并加强对茶叶生产、加工、贸易等各环节的监管力度，以保障消费者权益和茶叶市场的健康发展。
五、结论国内茶叶执行标准是我国茶叶行业发展的重要支撑，对于保障消费者权益、促进茶叶市场健康发展具有重要意义。
在未来，我们应该加强对于标准执行情况的监督和管理，并不断完善标准体系，推动我国茶叶行业向着更高水平的发展。
现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准
现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准【引用】现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准2011年05月31日分类序号标准号标准名称产品标准 1 GB/T9172－88 花茶级型坯本栏均为国家和行业推荐性标准，适用于生产、流通、贸易活动中表列各类茶叶。
2 GB/T9833.1－88 紧压茶花砖茶 3 GB/T9833.2－88 紧压茶黑砖茶 4 GB/T9833.3－88 紧压茶茯砖茶 5 GB/T9833.4－88 紧压茶康砖茶 6 GB/T9833.5－88 紧压茶沱茶 7 GB/T9833.6－88 紧压茶紧茶 8 GB/T9833.7－88 紧压茶金尖茶 9GB/T9833.8－93 紧压茶米砖茶 10 GB/T9833.8－93 紧压茶青砖茶 11GB/T13738.1－97 第一套红碎茶 12 GB/T13738.2－92 第二套红碎茶 13GB/T13738.4－92 第四套红碎茶 14 GB/T14456－93 绿茶 15 SB/T10167－93 祁门红茶 16 SB/T10168－93 闽烘青绿茶 17 GH016－84 屯、婺、遂、舒、杭、温、平七套炒青绿茶原国家供销社发布 18 WMB48(1)－81 茶叶品质规格出口茶标准 19 ZBB35002－88 炒青绿茶技术条件理化检验方法标准 1 GB8302－87 茶取样根据需要或贸易双方的有关协定和进出口标准要求，确定检验项目。
本栏均为国家强制性标准 2 GB8303－87 茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定 3 GB8304－87 茶水分测定 4 GB8305－87 茶水浸出物测定 5 GB8306－87 茶总灰分测定 6 GB8307－87 茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定 7 GB8308－87 茶酸不溶性灰分测定 8 GB8309－87 茶水溶性灰分碱度测定 9 GB8310－87 茶粗纤维测定 10 GB8311－87 茶粉末和碎茶含量测定 11 GB8312－87 茶咖啡碱测定 12 GB8313－87 茶茶多酚测定 13 GB8314－87 茶游离氨基酸总量测定 14 ZBX50001－86 出口茶叶取样方法 15 ZBX50002－86 出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定方法 16ZBX50004－86 出口茶叶水分测定方法 17 ZBX50005－86 出口茶叶 18ZBX50006－86 出口茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分测定方法 19 ZBX50007－86 出口茶叶酸性不溶性灰分测定方法 20 ZBX50008－86 出口茶叶水溶性灰分碱度测定方法 21 ZBX50009－86 出口茶叶水浸出物测定方法 22 ZBX50010－86 出口茶叶咖啡碱测定方法 23 ZBX50011－86 出口茶叶粗纤维测定方法 24 ZBX50012－86 出口茶叶粉末和碎茶含量测定方法 25 ZBX55001－86 出口茶叶中硒的荧光测定方法 26 WMB48(3)－81 茶叶检验方法感官审评 1GB/T14487－93 茶叶感官审评术语适用于各类茶叶品质、规格的检验 2GB/T10157－93 茶叶感官审评术语 3 ZBX50003－86 出口茶叶品质感官审评方法 4 ZBX55003－88 出口茶叶感官卫生标准及检验方法标准 1 GB9679－88 茶叶卫生标准适用于各类茶叶，本栏均为国家强制性标准，GB9679 代替GBn144《红、绿茶卫生标准》 2 GB5009.57－85 茶叶卫生标准的分析方法 3 GB5009.12－85 食品中铅的测定方法 4 GB5009.13－85 食品中铜的测定方法 5 GB5009.19－85 食品中六六六、滴滴涕残量的测定方法 6 ZBX50015－86 出口茶叶中六六六、滴滴涕残贸量检验方法水冲泡法 7 ZBX50016－86 出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量检验方法有机溶剂提取法 8 GB4789.15－94 食品中卫生微生物学检验霉菌和酵母计数本栏均为国家强制性标准，适用于各类茶叶 9 GBB13107－91 植物性食品中稀土限量卫生标准 10 GB13108－91 植物性食品中稀土限量测定方法 11 GB4809－84 食品中氟允许量标准 12 SN0497－95 出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法 13 GB5009.18－85 食品中氟含量测定本栏标准为国家茶叶卫生标准的补充 14 GB8321.1～2－87 农药合理使用标准（一）、（二） 15 GB8321.3－89 农药合理使用（三）茶叶包装运输贮藏标准 1 SB/T10035－92 茶叶销售包装通用技术条件本栏均为行业推荐性标准 2 SB/T10036－92 紧压茶运输包装通用技术条件 3 SB/T10037－92 红、绿、花茶运输包装通用技术条件 4 SB/T10094－93 毛茶运输包装通用技术条件 5 SB/T10095－93 茶叶贮藏养护通用技术条件 6 LY/T1170－95 茶叶包装箱用胶合板本栏均为出口茶叶强制性标准 7 WMB101－84 出口散茶运输包装瓦楞纸箱 8 WMB102－84 出口散茶运输包装牛皮卡纸板箱 9 ZBX50013－86 出口茶叶包装检验方法 10 ZBX50014－86 出口茶叶质量鉴定方法本栏为国家强制性标准适用于包括茶叶在内的食品 11GB7718－94 食品标签通用标准 12 GBn147 食品包装用原纸卫生标准 13GB9683－88 复合食品包装袋卫生标准 14 GB13432－92 特殊营养食品标签适用于营养保健茶类 15 WMB48(2)－81 茶叶包装适用于出口茶叶。
我国茶叶标准体系现状及存在问题
茶叶是我国重要的经济作物，也是我国传统的出口产品，特别是我国绿茶在国际贸易中占主导地位。
茶叶是食品同时也是初加工的农产品，自新中国成立以来，我国就注重茶叶标准的制修订，对茶园产地环境、茶园农药和肥料等投入品的使用，以及茶叶的生产、加工、运输、储存标准和基础通用标准分别进行了规范。
一、标准总体情况截至2020年3月1日，我国已制定茶及相关产品国家标准和行业标准275项，其中，茶叶相关产品标准99项，茶相关产地环境和过程规范标准82项，检测方法和安全限量标准94项。
1.产品标准99项国家标准60项，其中有茶树种苗和茶叶分类等2项基础标准，为所有茶都涉及的一级类标准；按茶叶分类有绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶等二级类标准；各茶类又按珠茶、眉茶、蒸青茶、红碎茶、工夫红茶、小种红茶、铁观音、黄金桂、水仙、肉桂、花卷茶、六堡茶、茯茶等三级类标准。
在茶叶产品中还有一类地理标志产品如龙井茶、黄山毛峰等18项国家标准。
还有一些特殊产品，如茶制品、茶饮料也有专门的标准要求。
农业行业标准有16项，包括敬亭绿雪茶、绿色食品和有机茶等标准。
销社行业标准有23项，包括富硒茶、代用茶、西湖龙井茶等产品标准（表1）。
我国茶叶标准体系现状及存在问题汪庆华中国农业科学院茶叶研究所农业农村部茶叶质量监督检验测试中心，310008摘要：我国从茶园建设、茶树品种、生产、加工到产品、贮存都建立了标准，形成产、供、销一条龙的标准化模式，茶叶标准体系已日趋完善。
但通过梳理发现，我国现有标准在制修订过程中由于涉及到各个主管部门，其中有部分茶叶标准存在重复以及标龄过长等问题，不能科学地指导或已不能适用于目前的茶叶生产，本文借鉴国际上的做法提出7条建议，以便更好完善我国茶叶标准体系，为茶产业提供标准化服务。
关键词：茶叶标准；现状；问题；建议基金项目：现代农业产业技术体系专项资金资助（CARS-19)、中国农业科学院茶叶质量与风险评估创新团队（CAAS-ASTIP-TRICAAS-06）。
茶叶国家重金属标准
茶叶国家重金属标准茶叶作为我国的传统饮品，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
然而，随着工业化进程的加快和环境污染的加剧，茶叶中重金属含量的问题也逐渐引起人们的关注。
为了保障茶叶产品的质量和消费者的健康，我国制定了茶叶国家重金属标准，对茶叶中重金属的含量进行了严格规定。
首先，茶叶国家重金属标准明确了茶叶中允许的重金属种类和含量限值。
目前，我国茶叶国家标准规定了茶叶中铅、镉、汞和砷等重金属的含量限值，严格控制了茶叶中重金属的安全标准。
这些限值的设定是基于对茶叶生长环境、茶叶种类、人体摄入量等多方面因素的科学考量，能够有效保障茶叶产品的质量和消费者的健康。
其次，茶叶国家重金属标准规定了茶叶生产过程中的重金属监测和控制要求。
茶叶生产过程中，应严格控制土壤、水源和施肥等环节，以减少重金属污染物的输入。
同时，茶叶生产企业应建立健全的重金属监测体系，对原料茶叶、生产环境和成品茶叶进行定期监测，确保茶叶产品符合国家标准要求。
这些监测和控制要求的实施，能够有效降低茶叶中重金属的含量，保障茶叶产品的质量和安全。
另外，茶叶国家重金属标准还规定了茶叶产品的标识和管理要求。
茶叶生产企业应在产品包装上标注重金属含量，向消费者公开产品的质量信息。
同时，相关监管部门应加强对茶叶产品的抽检和监管，对不符合标准要求的产品进行处置和追溯，保障消费者的合法权益。
这些标识和管理要求的实施，能够提高茶叶产品的透明度和可追溯性，促进茶叶行业的健康发展。
总的来说，茶叶国家重金属标准的制定和实施，对茶叶产品的质量和消费者的健康起到了积极的促进作用。
未来，我们还应加强茶叶重金属标准的宣传和推广，提高茶叶生产企业和消费者的重金属安全意识，共同维护茶叶产品的质量和安全，推动茶叶产业的可持续发展。
八项规定 茶叶标准
八项规定茶叶标准茶叶是中国传统的饮品，也是世界上最受欢迎的饮品之一。
为了保障茶叶的质量和安全，国家对茶叶的生产和加工制定了一系列的标准，其中包括了八项规定。
这些规定是茶叶行业的基本准则，对茶叶的生产、加工、贮存和运输等方面都有着重要的指导作用。
首先，茶叶的品种应当符合国家标准，不得使用劣质或者非法品种的茶叶。
茶叶的品种直接影响着茶叶的口感和品质，因此选择优质的茶叶品种是保证茶叶质量的重要前提。
其次，茶叶的生长环境和生产过程也需要符合国家的相关规定。
茶叶应当在适宜的气候条件下生长，不得受到污染或者有害物质的影响。
在生产过程中，应当严格按照规定的标准进行，确保茶叶的安全和卫生。
第三，茶叶的加工工艺也是关乎茶叶质量的重要环节。
茶叶的杀青、揉捻、发酵、炒制等加工过程应当严格按照国家标准进行，不得使用有害化学品或者添加剂，确保茶叶的天然纯正。
第四，茶叶的贮存和运输也需要符合相关规定。
茶叶的贮存环境应当干燥通风，远离异味和有害气体。
在运输过程中，应当避免受潮、受压或者受到其他外力影响，确保茶叶的完整和安全。
第五，茶叶的包装和标识也是茶叶质量的重要保障。
茶叶的包装材料应当符合国家的相关规定，不得使用劣质或者有害物质。
茶叶的标识应当清晰明了，包括产地、生产日期、保质期等信息，方便消费者了解茶叶的来源和品质。
第六，茶叶的检测和质量监控是保障茶叶质量的重要手段。
茶叶生产企业应当建立健全的质量管理体系，定期对茶叶进行检测和监控，确保茶叶的质量符合国家标准。
第七，茶叶的销售和流通也需要遵守相关规定。
茶叶销售企业应当取得相关资质和证书，不得销售劣质或者假冒伪劣的茶叶，保障消费者的合法权益。
最后，茶叶行业的相关管理部门应当加强对茶叶市场的监督和管理，严厉打击假冒伪劣茶叶和违法行为，维护茶叶市场的正常秩序。
总之，八项规定是茶叶行业的基本准则，是保障茶叶质量和安全的重要保障。
茶叶生产企业和销售企业应当严格遵守这些规定，确保茶叶的质量和安全，为消费者提供优质的茶叶产品。
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现行茶叶质量检验的国家标准和行业
标准
【引用】现行茶叶质量检验的国家标准和行业标准2011年05月31日
分类序号标准号标准名称产
品标准 1 GB/T9172－88 花茶级型坯本栏均为国家和行业推荐性标准，适用于生产、流通、贸易活动中表列各类茶叶。
2 GB/T9833.1－88 紧压茶花砖茶 3 GB/T9833.2－88 紧压茶黑砖茶 4 GB/T9833.3－88 紧压茶
茯砖茶 5 GB/T9833.4－88 紧压茶康砖茶 6 GB/T9833.5－88 紧压茶沱茶 7 GB/T9833.6－88 紧压茶紧茶 8 GB/T9833.7－88 紧压茶金尖茶 9
GB/T9833.8－93 紧压茶米砖茶 10 GB/T9833.8－93 紧压茶青砖茶 11
GB/T13738.1－97 第一套红碎茶 12 GB/T13738.2－92 第二套红碎茶 13
GB/T13738.4－92 第四套红碎茶 14 GB/T14456－93 绿茶 15 SB/T10167－93 祁门红茶 16 SB/T10168－93 闽烘青绿茶 17 GH016－84 屯、婺、遂、舒、杭、温、
平七套炒青绿茶原国家供销社发布 18 WMB48(1)－81 茶叶品质规格出口茶标准 19 ZBB35002－88 炒青绿茶技术条件理
化检验方法标准 1 GB8302－87 茶取样根据需要或贸易双方的有关协定和进出口标准要求，确定检验项目。
本栏均为国家强制性标准 2 GB8303－87 茶磨碎试样的制备及其干
物质含量测定 3 GB8304－87 茶水分测定 4 GB8305－87 茶水浸
出物测定 5 GB8306－87 茶总灰分测定 6 GB8307－87 茶水溶性灰分和水不溶性
灰分测定 7 GB8308－87 茶酸不溶性灰分测定 8 GB8309－87 茶
水溶性灰分碱度测定 9 GB8310－87 茶粗纤维测定 10 GB8311－87 茶粉末和碎茶含量测定 11 GB8312－87 茶咖啡碱测定 12 GB8313－87 茶茶多酚测定 13 GB8314－87 茶游离氨基酸总量测定 14 ZBX50001－86 出口茶叶取样方法 15 ZBX50002－86 出口茶叶磨碎试样干物质含量的测定方法 16
ZBX50004－86 出口茶叶水分测定方法 17 ZBX50005－86 出口茶叶 18
ZBX50006－86 出口茶叶水溶性灰分和水不溶性灰分测定方法 19 ZBX50007－
86 出口茶叶酸性不溶性灰分测定方法 20 ZBX50008－86 出口茶叶水溶性灰分碱度测定方法 21 ZBX50009－86 出口茶叶水浸出物测定方法 22 ZBX50010－86 出口茶叶咖啡碱测定方法 23 ZBX50011－86 出口茶叶粗纤维测定方法 24 ZBX50012－86 出口茶叶粉末和碎茶含量测定方法 25 ZBX55001－86 出口茶叶中硒的荧光测定方法 26 WMB48(3)－81 茶叶检验方法感官审评 1
GB/T14487－93 茶叶感官审评术语适用于各类茶叶品质、规格的检验 2
GB/T10157－93 茶叶感官审评术语 3 ZBX50003－86 出口茶叶品质感官审评方法 4 ZBX55003－88 出口茶叶感官卫
生标准及检验方法标准 1 GB9679－88 茶叶卫生标准适用于各类茶叶，本栏均为国家强制性标准，GB9679 代替GBn144《红、绿茶卫生标准》 2 GB5009.57－85 茶叶卫生标准的分析方法 3 GB5009.12－85 食品中铅的测定方法 4 GB5009.13－85 食品中铜的测定方法 5 GB5009.19－85 食品中六六六、滴滴涕残量的测定方法 6 ZBX50015－86 出口茶叶中六六六、滴滴涕残贸量检验方法水冲泡法 7 ZBX50016－86 出口茶叶中六六六、滴滴涕残留量检验方法有机溶剂提取法 8 GB4789.15－94 食品中卫生微生物学检验霉菌和酵母计数本栏均为国家强制性标准，适用于各类茶叶 9 GBB13107－91 植物性食品中稀土限量卫生标准 10 GB13108－91 植物性食品中稀土限量测定方法 11 GB4809－84 食品中氟允许量标准 12 SN0497－95 出口茶叶中多种有机氯农药残留量检验方法 13 GB5009.18－85 食品中氟含量测定本栏标准为国家茶叶卫生标准的补充 14 GB8321.1～2－87 农药合理使用标准（一）、（二） 15 GB8321.3－89 农药合理使用（三）茶
叶包装运输贮藏标准 1 SB/T10035－92 茶叶销售包装通用技术条件本栏均为行业推荐性标准 2 SB/T10036－92 紧压茶运输包装通用技术条件 3 SB/T10037－92 红、绿、花茶运输包装通用技术条件 4 SB/T10094－93 毛茶运输包装通用技术条件 5 SB/T10095－93 茶叶贮藏养护通用技术条件 6 LY/T1170－95 茶叶包装箱用胶合板本栏均为出口茶叶强制性标准 7 WMB101－84 出口散茶运输包装瓦楞纸箱 8 WMB102－84 出口散茶运输包装牛皮卡纸板箱 9 ZBX50013－86 出口茶叶包装检验方法 10 ZBX50014－86 出口茶叶质量鉴定方法本栏为国家强制性标准适用于包括茶叶在内的食品 11
GB7718－94 食品标签通用标准 12 GBn147 食品包装用原纸卫生标准 13
GB9683－88 复合食品包装袋卫生标准 14 GB13432－92 特殊营养食品标签适用于营养保健茶类 15 WMB48(2)－81 茶叶包装适用于出口茶叶。