第一章 药用植物的细胞与组织(1)
药用植物填空题选择题(有答案)
第一章植物的细胞1.细胞壁的组成有几部分？答：①胞间层（果胶）②初生壁（纤维素、半纤维素、果胶-填充生长）③次生壁（纤维素、半纤维素、木质素-附加生长）2细胞壁的特化有哪些？答：①木质化（间苯三酚试液和浓盐酸—红色）②木栓化（苏丹三试液-橘红色）③角质化④粘液质化⑤矿质化9．植物细胞一般都有初生壁，但不是都有次生壁。
3晶体的类型有哪些?答：①草酸钙结晶:a.方晶b.针晶c.簇晶d.沙晶e.柱晶②碳酸钙结晶=钟乳体区别碳酸钙和草酸钙：碳酸钙结晶遇醋酸时放出二氧化碳。
4.植物细胞与动物细胞相区别的三大特征：细胞壁、液泡、质体纹孔处只有胞间层和初生壁，没有次生壁。
纹孔的类型：①单纹孔②)具缘纹孔③半缘纹孔8淀粉粒：具有脐点和层纹淀粉粒有单粒、复粒、半复粒第二章植物的组织1组织的类型及其功能?答：①分生组织：（位置）顶端分生组织、侧生分生组、居间分生组织②：薄壁组织：纹孔为单纹孔，分布最广，占有最大体积③保护组织：分为表皮（初生保护组织：气孔和毛茸）和周皮（次生保护组织，皮孔。
④机械组织：厚角组织（双子叶草质茎和尚未进行次生生长的木质茎中，不含木质素）和厚壁组织（死）。
⑤输导组织：a.导管和管胞：输送水分及溶于水中的无机养料，存在于木质部（自下而上）；b.筛管、伴胞和筛胞：输送光合作用制造的有机营养物质，存在于韧皮部（自上而下）。
⑥分泌组织：无原生质体a.外分泌组织：腺毛、蜜腺 b.内分泌组织：分泌细胞、分泌腔=油室、分泌道和乳汁管2.气孔是植物体表面进行气体交换的通道，能控制气体交换和调节水分蒸散。
①平轴式气孔（栀子）豆科、茜草科②直轴式气孔（薄荷）唇形科③不定式气孔（细辛）菊科、桑科、蔷薇科④不等式气孔（菜心）十字花科、茄科⑤环式气孔茶叶单子叶植物气孔的类型：哑铃状3.毛茸的类型？答：①腺毛：是由表皮细胞分化而来的，有腺头和腺柄之分；腺头具有分泌功能，能分泌挥发油、黏液、树脂等物质。
②腺鳞：腺鳞是一种具短柄或无柄的腺毛。
第一章药用植物的细胞与组织
一、分生组织（meristem）
特点：细胞代谢作用旺盛， 具有强烈的分生能力，细胞 体积小，为等径多面体形状， 排列紧密，无细胞间隙，壁 薄，核大，质浓，无明显的 液泡。
（1）按所处位置的不同分类：
① 顶端分生组织（apical meristem）： 根、茎顶端的生长锥，包括原分生组织和初生分生组织。活动的结 果使根、茎伸长或长高。
（2）厚壁组织(sclerenchyma)
特征： （1）除纹孔外，其余部分具全面增厚的次生壁。
（2）细胞木质化，细胞腔很小，成熟后一般无生活 的原生质体，成为死细胞。 （3）支持作用强，不具延展性。 根据细胞形状的不同，分纤维和石细胞。
①纤维(fiber)
两端尖的细长形细胞。一般为死细胞，通常成束， 称为纤维束。如肉桂
第二节 维管束及其类型
一、组织系统 维管植物组织系统可归并为三个组织系统。 1、皮组织系统（皮系统）——包括表皮和周皮，覆盖
于植物各器官表面，形成一个保护整个植物体的边 疆保护层。 2、维管组织系统（维管系统）——包括输导有机养料 的韧皮部和输导水分的木质部，它们连续贯穿于整 个植物内，把生长区、发育区、有机养料制造区和 储藏区都连接起来。
3．分泌道：由分泌细胞彼此分离形成的一个长形胞间隙 的腔道。树脂道：贮存树脂，如松柏类；油管：贮藏挥 发油，如伞形科双悬果；粘液道（管）：贮藏粘液，如 美人蕉。
4．乳汁管：分泌乳汁的长管状单细胞，常具分枝，或由一系列细胞 合并，横壁消失连接而成，且常在植物体内形成系统。根据发育 过程可分为：
无节乳汁管：每一乳汁管为一个细胞，常有分枝，如夹竹桃科、萝 藦科、桑科等。
（1）表皮(epidermis)
《药用植物学》第一章 植物的细胞知识点
《药用植物学》第一章植物的细胞知识点一个典型的植物细胞的基本构造是由细胞壁和原生质体组成，还含有多种非生命物质，即后含物。
一、原生质体根据原生质体内物质的作用、形态及组分上的差异，分为细胞质、细胞核、细胞器三部分。
细胞质是原生质体的基本组成部分，分为半透明、半流动的基质细胞器是细胞质中具有一定形态结构、组成和特定功能的微器官。
质体、液泡是植物细胞所特有的细胞器。
根据质体所含色素和生理功能的不同，分为叶绿体、有色体和白色体三种。
细胞核是细胞生命活动的控制中心。
除细菌及蓝藻没有细胞核外，其他生物的生活细胞通常都具有细胞核。
二、植物细胞的后含物后含物是指细胞新陈代谢过程中产生的各种非生命的物质，可分为储藏物质和代谢废物。
后含物的种类、形态和性质随植物种类不同而异，是生药显微鉴定和理化鉴定的重要依据之一。
三、细胞壁细胞壁是植物细胞特有的结构，与液泡、质体一起构成植物细胞与动物细胞结构上的三大区别。
位于质膜外面，主要由原生质体分泌的非生活物质构成的坚韧壁层。
【1】细胞壁的分层（1）胞间层：位于细胞壁的最外面，为相邻细胞所共有，主要是果胶类物质，易被酸或酶溶解，导致细胞相互分离（2）初生壁：位于胞间层的内侧，主要由纤维素、半纤维素和果胶组成（3）次生壁：：位于韧生壁的内侧，主要由纤维素、半纤维素和木质素组成，并非所有细胞都具有。
【2】纹孔和胞间连丝纹孔：次生壁在加厚过程中并不是均匀增厚的，在很多地方留下没有增厚的空隙成为纹孔。
这个区域没有次生壁，只有胞间层+初生壁相邻两个细胞的纹孔通常是成对出现的，称纹孔对纹孔对：胞间连丝：细胞壁并非把两个细胞绝然分开，而是有很多纤细的原生质丝穿过初生壁的微细空隙而相互联系，起细胞间物质运输和信息传递的功能，这些原生质丝成为胞间连丝。
细胞壁的特化：细胞壁主要由纤维素构成，具有韧性和弹性，但由于环境的影响和生理功能的不同，细胞壁也常常沉积其他物质，以致发生理化性质的特化。
名词解释：。
药用植物学与生药学 02-03细胞和组织
第一节 植物细胞的基本构造
淀粉粒的扫描电镜照片
第一节 植物细胞的基本构造
二、植物细胞的后含物
（二）菊糖Inulin：由果糖分 子聚合而成。呈球状、半球 状、扇形。 分布：多存在菊科和桔梗科植 物的细胞中。 鉴别：加25%的-萘酚溶液及 浓硫酸液→紫红色而溶解。
第一节 植物细胞的基本构造
二、植物细胞的后含物
白色体
第一节 植物细胞的基本构造
一、原生质体
（二）细胞器
2、液泡
液泡外有液泡膜把细胞液和中质隔开。 液泡膜是有生命的，是属于原生质体的一个组成部分， 而细胞液是细胞代谢过程中产生的多种物质的混合液，是 无生命的。
第一节 植物细胞的基本构造
二、植物细胞的后含物
后含物（
ergastic substance）：
第一章 植物的细胞和组织
植物细胞基本结构
一个典型植物细胞基本构造是 由细胞壁、原生质体、细胞后 含物和生理活性物质三部分组成。
第一节 植物细胞的基本构造
细胞质
原生质体
细胞器
典型的 植物细胞
细胞核 质 体：叶绿体、有色体、白色体 线粒体 高尔基体 核糖体 溶酶体 液泡
贮藏的营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪扣脂肪油
鉴别：加苏丹Ⅲ→橙红色
第一节 植物细胞的基本构造
二、植物细胞的后含物
（五）晶体 crystal（草酸钙结晶） 草酸钙结晶: 植物细胞中最常见的晶体
单晶:又称方晶或块晶，多单独存在于细胞中。
针晶:为两端尖锐的针状，多成束存在存在于 粘液细胞中，称针晶束。
如半夏、黄精等。
簇晶:由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形星状。如大黄、人参等。
单纹孔，另一边是具缘纹孔。
药用植物与生药学复习总结
药植部分第一章植物的细胞模式细胞分成 3 个部分；细胞壁，原生质体和后含物。
(一)细胞壁是植物细胞特有的结构，与液泡、质体一起构成植物细胞与动物细胞相区别的三大结构特征。
细胞壁的特化细胞壁的主要组成成分是纤维素(1)木质化：加浓盐酸和间苯三酚，显红色(2)木栓化：加苏丹川，显示深红色(3)角质化：加苏丹川，显示桔红色(4)粘液质化：钉红试剂-红色；玫红酸钠醇试剂一玫瑰红色。
( 5)矿质化硅质能溶于氟化氢，但不溶于醋酸或浓硫酸(二)原生质体包括细胞内所有的生命物质，是细胞的最主要部分，主要成分是以蛋白质、核酸为主的复合物，其中可形成各种细胞器。
(三)后含物是指细胞代谢活动过程中产生的各种非生命物质的总称。
1. 淀粉淀粉粒有单粒、复粒和半复粒 3 种类型；淀粉依其结构可分直链淀粉和支链淀粉，遇稀碘- 碘化钾溶液呈蓝紫色。
2.菊糖菊糖是淀粉的异构体，由果糖分子聚合而成。
常分布在菊科、桔梗科中。
菊糖溶于水，不溶于酒精。
遇25%勺a -萘酚溶液及浓硫酸呈紫堇色而溶解＜：3.蛋白质蛋白质加入碘-碘化钾稀溶液显暗黄色；遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫红色。
4.脂肪和油加入苏丹川试液染成橙红色。
5.晶体( 1)草酸钙结晶类型有：方晶针晶簇晶砂晶柱晶草酸钙结晶不溶于醋酸和水合氯醛，但遇10〜20僦酸溶液则溶解。
( 2)碳酸钙结晶加入醋酸则溶解并放出二氧化碳气体。
第二章植物勺组织来源和机能相同，形态结构相似，而且互相紧密联系勺细胞群称为组织。
第一节植物组织勺种类和特点一般分为分生组织、基本组织、保护组织、机械组织、输导组织和分泌组织6种类型，后5类又统称为成熟组织。
一、分生组织位于植物体勺生长部位，由一群具有分生能力勺细胞组成。
二、基本组织可分为：1.同化薄壁组织2. 一般薄壁组织3. 贮藏薄壁组织4. 通气薄壁组织5. 输导薄壁组织三、保护组织位于植物体各个器官的表面，分为表皮和周皮（一）表皮1.气孔保卫细胞相邻的表皮细胞称为副卫细胞。
药用植物学
第一章植物的细胞1、植物细胞是构成植物体的形态结构和生命活动的基本单位2、一般细胞的直径为10~100μm3、一个典型的植物细胞是由原生质体、细胞后含物和生理活性物质、细胞壁三部分组成。
4、原生质体细胞质细胞器包括细胞核、质体、线粒体、液泡系、内质网、高尔基体、核糖核蛋白体和溶酶体。
5、细胞核包括核膜、核仁、核液、染色质等四部分。
6、质体是植物体特有的细胞器，与碳水化合物的合成和贮藏有密切关系。
质体按照有无色素可分为：叶绿体、有色体（含色素）和白色体（不含色素）7、有色体和色素的区别：有色体是一种细胞器，具有一定的形态结构，存在于细胞质中，主要是黄色、橙红色或橙色；色素是溶解在细胞液（液泡）中，呈均匀状态，主要是红色、蓝色或紫色。
8、线粒体是呼吸作用的场所，细胞的动力工厂，线粒体对物质合成、盐类的积累等起着很大的作用。
9、液泡是植物体的特有结构，细胞液中存在草酸钙结晶等不少化学成分具有强烈生理活性的物质，是植物药的有效成分。
10、内质网——合成输出蛋白质；高尔基体——合成和运输多糖，合成果胶、半纤维素和木质素，参与细胞壁的构成；核糖体——蛋白质的合成场所；溶酶体——分解大分子（消化和消除残余物）、保护作用（保护细胞免于自身消耗）11、细胞后含物和生理活性物质细胞后含物的特征是中药鉴定的依据之一；单粒淀粉粒①淀粉粒复粒淀粉粒鉴定：加氯化锌碘液，显蓝色或红紫色半复粒淀粉粒②菊糖:（多含在菊科、龙胆科、桔梗科部分植物根的薄壁组织中）细胞后含物鉴定：10％α—萘酚乙醇+硫酸紫红色并很快溶解③糊粉粒（蛋白质粒）：加硫酸铜和苛性钠水溶液显紫红色④脂肪和脂肪油：加苏丹Ⅲ溶液显橙红色；加锇酸变黑色⑤晶体——代谢废物12、代谢废物——晶体草酸钙结晶：方晶（甘草、黄柏）、针晶（半夏、苍术）、簇晶（大黄、人参）、砂晶（牛膝、曼陀罗）、柱晶（射干、淫羊藿）代谢废物鉴定：不溶于醋酸，遇20%的硫酸溶解，形成硫酸钙针晶碳酸钙结晶：多存在于爵床科、桑科、荨麻科等植物叶表皮细胞中鉴定：加醋酸溶解并放出二氧化碳气泡13、细胞壁、液泡、质体一起构成植物细胞与动物细胞结构上的三大区别；光学显微镜结构下，将细胞壁分为胞间层、初生壁、次生壁三层；胞间层——果胶类物质，易被酸或酶溶解（组织解离法的原理）初生壁、次生壁——纤维素、半纤维素和木质素单纹孔存在于薄壁细胞、韧型纤维、石细胞；具缘纹孔存在于纤维导管、孔纹导管和管胞；14、纹孔对——松科和柏科等裸子植物的具缘纹孔形成纹孔塞，有三个同心圆半缘纹孔存在于导管、管胞与薄壁细胞——被子植物的导管口15、细胞壁的特化常见的细胞壁的特化类型细胞举例作用鉴别方法木质化导管、管胞、木纤维、石细胞增强机械支持力加间苯三酚溶液再加浓硫酸或浓盐酸显红色木栓化周皮的木栓层保护作用加苏丹Ⅲ试液显橘红色、红色角质化茎、叶、果实的表皮保护作用加苏丹Ⅲ试液显橘红色、红色粘液质化某些植物种子的表皮利于种子的吸水萌发加玫红酸钠醇溶液显玫瑰红色；加钌红试剂显红色矿质化禾本科植物茎和叶的表皮增强机械支持力硅质溶于氢氟酸，不溶于醋酸和硫酸16、植物细胞的分裂——有丝分裂、无丝分裂、减数分裂章节要点1.植物细胞的基本结构是什么？2.什么是原生质体？质膜有哪些特征？3.简述细胞核的光学结构及其生理功能4.质体包括几种类型？各有什么特点？他们之间的联系5.简述淀粉粒的类型、各自特点、存在部位及检验方法？6.菊糖有何分布特点？如何检验？7.草酸钙结晶有几种类型？如何检验、区别草酸钙结晶和碳酸钙结晶8.常见的细胞壁特化有几种？如何鉴别？名词解释——细胞器、质体、具缘纹孔、木质化第二章植物的组织组织是由许多具有来源相同、形态结构相似、功能相同而又紧密联系的细胞组成的细胞群。
药用植物学复习总结
药用植物学复习总结第一章植物的细胞第一节植物细胞的形态和基本结构一、原生质体原生质体是细胞内有生命物质的总称，分为细胞质、细胞核和质体三部分。
（一）细胞质原生质体的基本组成部分（二）细胞核分为核膜、核液、核仁和染色质（三）细胞器包括质体、液泡、线粒体、内质网、核糖体、微管、高尔基体、圆球体、溶酶体、微体等。
前三者可以在光学显微镜下观察到，其余只能在电子显微镜下看到。
质体：分为白色体、叶绿体和有色体，它们起源上均由前肢体衍生而来，而且它们之间在一定条件下可以转化。
二、植物细胞的后含物植物细胞在生活过程中，由于新陈代谢的活动而产生的的各种非生命物质，统称为后含物。
（一）淀粉淀粉由多分子葡萄糖脱水缩合而成，其分子是为（C6H12O5）n。
光合作用产生葡萄糖→同化淀粉→葡萄糖→贮藏淀粉。
贮藏淀粉是以淀粉粒的形式贮藏在植物根、块茎和种子等的薄壁细胞。
淀粉按脐点分单粒、复粒和半复粒。
含有直链淀粉的淀粉粒遇稀碘液显蓝紫色，支链淀粉则显紫红色。
（二）菊糖菊糖由果糖分子聚合而成，多含在菊糖、桔梗科和龙胆科部分植物根的细胞里。
菊糖遇25%α-萘酚溶液再加浓硫酸显紫红色二溶解。
（三）蛋白质植物中的贮藏蛋白质是化学性质稳定的无生命物质，在种子的胚乳和子叶细胞里多含丰富的蛋白质，它们通常是以糊粉粒的状态贮存在细胞质或液泡里，体积很小。
它们遇碘呈暗黄色；遇硫酸铜加苛性碱水溶液显紫红色。
（四）脂肪和脂肪油脂肪和脂肪油是由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是贮藏的一种营养物质，存在于植物和器官中，特别是种子中。
它们遇碱则皂化，遇苏丹Ⅲ溶液显橙红色、红色和紫红色，遇锇酸变成黑色。
（五）晶体1、草酸钙晶体：形状有单晶、针晶、簇晶、砂晶和柱晶。
草酸钙结晶不溶于醋酸，但遇20%硫酸便溶解并形成硫酸钙针状结晶析出。
2、碳酸钙结晶：加醋酸则溶解并放出二氧化碳，可与草酸钙结晶区别。
3、其他结晶三、细胞壁细胞壁中也含有少量具有生理活性的蛋白质，与液泡、质体一起构成了植物细胞与动物细胞区别的三大结构。
药用植物学1-4章复习资料
第一章植物的细胞一．选择题(一)A型题1．不属于原生质体组成部分的是A．叶绿体B线粒体C．内质网D细胞液E．质膜2．不属于细胞器的是A．叶绿体B．质体C．结晶体D．线粒体E．高尔基体3．一般不含叶绿体的器官是A．根B．茎C．叶D．花E．果实4．能积累淀粉而形成淀粉粒的是A．白色体B．叶绿体C．有色体D．溶酶体E．细胞核5．观察菊糖，应将材料浸入( )中再做成切片A乙醇B．水合氯醛C．甘油D．乙醚E．稀盐酸6．糊粉粒多分布于植物的A．根中B．茎中C．叶中D．果实中E．种子中7．液泡内含有新陈代谢过程中产生的各种物质的混合液称A．原生质B．细胞质C．细胞浆D．细胞液E．原生质体8．穿过细胞壁上微细孔隙的原生质丝，称A．细胞质丝B．染色丝C．大纤丝D．胞间连丝E．微纤丝9．碳酸钙结晶多附在于植物叶表层细胞的A．细胞核上B．质体上C．细胞壁上D．细胞质中E．胞间隙中(二)B型题A．类圆形B．纺锤形C．长管状D．长方形E．多面体形1．游离的或排列疏松的植物体的细胞多呈2．执行输导作用的细胞常呈3．执行支持作用的细胞多为4．排列紧密的细胞多为A．细胞质中B．细胞核中C．细胞液中D．细胞壁中E．薄壁细胞中5．质体分散在6．色素溶解在7．淀粉粒贮藏在(三)x型题1．组成细胞初生壁的物质有A．果胶质B．木质素C．纤维素D．半纤维素E．木栓质2．叶绿体可存在于植物的A花萼中B．叶中C．幼茎中D．根中E．幼果中3．草酸钙结晶的鉴定方法有A．不溶于稀醋酸B．溶于稀盐酸而有气泡产生C．溶于稀盐酸而无气泡产生D．溶于10％～20％的硫酸E．溶于稀醋酸4．属于细胞后含物的有A．淀粉B．贮藏蛋白质C．结晶D．植物激素E．菊糖5．贮藏蛋白质可存在于细胞的A．细胞壁中B．细胞核中C．质体中D．液泡中E．细胞质中二、填空题1．模式植物细胞可分为_____、______、______三大部分。
2．植物细胞的分裂通常有三种：________、________和________3．植物细胞与动物细胞在结构上的主要区别是植物细胞具有_____、_____和______。
《药用植物学》教学大纲
药用植物学一、课程说明课程编号：240203Z10课程名称：药用植物学/ Pharmaceutical botany学时与学分：28/1.5先修课程要求：无要求。
适应专业：药学教材、教学参考书：《药用植物学》，张浩主编，人民卫生出版社，2013年第6版二、课程设置的目的和意义《药用植物学》是药学专业的一门专业基础课，它是利用植物形态、结构以及分类学知识和方法，来研究药用植物的一门科学，它的任务主要是系统的学习植物学知识，研究药用植物的分类鉴定，调查药用植物资源，整理中草药的种类，保证用药准确有效。
通过本课程的学习，为下一阶段学习《生药学》打下基础。
三、课程的基本要求《药用植物学》的基本内容分为植物形态解剖学和植物系统分类学两部分。
植物形态解剖学部分主要讲述植物的细胞、植物的组织及种子植物的器官等；植物的系统分类部分主要讲述植物分类的原理和方法、植物进化系统、各类群的特征及其主要药用植物等。
《药用植物学》的整个教学过程包括：课堂讲授、实验室实习和野外实习三部分。
该教学大纲专门针对药用植物学理论学习制定。
在教学方法上做到深入浅出，加强基础理论，发挥学生学习上的主动性和创造性，培养学生分析问题和解决问题的能力。
四、教学内容、重点难点及教学设计附具体教学内容：绪论药用植物学的概念、任务和目的；药用植物学的发展历史及其最新进展；药用植物学和其它学科的关系。
重点是明确药用植物学的目的和任务。
了解药用植物学的发展简史和学习药用植物学的方法。
第一章植物的细胞植物细胞的形态、结构和大小；植物细胞的显微结构和超微结构；细胞壁的特化类型及鉴别方法。
植物细胞的后含物：淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪、晶体、酶、生长素等。
植物细胞的增殖：无丝分裂、有丝分裂、减数分裂。
重点要求：植物细胞的显微结构、细胞壁的特化和后含物的种类及其鉴别方法。
了解植物细胞超微构造及繁殖方式。
第二章植物的组织组织的概念，类型及特征：分生组织、保护组织、基本组织、机械组织、输导组织、分泌组织；存在部位；主要生理机能；维管束及其类型。
药用植物学重点
药用植物学重点绪论1、药用植物学：是用植物学（包括植物形态、解剖、分类、生理、生态、地理等学科）的知识和方法来研究药用植物的一门科学。
2、《神农本草经》——我国最早的药物专著。
（收载365种）《新修本草（唐本草）》——我国/世界上最早的一部药典。
（收载730种）《本草纲目》——李时珍。
全面整理和总结了16世纪以前我国人民的药物知识。
（收载1892种）第一章植物的细胞1、原生质是细胞内所有生命物质的总称，包括细胞质、细胞核、质体、线粒体、高尔基体等，是细胞的主要部分，细胞的一切代谢活动都在这里进行。
分类：按照原生质体内在形态、作用及组分上的差异，分为细胞质、细胞核和细胞器三部分。
2、细胞质特性：流动性。
细胞核特性：细胞生命活动的控制中心。
细胞核具有一定的结构。
可分为核膜、核液、核仁和染色质四部分。
3、核仁是细胞核中折光率更强的小球体，主要有蛋白质和RNA组成。
细胞核的主要功能是控制植物遗传.生长发育.调节细胞内的物质代谢。
4、质体是植物细胞特有的细胞器。
高等植物的叶绿体多呈球形或扁球形，它是进行光合作用和合成淀粉的场所。
5、后含物是植物在新陈代谢过程中产生的各种非生命物质。
后含物的形态和性质是生药鉴定的主要依据。
常见植物后含物有：淀粉、菊糖、蛋白质、脂肪和脂肪油、晶体。
淀粉粒有单粒、复粒、半复粒三种。
淀粉粒的类型、形状、大小、层纹和脐点等可作为鉴定药材的重要依据。
【鉴别】直链淀粉遇稀碘液显蓝色，支链则先紫红色，一般植物的淀粉同时含有两种以上淀粉粒，加碘试液显蓝色或紫色。
菊糖多含在菊科和桔梗科植物的细胞中，山茱萸果皮中亦有。
菊糖加25%a-萘酚溶液再加浓硫酸溶液，显紫红色，并很快溶解。
蛋白质多以糊奋粒的状态存在于细胞质或液泡里，体积很小，常呈无定形的小颗粒或结晶体。
蛋白质与碘试液显暗黄色;遇硫酸铜加苛性碱溶液则显紫红色。
在常温下呈固态或半固态的称位脂肪。
脂肪和脂肪油均不溶于水，易溶于有机溶液，遇苏丹3试液显橙红色或紫红色。
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有 色 体
①质体(plastid)
白 色 体
不含色素的质体
合成淀粉 合成脂肪 合成蛋白质
质体之间相互转化
前质体 白色体
叶绿体
造粉体
有色体
②线粒体(mitochondrium)
直径为0.3-1m的圆柱形 或椭圆形。 双层膜包被，内膜向腔 折叠呈片状或搁板状突 起（嵴，cristae) 半自主细胞器，具拟核 （具环状DNA). 呼吸作用的场所 线粒体起源的共生学说
超微结构：电子显微镜下看到更精细结构。
二、植物细胞的结构
（一）原生质体 原生质体分为（ （
）和
）两部分。
细胞质包括（
和（
）、（
）
）三部分。
（1）质膜 (plasma membrane or plasmalemma)
原生质表面的一层薄膜。
三层结构(7.5nm)：两侧是高电子密度的暗带(2nm)，
细胞是有机体生长发育的基础。
细胞是遗传的基本单位
第 一 节 植 物 细 胞 概 述
一、 植物细胞大小和形态
植物细胞的形状和大小 种子植物中，一般细胞直径为20-50µm
二、植物细胞的结构
细胞核 质膜 原生质体 细胞质 质体
叶绿体
有色体
白色体 细胞器
线粒体 液泡
胞基质
细胞壁的构造
细胞壁
细胞壁的特化 纹孔和胞间连丝
2.细胞壁的特化
① ② ③ ④ ⑤
角质化 木质化 木栓化 黏液质化 矿质化
1.
木质化：cw内填充和附加了木质素，使cw变硬，起 支持作用。
检验：①+间苯三酚+HCl
②+氯化锌碘液
2.
红或紫红
黄或棕色
木栓化：cw中增加了木栓质，是一种脂肪性化合物 。 特点：C不透水不透气，原生质体完全消失，成为死细 胞。有保护作用。 检验：①+苏丹Ⅲ试液 橘红或红色
第一章 药用植物的细胞与组织
蓝藻与细菌 藻类 孢子植物 真菌 低等植物
地衣植物
植物界 苔藓植物
蕨类植物
高等植物 种子植物 裸子植物 被子植物
一、植物体内部组成的一般规律 细胞 组织
皮系统 维管系统 基本系统
器官
植物体
第 一 节 植 物 细 胞 概 述
第一章 药用植物的细胞与组织
细胞（cell)是生命活动的基本单位 除病毒外，一切有机体都是由细胞构成。
四． 五．
脂肪和脂肪油
晶体
一、淀粉(starch)
形成淀粉粒 质体合成 脐点和轮纹 三种类型： ① 单粒 ② 复粒 ③ 半复粒
1.马铃薯 2.葛 6.玉蜀黍
3.天南星
4.半夏
5.蕨
二、菊糖（inulin)
由果糖分子聚合而成。多含在菊科植物 和桔梗科植物细胞中。
三、蛋白质(protein)
（二）细胞壁 (cell wall)
植物细胞所特有的结构。 含有多种酶，与细胞物 质吸收、转动和分泌。 溶解或消化活动的场所。 接受和处理病原菌侵袭 释放的化学信号，并将 信号传递到质膜。
细胞壁的层次
细 胞 壁
胞间层（中层）(middle lamella):果胶类物质组成， 具强的亲水性和可塑性。 （ ）(primary wall)： 细胞生长过程中，原生质 分泌，由纤维素、半纤维 素和果胶，还含有酶和糖 蛋白。 （ ）(secondary wall)： 细胞停止生长，原生质产 生的壁物质沉积在初生壁 内侧。由纤维素、半纤维 素和木质素构成。
胞间层 初生壁 次生壁
第 一 节 药 用 植 物 的 细 胞
二、植物细胞的结构
植物细胞的结构
一般都是由原生质体(protoplast)和细胞壁(cell wall) 构成。
生命物质(protoplasm)——原生质构成原生质体。包围在原 生质体外的坚韧外壳构成细胞壁。
显微结构：光学显微镜下呈现的细胞结构。
主要成分为蛋白质; 中间夹一个低电子密度的明带 (3.5nm),主要成分是类脂。单位膜(unit membrane).
功能：①调节物质进出原生质体；②协调细胞壁物质 的合成和组装；③进行植物激素和与细胞生长、分化
有关的环境信号的转导。“选择透过性”
质 膜
二、植物细胞的结构
细胞核 质膜 原生质体 细胞质 质体
第一章 药用植物的细胞 与组织
【当归】
《三国志•蜀书•姜维传》中载：建兴六年，魏国天水郡太守马遵 对姜维极不友善，怀疑他有异心，姜维便毅然投靠诸葛亮。魏国的谋臣知 道姜维是一个不可多得的人才，便想方设法争取他“回归”。他们知道姜 维是个孝子，便将他母亲接到洛阳，诱逼她写信给姜维，并在信封里附上 当归，其意要姜维回归魏国。姜维接信后，明白其意。但他公私分明，反 复思量，认为蜀国是汉室正统，而且诸葛亮对自己十分信任和器重，认为 统一中原之时，便是母子团圆之日，到那时辞官归故里侍奉老母，就可以 忠孝两全，岂不更好。
细胞器与细胞核生活 的场所。 是细胞进行新陈代谢 的主要场所。
2.细胞核（直径约10-20µm)
除细菌和蓝藻外，所有生活 细胞都有细胞核 核膜(nuclear envelope):双层 核仁(nucleolus) 核质(chromatin) 功能：①贮存着细胞发育的 遗传信息，并通过细胞分裂 把遗传信息传递给子细胞。 ② 细胞核通过控制蛋 白质的合成协调细胞的代谢 活动。
3.纹孔(pit )
次生壁形成时，初生 纹孔场不被次生壁覆 盖，结果形成许多凹 陷的区域。 纹孔对(pit-pair) ① 单纹孔 ② 具缘纹孔 ③ 半缘纹孔
第二节 药用植物细胞后含物 (ergastic substance)
细胞代谢的产物： 包括贮存物质和代谢废物
一． 二．
三．
淀粉 菊糖 蛋白质
细 胞 后 含 物
贮藏蛋白质呈固体状 态，生理活性稳定， 与原生质体中呈胶体 状态的有生命蛋白质 在性质上不同。 呈晶体或无定形。 糊粉粒 积累在液泡中。
四、脂肪和脂肪油(fat and oil)
细 胞 后 含 物
含能量最高而体积最小的贮藏物质。 脂肪：常温下为固体。 油类：常温下为液体 苏丹III试液显橘红色、红色或紫红色； 遇紫草试液显紫色；遇四氧化锇显黑 色。
③液泡 (vacuole)
植物细胞特有的细胞器 一层液泡膜(tonoplast)包被, 其中充满细胞液(cell sap), 液 泡占据成熟细胞的大部分体 积。 主要成分是水，还含有盐、 糖、可溶性性质、晶体以及 花青素等。 功能：维持细胞的膨压；细 胞代谢产物的贮藏场所
（3）胞基质
①质体(plastid)
叶绿体由叶绿体膜
叶 绿 体
(chloroplast mwmbrane)、
类囊体(thylakoid)和基质 (stroma) 半自主性细胞器。
①质体(plastid)
有 色 体
含有黄色或橙色的类胡
萝卜素，使许多植物的 花、老叶、果实和根呈 黄色、橙色或红色。
有助于吸引昆虫和其它 动物。
蓖麻的胚乳细胞 （示糊粉粒）
桔梗根（示菊糖）
椰子胚乳细胞 （示脂肪油）
五、晶 体
1、无机物结晶
（1）草酸钙结晶 （2）碳酸钙结晶： 钟乳体 方晶 针晶 簇晶 砂晶 柱晶
类型
方晶 甘草
结 晶
簇晶
针晶
半夏 针晶
枸杞（地 骨皮）
淫羊藿 柱晶
碳酸钙结晶
钟乳体
菘蓝
槐花
叶绿体
有色体
白色体 细胞器
线粒体 液泡
胞基质
细胞壁的构造
细胞壁
细胞壁的特化 纹孔和胞间连丝
胞间层 初生壁 次生壁
①质体(plastid)
与糖类的全成和贮藏密
切相关的细胞器，植物
细胞特有的结构。
叶绿体(chloroplast)、有 色体(chromoplast)、白 色体(leucoplast)。
于是他给母亲回信，附上一些药材述说志向：“良田百顷，
不在一亩(母)；但有远志，不在当归。”知子莫若母，姜母接到儿
子的信，非常理解地说：“儿有远志，母无它求。”
魏国后来又多次逼姜母写信劝姜维弃蜀投魏，都被姜母拒绝。
姜维死后，蜀人对他十分景仰，并在他屯军多年的剑阁建立一座姜 维庙，又叫姜公祠，祠内有联云：雄关高阁壮英风，捧出热心，披 开大胆；剩水残山余落日，虚怀远志，空寄当归。
②+KOH
溶解成黄色油滴状
3.
角质化：cw内填充了角质。角质是脂肪性化合物， 所以cw的角质化或形成角质层可防止水分过度蒸发
和微生物的侵害。
检验：+苏丹Ⅲ
4.
橙红色。
粘液质化：cw中所含的果胶质和纤维素变成粘液的 一种变化。主要发生在种子和果实的表皮细胞中。
5.
矿质化：cw中含Si或Ca质，cw变硬，起支持作用。