质壁分离

2.汇报分析植物细胞吸水和失水现象与原因
1、滴入0.3g/ml蔗糖溶液时， 出现 质壁的分现离象
2、滴入清水时，又出现 质壁分离复原 的现象
成熟的植物细胞就是一个渗透系统
内 溶 液
外 界 溶 液 半 透 膜
细 胞 液
原 细胞质
生 质
液泡膜
层 细胞膜
细 胞 壁 （全透性）
归纳总结：
①原生质层可看作半透膜。
10%的盐水中
• 当外界溶液的浓度等于细胞 质的浓度时,水分进出红细胞 就处于动态平衡
0.9%生理盐水中
与经典渗透装置比较
细
内
胞
溶
质
液
外
界
溶
液
细
半
胞
透
膜
膜
动物红细胞的细胞膜相当于半透膜
（二）、植物细胞的吸水和失水问题
生活探究：
1、用盐腌萝卜时会有水渗出，同时萝卜的 体积会减少。
2、置于空气中刚刚萎蔫的白菜叶片置于清 水中又变得硬挺。
在三者之间关系的是（C ）
a
a
bc
bc
A
B
a
a
bc
bc
C
D
3、田间一次施肥过多，作物变得枯萎发黄，俗称
“烧苗”。其原因是B（ ）
A、根细胞从土壤中吸收的养分过多
B、根细胞不能从土壤中吸水
C、根系不能将水向上运输
D、根系被肥料分解释放的热能烧毁
4、利用高浓度盐水（NaCl溶液）杀菌防腐的原理
是（ D）
提出问题：
1、植物细胞会出现失水的情况吗？（渗出 的水是细胞内的水还是间隙的水） 2、植物细胞在什么情况下会失水？ 3、原生质层是否相当于一层半透膜？
探究实验：植物细胞的吸水和失水
提出问题 （原生质层是一层半透膜吗？）
作出假设 （原生质层相当于一层半透膜）
设计 将植物细胞浸润在较高浓度的蔗糖溶液
方案 中，观察其大小的变化；再将细胞浸润
沂源一中 生物组
一、渗透系统装置
1.渗透作用进行时，蔗糖分子和半透膜两侧的水分子是否都通过 半透膜？ 2.半透膜两侧水分子的通过数量一样吗？为什么？ 3.漏斗的液面会无限上升吗？为什么？ 4.如果用一纱布代替半透膜，结果会怎样？原因？
5.如果烧杯中不是清水，而是同样浓度的蔗糖溶液，结果又会怎 样？原因？
质层分离） 条件、外因：当外界溶液浓度＞细胞液浓度时，植物
通过渗透作用失水，体积缩小
分析结果 ⑵ 质壁分离复原：
吸水
ຫໍສະໝຸດ Baidu现象：液泡 变大；液泡体积 变大；液泡颜色 变浅。 条件、原因：当外界溶液浓度＜细胞液浓度，植物细胞
通过渗透作用吸水，生质壁分离的细胞会 出现质分离复原现象
成果交流 1.交流植物细胞的结构特点
（3）离子
.拓展延伸
1、请尝试把实验药剂改为：0.3g/mL、 0.8g/mL的蔗糖溶液或0.3g/mL的KNO3溶液， 结果会怎样？
2、实验设计：你会用普通光学显微镜判断 植物叶肉细胞是否为活细胞,请你根据今天学 习的知识设计一种实验方案并预期实验结果 及结论。
②当外界溶液的浓度>细胞液的浓度时， 细胞 失水，出现质壁分离；
当外界溶液的浓度<细胞液的浓度时， 细胞吸水，出现质壁分离复原。
所以：植物细胞是一个渗透装置
交流
1.如果没有细胞壁，实验结果会有什么不同？
不会发生质壁分离现象，只发生渗透作用的吸水或失水
2.如果滴加的是0.5克ml的蔗糖溶液，实验结果会 有什么不同？
阅读P63页的资料分析，并回 答讨论题！
结论：细胞膜有选择透过性！
基础练习：
1、以下可以发生渗透作用的是__D__.
A.煮熟的马铃薯条放入水中 B.把干种子放在清水中 C.烈日下菠菜叶子下垂 D.放在盐水中的萝卜变软
2、a、b、c是三个相邻的细胞，已知a细胞液浓度> b 细胞液浓度> c细胞液浓度,如图所示，能正确表示水分
(3)你认为红细胞的吸水和失水多 少取决于什么条件？
10%的盐水中 (4)红细胞内的血红蛋白等有机物 透过细胞膜吗？这说明红细胞的 细胞膜相当于“渗透装置”中的 什么膜？
0.9%生理盐水中
总结红细胞吸水和失水规律
清水中
• 溶液的浓度小于红细胞内部 的浓度时，红细胞吸水而膨
胀
• 当外界溶液浓度大于细胞质 的浓度时，红细胞失水皱缩
设计实验
在清水中，观察其大小的变化。
预期 在蔗糖溶液中植物细胞的中央液泡会变 结果 小，细胞皱缩；在清水中植物细胞的中
央液泡会变大，细胞膨胀。
进行实验 （按预定方案进行实验）
分析结果 （分析实验结果，得出结论：……）
表达与交流（总结，写实验报告并适当交流）
分析结果 ⑴质壁分离：
失水
现象：液泡 缩小；液泡体积 变小；液泡颜色 变深。 内因：细胞壁和原生质层收缩性不同(细胞壁和原生
高浓度的蔗糖溶液导致植物细胞严重失水而死亡，不 可能发生质壁分离复原
渗透作用原理的运用： （1）判断植物细胞的生活状况 （2）判断植物细胞的细胞液浓度 （3）农业生产中的水肥管理 （4）生活中杀菌、防腐、腌制食品
三、其他物质的跨膜运输
细胞的吸水和失水是水分子顺相对含量 的梯度跨膜运输的！
思考与讨论
渗透作用
水分子（或其他溶剂分子）透过半透膜的由低 浓度向高浓度的扩散，称为渗透作用
条件 半透膜
膜两侧的溶液具有浓度差
原理 溶液A浓度大于溶液B，水分子从B
溶液A浓度小于溶液B，水分子从A
A移动 B移动
【知识联想】
有两瓶蔗糖溶液，一瓶10%，一瓶20%，可是标 签掉了，请用上述装置，设计实验将它们区分？
A、盐水中的Cl－有杀菌防腐的作用
B、盐水中的Na＋不利于细菌的生活
C、盐水是中性的，不适于细菌的生活
D、由于渗透作用使细菌细胞内的水分渗出而死亡
5、将洋葱表皮细胞浸入浓度为1mol/L的KNO3溶液中， 细胞发生质壁分离。但过一段时间后，自动发生质壁
分离复原，表皮细胞又恢复到原来状态。分析
（1）发生质壁分离的原因是
。
（2）自动发生质壁分离复原的原因是
。
（3）以上事实表明细胞膜对
的通透性存
在差异，所以它是一种选择透过性膜。
（1）洋葱表皮细胞液的浓度小于外 界溶液浓度，细胞渗透失水；又由 于细胞壁的伸缩性小于原生质层的 伸缩性，便导致质壁分离.
（2）由于细胞可选择性地吸收K＋和NO3－， 导致细胞液浓度增加直至大于外界溶液的浓 度，细胞开始吸水，从而发生质壁分离复原.
运用上述装置，在烧杯中加入蔗糖溶液A，在 漏斗中装入蔗糖溶液B，观察其液面变化，若液 面上升，则A是10%，B是20%；若液面下降，则 结果相反。
二、细胞的吸水与失水
（一）、动物细胞的吸水与失水：
讨论分析
(1)图中所示的红细胞出现了什么 现象？为什么？
清水中
(2)当外界溶液的浓度低时，红细 胞一定会由于吸水而涨破吗？