农产品质量安全讲座PPT课件

农产品质量安全 讲座
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• 一、农产品质量安全与日常生活关系 密切
• 二、农产品质量安全常识 • 三、农产品生产有关知识 • 四、《农产品质量安全法》主要规定 • 五、农药购买使用知识 • 六、种子购买注意事项
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• 地理标志 • 农产品地理标志，是指标示农产品来源于
特定地域，产品品质和相关特征主要取决 于自然生态环境和历史人文因素，并以地 域名称冠名的特有农产品标志。
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三、农产品生产有关知识
• （一）农药类型有哪些？ • 农药，根据原料来源可分为有机农药、无机农药、
植物性农药、微生物农药。此外，还有昆虫激素。 • 根据加工剂型可分为粉剂、可湿性粉剂、可溶性
• 水稻上禁用所有的拟除虫菊酯类农药单剂及混配 剂和稻瘟净、异稻瘟净单剂。
• 胺苯磺隆、绿磺隆、甲磺隆单剂及其混配剂仅限 于水旱轮作田使用。
• 任何农药产品都应按照农药登记批准的使用范围 使用，禁止超范围使用。
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二、农产品质量安全常识
• （一）什么是安全食品 • 安全食品的概念可以有广义和狭义之分，
• 说明贴标食品生长自良好的生态环境，对 环境保护的有利性和产品自身的无污染与 安全性，分为A级和AA级，标志的使用期3 年。
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• 有机农产品 • “有机食品”是安全食品中最高档、最安全、价
格最高的安全食品。“有机食品”是根据有机农 业原则和有机产品的生产、加工标准生产出来的， 经过有机农产品颁证机构颁发证书的一切农产品。 有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、 生长调节剂和饲料添加剂的生产体系。也就是说 有机农业原则是在农业能量的封闭循环状态下生 产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业 以外的能源影响和改变农业的能量循环。当然也 禁止使用基因工程产品，而且在土地转型方面有 严格规定， 有机食品
广义的安全食品是指长期正常使用不会对 身体产生阶段性或持续性危害的食品，而 狭义的安全食品则是指按照一定得规程生 产，符合营养、卫生等各方面标准的食品。
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• （二）“三品一标”农产品
• 无公害农产品
• 无公害农产品是指生产地的环境、生产过程和产 品质量符合一定标准和规范要求，并经过认证合 格，获得认证证书，允许使用无公害农产品标志 的没有经过加工或者经过初加工的食用农副产品。 按照国家规定，无公害农副产品是中国普通农副 产品的质量水平。无公害农副产品的质量指标主 要包括两个方面，就是产品中重金属含量和农药 （兽药）残留量要符合规定的标准。
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一、农产品质量安全与日常生 活关系密切
• 农产品质量安全事故
• 硫磺竹笋事件 • “地沟油”事件 • 皮鞋酸奶果冻事件 • 瘦肉精事件 • 茶叶药残超标事件
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Байду номын сангаас 6
如何保障农产品质量安全
• 法律保障 • 《中华人民共和国农产品质量安全法》 • 《中华人民共和国种子法》 • 《中华人民共和国农药管理条例》 • 制度保障 • 国家定期对农产品质量进行抽检，并公布
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二、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材等作物上限制使
用的农药
• 禁止甲拌磷，甲基异柳磷，特丁硫磷，甲基硫环磷，治螟 磷，内吸磷，克百威，涕灭威，灭线磷，硫环磷，蝇毒磷， 地虫硫磷，氯唑磷，苯线磷在蔬菜、果树、茶叶、中草药
材上使用。禁止氧乐果在甘蓝上使用。禁止三氯杀螨 醇和氰戊菊酯在茶树上使用。禁止丁酰肼（比
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• 有机农产品一般需要2～3年的转换期。有 机食品在数量上亦进行严格控制，要求定 地块、定产量进行生产，目前国内生产有 机食品的企业非常少，产品主要销往国外。
• 有机农业是一种完全不用或基本不用人工 合成的化肥、农药和饲料添加剂的生产体 系，有机农产品是指根据有机农业原则和 有机农产品生产、加工标准生产出来的农 产品。
久）在花生上使用。禁止特丁硫磷在甘蔗上使用。除卫生 用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，禁止氟虫腈在其他方8 面的使用。（19种）
• 三、四川省禁止经营使用的农药产品 • 绿磺隆、甲磺隆、胺苯磺隆（川农业函（1999）
第577号）；甲胺磷、水胺硫磷、甲基对硫磷
（甲基1605）、对硫磷、甲基异柳磷、久效磷、 磷胺、地虫磷（大风雷）、氧乐果、速扑杀、涕 灭威、呋喃丹（克百威）、三氯杀螨醇、灭多威 （万灵）、杀虫脒、氰戊菊酯及其复配制剂（川 农厅发（2000）第56号）
结果。 • 国家、省禁限用农药名单
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国家、省禁限用农药名单
• 一、国家禁止生产、销售和使用的农药名单
• 甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺。
• 六六六，滴滴涕，毒杀芬，二溴氯丙烷，杀虫脒，二溴乙 烷，除草醚，艾氏剂，狄氏剂，汞制剂，砷类，铅类，敌 枯双，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅。 （23种）
• 这类产品生产过程中允许限量、限品种、限时间 地使用人工合成的安全化学农药、兽药、渔药、 肥料、饲料添加剂等，保证人们对食品质量安全 最基本的需要，标志的使用期3年。
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• 绿色农产品
• “绿色食品”是真正的安全食品，就是指 无农药残留、无污染、无公害、无激素的 安全、优质、营养类食品。比无公害农副 产品要求更严、食品安全程度更高，并且 是按照特定的生产方式生产，经过专门的 认证机构认定、许可使用绿色食品商标标 志的安全食品。
粉剂、乳剂、乳油、浓乳剂、乳膏、糊剂、胶体 剂、熏烟剂、熏蒸剂、烟雾剂、油剂、颗粒剂、 微粒剂等。大多数是液体或固体，少数是气体。 • 根据防治对象，可分为杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、 杀线虫剂、杀鼠剂、除草剂、脱叶剂、植物生长 调节剂等
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• （二）如何正确使用农药？
• 使用农药应该注意几点：1、适期施药。2、方法 得当。3、对象明确。4、交替使用。5、细雾喷 施。6、施药条件。
• （三）肥料、农药、农用薄膜等农业投入品的不 合理使用有哪些危害？
• 盲目地过量使用化肥以及施用不合理，会带来化 肥养分污染环境的问题。过量和不合理使用农药， 造成农产品质量安全危害，同时大量有毒有害物 质残留于土壤、水体和空气中，造成严重的产地 环境污染。滥用抗菌药物和药物添加剂，不遵守 休药期的规定等造成农药残留超标，不仅可以直 接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性 增强，也可直接或间接污染环境。