餐饮服务三字经

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文明就餐三字经

文明就餐三字经
文明餐中国礼几百年广流传一个人从小学素质高修养好在家里就餐时敬长辈爱父母长辈上客人上父母边幼儿下要坐正有礼貌不吵闹不撒娇吃菜时不乱挑细细嚼不拌嘴有客人要招呼见长辈如敬宾下桌时说慢用好习惯人人赞在学校就餐时进餐厅走入口不乱跑防摔跤讲秩序须站队不插队不拥挤不高喊不带饭先刷卡再端饭再取筷速回座静吃饭不贪玩比秩序记心间调料渣放桌上不乱扔不乱倒没吃饱再去舀喊阿姨请打饭说谢谢再离开吃完饭再喝汤洗碗筷要洗净放碗筷按班级分大小有序放便整理利消毒再整队出餐厅走出口不拥挤讲安全带回班稍休息就学习有爱心学感恩谢老师谢员工安学习乐生活健康长奔理想。

酒店三字经

酒店三字经
选行业，做酒店，要作好，礼为先；对上司，多尊重，对下属，多称赞；对同事，多问候，对客人，用心点。

服务中，比热情，速度快，客人赞；遇投诉，勿争辩，先听清，后道歉；执行力，不拖延，服务好，美名传。

学当家，讲赔赚，省一分，赚一元；打好工，练经验，有本事，做老板；怕赔钱，踏实点，打工者，总是赚。

要感恩，不自满，上司教，记心间；知无穷，识有限，多学习，少遗憾；讲科学，破迷信，不赌博，好习惯。

听是非，天天有，若不听，自然散；诚实人，无谎言，聚人气，路子宽；多做事，少闲谈，多创新，多实践。

做子女，孝为先，想父母，多寄钱；做父母，责任重，树榜样，教在前；做员工，比服务，论业绩，讲贡献。

云说：一个员工离开，一定有很多原因。

但其中有两条最为重要：一是给的钱不够，让他感觉自己的付出收入比不对等。

二是感觉跟着你混没有前途，看不到希望。

带团队你得问自己，人为什么要跟着你混？带团队做好这8条：（1）授人以鱼：给员工养家糊口的钱。

（2）授人以渔：教会员工做事情的方法和思路；（3）授人以欲：激发员工上进的欲望，让员工树立自己的目标；（4）授人以娱：把快乐带到工作中，让员工获得幸福；（5）授人以愚：告诉团队做事情扎实、稳重、大智若愚，不可走捷径和投机取巧。

（6）授人以遇：给予创造团队学习成长，发展的机遇，成就人生。

（7）授人以誉：帮助团队成员获得精神层面的赞誉，为成为更有价值的人而战，光宗耀祖。

（8）授人以宇：上升到灵魂层次，顿悟宇宙运行智慧，乐享不惑人生！】。

餐饮门店管理服务顺口溜大全

餐饮门店管理服务顺口溜大全1、店长篇；店长不容易，努力还受气。

即当打火机，又当灭火器。

又是打气筒，又做出气筒。

随时要充电，还要把兵练。

店长是画家，愿景天天夸。

开门七件事，日复又一日。

清洁打头炮，整洁太必要。

晨会定基调，拼搏趁年少。

每天两分析，一定做笔记。

激励分正负，陈列要规范。

七事都复核，工作才做完。

2、服务篇；服务是心态，持续才叫帅。

前后一个样，顾客把心放。

前后大变样，顾客要算账。

及时灭困难，业务能久远。

顾客分级别，紧盯财神爷。

按级回访到，服务更周到。

3、概要篇；店面要搞好，五事最重要。

产品和经营，服务要提高。

形象是先导，持续方有效。

4、形象篇；装修很重要，布置有格调。

员工有礼貌，见客开口笑。

卫生常常搞，整洁无死角。

室内空气好，顾客光临到。

照明很重要，叫亮才叫好。

海报不可少，展架要摆好。

促销员代号，好记又好叫。

卖场很热闹，销量嗷嗷叫。

氛围要营造，记得要拍照。

5、激励赞美篇；员工有激情，爱拼才会赢。

激励讲实效，及时才有效。

物质和精神，针对不同人。

两手都要抓，业绩顶呱呱。

早会啥内容，激励最重要。

晚会善总结，榜样要立好。

赞美是良药，常吃才有效。

天天维生素，踏上成功路。

花儿要有水，女人要赞美。

你夸他很帅，他能做更好。

女人要赞美，男人要面子。

赞美招数烂，反会遭人烦。

男子跨摸样，女子赞其靓。

招数有很多，现在开始练。

6、语术篇；见面第一句，非常有意义。

一句贴人心，句句是黄金。

一句不着调，顾客会跑掉（谁都会跑掉）。

7、培训篇；培训要常搞，水平才提高。

水平不提高，一定卖不好。

要说培训啥，知识和技巧。

情景细分析，正反不能少。

标杆一树立，都能争口气。

团结又努力，你我结友谊。

8、称呼礼节见到男士称先生，遇上小姐称女士；熟客领导加职衔，主动恭敬迎上前；同事之间称呼名，阿姨哥姐全不行；英文名字不难念，有空一定好好练；距离远时别称喂，招呼小孩要学会；乖乖宝贝太淘气，多加关心客满意；9、问候礼节见客主动问声好，欢迎光临是初见；假装没见不礼貌，一样对待同事面；打了招呼再相助，道别时候说再见；祝福话语紧相连，别当客人没听见；客人患病要关心，注意身体多保重；生日快乐新年好，客记在心有回报；民俗习惯各不同，礼貌用语不滥用；忌问政治与宗教，谈论天气和旅行；10、应答礼节应答宾客要站立，不可坐着谈话题；自动停下手中笔，对待来客不要急；来客语言听不清，请客慢讲别着急；同事帮忙需要请，面带微笑好心情；宾客多时一一答，微笑他客顾一客；冷落客人会投诉，冷静面对把话说；明白提问再作答，不懂装懂不礼貌；回答不清要道歉，查询清楚再作答；应答干脆且及时，目光接触不宜迟；交接要有人跟进，同事帮忙别忘记；11、操作礼节与客交谈离半米，目光交移三角区；太远产生距离感，太近产生威胁意；引领宾客左前方，提前两步引客行；台阶转弯需示意，推门掀帘需在前；切忌抓头和挠痒，饭后要保口清爽；擤涕喷嚏用手捂，文明举止在客前；客区安静不争吵，不得扎堆把话聊；行走直线别晃脑，轻声细语不可少；物品不慎被客损，给与安慰即更换；赔偿事宜别忘记，不得流露厌烦意；走廊过道迎面客，站立一旁客先过；与客同行不要挤，微笑问候要示意；个人情绪须控制，真诚团结与同事；矛盾意见不外露，解决问题客走后；指引方向手并拢，右手手心要向上；引客要到目的地，同事帮忙需同意；12、交谈礼节交谈内容要严谨，客人隐私不涉及；忌讳吹嘘和抱怨，保守机密是关键；语言方式要委婉，商量请求再询问；喋喋不休插话题，质问顶牛不可取；词句简洁不啰嗦，言语标准无乡音；班上请讲普通话，忌语牢记在心中；禁止与客太亲近，禁止偷听客谈心；与客交谈不轻浮，思想集中好精神；13、行为举止男女站姿都端正，握手站立且挺胸；女士双手交腹前，男士亮手背身后；男士两脚与肩宽，女士保持 45；目视前方带自豪，两腿挺直面微笑；坐姿优雅不翘腿，双脚微缩座椅下；仰坐脱鞋均不妥，女士双腿拢一侧；就座椅子一多半，双手双脚听使唤；双手平放于膝上，双腿不动别抖乱；行走直线不抢道，勾肩搭背不礼貌；步履轻盈多避让，站立一旁再微笑；表情自然面带笑，表情冷漠很无聊；面部失常客吓跑，略露唇齿笑一笑；握手不要用力摇，而且不能戴手套；客人伸手我再伸，见到女士别握牢；禁止乘坐客用梯，客人进入我扶梯；电梯内外不乱画，先下后上要礼让；酒店内部需禁烟，唯有员餐可休闲；卫生间内把烟吸，带来麻烦还违纪；禁用客用洗手间，保持卫生是关键；如厕不超10分钟，禁看报纸把水冲；禁用客用电话机，遇了急事别着急；办公电话不乱打，长途打了有人查；客用区域你别去，对客服务才允许；如若遇上紧急事，总监同意也不迟；如果使用IC卡，宿舍区域也限打；最长不超5分钟， 11 点后没话声；手机禁止随身带，呼机一样被排外；特殊岗位放震动，禁止出现铃声嗡；参加培训需守时，教室卫生要保持；课上动脑记笔记，请假必须按程序；提前上班延后下，班上工作有人查；10分限制打卡时，用餐规定是30；部门内部需签到，避免再出现错报；假单批准才离店，月末考勤一起算；生病请到医务室，看过别忘请假事；在家生病也不怕，请给大夫打电话；就餐排队并打卡，残渣不要桌上撒；水果不吃应放回，浪费饭菜需要赔；酒店物品禁带出，带入登记出时数；出入通道有礼貌，主动掏包保安瞧；禁止宿舍内赌博，使用电器怕着火；11点必须回宿舍，大声喧哗是你错；亲朋家属来登记，安全卫生是第一；床上物品需爱惜，酒店财产不归你。

餐饮管理制度标语口号

餐饮管理制度标语口号
1. “食材新鲜，菜品美味，服务热情，让每一位顾客满意！”
2. “用心做菜，用情对待每一位顾客，让味蕾享受美食的盛宴！”
3. “卫生第一，质量第一，服务第一，让顾客放心享用每一道菜！”
4. “精心烹饪，严格把控，确保每一道菜都是最好的！”
5. “顾客至上，品质至上，用心经营，让每一位顾客感受到家的温馨！”
6. “诚信经营，真诚服务，口味独特，让顾客留恋忘返！”
7. “创新菜品，提升服务，让餐厅成为顾客的第一选择！”
8. “团队合作，精益求精，让每一道菜都展现出专业厨师的才华！”
9. “用心打造，用情经营，用力提升，让顾客享受每一次用餐体验！”
10. “餐饮管理制度，让每一位顾客都感受到我们的用心和专业！”
11. “坚持质量第一，服务至上，打造出优质餐饮品牌！”
12. “用心烹饪，用情服务，用力经营，让餐饮业持续发展！”
13. “顾客满意是我们的追求，质量是我们的保证，服务是我们的承诺！”
14. “烹饪技艺精湛，服务态度亲切，营造出温馨舒适的用餐环境！”
15. “诚实经营，合理定价，让顾客吃得开心，花得值！”
16. “用心关爱每一位顾客，用心呵护每一口美食，让餐厅成为美食家的天堂！”
17. “细心呵护每一位顾客的口味，精心设计每一道菜的味道，让顾客留下好口碑！”
18. “不忘初心，服务至上，用心做好每一道菜，让顾客感受到健康美味！”
19. “专业管理，精心布局，全心服务，让顾客享受高品质的用餐体验！”
20. “餐厅守则：品质第一，服务至上，管理有序，让每一位顾客感受到我们的用心！”。

餐饮服务五字经

餐饮五字经
咨询客服
微笑要常挂表情要亲热迎客鞠躬礼引路在前方客座先拉椅点人开餐卡闯茶送餐巾阎候礼转身动作要婷婷走路要稳健仪态要大方笑容要真诚点菜与用餐服务
微笑要常挂鞠躬迎客到待客坐定后递茶递餐巾席巾铺碟底顺手拆筷套斟茶奉上宾点菜要跟进点菜试探客方知客多大点菜要引导菜单要分类酸甜苦辣咸口味各不同点菜不重复价格要讲明菜单循原则条条记得牢特别介绍髓主动点精品精品要先行下单写清楚桌号不要忘注意要检查与客再确认修改应及时点菜应注意手工蒸慢菜不应多点单适当相搭配上菜就可快酒水要明确开瓶手要轻斟酒从右起商标要展明传菜按顺序冷菜要先上热菜随后行叫起应有别选好上菜位上菜要介绍菜名报得准上菜记得读汤菜上齐后检查有无漏服务从右起桌面勤整理骨碟常更换轻放手中盘距离要相等对客要文明客人谈公务回避要主动客人有要求未提先悟明待客停筷后水果随后行送客茶水上就餐结束后帐盛要查清盘中余有餐打包问一声买单完毕后虚心征意见客人要聊天再晚不催行客人起身去衣物检查好送客电梯厅道谢要鞠躬发现遗留物及时还失主撤台要及时翻台要迅速按此规矩做功到自然成违规要杜绝店训在心中工作有程序日日勤修练店荣靠大家齐心谋发展合力把钱赚共创酒店美。

酒店服务三字经及服务流程

酒店服务三字经上班时，莫迟到，须打卡，勿代劳；女员工，发束严，不染发，不披肩；上班前，化淡妆，不艳抹，忌浓妆；男员工，短发型，不遮耳，莫盖颈；戴饰物，要记牢，结婚戒，与手表；着工装，按规定，工号牌，要戴正；员工证，保管好，若遗失，及时报；更衣柜，要锁好，不私换，防被盗；工作服，换及时，下班后，不带离；上班时，不早走，下班时，不逗留；站立正，行走好，不得用，客用道；吃东西，吹口哨，不允许，要记牢；工作时，勿会客，打私电，更不可；语言美，声音轻，禁喊叫，莫高声；讲卫生，整理勤，常保持，口气新；服务者，礼为先，说敬语，忌恶言；宾客至，微笑迎，先问好，要热情；对宾客，要周到，用心做，不说；遇客激，勿争辩，听完后，先致谦；效率高，要超前，帮宾客，排忧难；爱公物，保环境，讲安全，不放松；领导讲，必服从，不拖延，要完成；交接班，互协作，客史记，不可缺；守法纪，遵规章，这一条，记心上；酒店人，自律紧，爱岗位，敬业真；讲团结，善待人，争一流，在创新。

1、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。

当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2、拉椅让座：当客人进入房间后，要主动为客人拉椅让座。

不用为全部的客人都拉椅让座，但一定要为女士或者是被邀请的贵宾服务。

有小孩子的，要主动询问是否需要婴儿椅。

3、派送香巾：将已折好的香巾放入香巾托，服务于客人的左手边。

并说："对不起打扰一下。

…请用香巾"。

如知道客人的姓名，要说：'王总，请用香巾。

'4、服务茶水：将口布折成正方形放于一骨碟中，将茶壶放到口布上，拇指扣于壶把上，其它四指接于骨碟盘底，站在客人右手边一只手为客人倒茶，并说："对不起打扰一下。

…请用茶"。

如知道客人的姓名，要说：'王总，请用茶'。

餐饮服务中的“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务”

三轻四勤
三轻：说话轻；走路轻；操作轻；四勤：手勤；脚勤；眼勤；嘴勤；
五声
宾客来店有欢迎声；体贴客人有问候声；宾客表扬有感谢声；宾客批评有道歉声；宾客离店有送别声。
六微笑
见到客人点头微笑。服务时保持微笑。称呼别人时点头微笑。向人询问礼貌微笑。送物点头微笑。联系业务和蔼微笑。
十服务
快速服务主动服务特色服务特殊服务投诉后的服务后方为前方服务
听到客人声音有服务见到客人有服务见到客人来信有服务礼貌服务（站立服务、微笑服务、敬语服务）
这样说话会增加员工离职率
7、你们这些人，什么事点，我是领班，不是你，我说了算。 2、问什么啊？叫你怎么干就怎么干！
6、不愿干，可以走啊，人多着呢。
14、只要我在这里，你就别想出人头地。 15、你有本事告我去啊！
这样说话会增加员工离职率
25、这次提升你，某某不同意，我帮你做了很多工作。 26、这个问题是前任领班遗留下的，我又不知道，我不管。 27、我就这样，你能耐我何？ 28、有本事，你尽管去告我啊,我还怕你不成。 29、你有能耐，就别在我手下干。 30、谁叫你这么蠢，这事都办不成，还能怪谁？ 31、你这是，我管不着，你找别人去，这与我无关。 32、我就是看你不顺眼，怎么着？ 33、你怎么老犯错啊？没脑啊？买点”脑白金”补补。 34、你怎么可以这样呢？连这么点小事都搞不定？ 35、你这是什么态度？敢这样和我讲话，不想干了！
8、我说行就行，不行就不行！ 9、这事我说过了，不能办就是不能办，怎么？不服气！ 10、谁叫你的，你就去找谁，与我无关。
3、怕累呀，回家睡觉就不累。
11、你怎么又给我惹麻烦！没事干啊。
4、这点小事都办不成，我看你还是回家抱孩子去吧。 12、你这种态度，还把我放在眼里吗？

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服务三字经
礼节篇
服务好，礼在先；讲文明，很多年。

客来了，要热情；展笑容，带诚意。

讲文明，树规范；迎客立，常笑脸。

有手势，表欢迎；带微笑，请在前。

顾客询，要回答；答问时，要耐心。

察颜色，要细心；语委婉，音和缓。

礼貌语，必记熟；临场时，要发挥。

先道请，后言谢；多尊称，少冷漠。

行走时，步子轻；不追闹，忌哄喧。

遇宾客，勿抢道；知礼让，懂规行。

仪表篇
重仪表，飒英姿；坐立行，姿态端。

工作时，着工服；仪表整，仪容庄。

面洁净，笑容甜；妆温和，体态展。

身上衣，要整洁；工号牌，佩在前。

勤洗澡，身味离；勤淑口，卫生清。

发常理，显利索；衣勤换，促健康。

手指甲，修剪勤；有光泽，色自然。

服务员篇
遇问题，心不烦；态度蔼，讲话和。

操作前，学规范；工作中，照执行。

服务品，不混用；客物品，勿许动。

操作时，要轻放；水和电，要节约。

强技能，话技巧；善用心，多攻坚。

晓品牌，通来历；知火锅，熟故典。

服务中，讲随机；思路灵，效率高。

报菜名，必熟练；见机行，莫长篇。

上锅前，请问好；类别多，勿混淆。

上锅时，近桌前；稍停顿，右侧上。

大宅门，文化多；边上锅，边解说。

说品牌，讲特色；置平稳，莫烫伤。

上菜时，按顺序；注意项，记心间。

台面整，莫脏乱；有杂物，及时清。

服务时，表情端；带微笑，温和态。

结帐时，要细心；算好账，莫粗心。

客有疑，请细查；解不了，报领导。

莫冲突，慢慢讲；有误会，要协商，送客时，要礼貌；语言美，物带齐。