蔬菜栽培技术复习题

蔬菜栽培技术复习题

一、填空

1. 大白菜根系主要分布在浅土层，多利用浅土层中养分和水分，而利用深土层中养分和水分的能力（较弱）。栽培上在促进浅土层根系发达的同时，尽可能加深根系的分布。

2. 当结球甘蓝的外叶增长到一定数量，早熟品种15? 20 片，中熟品种20? 30 片，晚熟品种30 片以上时即开始（结球）。

3. 萝卜和胡萝卜为（根菜）类中最重要的两种蔬菜。

4. 大蒜从花芽开始（分化）到采收蒜薹，约需40天。蒜薹的伸长和增重前期较缓慢，甩缨以后生长速度加快直至采收，日增长量达 4 厘米以上。

5. 韭菜在生产过程中，围绕“培根壮秧”这一中心，合理解决收割与（养根），前茬与后茬。当年与来年的关系，才能使植株健壮不衰，连年髙产。

6. 芹菜种子的发芽必须有充足的（水分）适宜的（温度）和光照、一定的氧气等条件。

7. 黄瓜育苗期间的温度管理要注意两个关键时期，一是播种至60%? 70%出苗，要求28°C 左右，掌握较高温度有利于促进（出苗），减少养分自身消耗二是子叶展开到真叶显露，应控制较低温度形成（徒长苗），防止发生猝倒病而出现倒苗现象。

9. 菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（蔓生）种、半蔓生种和（矮生）种。

10. 大白菜的营养生长阶段主要包括发芽期（幼苗期）莲座期（结球期）和体眠期五个时眠期五个时期。

11. 温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在（9—10 月）

播种。

12. 根菜类（深根性）为作物，主根伸人土壤底层。

13. （蚜虫）是引起菠菜冬季死亡率高的重要原因。

14. 黄瓜的生育周期可分为发芽期（完熟期）甩条发棵期和结果期四个时期。

15. 马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。

16. 芽苗类蔬菜多数属于（速生）蔬菜. 种芽菜在适宜的温度、湿度条件下，最快的5? 6 天就可完成一个生长周期，最慢的也只有20 天左右?平均一年可以生产（30）茬，复种指数

是一般蔬菜生产的10? 15 倍。

17. 窝笋为耐（寒）性蔬菜，喜冷凉气候。

18. 芽菜类多在保护地或其它有设施的环境里生产，一般以（水培）法为主。

19. 温室甘蓝要求在元旦和春节收获，应选用耐低温弱光的早中熟品种，应在（9--10 月）

播种。

20. 大葱栽植有排葱和插葱两种方法，鸡腿葱和短白葱适用（排葱法），长白大葱适用（插葱法）。

21. 番茄果实的成熟过程可分为绿熟期（白熟期）、转色期、成熟期（完熟期）四个时期。

22. 黄瓜苗期易发生的主要问题有：寒根（沤根）烧根、闪亩、烤苗、（徒长苗）花打顶等。

23. 豆类蔬菜（氮肥）对的需求量较少, 应该多施（鳞甲）肥。

24. 马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致（种性退化）现象。

25. 窝笋为耐（寒）性蔬菜，喜冷凉气候。

26. 大白菜一生分为（营养生长）和（生殖生长）阶段。

27. 花椰菜的花球是生殖器官，又是（贮藏）器官。

10. “茄子没脖，黄瓜露坨”的农诸指的是（ B ）。 28. 萝卜和胡萝卜为（根蔡）类中最重要的两种蔬菜。

29. 大蒜如果播种过晚， 不能满足植株抽薹所需要的低温， 就处于长日和温醺的条件下， 则 大 蒜只分瓣，而不能形成薹，因而形成（多瓣）蒜头。

30. 黄瓜的生育周期可分为发芽期、幼苗期、甩条发棵期和（结果期）四个时期。

31. （菜豆）和（豇豆）是豆科蔬菜中最重要的两神。

32. 马铃薯在连续生产过程中，由于生长发育过程中感染病毒等原因常导致种性退化现象。 防止退化的措施主要有冷凉季节保种 ; 冬季或早春（低夜温）培育 ; 茎尖（脱毒）技术及其良 繁体系的应用。

33. 芽菜类多在保护地里或其它有设施的环境里

生产

, 一般以（水培）法为主。 34. 生姜播种前先要掰姜种 ,掰种时一般要求每块种萎保留（一）个壮芽。

35. 北方地区茄子周年栽培可以分为（露地栽培）和（保护地栽培） 。

36.. 秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和肥水管理。 37. 最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、疏松透气、排灌方便、富含有机质的（砂土壤） 。

38. 苗菜类一般在幼苗具有（ 2--3 ）片真叶 .趁秧苗幼嫩时采收。

39. （落花落荚）现象在菜豆的栽培过程中较严重。

40. 大葱培土是软化（叶鞘）和增加（假茎）长度的有效措施。

41. 韭菜在生产过程中，围绕（培根壮秧）这一中心，采取剔根、紧撮、客土和培土等技术 措施。 28 大白菜适宜的播种期需依哪些具体情况而定？

42. 韭菜的跳根是由植株的不断（分囊）引起的。

43. 秋季是露地栽培西洋芹的主要季节，生产的关键是苗期注意（防高温）和后期加 强肥水管理。

44. 最适于马铃薯生长的土壤是土层深厚、 疏松透气、排灌方便、富含有机质 的（砂土壤）。 45. 芽苗类蔬菜多数属于（速生）蔬菜。

、选择

D ）决定的。

B. 单位面积株数及单株平均果数

D. 单位面积株数、单株平均果数及单果均重

2.

以下碳水化合物含量较低的蔬菜是（ D ）。 A.马铃薯 B. 芋 C. 藕 D. 蒜苗

3. 番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（ C ）的时期。 A. 大小和风味

B.重量和风味

C. 颜色和风味

D. 颜色和重量 4. 当土壤耕层太浅，坚硬或石砾块阻碍萝卜肉质根的生长就会发生（ C ）。

A. 糠心

B. 裂根

C.叉根

D.辣味

5. C02 施肥技术主要应用于（ D ）。

A.大白菜试验田

B.玉米地

C. 各种作物

D.可密闭的保护地栽培 6. 韭菜的跳根是由植株的不断（ C ）引起的。 A. 生长 B. 培土 C.分蘖 D.生根

7. 芽苗菜生产的显著特点是（ C ）。

A.频繁洒水，大水勤浇

B.频繁洒水

C. 频繁洒水，小水勤浇

D.小水勤浇 8. 打破马铃薯种薯休眠的理想药物是（ B ）。 A. 乙烯 B. 赤霉素

C. 脱落酸

D.氨基酸 9. 大白菜萌动的种子一般在 3'C 条件下 15? 20 天就可以通过春化阶段 ,属于

1. 黄瓜单位面积产量是由（ A.单位面积株数及单果均重