食品安全国家标准征求意见表-燕窝及其制品
GB燕窝国家标准编制说明
二、 标准编制原则和主要内容
1、标准编制原则
1
本标准的制订符合产业发展的原则，本着先进性、科学性、合理性和可操作性 的原则以及标准的目标、统一性、协调性、适用性、一致性和规范性原则来进行本 标准的修订工作。
随着燕窝市场的不断发展，线上销售已成为燕窝销售的一个重要渠道，包括天 猫、京东、唯品会、亚马逊、1 号店等众多电商平台。燕窝产品品类不断增多，其中 鲜炖燕窝、鲜泡燕窝、浓缩型燕窝越来越受消费者青睐，市场规模占比逐年提升， 2018 年天猫平台上鲜炖燕窝的销售额比 2017 年提升了 157%，2016 年-2018 年销售 规模 10 万以上品牌数量提升了 2 倍多。燕窝的销售企业也在不断壮大，从单店经营 到全国连锁经营数量逐年增多，2018 年年销售额超过千万的品牌已有 13 个。无一不表明燕窝 销售市场化程度的不断加深。
2
产品加工企业增至 59 家，其中马来西亚 34 家、印度尼西亚 23 家、泰国 2 家。2019 年 9 月海关总署公布第一家马来西亚毛燕加工企业获华注册，并于 11 月 20 日实现 了对华贸易，目前国内获批的进口毛燕指定加工企业已有 9 家。
在中国传统观念中，燕窝具有滋补养生功效，因此也是燕窝最大的消费国，随 着燕窝产业的发展和经济水平的提高,食用燕窝逐渐平民化，市场容量越来越大，燕 窝成为近几年在滋补品中销售增长速度比较快的品类之一，尤其是鲜炖燕窝的涨势 非常明显，以北京、上海、江浙一带及广东地区为先，其他地区的燕窝消费也开始 走俏。
燕窝及其制品国家食品安全标准
燕窝及其制品国家食品安全标准
燕窝及其制品的国家食品安全标准分别为：
1. 燕窝（GB 29920-2013）：该标准规定了燕窝的质量要求和检测方法，包括燕窝的外表、干燥度、除杂率、沾水溶解度、矿物质、重金属、维生素等指标。
2. 燕窝制品（GB 2716-2019）：该标准针对燕窝制品如燕窝饮品、燕窝酸奶等产品制定了质量要求和检测方法，包括燕窝含量、菌落总数、霉菌和酵母菌数量、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等指标。
以上标准均由中国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局制定，旨在保障燕窝及其制品的安全食用。
燕窝执行标准(一)
燕窝执行标准(一)燕窝执行标准1. 燕窝的定义和分类•燕窝是指燕科鸟类（主要是金丝燕和白腹燕）的唾液所制成的固体物质。
•按燕窝的产地和品质将其分为多个等级，如纯正燕盏、特级燕盏、一级燕盏等。
2. 燕窝的外观和品质特征•燕窝外观应为均匀片状或块状，无杂质和异物。
•色泽应为浅黄色至近白色，且有一定的半透明性。
•燕窝质地应软硬适中，具有一定的韧性和弹性。
3. 燕窝的营养成分•燕窝富含胶原蛋白、氨基酸和矿物质等营养成分。
•燕窝可以滋阴润燥、滋养身体、美容养颜、补肺益肾。
4. 燕窝的检测与鉴定•燕窝的鉴定主要通过目测、显微镜观察和现代科学技术手段进行。
•鉴定燕窝的真伪需要通过对制品形态、颜色、硬度等多个方面进行综合分析。
5. 燕窝的加工与储存•燕窝的加工应遵循卫生要求和生产工艺规范。
•加工过程中应采取适当的干燥、杀菌和保鲜措施，确保燕窝的品质和安全。
•燕窝在储存过程中应避免阳光直射、高温潮湿等不利条件，尽量保持其原有的营养价值。
6. 燕窝的产品标签和包装•燕窝的包装应符合食品安全和卫生标准，确保产品的质量和卫生安全。
•包装上应标注燕窝的产地、等级、净含量等信息，方便消费者选择和辨别。
7. 燕窝的市场监管和质量控制•燕窝市场应建立健全的监管体系，加强对燕窝产品的质量把关。
•监管部门应加强对燕窝生产企业的监督检查和抽检工作，防止假冒伪劣产品的流入市场。
8. 燕窝的合理食用与品牌推广•燕窝作为一种高级滋补品，应合理食用，注意适量。
•生产企业和品牌应注重产品质量和信誉建设，加强对燕窝的科普宣传和品牌推广。
以上就是关于燕窝执行标准的一些要点介绍，希望对消费者选择和了解燕窝产品有所帮助。
（文章仅供参考，如需获取最新版正式标准，请参阅相关资料或咨询专业人士）。
进口燕窝产品及制品申报要求及收发货备案指南
燕窝产品：是指由金丝燕及相同类型燕子唾液形成，已去除污垢和羽毛，适合人类食用的食用燕窝及其制品，包括毛燕、食用燕窝、燕窝制品，以及具有保健食品批准文号的燕窝等。
毛燕：是指由金丝燕及同类型燕子唾液形成，经去除粪便、土壤以及一般杂质的初级处理，无霉变，未添加任何物质的产品。
食用燕窝：是指经分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛、重新塑型、加热烘干、分装等工艺制成的燕窝产品，不包括冰糖燕窝等燕窝制品。
燕窝制品：是指以燕窝为主要原料，添加或不添加适当辅料，经相关加工工艺制成的食品，按原卫生部复函要求目前仅限冰糖燕窝。
进口燕窝产品（一）资质要求1．准入要求海关对进口燕窝产品实施准入制度。
列入《符合评估审查要求的国家或地区输华燕窝产品名单》的国家或地区对应的产品，方可进口。
《符合评估审查要求的国家或地区输华燕窝产品名单》可在海关总署进出口食品安全局官方的“信息服务”-“产品监管重要信息”-“陆生动物源性食品”栏目中查询。
2．境外生产企业注册燕窝产品的境外生产企业，应当获得海关总署注册。
燕窝产品的境外生产企业由所在国家（地区）主管当局向海关总署推荐注册。
3．进出口商备案向境内出口燕窝产品的境外出口商或者代理商应当向海关总署备案。
食品进口商应当向其住所地海关备案。
境外出口商或者代理商，以及境内进口食品的进口商在海关总署的备案号可通过海关总署进口食品化妆品进出口商备案系统进行验核。
境内进口食品的进口商备案号，已经实现系统联网核查。
4．进境动植物检疫审批海关总署对进口毛燕、食用燕窝实行检疫审批制度。
进口商应当在签订贸易合同前办理检疫审批手续，取得进境动植物检疫许可。
5．进口毛燕指定加工企业备案进口毛燕的企业应事先办理进口毛燕指定加工企业备案。
办理指南见本书第十四章第十六节。
进口毛燕指定加工企业名单可在海关总署企业管理和稽查司官方的“信息服务”-“出口食品原料种植、养殖场备案名单”栏目中查询。
（二）申报要求1．基本申报要求发货人或者其代理人应当在燕窝产品进口前或者进口时向海关申报，申报时应当提供贸易合同、提单、装箱单、发票等，并随附以下文件：（1）经海关总署确认的兽医（卫生）证书。
燕窝执行标准
燕窝执行标准
摘要：
1.燕窝的概述
2.燕窝执行的标准
3.燕窝执行标准的重要性
4.燕窝执行标准的具体内容
5.燕窝执行标准的影响
正文：
燕窝，是一种由金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，具有滋养补生的作用，是我国传统的名贵食品之一。
然而，燕窝在市场上的品质参差不齐，为了保障消费者的权益，燕窝的执行标准就显得尤为重要。
燕窝执行的标准是由我国相关机构制定和发布的，主要包括了燕窝的质量、安全、卫生等多个方面。
这些标准不仅规定了燕窝的定义和分类，还详细描述了燕窝应该如何采集、加工、储存和运输，以保证燕窝的品质和安全。
燕窝执行标准的重要性不言而喻。
首先，执行标准可以规范燕窝市场的行为，防止假冒伪劣燕窝流入市场，保障消费者的权益。
其次，执行标准也可以促进燕窝产业的健康发展，提高燕窝的品质和安全性，提升我国燕窝在国际市场上的竞争力。
燕窝执行标准的具体内容涵盖了很多方面。
比如，燕窝的质量标准规定，燕窝应当是干净、无异味、无杂质的；燕窝的安全标准规定，燕窝应当不含有对人体有害的物质，比如重金属、农药残留等；燕窝的卫生标准规定，燕窝应
当在无尘、无菌的环境中进行加工和储存。
总的来说，燕窝执行标准对于保障燕窝的品质和安全，维护消费者的权益，促进燕窝产业的健康发展都具有重要的作用。
供厦食品标准 即食燕窝规范
供厦食品标准即食燕窝1范围本文件规定了即食燕窝的术语和定义、分类、技术要求、试验方法及标签。
本文件适用于以食用燕窝为主要原料，经加工制成的可直接食用或冲调、冲泡后食用的即食燕窝。
不适用于食用燕窝投料量低于0.6%（质量分数）的即食燕窝产品。
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量中华人民共和国卫生部令第56号新资源食品管理办法3术语和定义3.1食用燕窝（非即食燕窝）以毛燕窝为原料，经清洗、挑毛、干燥或冷冻等工序加工而制成的水分不超过18%的产品，包括燕盏、燕条、燕碎、即炖品等形态。
3.2即食燕窝以食用燕窝为主要原料，可经过浸泡、清洗、挑毛等工序，可添加其他辅料，加工制成的可直接食用或冲调、冲泡后食用的产品。
4产品分类按生产工艺分为：——燕窝罐头：经罐头工艺加工而成；——燕窝饮品：经饮料工艺加工而成；——鲜炖燕窝：经不低于100℃杀菌工艺加工而成的即食燕窝；——固体方便燕窝：经熟制或不熟制、干燥（冻干或自然风干）等工艺加工而成。
食品产品标准的清理建议(征求意见稿)
序 现行标准 号
清理建议 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系 不纳入食品安全国 家标准体系
清理建议
继续有效 继续有效 修订 修订
22 23 24
修订为食品安全国 家标准《粮食》 修订为食品安全国 方便面卫生标准(GB 17400-2003) 家标准《方便面》 修订为食品安全国 麦片类卫生标准(GB 19640-2005) 家标准 《冲调谷物制 品》 修订为食品安全国 熟肉制品卫生标准(GB 2726-2005) 家标准《熟肉制品》 修订为食品安全国 腌腊肉制品卫生标准 家标准《腌腊肉制 (GB 2730-2005) 品》 修订为食品安全国 胶原蛋白肠衣卫生标准 家标准 《胶原蛋白肠 (GB 14967-1994) 衣》 修订为食品安全国 藻类制品卫生标准(GB 19643-2005) 家标准《藻类制品》 修订为食品安全国 鲜、冻动物性水产品卫生标准 家标准 《动物性水产 (GB 2733-2005) 品》
序 现行标准 号 25 干海参(SC/T 3206-2009) 26 27 28
清理建议
29
30
31 32 33 34 35 36
修订为食品安全国 家标准《干海参》 修订为食品安全国 蜜饯卫生标准(GB 14884-2003) 家标准《蜜饯》 修订为食品安全国 酱腌菜卫生标准(GB 2714-2003) 家标准《酱腌菜》 修订为食品安全国 食用动物油脂卫生标准 家标准 《食用动物油 (GB 10146-2005) 脂》 修订为食品安全国 植物油料卫生标准(GB 19641-2005) 家标准 《食用植物油 料》 修订为食品安全国 食品工业用浓缩果蔬汁(浆)卫生标 家标准 《食品工业用 准(GB 17325-2005) 浓缩液（汁、浆）》 修订为食品安全国 饮用天然矿泉水(GB 8537-2008) 家标准 《饮用天然矿 泉水》 修订为食品安全国 食用酒精(GB 10343-2008) 家标准《食用酒精》 食用大豆粕卫生标准 修订为食品安全国 (GB 14932.1-2003) 家标准《食用粕类》 修订为食品安全国 豆芽卫生标准(GB 22556-2008) 家标准《豆芽》 修订为食品安全国 食品工业用大豆蛋白 家标准 《食品工业用 (GB/T 20371-2006) 植物蛋白》 修订为食品安全国 淀粉制品卫生标准(GB 2713-2003) 家标准《淀粉制品》
上海口岸食品安全监管处关于加强进口燕窝及其制品检验检疫监管的通知
上海口岸食品安全监管处关于加强进口燕窝及其制品检验检疫监管的通知文章属性•【制定机关】上海口岸管理委员会•【公布日期】2013.12.30•【字号】•【施行日期】2013.12.30•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】通关正文上海口岸食品安全监管处关于加强进口燕窝及其制品检验检疫监管的通知各有关单位：根据国家质检总局通知要求，现就上海口岸进口燕窝及其制品检验检疫监管工作通知如下：一、明确进口燕窝及其制品的范围进口燕窝：HS编码为0410001000的干制燕窝产品，如燕盏、燕角、燕碎或燕饼。
进口燕窝制品：经深加工制成的燕窝制品（如冰糖燕窝、燕窝饮料等），常见HS编码2106909090、 2202900099。
二、进口燕窝及其制品备案管理要求进口燕窝及其制品境外出口商及代理商、进口收货人需在上海口岸实施备案管理，具体备案流程参照《关于实施国家质检总局2012年第55号公告《关于发布＜进口食品进出口商备案管理规定＞及＜食品进口记录和销售记录管理规定＞的公告》的通知》（详见上海出入境检验检疫局网站食品化妆品安全监管专栏）。
三、进口燕窝检疫审批要求进口燕窝入境前需获得《进境动植物检疫许可证》。
（一）对于进口后将再加工（如分装、深加工等）的燕窝，在首次申办许可证时还须提交加盖企业公章的《进口燕窝国内加工企业信息表》（详见附件一），有效期内可免于重复提交。
（二）对于进口后不再加工（如分装、深加工等）的燕窝，在申办许可证时须提交《进口燕窝用途说明》（可参考附件二模版）。
（三）申办检疫审批及纸质材料要求参照上海局官方网站食品化妆品安全监管栏综合业务中动植物源性食品检疫审批相关内容。
（四）申请表填写注意事项1.“品名”栏须填写能够区分燕窝品种（白燕窝或血燕窝）及形态（燕盏、燕角、燕碎或燕饼等）的具体、准确名称；2.“产地（国家）”栏须填写原产国家或地区名称；3.“其他境内生产、加工、存放单位/出口商”栏须填写国内加工厂名称（如进口后需要再加工的）或国内仓储企业名称（如进口后不再进行加工的）。
燕窝的重金属含量标准
燕窝的重金属含量标准燕窝作为一种珍贵的食材，一直备受人们的喜爱。
然而，近年来有关燕窝中重金属含量的问题备受关注。
重金属对人体健康有着潜在的危害，因此燕窝的重金属含量标准显得尤为重要。
本文将就燕窝的重金属含量标准进行详细介绍，以期为相关从业者和消费者提供参考。
燕窝的重金属主要来自于燕子在筑巢过程中所吸收的环境中的重金属元素。
在燕子筑巢的过程中，如果环境中存在重金属污染，燕子所吸收的重金属元素就会相应增加，进而导致燕窝中重金属含量超标。
因此，监测燕窝中的重金属含量，对于保障消费者的健康至关重要。
目前，国家对于燕窝中重金属含量的标准是严格的。
根据相关法律法规，燕窝中重金属含量的标准主要包括铅、汞、镉和铬等重金属元素。
具体标准如下：1. 铅，燕窝中铅的含量不得超过每千克5毫克；2. 汞，燕窝中汞的含量不得超过每千克0.5毫克；3. 镉，燕窝中镉的含量不得超过每千克0.1毫克；4. 铬，燕窝中铬的含量不得超过每千克1毫克。
以上标准是根据国家相关法律法规制定的，旨在保障消费者的健康和权益。
因此，从业者在生产和销售燕窝时，必须严格按照国家标准进行监测和检测，确保产品的质量达标。
对于消费者而言，选择购买燕窝时，也应当注意查看产品的相关检测报告，确保产品符合国家标准。
此外，建议消费者购买燕窝时选择正规渠道，避免购买假冒伪劣产品，以免对健康造成不良影响。
总之，燕窝的重金属含量标准对于保障消费者健康至关重要。
从业者应当严格按照国家标准进行生产和销售，而消费者在购买时也应当注意产品的质量和合规性。
希望本文所介绍的相关内容能够为大家带来一定的参考价值，让大家能够更加放心地享用燕窝，也让从业者能够更好地提升产品质量，共同维护市场秩序和消费者权益。
燕窝含量标准
燕窝含量标准燕窝，又称燕髓，是指燕子在繁殖季节用唾液将植物的枝叶粘结成的巢。
燕窝含有丰富的蛋白质、碳水化合物、氨基酸、矿物质等营养成分，被誉为“白色的珍珠”，在我国被誉为“滋补圣品”，有很高的营养价值和药用价值。
然而，由于市场上燕窝的真伪难辨，所以对燕窝的含量标准也越来越重视。
燕窝的含量标准主要包括以下几个方面：一、营养成分含量标准。
燕窝的主要营养成分是蛋白质和碳水化合物。
其中，蛋白质含量是衡量燕窝质量的重要指标之一。
根据国家标准，燕窝的蛋白质含量应不低于25%，碳水化合物含量应不低于63%。
这些含量标准是保证燕窝营养价值的基础，也是保障消费者权益的重要依据。
二、矿物质含量标准。
燕窝中的矿物质含量也是评价其质量的重要指标之一。
燕窝中富含钙、铁、锌等矿物质元素，这些元素对人体的健康具有重要作用。
根据国家标准，燕窝中的钙含量应不低于300mg/100g，铁含量应不低于10mg/100g，锌含量应不低于15mg/100g。
这些标准是保证燕窝质量的重要保障。
三、生物活性物质含量标准。
燕窝中含有丰富的生物活性物质，如氨基酸、多肽等。
这些物质对人体的免疫调节、抗衰老、促进新陈代谢等方面具有重要作用。
根据国家标准，燕窝中的氨基酸含量应不低于8%，多肽含量应不低于10%。
这些标准是保证燕窝药用价值的重要依据。
四、重金属含量标准。
燕窝中的重金属含量是评价其安全性的重要指标之一。
过量的重金属对人体健康具有严重的危害。
根据国家标准，燕窝中的铅、汞、镉等重金属含量应符合国家食品安全标准，且不能超过规定的限量。
这些标准是保证燕窝安全性的重要保障。
总之，燕窝的含量标准是保证其质量和安全的重要依据，对于消费者来说，选择符合国家标准的燕窝产品是保障自身健康的重要手段。
同时，对于生产企业来说，严格遵守燕窝的含量标准，加强质量管理，保证产品质量和安全，是提升企业竞争力的重要举措。
希望各方能共同努力，共同维护燕窝产品的质量和安全，为消费者提供更加放心的产品。
燕窝 亚硝酸盐 标准
燕窝亚硝酸盐标准燕窝是一种珍贵的食材，被誉为“东方美人补品”，具有滋补养颜、滋补身体等功效。
然而，随着人们对食品安全的关注度不断提高，燕窝产品的质量安全问题也备受关注。
其中，亚硝酸盐是燕窝产品中常见的有害物质，其含量直接关系到燕窝产品的质量安全。
因此，制定燕窝产品中亚硝酸盐的标准显得尤为重要。
亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，它主要用于燕窝产品的防腐保鲜。
然而，过量的亚硝酸盐会对人体健康造成严重危害，甚至引发致癌物质的生成，因此必须对燕窝产品中亚硝酸盐的含量进行严格控制。
针对燕窝产品中亚硝酸盐的标准，国家相关部门已经制定了一系列的监督检测标准，以保障燕窝产品的质量安全。
首先，燕窝产品中亚硝酸盐的含量应符合国家标准，即每克燕窝产品中亚硝酸盐的含量不得超过一定的限量标准。
这一标准的制定是为了保障消费者的健康安全，确保他们在食用燕窝产品时不会受到亚硝酸盐的危害。
同时，对于生产企业来说，严格控制亚硝酸盐的含量也是保障产品质量的重要手段。
其次，燕窝产品中亚硝酸盐的检测方法也是标准的重要内容之一。
目前，国家相关部门已经建立了一套完善的燕窝产品中亚硝酸盐的检测方法，包括取样方法、检测仪器、检测步骤等内容。
这些检测方法的制定是为了确保燕窝产品中亚硝酸盐含量的准确检测，为监督管理提供科学依据。
此外，对于燕窝产品生产企业来说，建立健全的质量管理体系也是确保产品质量安全的关键。
企业应严格执行国家标准，加强对原料、生产工艺、生产环境等方面的管理，确保燕窝产品中亚硝酸盐的含量符合标准要求。
同时，企业还应加强对生产人员的培训，提高其对亚硝酸盐等有害物质的认识，确保生产过程中不会出现质量安全隐患。
总的来说，燕窝产品中亚硝酸盐的标准是保障产品质量安全的重要保障。
国家相关部门应加强对燕窝产品质量安全的监督管理，确保燕窝产品中亚硝酸盐的含量符合国家标准，为消费者提供安全放心的燕窝产品。
同时，燕窝生产企业也应加强自身管理，严格执行国家标准，提高产品质量，为消费者提供更加优质的燕窝产品。
燕窝中亚硝酸盐含量标准
燕窝中亚硝酸盐含量标准
燕窝是一种珍贵的食材，被誉为“补品之王”，具有滋补养生的功效。
然而，近年来关于燕窝中亚硝酸盐含量的问题备受关注。
亚硝酸盐是一种有害物质，长期摄入会对人体健康造成危害，因此对燕窝中亚硝酸盐含量的标准是非常重要的。
我国对燕窝中亚硝酸盐含量的标准是有明确规定的。
根据《食品安全国家标准燕窝》（GB 2733-2015）的规定，燕窝中亚硝酸盐的含量不得超过10mg/kg。
这一标准的制定是为了保障消费者的健康，确保燕窝的质量安全。
为了保证燕窝产品符合国家标准，生产企业应当加强对原料的管理，严格控制生产过程中的各个环节，确保燕窝中亚硝酸盐含量在合格范围内。
同时，监管部门也应加大对燕窝产品的抽检力度，对市场上的产品进行定期检测，确保产品符合标准要求。
消费者在购买燕窝产品时，也应注意产品的合格证明和检测报告，选择正规渠道购买，避免购买质量不合格的产品。
同时，消费者在食用燕窝时，应注意适量食用，避免长期过量摄入，对健康造成不良影响。
总的来说，燕窝中亚硝酸盐含量标准的制定和执行，对于保障燕窝产品的质量安全，维护消费者的健康权益具有重要意义。
生产企业应当严格执行国家标准，加强质量管理，确保产品质量符合要求。
监管部门应加大监督检查力度，严厉打击违法违规行为。
消费者在购买和食用燕窝产品时，也应增强食品安全意识，选择合格产品，科学合理食用，共同维护食品安全，保障健康。
进口燕窝二氧化硫标准依据
进口燕窝二氧化硫标准依据燕窝是一种珍贵的食材，在全球范围内享有盛誉。
然而，随着进口燕窝市场的不断发展，确保燕窝的质量标准变得至关重要。
其中一个重要的标准是关于燕窝中二氧化硫的含量。
二氧化硫是一种常用的食品添加剂，在某些食品加工过程中被使用。
然而，过量的二氧化硫对人体健康有潜在危害。
为了保护消费者的权益和健康，许多国家和地区对燕窝中二氧化硫的含量有严格的限制。
针对进口燕窝，不同国家和地区可能会有不同的标准依据。
然而，一般来说，进口燕窝的二氧化硫含量应当符合食品安全标准与规定。
这些标准通常是根据国内或国际的食品法规制定的。
一种常见的国际标准是食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission）发布的标准。
该标准对食品的质量和安全设定了国际性的指导原则。
根据食品法典委员会的标准，燕窝中的二氧化硫含量应当符合国家或地区的相关法规和标准。
在具体的规定中，食品法典委员会建议进口燕窝中二氧化硫的最大容许量不超过10毫克/千克（10 mg/kg）。
在欧洲，由欧盟委员会发布的相关法规规定，二氧化硫的最大容许量应当不超过超过20毫克/千克（20 mg/kg）。
这样的标准旨在确保进口燕窝的质量与安全。
除了食品法典委员会的国际标准和欧盟的相关法规，不同国家和地区可能还有自己的标准和规定。
例如，在中国，国家卫生健康委员会发布的《燕窝及其制品食品安全国家标准》对进口燕窝的二氧化硫含量进行了明确的规定。
总之，进口燕窝的二氧化硫标准依据主要是根据国内或国际的食品法规制定的。
具体标准可能因国家和地区而异，但一般来说，其含量应符合食品安全标准与规定。
这些标准的制定旨在保护消费者的权益和健康，确保燕窝的质量与安全。
（燕窝制品）生产许可证审查细则
（燕窝制品）生产许可证审查细则其他食品（燕窝制品）生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的燕窝饮品指以水、燕窝、冰糖等原料，加工调配后，经高温灭菌制得的饮品。
燕窝饮品的申证单元为1个，即其他食品（燕窝制品）。
在生产许可证上要注明获证产品名称，即其他食品（燕窝制品）。
其他食品的生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2801。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
燕窝验收灌装灭菌冷却成品水、冰糖糖水熬煮（二）关键控制环节。
原料燕窝验收；清理去杂；调配；灭菌。
（三）容易出现的质量安全问题。
1.燕窝含量达不到标称含量要求。
2.超范围使用食品添加剂。
3.违规宣传产品的功效作用。
4.微生物指标不合格。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
1.燕窝饮品生产企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、原料清理车间、包装瓶及盖清洗消毒车间、调配灌装封盖车间、杀菌车间、外包装车间等生产场所。
原料清理车间、包装瓶及盖清洗消毒车间、调配灌装封盖车间、杀菌车间进口处须安装手的清洗消毒设施以及符合要求的鞋靴消毒设施。
2.生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区（办公室、配电、动力装备等）、一般作业区（品质实验室、仓库、外包装等）、准清洁作业区（原料清理车间、杀菌车间、预包装清洗消毒车间等）、清洁作业区（调配灌装车间等）。
各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。
3.准清洁区和清洁作业区应相对密闭，设有空气处理装置和空气消毒设施，入口处应设有人员和物流净化设施。
清洁作业区对于热灌装工艺的应为10万级以上清洁厂房；后杀菌和无菌灌装工艺，必需安装粗效和中效空气净化设备，保证空气循环次数10次/小时以上。
（二）必备的生产设备。
清理去杂设施；调配设施；瓶（盖）清洗设备设施、灌装设备、灭菌设备；冷却设施、生产日期和批号标注设施。
四、产品相关标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》；备案的有效企业标准。
燕窝食品安全管理制度
一、总则为保障燕窝食品安全，预防食源性疾病的发生，确保消费者健康，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》及相关法律法规，结合我国燕窝行业实际情况，特制定本制度。
二、组织机构及职责1. 成立燕窝食品安全管理小组，负责本制度的制定、实施和监督工作。
2. 燕窝食品安全管理小组职责：（1）制定燕窝食品安全管理制度，确保制度符合国家法律法规和行业标准。
（2）监督、检查燕窝生产经营过程，确保食品安全。
（3）对违反食品安全管理制度的行为进行处理。
（4）定期对从业人员进行食品安全培训。
三、原料采购与验收1. 采购燕窝原料时，应选择具有合法生产许可证的供应商，并索取相关证明材料。
2. 燕窝原料到货后，进行验收，检查原料的包装、标签、保质期等信息，确保符合国家标准。
3. 验收合格后，将原料储存于符合储存条件的仓库，并做好标识记录。
四、生产加工1. 生产加工过程中，严格按照国家食品安全标准和操作规程进行。
2. 定期对生产设备、设施进行清洗、消毒，确保生产环境清洁卫生。
3. 对加工过程中产生的废弃物进行分类处理，不得污染环境。
4. 生产过程中，做好记录，包括原料名称、规格、批号、生产日期、生产人员等信息。
五、销售与储存1. 销售燕窝产品时，应确保产品包装完好、标签齐全、信息真实。
2. 销售人员应具备食品安全知识，向消费者提供正确的产品信息。
3. 储存燕窝产品时，应按照产品特性、保质期等要求，保持适宜的温度、湿度，防止变质。
4. 定期检查储存环境，发现问题及时处理。
六、食品安全自查与追溯1. 定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。
2. 建立燕窝产品追溯体系，记录产品从原料采购到销售的全过程信息。
3. 对消费者投诉、举报等问题，及时调查处理，确保消费者权益。
七、从业人员管理1. 从业人员应具备食品安全知识，通过培训考核后方可上岗。
2. 从业人员应遵守操作规程，保持个人卫生，防止交叉污染。
3. 定期对从业人员进行健康检查，确保符合健康要求。
燕窝制品生产许可证审查细则
燕窝制品生产许可证审查细则燕窝制品是一种珍贵的食品，对于保护消费者的权益，确保产品质量和安全十分重要。
燕窝制品生产许可证是一个重要的监管措施，可以确保生产环节符合相关法律法规和标准要求。
以下是燕窝制品生产许可证审查细则的详细说明。
一、生产设备和场所要求1.生产设备应选用符合国家标准的设备，并定期保养和维护。
2.生产场所应符合相关生产环境卫生标准，保持清洁整洁。
3.生产设备和场所应具备相应的防火、防爆、防腐等安全措施。
二、生产工艺和技术要求1.生产工艺应符合食品安全要求，并且具备可追溯性。
2.生产工艺和技术应能保证产品的质量和安全性。
3.生产工艺和技术应能确保产品符合国家相关标准和规定，不得使用违禁添加物或使用不合法的食品添加剂。
三、原材料和辅料的采购和管理1.原材料和辅料的采购应具备合法有效的收据和购货凭证，并与供货商签订合同。
2.原材料和辅料应经过严格的检验，确保符合国家相关标准和规定。
3.原材料和辅料应具备相应的追溯记录，确保产品质量可追溯。
四、产品质量控制要求1.建立完善的产品质量控制体系，包括检验、监测和记录等。
2.产品质量检验应符合国家相关标准和法规，包括物理性质、化学成分和微生物指标等。
3.对于不合格产品，应采取相应的措施，包括处置、追溯和报告等。
五、生产过程的卫生要求1.生产过程应符合食品生产卫生管理的相关法律法规和标准。
2.生产工艺和操作人员应具备相应的卫生知识和技能，严格遵守卫生操作规程。
3.生产现场应保持清洁整洁，定期进行卫生消毒和清洁工作，避免污染。
3.产品包装应符合食品包装卫生标准，确保产品在运输和贮存过程中不受污染。
七、环境保护和废物处理要求1.生产过程中应遵守相关环境保护法律法规和标准，减少废气、废水和废固体的排放。
2.废物应分类储存和处理，确保不对环境带来污染和危害。
3.应定期进行环境监测，确保生产过程对环境的影响符合相关标准要求。
八、相关证照和档案管理1.应按照相关规定和要求，办理相关证照，包括工商营业执照、食品生产许可证等，并定期进行更新。
食用燕窝(非即食)生产许可审查细则
食用燕窝（非即食）生产许可审查细则(征求意见稿)第一章总则第一条为了做好食用燕窝（非即食）生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等有关法律法规、规章，制定食用燕窝（非即食）生产许可审查细则（以下简称细则）。
第二条本细则应与《食品生产许可审查通则》结合使用，适用于食用燕窝（非即食）生产许可核查工作；该产品不允许分装。
第三条本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。
凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。
第四条实施食品生产许可管理的食用燕窝（非即食）是指以毛燕或燕窝为主要原料，经过分拣，软化、挑毛（除杂）、定型、干燥（冻干）、杀菌、包装等工艺制成的非即食食用燕窝产品，生产许可类别编号3104，产品包括燕盏、燕条、燕碎、燕角等。
生产许可证产品名称注明其他食品[食用燕窝（非即食）]。
其生产许可证附页注明其他食品[食用燕窝（非即食）]及其具体品种明细。
第二章生产许可核查要求第一节生产场所核查第五条以毛燕为主要原料的，选址应毗邻毛燕查验和暂存一体化设施，所处位置应位于相对封闭，与外界物理隔离，利于动物疫病控制的地理区域范围，周围无明显污染源，并距离动物饲养场、屠宰加工厂、兽医院、动物交易市场等动物疫病传播高风险场所及其他污染源至少3km。
厂区周围8km范围内没有我国农业部公告的一类动物疫病中的禽类疫病发生和流行。
厂区内不得兼营、生产、存放有碍燕窝产品卫生的其它产品。
厂区入口处有车辆箱体和轮胎消毒设施。
第六条企业应有与生产品种及能力相适应的生产场所。
厂区主要道路应硬化处理，路面平整、无积水。
生产场所一般包括生产车间、库房、化验室及其他辅助用房等，厂房、车间布局合理,防止交叉污染，生产区与生活区、办公区分开。
建有与生产能力相适应并符合防疫要求的原料、辅料、成品、化学物品和包装物料的储存设施。
以毛燕为主要原料的，其储存场所与成品储存场所应相互隔离，避免交叉污染；厂区大门、毛燕储存场所、成品存储场所、生产区域的关键位置应装有清晰的视频监控设备，视频保存时限不低于6个月。
燕窝食品安全管理制度内容
燕窝食品安全管理制度内容：第一章总则第一条为了加强燕窝食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事燕窝生产、加工、销售、餐饮服务等活动。
第三条燕窝食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条国家食品药品监督管理部门负责全国燕窝食品安全的监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内燕窝食品安全的监督管理工作。
第二章燕窝生产管理第五条燕窝生产者应当依法取得食品生产许可证，并按照许可证规定的范围生产燕窝。
第六条燕窝生产者应当建立并执行原料进货查验制度，确保原料来源合法、质量合格。
第七条燕窝生产者应当采用符合食品安全标准的工艺和设备进行生产，确保燕窝的品质和安全。
第八条燕窝生产者应当建立并执行产品出厂检验制度，确保产品符合食品安全国家标准。
第九条燕窝生产者应当在生产过程中采取有效措施，防止污染和交叉污染，确保燕窝食品安全。
第十条燕窝生产者应当建立并执行不合格产品召回制度，对不合格产品及时进行召回并采取补救措施。
第三章燕窝销售管理第十一条燕窝销售者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定的范围销售燕窝。
第十二条燕窝销售者应当建立并执行进货查验制度，确保销售燕窝的来源合法、质量合格。
第十三条燕窝销售者应当建立健全产品追溯体系，记录产品来源、销售去向等信息，确保产品可追溯。
第十四条燕窝销售者应当采取有效措施，保证燕窝储存、运输过程中的安全，防止污染和交叉污染。
第十五条燕窝销售者不得销售无合格证明、过期、变质、掺假掺杂或者有害健康的燕窝。
第四章餐饮服务管理第十六条餐饮服务提供者应当依法取得食品经营许可证，并按照许可证规定的范围提供餐饮服务。
第十七条餐饮服务提供者应当建立并执行燕窝采购管理制度，确保采购的燕窝来源合法、质量合格。
第十八条餐饮服务提供者应当建立健全食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。