水芹菜种植的基本方法

水芹菜种植的基本方法

(一)整田、排种在8月中、下旬整田，要求耕深、耕细、整平，高低差不超过3cm整平后，每亩施人粪尿4000kg。

(二)水肥管理从排种到幼苗扎根，田间保持湿润，以利扎根。扎根后逐渐加深水层，植株上部18cm左右露出水面即可。这样可以促

使植株长高，增加产量，保持茎秆白色，提高品质。在气温降到0℃时，加深水层到40～60cm，只留少许叶尖露出水面。每半月追一次，共追肥3次，每次每亩追人粪尿3000kg左右。9、10月份，最好追

二次氯化钾，每次10kg，以增加茎秆的重量。

(三)移密补稀和移植软化在9月中、下旬要把过密的苗移植到稀的地方，使全田植株分布均匀，生长一致。11月上旬，再拔出植株

重新深栽，使植株基部20cm左右部位埋于泥中，这样有利于茎秆软化、白嫩。到12月份可陆续收获上市。

水芹种类

高地水芹是一种原产欧洲的耐寒二年生植物，植株粗糙，常似杂草，很少人栽培。它的近亲山芹是一种常见杂草，春季开花，颜色

鲜黄，在田间很醒目。北还有一种苦水芹适合生长於潮湿草地及酸

沼园。植株低矮，叶片羽状分裂，花小形，白到红色。黄水芹属包

括数种沼泽植物，很少被栽种。

1、茬口选择，选择土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的浅

水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。

2、施肥整地播种前7—10天，每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上，然后进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。在最后一次耕翻

整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上，达到田面平整。光烂，

四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水层。

4、浅水排种水芹菜的适宜播种期在9月上旬，过迟不利于高产，要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种，排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。排

种时还要注意以下几点：一是要保证密度，排种的间距通常在6—8

厘米;一般每亩用种量200—250公斤。二是田面要平整，以利长芽

生根，从而达到生长一致。这一阶段最忌田面高低不平，高处干旱，不利扎根和长芽;低处积水，太阳晒热浅水烫坏嫩芽，待长成幼苗以后，逐步加深水层。

5、追肥治虫在幼苗长到2—3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7—10天追肥一次，每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。

6、水层管理排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻

搁一次，以后要逐步加深水层，初期5—10厘米。以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，

主要以灌水保暖，防止受冻。

2、栽培地选择：对土壤要求不严，但是为了便于水分管理起见，有点粘性的土壤比沙性土壤好。特别是菜生产期间需要大量的水分

供应，所以选地考虑好灌水条件。温室内一般用喷水带供水比较理想。大田高床栽培也用喷水带供水比较便利，此时床宽要考虑每个

喷水带的喷水宽幅。

5.定植:种苗的准备实际上定植或者直接栽培了。但要扩大栽培

面积时,需要移植种苗了。春季挖出种苗,做畦后20×20㎝的密度定植,使之长出花茎和匍匐茎。到7月份开花前夕,割取花茎和匍匐茎

作繁殖材料。

6.田间管理:

(1)营养生长阶段的水肥管理:水芹菜营养生长阶段的任何时候都不能缺水,但是花茎和匍匐茎茎段刚埋入床里面后不要大水冲掉薄薄

的覆土。约2个月时间的营养生长阶段是非常关键,需要经常灌肥料水,一般灌0.3～0.5%三复合肥加200倍木醋液。

(2)生殖生长阶段的水肥管理：就是春季到开花阶段的管理，春

天最后一次刚采收完毕以后，地下部的营养几乎消耗殆尽，所以最

后一次采收后立即用有机肥盖住床面，厚达5㎝左右为宜,然后0.3%三复合肥加200倍木醋液灌根,促进幼苗的快速生长。

(3)病虫害的防治:由于水芹菜生长密度非常大,很容易流行病害,需要预防。生长阶段一般用1500倍多菌灵或者甲基托布津轮番喷灌。秋季常发生地表害虫,1000倍辛硫磷喷灌效果好。秋季的虫害不易

察觉，所以特别要注意观察芹菜地，有异常立即采取措施，封冻以

前天气寒冷也不能放松警惕。

(4)草害：用广灭灵可以杀死大部分的杂草。

7.采收与采收后的管理：水芹菜是不易木质化的野菜，株高

30cm也品质很好。在韩国，水芹菜基本都在池塘里用深水栽培，收

获基本收茎干，高度达半米以上。反季节温室栽培过高容易倒伏，

一般20cm左右比较好，过矮产量低。露天栽培也春秋都能收获，但

是秋收影响来春产量和品质。

收获时床面要干净地收，不要留小的、弱的，也趁此机会铲除杂草。收获后的床面上覆盖一层腐熟好的有机肥3cm左右，准备下一

茬生产。这是用的有机肥不能带草籽，最好用高温灭菌灭虫的有机肥。