植物的茎与物质运输

思考：这些各种各样的茎，无论呈现什么特点，
都是为了什么？
无论呈现什么特点，都是对环境的一种适 应，是对光合作用这种营养方式的一种适 应，即从环境中最大可能地获取其生长所 需的阳光或使根更好地吸收水分和养料。
二、茎的结构：
【观察】双子叶植物木质茎的横切面(草质茎)
⑴横切面可以明显看出三层：树皮、木质部和髓。 ⑵质地较硬的是木质部，比较软的是树皮和髓。 ⑶树皮较易剥下来。
筛管：输导有机物。
内树皮 （靠里是韧皮部）
2.木质部 木质部就是我们通 常所说的木材，木 质部由 导管 和 木纤维 组成。
导管：输送水和无机盐。 木质部
3.形成层
双子叶植物茎的形成 层处在 木质 部和
韧皮 部之间，它是由 几层很薄的细胞组成， 这里的细胞能分裂增 生，属于 分组生织。 形成层细胞的细胞壁 很薄，在此处容易把 木质部 木质部和韧皮部剥离 开来。
Fra Baidu bibliotek
外树皮
内树皮 （靠里是韧皮部）
形成层位于木质部和韧 皮部之间，形成层细胞 只有2－3层，能不断分 裂，产生子细胞。子细 胞能吸收营养物质，不 断长大，向外形成韧皮 部，向内形成木质部， 使茎加粗。
说明：水稻、小麦竹等植物都没有形成层，所 以茎不能加粗生长。裸子植物和双子叶植物的 根和茎中，具有形成层。所以茎能加粗。
木质部
外树皮
内树皮 （靠里是韧皮部）
1.树皮
树皮
外树皮 保护作用
外树皮
内树皮 （靠里是韧皮部）
内树皮 （靠里是韧皮部）
韧皮部
韧皮部处在内树皮靠里边，它 由 筛管 和 韧皮纤维 组成。
科学家用实验已经证 明，植物体内的有机 物就是靠筛管来运输 的。叶柄中的筛管与 茎、根中的筛管相通， 所以叶制造的有机物 能顺利地送到茎、根、 花和果实中。
缠绕茎
特点
借茎本身缠 绕他物上升
牵牛花 菜豆
匍匐茎
特点
平卧于地 四周蔓延 长不定根
草梅、甘薯
根茎：藕、竹鞭（地下）
块茎：马铃薯（地下）
变态茎 鳞茎：洋葱（地下）
内质茎：仙人掌（地上） 球茎：荸荠、芋艿（地下）
一、茎的结构 1、茎的分类：按照生长方式的不同：
自然界最常见的茎是直立茎。 其次还有攀缘茎、匍匐茎、缠绕茎。
1）直立茎：直立向上生长。
2）攀缘茎：借助他物而“直立上升”。常 常借助茎和叶的变态结构（如卷须），而附 着在他物“上升”。如黄瓜、南瓜、丝瓜等
3）匍匐茎：比较软，不能直立生长， 只能在地面上匍匐生长。
4）缠绕茎：茎本身缠绕他物“上升”。
注意：
（1）四类茎按是否能向上生长可以区别出匍__匐__茎
（2）根据向上生长是否需 借__助__他__物___可以区分直 立茎和攀缘茎、缠绕茎。 (3) 根据借助他物向上生成是否利用＿变＿态＿茎＿，＿叶 附着他物,可以区别攀缘茎和缠绕茎。
4.髓 储存营养
思考：有些植物能变粗有些植物不能变粗为什么？
单子叶植物茎
练习：
1.既然形成层的细胞很容易分裂 增生，那么该处细胞分裂后，向 外形成新的 韧皮部，向内形成新 的 木质部 ，所以双子叶植物的茎 能逐年增粗。
小结：
双子叶植物茎的结构
1、双子叶植物茎的结构特点：
外树皮 保护作用
树皮 内树皮
第四节植物的茎和物质运输
叶制造的有机物要送到根、花、果实等 器官，根吸收的水和无机盐要送往叶、 花、果实等器官，而茎正好连接了这些 器官，因此，茎具有输导水分、无机盐 和有机物的功能。
那么，茎如何完成这些功能呢？
直立茎
特点
茎较坚硬 能直立
果树、甘蔗等
攀缘茎
特点
用卷须等 攀援他物 上升
常春藤、 爬山虎 丝瓜、 葡萄
筛管
运输有机物 输导组织
（靠里是韧皮部）韧皮 增加茎的强度
纤维 机械组织
形成层 细胞能分裂增生 分生组织
导管 输导水和无机盐 输导组织
木质部
髓
木纤维 增加茎的强度 机械组织