茶文化与茶艺
茶艺与茶文化专业就业方向
茶艺与茶文化专业就业方向
茶艺与茶文化专业的就业方向多样，以下是一些相关的就业领域和职业选择：
1. 茶艺师：在酒店、茶楼、茶馆或咖啡店等茶文化场所从事茶艺表演和服务工作，负责茶叶制作、品茶方式讲解、茶具使用和茶道礼仪等。
2. 茶文化传媒：可以从事茶文化媒体、出版社、网络媒体等相关岗位，参与茶文化资讯、编写茶文化文章、制作茶文化节目等。
3. 茶叶贸易与销售：在茶叶企业、茶叶经销商、茶叶品牌等从事茶叶采购、产品开发、市场推广、销售与客户服务等岗位。
4. 茶文化推广与活动策划：在旅游机构、文化中心、企事业单位等从事茶文化推广、茶旅活动的策划、组织与执行。
5. 茶叶品质评判与研发：在茶叶检验机构、茶叶生产企业等从事茶叶质量评判、茶叶科研与新品种研发等工作。
6. 茶庄园与农业管理：可以在茶叶种植园、茶叶生产基地等从事茶叶栽培、茶叶制作工艺研究、农业管理等。
7. 茶文化教育与研究：从事茶艺或茶文化的教育、研究与推广工作，可以在大学、研究机构或文化机构从事茶文化课程的教学与研究。
8. 茶叶加工与品牌设计：参与茶叶加工工艺研究和茶叶品牌推广策划等相关工作。
需要注意的是，茶艺与茶文化专业的就业方向并不仅限于上述所列，具体的就业机会和职业发展取决于个人的兴趣、能力和进一步学习的深度。
可以根据自身的兴趣和特长选择适合自己的职业道路，并不断深化专业知识和技能，提升自身的竞争力。
茶艺与茶文化专业介绍
茶艺与茶文化专业介绍茶艺与茶文化专业介绍茶艺与茶文化专业是一门涵盖了茶史、茶道、茶文化、茶叶制作及品鉴等多个方面的学科，旨在培养具有扎实的理论基础和丰富的实践经验，能够熟练掌握中国传统茶艺技巧和现代饮茶文化的高素质人才。
一、专业概述1. 专业名称：茶艺与茶文化2. 学科门类：文学、管理学、工学3. 培养目标：培养具有较强的创新意识和实践能力，能够在企事业单位从事饮食管理、旅游服务等相关工作，或从事研究教育等工作。
4. 课程设置：茶史、茶道、中国传统文化、西方餐饮文化、营养学基础等。
5. 实践教学：茶艺表演与比赛指导、企业实习及调研等。
二、就业前景随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，越来越多的人开始注重健康饮食和文化生活，茶文化已经成为一种新的时尚生活方式。
因此，茶艺与茶文化专业毕业生的就业前景广阔，主要包括以下几个方面：1. 酒店、餐厅等餐饮企业：茶艺师、茶叶采购员、餐饮经理等。
2. 旅游行业：茶艺表演师、导游等。
3. 茶叶企业：茶叶销售员、品牌策划师等。
4. 文化教育机构：茶道教师、茶艺培训师等。
三、专业特色1. 理论与实践相结合：该专业不仅注重学生的理论知识培养，还注重实践能力的提高。
学生在校期间将接受大量的实践教学，如茶艺表演比赛指导、企业实习及调研等，使其掌握扎实的技能和丰富的经验。
2. 传统与现代相结合：在传承中国传统茶文化的基础上，该专业还注重现代饮茶文化的研究和应用。
学生将学习到传统的茶道礼仪和茶艺技巧，同时也了解到现代饮茶文化的发展趋势和市场需求。
3. 国际化视野：随着全球化的趋势，茶文化已经成为一种跨国界的文化现象。
该专业将注重培养学生的国际化视野和跨文化交流能力，使其具备在国际茶文化领域中立足和发展的能力。
四、招生要求1. 高中毕业生或同等学历；2. 具备良好品德和职业素养；3. 对茶文化有浓厚兴趣，并具有一定的艺术修养；4. 具备较好的语言表达能力和沟通能力。
五、总结茶艺与茶文化专业是一门具有广阔就业前景和多元特色的学科。
中国茶文化与茶艺的关系
中国茶文化与茶艺的关系中国茶文化与茶艺有着很大的联系，这是毋庸置疑的，下面是店铺为你整理的中国茶文化与茶艺的关系，希望对您有用。
中国茶文化与茶艺的关系中国茶道与茶艺是中国茶文化的核心，艺是指制茶，烹茶，品茶的艺术。
道是指艺茶过程中所贯穿的精神。
茶艺，有名有形，是茶文化的外在表现形式;茶道，是无形的，就是指导茶艺的理念、精神。
有道无艺，则空洞无用;有艺无道，则无精无神。
中国茶文化与儒释道文化的关系茶之性——静茶叶常年生长在寂静的山坡上，静乃茶之本性。
茶的这种本性恰与中国传统文化中儒释道强调的静不谋而合，而大受人们推崇。
儒家是以“静”为本，强调以虚静之态作为人与自然万物沟通的渠道。
如北宋文学家欧阳修的审美观就是主张“闲和、严静、趣远”的高逸境界;理学家程颢也写道“万物静观皆自得”。
宋徽宗在《大观茶论》中指出：“茶之为物”其品性和功效之一就是“冲淡闲洁，韵高致静”，即冲淡闲洁的茶性和高雅的神韵会将人导入“静”的境界。
儒家的艺术观也就由此而注入到了茶道的精神中去了。
道家把“静”看做是人与生俱来的本质特征。
静虚则明，明则通。
比如《老子》中说道：致虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复。
《庄子》也说：水静伏明，而况精神。
圣人之心，静乎，天地之鉴也。
万物之境也。
水静能映照万物，精神进入虚静的状态就能洞察一切。
因此，道家特别重视“入静”，将它视为一种功夫、一种修养，并将这种虚静与茶叶自然属性中的“静”相融，将道家的思想融入到茶事活动中去。
佛学中的“静”也有重要的地位。
“禅”字的本意译成汉文就是“静虑”，禅宗就是讲究通过静虑的方式来追求顿悟，即以静坐的方式排除一切杂念，专心致志地冥思苦想，直到某一瞬间领悟到佛法的真谛。
高僧净空法师曾经指出：“佛法的修学没有别的，就是恢复我们本有的大智大觉而已，要怎么才能恢复呢?一定要定，你要把心静下来，要定下来，才能够恢复。
”而人们在品茗的过程中所追求的恰恰是这种融佛家于一体的空灵静寂的禅境。
《茶文化和茶艺鉴赏》课程
《茶文化和茶艺鉴赏》课程茶文化和茶艺鉴赏是一门涉及茶叶起源、制作工艺、传统茶具、茶道礼仪以及茶叶品评等方面的学科。
通过学习茶文化和茶艺鉴赏课程，不仅可以增加人们对茶叶的认知和理解，还可以提升茶道水平，培养审美情趣和修养。
下面是关于茶文化和茶艺鉴赏的相关参考内容。
一、茶叶的起源与发展茶叶是中国的国饮，起源于中国古代。
通过茶文化和茶艺鉴赏课程，了解茶叶的起源和发展历程是很重要的。
可以从茶叶的发现与传播、不同茶叶的品种分类、茶叶栽培和制作工艺等方面了解茶叶的起源与发展。
二、传统茶具与茶具的文化内涵茶具在茶道文化中占据着重要的地位，了解传统茶具的文化内涵是学习茶艺鉴赏的重要内容。
可以介绍茶具的种类分类、材质与制作工艺、传统茶具的故事和象征意义，以及茶具的使用方法和注意事项等。
三、茶道礼仪的精髓与实践茶道礼仪是茶文化的重要组成部分，也是茶艺鉴赏中需要掌握的技能。
可以通过学习茶道礼仪的精髓和实践，了解茶道的仪态、茶具的摆放和使用顺序、沏茶和品茶的步骤，以及与他人交流茶道时的礼仪注意事项等。
四、茶艺的鉴赏技巧与茶叶品评茶叶的品评是茶艺鉴赏的重要内容之一。
通过学习茶艺的鉴赏技巧，可以培养对茶叶的敏感性和鉴赏能力。
可以了解如何观察茶叶外形、闻茶叶的香气、品尝茶叶的滋味和口感，以及如何评价茶叶的质量和特点等。
五、中国以外的茶文化和茶艺除了中国，许多国家和地区也有自己独特的茶文化和茶艺。
了解中国以外的茶文化和茶艺，可以开拓视野，拓宽对茶的认知。
可以介绍茶文化世界各地的代表性茶文化和茶艺，以及他们与中国茶文化的对比和相互影响等。
六、茶道与生活的结合茶道作为传统文化的一部分，与生活有着密切的联系。
通过学习茶道与生活的结合，可以发现茶道给人们带来的思考和启示。
可以介绍如何将茶道应用到现代生活中，如茶道在社交场合的应用、茶道与健康养生的结合，以及茶道对人文精神的影响等。
通过茶文化和茶艺鉴赏的学习，可以深入了解茶叶的起源、茶具的文化内涵、茶道礼仪的精髓、茶艺的鉴赏技巧，以及茶道与生活的结合等方面的知识。
国庆节品味中国的传统茶文化与茶艺表演
国庆节品味中国的传统茶文化与茶艺表演茶，作为中国传统的国饮，承载了深厚的文化底蕴和历史积淀。
国庆节是中国的传统节日之一，人们利用这个节日来庆祝国家的发展和繁荣。
而在国庆期间，品味中国的传统茶文化与观赏茶艺表演，不仅可以感受中华文化的独特魅力，还能体验到中国人民对于茶的热爱和崇尚。
一、传统茶文化中国的传统茶文化源远流长，历史可以追溯到几千年前的古代。
茶文化渗透在中国人的日常生活中，成为一种独特的生活方式。
在中国，茶不仅仅是一种饮品，更是一种修身养性、追求精神愉悦的手段。
茶文化包括茶树的种植、制茶的工艺、茶具的使用以及茶道的仪式等方面。
中国的传统茶文化不仅注重茶叶的品质和口感，更注重茶的仪式感和氛围的营造。
喝茶被视为一种仪式，人们需要借助器具和仪轨，将茶叶泡制得精致入微，品味其中的韵味和古朴。
二、茶艺表演茶艺表演是茶文化的一种演绎形式，通过表演者的手法和动作展示出泡茶的精髓和技巧。
茶艺表演作为一种文化表达方式，既有各具特色的地方茶艺表演，也有源于古代宫廷的宫廷茶艺表演。
茶艺表演不仅仅是制茶和品茶的过程，更是一种艺术的表达和观赏。
表演者舞动巧妙的手法，将茶叶翻腾、倒掷、摇摆，使之展示出不同的形态和感觉。
观众们可以品味到茶的香气和茶文化的内涵，同时也可以了解到茶的制作和品尝的过程。
茶艺表演的舞台有室内和室外之分，具体形式包括茶艺展示、独立表演以及与其他文艺形式的结合等，丰富多样。
在国庆节期间，各地茶馆和文化场所常常举办茶艺表演活动，为民众提供了一个品味茶文化的机会。
三、国庆节茶文化活动在国庆节期间，各地会举办各种茶文化活动，让民众能够更好地感受和品味中国的传统茶文化。
这些活动包括茶艺表演、茶文化展览、茶历史讲座、茶文化体验等等。
茶文化活动给予人们了解和学习茶的机会，增进人们对于茶文化的认识和理解。
在茶文化展览中，展示了各种茶具和茶叶的制作工艺，让人们了解到茶的起源和发展历程。
此外，茶历史讲座可以增进人们对于茶文化的知识储备，了解背后蕴含的文化内涵。
茶文化与茶艺-课程思政
茶树的基本分类
1.按照茶树的树型分类
2.按照叶片的大小分类
3.按照发芽的迟早分类
适应发展
专业与社会
个人成长
43
案例：中国是世界上最早发现、种植及利用茶叶的国家，具有悠久的茶叶发展历史及深厚的文化底蕴
哪些因素可以对茶叶的种植产生影响
努力学习
专业能力
22
知识点：清代中国茶已经深入市井，走向民间。茶馆文化与茶俗文化盛行，茶成为百姓生活的必需品。
清代饮茶方式：
盖碗式饮茶法、茶娘式饮茶法、工夫茶法3种。
工匠精神
人生观、价值观
文化自信
32
案例：人们常说，名山名水出名茶。
1.影响茶树生长的因素。
2.中国主要产茶区的分布
环保意识
可持续发展
工匠精神
文化自信
32
1.茶汤浓度一致
2.去除表面尘埃杂质，利于有效物质溶出
专业技能
规范与道德
工匠精神
爱岗敬业
职业精神
145
案例：茶艺馆表现的是茶艺展示和茶文化知识的结合。
茶艺馆的经营中的文化特色的民族性
民族精神
文化传承
传统文化
文化自信
爱岗敬业
154
知识点：茶艺馆相关法律法规
1.发生权益纠分的处理办法
2.公共场所卫生管理条例与茶馆业相关条例。
法律意识
规范与道德
公平正义
价值观、人生观
164
案例：A市区商业中心某茶馆中，茶水单共有5种茶品供顾客选择，来到这里消费的顾客寥寥无几，顾客在点茶水时，常常因为茶水单上奇怪的茶名、昂贵的价格离开。
茶水单的设计原则要迎合目标顾客的需求，并与总体环境相协调。
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案
智慧树知到《茶文化与茶艺》章节测试答案第一章1、公元前 3 世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。
A:茶水B: 药物或滋补品C: 饮料D: 汤正确答案：药物或滋补品2、世界三大无酒精饮料是（）。
A: 茶、牛奶、咖啡B: 茶、咖啡、可乐C: 咖啡、牛奶、可可D: 茶、咖啡、可可正确答案：茶、咖啡、可可3、明代在制茶上，改蒸青为（）A: 炒青B: 嗮青C: 杀青D: 烘青正确答案：炒青4、1992 年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务A: 宁波B: 杭州C:北京D: 上海正确答案：宁波5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。
A: 汤花B: 色泽C: 味道D: 香味正确答案：汤花第二章1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌? 诮（qiao ）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。
A: 陆羽B: 皎然C: 卢仝D: 白居易正确答案：皎然2、中国茶道的四大功能（）A: 感恩、包容、分享、结缘B: 感恩、美德、友爱、团结C: 感恩、宽容、结缘、平等D: 感恩、包容、分享、平等正确答案：感恩、包容、分享、结缘3、佛人饮茶最早是在汉代。
A:对B: 错正确答案：错4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。
A: 对B: 错正确答案：对5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”A: 对B: 错正确答案：错第三章1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。
A: 对B: 错正确答案：A2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。
A: 对B: 错正确答案：B3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。
A:对B: 错正确答案：B4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。
中国茶文化茶艺与茶道
中国茶文化茶艺与茶道中国茶文化，是中华民族独具特色的文化遗产之一，源远流长，博大精深。
茶艺与茶道作为中国茶文化的重要组成部分，承载了人们对茶的敬重和热爱。
本文将从茶的起源、茶文化的发展、茶艺和茶道的内涵等方面进行探讨。
一、茶的起源及茶文化的发展茶的起源可追溯至公元前2737年的中国古代。
相传，中国古代圣贤神农尝百草，发现一种有瘦肉菜味的泡水能解疲劳的植物，便将其命名为茶。
茶经过漫长的历史演变，从最初的药用植物逐渐演变为一种有饮用价值和审美价值的文化载体。
茶文化的发展与中国古代的文明发展密不可分。
古代诗人陆羽在《茶经》中系统总结了茶的分类、加工、品鉴和泡制等技艺，奠定了中国茶道的基础。
唐代的陆羽茶经成为茶学的经典之作，对日本茶道、韩国茶道乃至世界茶文化发展产生了深远的影响。
二、茶艺的内涵与传承茶艺是将茶与艺术相结合的一门综合性学科，通过泡茶、品茗、赏茶等方式，展现茶的美、情和意境。
茶艺强调的不仅仅是茶的品质和口感，更注重茶师的修养、仪态和礼仪。
茶艺要求茶师有独特的审美观和品鉴能力，能够将茶的品质、香气、色泽和口感等因素进行全面、客观的评估，并将其表达给茶友。
茶艺的传承主要通过师徒传承和学院教育两种方式。
师徒传承是茶文化中最古老、最重要的传承方式，通常由资深茶艺师将自己的经验和技艺传授给学徒。
学院教育则为茶艺技能的系统学习提供了途径，许多高校都设有茶艺专业，并引入了茶学、品茶等课程。
三、茶道的哲学与实践茶道是中国传统文化中一种独特的文化形式，它不同于日本的茶道，是以茶为载体，以礼为基础，以和为贵的文化修养形式。
茶道注重礼仪，强调平和、谦逊、自然的生活态度，通过泡茶、品茶的过程，达到心灵与身体的和谐。
茶道的实践需要具备一定的知识和技巧，包括茶具的选择与摆放、茶席的布置与点缀、茶的选用与冲泡等。
参与茶道的人需要细心地品味茶香，借助自身的感受，领略茶的纯净与自然。
茶道在当代社会得到了广泛的传承与发展，茶道协会、茶道培训机构等层出不穷，吸引了越来越多的茶文化爱好者参与其中。
茶文化与茶艺
人生不同阶段的描述
十六：花季少年 三十：而立之年 四十：不惑之年 五十：知天命 六十：花甲之年 七十：人活七十古来稀
对长寿的描述：
• 米寿：八十八，88岁。 • 百（白）寿： 99+1 =100（谐音）， 99岁。 • 茶寿：二十 + 八十八，108岁。
三、茶树的传播
茶树由原产地沿河流向外传播到南北不 同的地区,由于其生长发育的生态条件改变、 适应环境的结果，使得茶树的外部形态和 内部新陈代谢都发生了一系列的变化。
英文Tea的来历—
• 世界各国关于茶的读音（ti）都是直接或间接 从我国传出去：
• 茶，福建省厦门方言中，音 “退”，音 “TEY”。
• 在明末清初，西方国家远洋船队来华贸易时， 将“退”音“TEY”译成“TEA”。
• 从此以后英文TEA便成为世界各国通用的茶名。
茶字的象形含义
• 茶字是象形文字，茶字有十笔划， • 字形构成：
防霉剂。
三、饮茶烹制的三个发展进 程
唐煮 → 宋点 → 明泡
↓
↓
↓
煮茶 → 点茶 → 泡茶
↓
↓
↓
吃茶
吃茶 喝茶
1、唐煮：
• 唐代及唐以前是“饼团茶”，用茶鲜叶压制成茶 饼，焙干、收藏备用。食用时，先碾成粉末。
• 煮茶时，先烧开一锅水，放盐调成咸味，茶粉撒 人锅内稍煮，即舀入茶碗，趁热连汤带茶粉末一 道喝下去————谓之“吃茶” 。
和技术中心 宋代：茶业重心由东向南移 至今，我国的茶树栽培遍及20个省区。
2.茶在国外的传播 全世界五大洲有50多个国家和地区种
植茶树，有120多个国家的20多亿人有饮茶 习惯。世界各国的种茶和饮茶习俗，最早 都是直接或间接从中国传播去的。随着世 界文化的交融，原产中国的茶先后传入到：
茶艺与茶文化专业介绍
茶艺与茶文化专业介绍茶艺与茶文化专业介绍1. 引言茶文化作为中国的传统文化瑰宝，源远流长，被世界广泛认可和喜爱。
茶艺与茶文化专业致力于培养学生对茶文化的深刻理解和高水平的茶艺技能。
本文将深入探讨茶艺与茶文化专业的相关内容，包括培养目标、专业课程设置、实践训练等方面。
2. 茶艺与茶文化专业的培养目标茶艺与茶文化专业旨在培养具备深厚的茶文化理论知识和扎实的茶艺技能的专业人才。
学生将通过系统学习，了解茶文化的历史渊源、发展演变、传统礼仪等方面的知识，同时掌握茶艺表演、茶道礼仪、茶叶品鉴等实际操作技能。
3. 专业课程设置（1）茶文化概论：介绍茶文化的起源、发展历程、地区特色等内容，使学生对茶文化有个整体的认识。
（2）茶叶学：从茶叶的分类、产地、制作工艺等方面，深入学习茶叶的知识，掌握茶叶的品鉴与评价。
（3）茶艺实践：通过茶艺表演、茶道礼仪等实际操作，培养学生的茶艺技能和良好的服务意识。
（4）茶文化艺术：通过学习传统书法、绘画、音乐等相关技能，培养学生在茶文化艺术方面的综合素养。
（5）茶文化研究：引导学生从专业的角度进行研究，在茶文化的理论研究和实践创新方面做出贡献。
4. 实践训练茶艺与茶文化专业非常注重实践训练，以提高学生的实际操作能力和艺术修养。
学生将有机会参与茶艺比赛、茶文化展览和茶叶品鉴会等实践活动，与茶叶产业相关企事业单位合作，进行实地考察和实习，以提升自己的专业水平。
5. 观点与理解茶艺与茶文化专业作为一门融合了理论和实践的综合性学科，具有深厚的文化内涵和广阔的就业前景。
茶文化是中华传统文化的重要组成部分，不仅具有浓郁的历史底蕴，而且蕴含着人们对生活品质的追求和对内心世界的沉淀。
随着茶文化在国内外的影响力不断扩大，茶艺与茶文化专业毕业生将具备广阔的就业空间，可以在茶叶企业、文化机构、旅游酒店等领域从事相关工作。
总结回顾通过对茶艺与茶文化专业介绍的探讨，我们了解到该专业的培养目标、专业课程设置以及实践训练的重要性。
茶艺与茶文化
茶艺与茶文化茶艺与茶文化的关系文化的定义莫衷一是，因而对茶文化的理解也是仁者见仁、智者见智，既有广义的理解，也有狭义的理解。
与茶艺一样，笔者对于茶文化也取狭义的理解，认为茶文化是茶事活动中所形成的精神文化。
不仅如此，笔者还主张，茶文化是茶学的一部分，它与茶科技、茶经贸鼎足而三，共同构成茶学。
茶学横跨自然科学和人文社会科学两大领域，茶文化是茶学中的人文科学部分。
在茶文化中，饮茶文化是主体，茶艺和茶道又是饮茶文化的主体。
茶艺无论是内涵还是外延均小于茶文化。
茶艺与茶文化的意义中国的民族性，自然谦和，不重形式。
所以不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，文中所谈仅是通论，人们将饮茶融成生活一部份，没有什么仪式，没有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高兴怎么喝，就怎么喝。
饮茶所讲究的是情趣，如「披咏疲倦」、「夜深共语」「小桥画舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳环境和时机，「寒夜客来茶当酒」的境界，不但表露出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴蓄着一种高雅的情致。
所以中国人有中国人特有的气质，而中国人的饮茶方式及内涵亦自有其传统的精神。
品茶之四大特色是具备：有「酸甜苦涩调太和」的中庸之道有「朴实古雅去虚华」的行俭之德有「奉茶为礼尊长者」的明伦之礼有「饮罢佳茗方知深」的谦和之行这些属于中国传统文化的国饮茶文化内涵及茶艺之道都可以在《茶为国饮》中一一获知!中国人不太随意高谈茶道，因为中国人对于「道的认识和理解是有着相当的崇高与尊重的意味。
孔子说：「朝闻道夕死可矣!」同时也深受道家思想的影响很大，无为而顺乎自然，形而上才可曰道，形而下则为器矣。
所以在悠久的历史生活中，茶与中国民族相结合，受着中国人一贯的哲思想和生活方式所支配，简言之即「顺其自然」及「致中和」，这是中国茶艺的真髓。
茶艺也称茶道，茶艺是与道家文化分不开的，汉代名臣张良制造药茶黑茶薄片，后称渠江皇家薄片茶，是黑茶的起源，开创了茶与道结合的先河。
茶艺包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造，其中茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。
《茶文化与茶艺》课程标准
文化视点《茶文化与茶艺》课程标准毕 露一、课程性质《茶文化与茶艺》是旅游管理专业的一门专业基础课，也是旅游管理专业人才培养目标中重要的技能之一。
本课程是连接学生与就业之间的重要课程，对学生职业能力培养和职业素养的养成起着支撑和促进作用。
本课程与前导专业基础课程及其他课程、后续课程关系紧密，起着强化前导课程的效果，同时也是实习前专业能力的最后强化，使学生能力与企业要求、岗位要求、工作能力达到零距离对接。
二、参考学时及学分72学时；3学分。
三、课程目标通过对基础茶文化的讲解和操作技能的训练，使学生掌握茶艺服务的日常操作流程，具备从事茶艺服务实际工作要求的技能，具备良好的服务礼仪、礼貌，具有较好的服务意识、职业道德和爱岗敬业的精神。
（一）能力目标1.能够识别各种茶叶2.能够根据不同茶叶配置茶具3.能够设计并布置茶席4.能够冲泡花茶、乌龙茶、普洱茶、绿茶、红茶并进行茶艺表演（二）知识目标1.了解茶的发展历史2.掌握“六大茶类”的特点、性质3.了解中国十大名茶及四大产茶区4.了解茶艺服务中的接待礼仪5.掌握恩施土家茶文化6.掌握花茶、乌龙茶、普洱茶、绿茶、红茶的冲泡技巧与方法（三）情感与态度目标1.培养爱岗敬业、热情主动的工作态度2.培养团结、协作精神3.培养细心、周密、热情的服务意识4.形成良好的职业素养和勤奋工作的基本素质5.了解茶文化，培养学生感受美、创造美、享受美的能力6.了解恩施茶文化，提高学生热爱家乡、建设家乡的热情四、设计思路本课程以“行业需求为导向、职业能力为核心”，设定能力目标，引入茶艺服务所必需的茶文化等理论知识，加强实际操作能力的训练。
紧紧围绕任务和课程内容，变书本知识的传授为动手能力的培养，结合茶艺职业资格考核要求，使学生达到初级茶艺师标准。
本课程根据茶艺服务职业岗位要求，将教学内容分为个2个教学模块、4个服务任务，教学模块的顺序按照先基础后技能、先理论后操作的原则来安排。
依据各学习模块的内容总量以及在该门课程中的地位分配各学习模块的课时数。
《茶文化与茶艺》课件——经典茶著-《茶经》
以木制，用以置放茶釜
陆羽二十四器
7、纸囊
茶灸热后储存其中，不使 泄其香
8、碾、拂末
前者碾茶 后者将茶拂清
9、罗合
罗：筛茶 合：贮茶
陆羽二十四器
10、则
如现在的汤匙形 量茶之多少
制、竹制
陆羽二十四器
六之饮
说明饮茶起源和饮茶应有的知识
七之事
记述唐朝以前有关饮茶的故事、药方等
八之出
记述唐朝茶叶的产地和品质的高低。并作了全面分析比较， 使我们可以看出我国茶区演变和茶叶品质的变化情况
九之略：是《茶经》全书的摘要，并作一些补充 十之图：把前九节写在素绢上，分4幅或6幅悬挂起来，
《茶经》全书一目了然
洗刷器物用，类似 现在的炊帚
20、涤方
贮水洗具
21、渣方
汇聚各种沉渣
陆羽二十四器
22、巾
擦拭器具
23、具列
陈列茶器，类似现代酒架
24、都篮
饮茶完毕，收贮所有茶具， 以备来日
这是世界上第一部最完备的综合性茶学著作，对中国茶 叶生产和饮茶风气都起了很大的推动作用。
《茶经》是世界上第一部茶叶专 著，综合性的茶树，全书设计内 容包括：茶树形态、茶名考证、 茶树适宜生长环境及栽培方法， 采茶、制茶工具及技艺，煮茶饮 茶之器具及技艺，茶和水的品鉴， 茶区分布以及饮茶习俗，茶史资 料收集等。 推荐课外阅读：吴觉农《茶经述 评》
贮热水 唐人煮茶讲究三沸，一沸后加入茶
直接煮，二拂时出现泡沫，杓出盛 在熟盂之中，三沸将盂中之熟水再 入釜中，称之谓‘救沸”、“育华”
17、碗
品茗的工具 唐代尚越瓷，此外还有鼎州瓷、婺
州瓷、岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。 以越瓷为上品 唐代茶碗高足、偏身。
茶文化与茶艺的关系是什么
茶文化与茶艺的关系是什么茶艺是一门技艺是茶文化的一种体现。
下面是店铺精心为你整理的茶文化与茶艺的关系，一起来看看。
茶文化与茶艺的关系茶艺是“茶”和“艺”的有机结合。
茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。
茶文化又包括两种概念狭义的概念和茶艺差不多，是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。
而广义的茶文化则更加博大精深一些它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。
是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种艺术。
是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。
不仅仅包括茶艺还包括了茶的历史、茶的艺术作品等所有从茶衍生出来的东西。
茶文化的茶艺分类湖北陆羽，出生于湖北天门，生活在唐朝时期，他撰写的《茶经》，对有关茶树的产地、形态、生长环境以及采茶、制茶、饮茶的工具和方法等进行了全面的总结，是世界上第一部茶叶专著。
《茶经》成书后，对中国茶文化的发展影响极大，陆羽被后世尊称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。
湖北天门是茶圣故里，至今还有不少与陆羽有关的遗迹。
相传，陆羽出生不久就被遗弃，被一群大雁所庇护，后来被一位名叫智积的和尚收养。
智积喜欢喝茶，陆羽经常为他煮茶。
经过长期的煮茶、品茶实践，陆羽终于煮出了好茶，以至于非陆羽所煮茶智积不喝。
现天门市保存有一座“古雁桥”，传说是当年大雁庇护陆羽的地方。
镇北门有一座“三眼井”，曾是陆羽煮茶取水处。
井台旁边有一块后人立的石碑“唐处士陆鸿渐小像碑”，碑上刻着陆羽坐着品茶的情景，颇有韵味。
陆羽亭建于清朝，后毁于兵燹。
解放后重建为双层木质结构，呈六角形，精巧典雅。
置身其间，抚亭浥泉，品茗饮茶，十分令人流连陶醉。
位于竟陵西湖之滨的陆羽纪念馆，包括陆羽故居、纪念陆羽的古迹、陆羽茶事活动等建筑群，游览该馆，可以获得陆羽事迹和传说的许多信息。
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茶文化与茶艺
茶艺：是艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等；是饮茶活动过程中形成的文化现象。
茶艺包括：选茶、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。
茶艺的要求即是掌握一定的茶叶知识，能熟练冲泡各大茶类，具有布置茶席、开展各类茶会的能力。
总结来讲，茶艺是泡茶与饮茶的技艺；更强调有形的部分，是泡茶的动作、茶器、礼仪或是茶叶知识的外在表现
茶道：是一种以茶为媒、以茶修身的生活方式。
我们通过沏茶饮茶、学习礼法，领略传统美德，从而形成自我的人身感悟。
喝茶能静心、安神，有助于陶冶情操、去除杂念；在一泡一饮之间体会生活真谛，感悟生活之美。
总结来讲茶道更强调无形的部分，如思想、审美、意境等，是内在的表现。
每个人生活境遇的不同，所感悟的茶道也是各不相同的。
茶文化：是指基于茶叶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶书、茶故事、茶艺等等。
中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地；我国地域辽阔，茶叶品种众多，各个地区基于茶而形成的饮茶习俗、制作工艺、故事传说、独特品种等等都可以归为茶文化，是各种有形的外在表现和无形的风俗传承的总称。