麸炒白术的功效与作用

麸炒白术的功效与作用
麸炒白术是一道中医药膳，由麦麸和白术炒制而成。

麦麸是面粉在制作过程中除去的外层皮层，富含膳食纤维和多种维生素，对于调节肠胃功能和增强免疫力有很好的功效。

而白术是一种传统的中药材，具有健脾和胃、止血、利水、温中、安神的作用。

麸炒白术的功效与作用主要体现在以下几个方面。

一、健脾消食
麸炒白术中的麦麸富含大量膳食纤维，具有良好的吸水性和膨胀性，可以增加食物的体积，促进肠道蠕动，增加排便次数，对于便秘、肠胃气滞、消化不良等症状有良好的缓解作用。

白术则具有健脾消食的功效，可以增加胃液分泌，促进消化功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有很好的改善作用。

二、止血
白术具有收敛止血的作用，可以收敛肠道黏膜血管，减少炎症反应，对于肠道出血、痔疮出血等症状有良好的止血效果。

同时，麦麸中的膳食纤维也有助于增加粪便的体积，减少粪便对肠道壁的刺激，减轻痔疮的症状。

三、利水消肿
麸炒白术中的白术被广泛应用于中医药方中的水肿类疾病，如腹水、水肿、淋浊等症状。

白术具有利尿的作用，可以增加尿液排出量，减少体内水分潴留，对于水肿类疾病有一定的缓解作用。

而麦麸中的膳食纤维则具有促进消化道蠕动的作用，可以增加肠道通畅度，减轻水肿症状。

四、温中健胃
麸炒白术中的白术具有温中健胃的作用，可以促进胃液分泌，增加消化功能，适用于脾胃虚弱、胃寒消化不良等症状。

白术还可以促进胃肠蠕动，改善肠胃功能，对于腹泻、腹胀等胃肠道功能紊乱有一定的缓解作用。

五、安神止梦
麸炒白术中的白术具有安神的作用，可以缓解焦虑、失眠、多梦等症状，同时还可以促进脑部血液循环，改善脑功能。

在传统中医药中，白术常被用于治疗脾胃失调引起的失眠、多梦等症状。

麸炒白术的适用人群主要包括以下几类：
一、肠胃消化不良、脾胃虚弱者。

麦麸和白术都具有调理肠胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有良好的改善作用。

二、便秘、肠道气滞者。

麦麸富含膳食纤维，可以增加排便次数，改善便秘问题；而白术则可以促进胃液分泌，增加消化功能，改善肠道气滞问题。

三、水肿、淋巴血瘀者。

麸炒白术具有利尿的作用，可以减少体内水分潴留，改善水肿症状；同时麦麸中的膳食纤维也有助于改善淋巴循环，减轻淋巴血瘀症状。

四、焦虑、失眠者。

麸炒白术具有安神的作用，可以缓解焦虑、失眠等症状。

麸炒白术的食用方法和注意事项：
一、食用方法：
1.将麸炒至微黄色，不宜过炒。

2.白术去皮切片备用。

3.锅中加入适量的食用油，将白术炒至香味四溢。

4.将麸末与炒香的白术一起放入锅中炒均匀。

5.调入适量的盐、食用鸡精等调味品，再翻炒均匀即可食用。

二、注意事项：
1.孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和年幼儿童慎食麸炒白术，以免
引起过敏或其他不适。

2.在麸炒白术的食用过程中，要注意适量，不可过量食用，以
免引起胃肠不适。

3.避免与个人过敏的食物搭配食用，如果出现过敏症状，应立
即停止食用，并就医就诊。

4.麸炒白术不能代替药物治疗，如果出现严重的疾病症状，应
及时就医。

总之，麸炒白术是一道富含多种营养成分和药用价值的中医药膳。

通过健脾消食、止血、利水、温中健胃、安神止梦等作用，对于调理肠胃功能、改善脾胃虚弱、促进血液循环、减少水肿、缓解焦虑失眠等症状有良好的功效。

在食用麸炒白术的过程中，需要注意适量食用，严禁过量食用，以免引起胃肠不适。

与此同时，麸炒白术不能代替药物治疗，如果出现严重的疾病症状，应及时就医就诊。

最好在专业医师的指导下进行食用。