餐饮客人遗留物品管理制度

餐饮客人遗留物品管理制度
一、引言
餐饮行业作为服务业的一部分，有着与客人密切接触的特点。

在客
人用餐过程中，有时会产生一些遗留物品，如雨伞、钱包等。

为了保
障客人的权益和提供良好的服务，制定一套餐饮客人遗留物品管理制
度显得尤为重要。

二、范围
该制度适用于本餐饮企业所有经营场所及其所提供的各类餐饮服务。

三、管理流程
1. 发现遗留物品
在客人用餐结束后，服务人员应认真巡查餐桌、座位、洗手间等
场所，发现遗留物品时，应及时采取措施保护好物品，并将此事通报
相关部门。

2. 整理归类
相关部门收到遗留物品后，应立即对物品进行整理和归类，确保
物品的完整性和安全性。

3. 登记存档
相关部门应制作遗失物品清单，并详细登记物品的种类、品牌、数量、颜色、上交部门、领取人等信息，确保能够追溯和查询。

所登记的清单要保存存档并定期备份。

4. 通知客人
一旦发现具有明确归属的遗留物品，如有对应信息，相关部门应立即通知客人，并告知客人领取遗留物品的时间、地点及所需手续。

5. 保管及返还
领取遗留物品的客人应提供有效证明和领取手续，相关部门应对物品进行核对后，妥善保管并及时返还给客人。

四、权限及责任
1. 餐饮企业负责人应对该制度的实施负总责，并指派专人负责具体操作和监督。

2. 领班、服务员等相关工作人员应熟悉并执行该制度，在发现遗留物品后及时上报。

3. 专门负责处理遗留物品的部门应设立合理的组织架构，并确保物品的安全性和完整性。

4. 餐饮企业应定期开展对该制度的检查与督促，并及时纠正问题与整改不足。

五、教育培训
为了确保该制度的有效实施，餐饮企业应定期对相关工作人员进行
高效的培训。

培训内容主要包括遗留物品管理制度的知识与要求、物
品分类与保管技巧、危险物品的处理方法等，从而提高员工的专业素
养和服务质量。

六、附则
1. 餐饮企业应加强与客人的沟通，提高客人对该制度的了解和支持，确保客人的满意度。

2. 在客人离店后一定时间（如10天）内，若客人未能领取遗留物品，餐饮企业应从登记存档中删除该物品的信息，以防物品长时间无
人认领而导致的储存困难。

3. 该制度的执行需根据餐饮企业的实际情况进行具体化操作，确保
适用性和可操作性。

七、总结
餐饮客人遗留物品管理制度的建立和实施，不仅可以提升餐饮服务
的品质和形象，更为重要的是保障客人的权益，体现了餐饮企业的社
会责任和经营理念。

只有完善的遗留物品管理制度，才能为客人提供
更好的服务体验，进一步提高餐饮行业整体的竞争力。