学校食堂食品安全应急预案

一、指导思想
为切实保障广大师生饮食安全，预防食品安全事故的发生，确保校园安全稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、工作目标
1. 建立健全食品安全事故应急预案体系，提高食品安全事故应急处置能力。

2. 保障师生饮食安全，最大程度减少食品安全事故造成的损失。

3. 提高学校食品安全管理水平，确保校园食品安全。

三、适用范围
本预案适用于我校食堂在食品采购、加工、储存、供应等环节中发生的食品安全事故。

四、组织机构及职责
1. 成立学校食品安全事故应急指挥部，负责食品安全事故的应急处置工作。

2. 应急指挥部下设办公室，负责日常工作。

3. 各部门职责：
（1）后勤管理部门：负责食堂食品安全事故的日常监管，落实食品安全责任制。

（2）保卫部门：负责食品安全事故现场的封锁、保护，协助调查取证。

（3）医务室：负责食品安全事故受伤人员的救治。

（4）宣传部门：负责食品安全事故的宣传报道。

五、应急处置程序
1. 发生食品安全事故时，立即启动应急预案，报告应急指挥部。

2. 应急指挥部接到报告后，立即组织相关人员赶赴现场，了解事故情况。

3. 对事故现场进行封锁，保护现场，协助调查取证。

4. 对受伤人员进行救治，对疑似病例进行隔离观察。

5. 组织专家对事故原因进行调查分析，确定事故性质。

6. 根据事故性质，采取相应措施，如停售相关食品、召回相关产品等。

7. 对事故责任单位、责任人进行追责。

六、应急保障措施
1. 保障应急物资：储备必要的应急物资，如急救药品、消毒剂等。

2. 保障应急队伍：组织应急队伍，进行应急培训。

3. 保障信息沟通：建立健全信息沟通机制，确保信息畅通。

七、预案实施与培训
1. 本预案由后勤管理部门负责组织实施。

2. 定期对全体师生进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

3. 定期开展应急演练，提高应急处置能力。

八、附则
1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由后勤管理部门负责解释。

3. 本预案如与国家法律法规及政策相抵触，以国家法律法规及政策为准。