银杏叶提取物对运动大鼠抗氧化效果的影响

摘 要 ：以 ５６只老年 大鼠为 实验对象，随机平均分为 ２大组 ，给药组和对照组。建立不 同运动强度 的老年 大鼠跑 台运 动模型。每 大组随机分为 ４小组 ，分别处于小强度运动（５ｍ／ｍｉｎ），中强度运动（１０ｍ／ｍｉｎ），大强度运动（２０ｍ／ｍｉｎ）以及制 动状态。探 讨银杏叶提 取物 ＧＢＥ对不 同运动强度 老年 大鼠抗氧化效果的影响 。通过检 测脾脏 ，胸腺 中相应 ＭＤＡ（丙二 醛 ）的含量 。ＳＯＤ（超氧化物歧化酶 ）、ＣＡＴ（过氧化氢酶）、ＧＳＨ—Ｐｘ（谷胱甘肽过氧化物酶 ）等酶活性 ，分析银杏叶提取物 （ＧＢＥ）对不同强度运动过程 中对机体抗氧化效果的影响 。结果表明 ：银杏叶提取物具有较好清除氧 自由基的能力，能有 效提高机体组织的抗氧化 能力 ；适 当的小强度和 中强度的运动 可有提 高机体组 织的抗氧化性 ，而在 高强度状态下运动 ， 机 体 组 织 的抗 氧化 性 反 而会 降低 。 关 键 词 ：银 杏 叶提 取 物 ；老 年 大 鼠 ；抗 氧化 效果
பைடு நூலகம்
银 杏 ，属于银杏科 ，中生代 孑遗 的稀有 物种 ，为华 夏 特产 ，生 长在海 拔 ５００ ｍ～１ ０００ ｍ、略微 偏 酸性 （ｐＨ 值 ５—５．５）的土 壤 、排水状 况 良好地 区的 自然 树林 中 ， 在东 亚 、北美 、澳洲 、等国家和地 区均有 大量分 布 。
在 临床 医学 上 ，银杏 叶为使用较为频 繁 的中药 材 之一 ，银杏 叶提 取物成 分种 类繁 多 ，主要包 括 活性 成 分 黄酮类 化合物 、萜 内酯（银杏内酯和 白果 内酯 ）等 ，还
Ｅｆｅｃｔ ｏｆ Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｏｎ Ｒａｔｓ ｄｕＨｎｇ Ｅｘｅｒｃｉｓｅ ｏｆ Ｇｉｎｋｇｏ Ｂｉｌｏｂａ Ｌ．Ｌｅａｖｅｓ Ｅｘｔｒａｃｔ（ＧＢＥ）
ＺＨＡＮＧ Ｍ ｅｉ－ｘｉａ，ＹＥ Ｚｈｉ－ｃｈｅｎｇ
（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｆｏｒｅｓｔｒｙ ａｎｄ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ａｒｔｓ ａｎｄ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４０２１６０，Ｃｈｉｎａ）
（ＭＤＡ）ｃｏｎｔｅｎｔ，ＣＡＴ（ｃａｔａｌａｓｅ），ＳＯＤ （ｓｕｐｅｒｏｘｉｄｅ ｄｉｓｍｕｔａｓｅ ｅｎｚｙｍｅ）ａｎｄ ＧＳＨ－Ｐｘ（ｇｌｕｔａｔｈｉｏｎｅ ｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ）
ｅｎｚｙｍｅ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｈａｄ ｂｅｅｎ ｄｅｔｅｃｔｅｄ ｉｎ ｓｐｌｅｅｎ ａｎｄ ｔｈｙｍｕｓ ｔｏ ｖｅｒｉｆｙ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｅｆｅｃｔ ｏｆ ＧＢＥ ｉｎ ａｇｅｄ ｒａｔｓ ｔｉｓｓｕｅ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ＧＢＥ ｃｏｕｌｄ ｅｆｆｅｃｔｉｖｅｌｙ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｂｏｄｙ＇ｓ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｃａｐａｃｉｔｙ ａｎｄ ａｐｐｒｏｐｒｉａｔｅ ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ ａｎｄ ｍｏｄｅｒａｔｅ ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ ｅｘｅｒｃｉｓｅ ｃｏｕｌｄ ｉｍ ｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｂｏｄｙ Ｓ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ，ｂｕｔ ｉｎ ｔｈｅ ｈｉｇｈ ｓｔｒｅｎｇｔｈ ｓｔａｔｅ，ｔｈｅ ｂｏｄｙ Ｓ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｗｏｕｌｄ ｂｅｅｎ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ． Ｋ ｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｇｉｎｋｇｏ Ｂｉｌｏｂａ Ｌ．１ｅａｖｅｓ ｅｘｔｒａｃｔ；ａｇｅｄ ｒａｔｓ；ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｅｆｆｅｃｔ
２０１６年 １月 第 ３７卷第 １期
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食品研究与开麓
Ｆｏｏｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ
ＤＯＩ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１６．０１．００５
基 础研 究
银杏叶提取物对运动大 鼠抗氧化效果的影响
张美霞 。叶志成 （重 庆文理 学院 林学与生命科学学院 ，重庆 ４０２１６０）
根 据曹春 玲等 的研究 可 以 了解 到机 体 内 自由基 的存在 有可 能会 导致 多种疾 病 的产生 ，而对 于 自由 基 ，在生 物体 中 ，可 简单分 为 内源性 自由基 和外 源性 自由基 ，而生物 体 内过量 的 自由基会经 过一系列 变化 最 后导致细胞 发生功能 障碍 、细胞损伤 或者死 亡 。在 人体 中有着许 多 种可 以清 除或者 抑制 自由基 的活性 酶 ，如 ＳＯＤ、ＣＡＴ、ＧＳＨ—Ｐｘ等 。黄酮类化合 物的清 除 自
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ ｅｓｔａｂｌｉｓｈｍ ｅｎｔ ｏｆ ｄｉｆｅｒｅｎｔ ｅｘｅｒｃｉｓｅ ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ ｔｒｅａｄｍ ｉｌｌ ｅｘｅｒｃｉｓｅ ｉｎ ａｇｅｄ ｒａｔｓ ｍｏｄｅｌ ｔｏ ｅｘｐｌｏｒｅ ｔｈｅ ｉｍｐａｃｔ ｏｆ ＧＢＥ ｏｎ ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ ｅｘｅｒｃｉｓｅ ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ ｉｎ ａｇｅｄ ｒａｔｓ ｔｉｓｓｕｅ ｉｎ ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ． ５６ ａｇｅｄ ｒａｔｓ ｈａｄ ｂｅｅｎ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ｔｈｅ ｄｒｕｇ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｂｙ ｒａｎｄｏｍ ｇｒｏｕｐｉｎｇ ｍｅｔｈｏｄ ｉｎ ｔｗｏ ｌａｒｇｅ ｇｒｏｕｐｓ．Ｒａｔｓ ｉｎ ｄｒｕ ｇ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｗｅｒｅ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ｌｏｗ ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ ｅｘｅｒｃｉｓｅ ｇｒ ｏｕｐ， ｔｈｅ ｍｏｄｅｒａｔｅ ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ ｅｘｅｒｃｉｓｅ ｇｒｏｕｐ ，ｔｈｅ ｌａｒｇｅ ｉｎｔｅｎｓｉｔｙ ｅｘｅｒｃｉｓｅ ｇｒｏｕｐ ａｎｄ ｑｕｉｅｔ ｇｒｏｕｐ ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈ ｅ ｍａｌｏｎｄｉａｌｄｅｈｙｄｅ
基 金项 目：重庆市教 委科研 项 目（ＫＪ１２１２０２）；重庆市渝 中区科委科研 项 目（２０１２０２２９） 作者简介 ：张美霞（１９７８一 ），女（汉），副教授 ，博士 ，研究方 向 ：食 品化 学与营养学。
包括部分含量较低 的组分 ，如烯醇类 、酚类 、酸类 、糖类 等 。由于这些组分 的的作用机理 ，银杏 叶提取物对人 体 中可有 多重生 理作 用 ，如抗 氧化 清除 自由基 、保 护 心血管及神经 系统等作用【 。