第五章 实验动物营养学

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3-2 特征
是借助微生物的活动、生物化学和化学变化控 制环境条件而有效保存青饲料的营养成分。所 以制备青贮饲料所需的成本较高。需要一定的 技术和仪器设备。
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青贮饲料的品质评定
4 能量饲料
自然含水量＜45%，其干物中含粗纤维量＜ 18%。同时干 物中粗蛋白质＜ 18%，
主要有谷实类（4-07-0000）和粮食加工副产品糠麸类 （4-08-0000）；一些草籽和树实类（4-12-0000）；富含 淀粉和糖的根、茎、瓜果类（4-04-0000）。
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填空题03
按饲料的物理性状可分为（ ）、（ ）、（ ） 等。按国际通用的饲料分类法将饲料分成8大类： （ ）、（ ）、青贮饲料、能量饲料、（ ）、 矿物质饲料、（ ）和添加剂。
饲料分析中的粗灰分即矿物质,包括钙、磷、钾、钠、 氯、镁等常量元素,以及铁、铜、锌、锰、碘等微量元 素。前者占实验动物体重的（ ）,而后者则占其体 重的（ ）。
1第五章第五章实验动物营养学实验动物营养学2第二节第二节实验动物的营养需要实验动物的营养需要?实验动物的食性与营养需要?啮齿类实验动物的营养需要?兔的营养需要?犬的营养需要?猴的营养需要3一一实验动物的食性与营养需要实验动物的食性与营养需要?食性及动物分类?动物对营养的需求?基本营养需要和饲料标准41
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4-1 概述
指谷类仔实及其加工副产品，主要有玉米、小 麦、大麦、稻谷、小米、高粱、麦麸等。
是富含碳水化合物，消化能约3500大卡/kg， 消化率高，适口性好，蛋白含量低（10％左 右），尤其是Lys含量低， 此类饲料还缺钙和 脂溶性维生素以及VitＢ2。
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4-2 谷实类饲料
指禾本科植物籽实的统称。包括玉米、高粱、小麦、大 麦、稻谷等从构造上来分包括颖壳、果皮、种子等。
从数量上来看，以自然青草和人工栽培的牧草所占比例 较大，
从植物分类上来看，主要指的是禾本科和豆科植物。 有的称青饲料。
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2-1 概述
自然含水量≥45%，陆地或水面的野生或栽培植物的 整株或一部分属于青绿饲料，
青绿饲料:代码为2-01-0000。 各种新鲜树叶、水生植物和菜叶 代码为2-02-0000。
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附表 不同生长阶段的苜蓿草营养成分(g/公斤)
3 青贮饲料
自然含水的青绿饲料（包括野生和栽培），收 割后经过一定萎蔫，或经过自然发酵或半干青 贮饲料，代码为3-03-0000；
青绿饲料并补加适量糠麸或根茎瓜类制成的混 合饲料也属于此类。通常含水量≥45%。
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3-1 概述
饲料分类系统中第3大类，是以青饲料为基础 经青贮加工而制成，青贮饲料可以较好的保存 青饲料的营养特性，去除一定的水分，是帮助 动物度过冬春一种经济的饲料，具有广泛的应 用价值和重大的经济效益
肉食性动物狗、猫等对蛋白质的要求就明显高于 草食性动物兔和豚鼠。
草食性动物对粗纤维的需求较高.
6Hale Waihona Puke 3.营养的需求的差异即使同种实验动物的不同品系,甚至同一品系 动物的不同生长期,对营养的要求也不相同。
必须充分了解营养成分和饲料种类,并依照不 同实验动物的食性以及所属的品种、品系,制 定适当的饲料配方和加工工艺,以保证处于不 同生长期动物的营养需要。
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8 添加剂
指各种用于强化饲料效果和有利于饲料生产和贮存的 各种非营养添加剂（8-16-0000）。如各种抗生素、防 霉剂、抗氧化剂、着色剂、增味剂等。
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练习题
实验动物营养学； 饲料； 食性； 蛋白质饲料； 能量饲料； 维生素饲料；
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填空题01
通常按溶解性把维生素分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性包括（ ）、（ ）、（ ）、（ ）,水 溶性包括（ ）和（ ）。一般饲料中容易缺乏的 是维生素（ ）、（ ）和（ ）。豚鼠和猴体内 不能合成维生素（ ）,须由饲料供给。
大鼠、小鼠 金黄地鼠 豚鼠
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1.大鼠、小鼠
大鼠、小鼠饲料中的蛋白质含量要求在18%～20% 左右,粗纤维占5%,粗脂肪占4%。
维生素A需求量为每公斤饲料含7000～1400OU, 通 常以加入1%的清鱼肝油来满足。
应适当补充维生素E,以提高受孕率,一般在每公斤 饲料中含60～120U即可。
添加剂指（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等非 营养性添加剂。
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填空题02
蛋白质饲料指每1kg饲料干物质中含粗蛋白（ ）,粗 纤维（ ）,消化能（ ）的饲料；包括植物性和动 物性蛋白饲料两大类。
家兔饲料中蛋白质应占（ ）,粗脂肪占（ ）,粗纤 维占（ ）。
大鼠、小鼠的肠道能自行合成（ ）,因而在饲料中 对其不作特殊要求。
2 饲料编码
国际饲料分类 国际饲料分类的编码共6位数，首位代表饲料
的类别，后5位则按饲料的重要属性给定编码。 可以看出，每大类最高可容纳99999种饲料， 总计8×99999=799992种。
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2-2 我国饲料分类
我国先行饲料分类的编码选用7位数，首位数 1-8代表饲料的类别，同上；2、3位编码按饲 料的来源、形态、生产方法等属性分类，分 1-16共16种。而同种饲料的其它属性用最后4 位编码。可以看出，每大类最高可容纳 8×16×9999=1279872种。
由于大鼠、小鼠的肠道能自行合成维生素C, 因 而在饲料中对维生素C不作特殊要求。
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2.豚鼠
豚鼠饲料配方中的蛋白质应占17%～20%左右, 尤其对精氨酸的需要量较高。
豚鼠的盲肠较发达, 因而对纤维素亦有较高 需要,粗纤维应占饲料总量的10%～15%左右。
豚鼠体内不能合成维生素C, 必须在饲料中添 加。一般每公斤饲料含1500mg维生素C,妊娠 豚鼠则需1800mg 。
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2.3 特点
符合中国的饲料特点， 是饲料的种类更清楚明确， 是便于检索。见下表。
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中 国 现 行 饲 料 分 类
2-5 饲料编码举例
如:吉双4号玉米饲料分类号是4-07-6302， 4-能量饲料，07-谷实类， 6302-吉双4号玉米饲料实体的属性和个体编码。
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3 各类饲料的划分说明
注意添加维生素A、D、B1、B2, 特别是维生 素E。
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(五)猴的营养需要
杂食性动物, 其饲料中的蛋白质应占 16%～21%, 粗脂肪4%～5%。
体内不能合成维生素C,其需求量为1700～ 2000mg/kg,因而要注意补充。
在人工喂养时, 应以面粉、鸡蛋、食盐、 骨粉制作的蛋糕或饼干作为主食, 此外还 应有苹果、香蕉、蔬菜等作为辅食。
根据饲料中的自然含水量、干物中粗纤维含量 和干物中粗蛋白含量不同。
我国将其分成8大类。
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4 编码特点
饲料编码的共同特点，每一个编码只对应一种 具体饲料及其所具有的属性信息；饲料的属性 或特点包括很多方面。主要有下面几个方面。
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4-1 文字或图象进行描述
如形状、颜色、品种、产地、饲用部位、加工 方法、品质等级等；
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第三节 实验动物饲料
一、饲料分类方法 二、各类饲料的评价
一、饲料分类方法
1. 分类依据 2. 饲料编码 3. 各类饲料的划分说明 4. 编码特点
1 分类依据
国际饲料分类和我国饲料分类方法。 饲料分类的依据主要是根据饲料中的自然含
水量、干物中粗纤维含量和干物中粗蛋白含 量不同。
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国际和我国现行饲料分类方法依据
18%。同时干物中粗蛋白质含量≥20%；
如豆类（5-09-0000）、 饼粕类（5-10-0000）、 动物性蛋白饲料（5-15-0000）。
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5-1 概述
蛋白质饲料是第五大类饲料，它主要包括豆类 籽实、油料籽实、饼粕类、动物性来源的各种 饲料，微生物来源的饲料和酿造工业的副产品 等也属于该类饲料。
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4.基本营养需要和饲料标准
基本营养需要是指其对蛋白质、碳水化合物、 脂类、矿物质、维生素、水等营养素的日平均 需求量。
饲料标准是依据某种动物的营养需要量,所制定 的有关营养素的数量与比例规定,是设计饲料配 方,制作配合饲料、使用饲料营养添加剂、规定 动物采食量的依据。
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(二)啮齿类实验动物的营养需要
生产净能
维持净能 动物总产热
4-4 编码特点
前部分是定性描述饲料的产品属性，而后半部 分则是描述饲料的营养属性的，并有很强的定 量性质。
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4-5 计算机管理
已经研制出计算机饲料数据库管理系统软件， 实现了饲料分类、检索、制表以及优化饲料配 方等工作。
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二、各类饲料的评价
饲料的组成
1 粗饲料
谷实类饲料的共同特点是无氮浸出物较高，一般都在 70%以上，而粗纤维含量则较低，一般都在5%左右，谷 实类饲料的干物质消化率很高，所以效能值也高
无氮浸出物是一类易溶解的物质，包括单糖、二糖和多 糖类等物质，可为单胃动物提供营养，又称之为有效碳 水化合物。
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5 蛋白质饲料
自然含水量＜45%，其干物中含粗纤维量不超过
通常依其食性, 将动物分为3大类. 草食性动物, 如豚鼠、兔、羊等; 肉食性动物, 如狗、猫等; 杂食性动物, 如小鼠、大鼠、金黄地鼠、猴等。
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各类实验动物的所需营养成分表
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2.动物对营养的需求
由于生活环境和饮食习惯的缘故,食性不同的实 验动物在进化过程中,逐步形成了消化系统结构 与功能的差异,因而对饲料的要求也各不相同。
第五章 实验动物营养学
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第二节 实验动物的营养需要
实验动物的食性与营养需要 啮齿类实验动物的营养需要 兔的营养需要 犬的营养需要 猴的营养需要
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(一)实验动物的食性与营养需要
食性及动物分类 动物对营养的需求 基本营养需要和饲料标准
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1.食性及动物分类
不同种类动物由于解剖生理等方面的差异使摄取 食物的习性各不相同,这种习性称为食性。
主要特征，含粗纤维高，钙、磷及Vit D含量较 高，能量和各种营养素的消化率较低。
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附表 各种干草的营养成分
附表 秸杆和秕壳及高纤糟渣类饲料的营养成分(%,MJ/公斤）
2 青绿饲料
属于第2大类。全部来源于自然野生植物和人工栽培植 物，实验动物的青绿饲料主要包括牧草、蔬菜和树叶， 其它还包括田间杂草和水生植物。
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填空题04
饲料分析中的粗灰分即矿物质,包括钙、磷、钾、钠、 氯、镁等常量元素,以及铁、铜、锌、锰、碘等微量元 素。前者占实验动物体重的（ ）,而后者则占其体重 的（ ）。
碳水化合物由碳、氢、氧3种元素组成,通常分为（ ） 和（ ）两大类。
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问答题
简述蛋白质的生理功能。 简述碳水化合物的生理功能。 简述脂类的生理功能。 简述水的生理功能。 简述维生素的生理功能、缺乏症和来源。 简述饲料的种类及营养特点。
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(三)兔的营养需要
新生家兔一般要哺乳一个月左右才能开始吃饲料。 家兔饲料中蛋白质应占14%～17%,粗脂肪占3%,粗纤
维占10%～15%。 饲料中应含大量干草, 以补足其对粗纤维的基本需
要量, 从而可防止家兔因粗纤维摄入不足而导致的 腹泻。
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(四)犬的营养需要
犬为肉食性动物,其饲料中应含20%～24%蛋 白质,4.5%～6.5%粗脂肪,3%粗纤维。
指植物地上部分经收割、干燥制成的干草，或随 后加工制成的.
干草粉:代玛为1-05-0000， 或脱谷收得的农产品，如秸杆，秕壳，藤蔓等，
代码为1-06-0000。 特点其干物中含粗纤维量等于或超过18%
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概述
主要指各种干草和秸秕等农副产品，草粉包括 苜蓿草干粉、稻草粉、干青草粉等；秸秕等农 副产品主要包括农作物脱谷收获籽实后所得的 副产品，如玉米秸、玉米蕊、稻草、谷草个、 各种麦秸秆等
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4-2 用数字定量表达
如常规营养成分含量、各种常量和微量元素、 各种维生素成分、氨基酸和脂肪酸成分各种营 养成分的消化率和利用率，饲料的GE，DE， NE,ME等。
总能、消化能、净能、代谢能，等.
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4-3 能量分配
饲料总能GE
粪能FE
消化能DE
代谢能ME 甲烷能AE 尿能UE
净能NE
热增耗
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豆类籽实饲料的营养成分
6 矿物质饲料
包括天然合成的矿物质、工业合成的单一化合物及混 有载体的多种矿质化合物配成的矿质饲料（6-140000），贝壳和骨粉虽然来源于动物，但主要提供矿 质元素所以也归在此类。
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7 维生素饲料类
主要包括工业合成或由原料提纯的各种单一维生素或 多种维生素（7-15-0000），注意富含维生素的自然饲 料则不能归在维生素饲料类。
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2-2 特征
含水量较高，青草和人工栽培牧草一般干物质占25% 左右，生长早期的嫩草其干物质的含量只占10%左右， 水生青饲料只占5%左右。
青饲料的营养与生长阶段有关。 营养价值较低，其所提供的营养物质或能量物质远远
低于那些含水量低的饲料。但其蛋白质的氨基酸组成 较为平衡。 它水份含量高，能量不足及不易控制微生物