正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤

正宗皮蛋瘦肉粥的做法步骤
材料:
1.糯米 100克
2.瘦肉 50克
3.皮蛋 2个
4.葱适量
5.姜适量
6.盐适量
7.胡椒粉适量
8.鸡精适量
9.水适量
步骤:
1.将糯米洗净，并泡在水中约30分钟，然后沥干备用。

2.将瘦肉切成小块，将皮蛋剥壳后切成小块。

3.葱姜切末备用。

4.炒锅中加入适量的水，烧开后放入泡好的糯米，加入姜末，开小火慢慢煮。

5.煮糯米的过程中，可以用另一个锅烧开水，将切好的瘦肉放入水中焯水去腥，捞出备用。

6.煮糯米的时间大约需要30分钟，糯米变得糯糯软软时，可以用木勺搅拌糯米，使之更加糯糯。

7.然后加入切好的皮蛋和焯水后的瘦肉，继续煮5分钟左右。

8.最后加入葱末、盐、胡椒粉、鸡精调味，煮开即可。

9.将做好的皮蛋瘦肉粥盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示:
1.在煮糯米过程中要不停搅拌，避免粥底被糊掉。

2.糯米可以根据个人口感调整煮熟的程度，喜欢更软糯的可以
多煮一会儿。

3.如果觉得糯米过于黏稠，可以适量加入热水调稀。

4.调味料可以根据个人喜好酌情加减。

5.可以根据个人口感加入一些调料，如花生、腐竹等增加口感。