鱼子酱是什么味道

鱼子酱有一点腥味跟咸味。

鱼子酱呈圆润丰满的颗粒状，光彩黑中带灰色或褐色，出口分裂时滋味腥咸，普通鱼子酱是指颠末盐渍的鲟鱼子，越是高等的鱼子酱颗粒越丰满圆润，光彩清亮通明，以至轻轻泛着金黄的光泽，鱼子酱也是以被称为“玄色的黄金”。

一、鱼子酱的作用与功效
1、养颜美容
鱼子酱中带有丰富多彩的维他命和蛋白，具备极强的抗氧化性功效，有利于抑止皮肤衰老，还能避免色素沉淀，能防止过敏造成的皮肤干或发痒等状况，使肌肤白里透红有光泽度。

2、提高免疫力
鱼子酱中还带有很多营养元素、矿物盐、蛋白、碳水化合物、和油酸等成份，吃鱼子酱能护眼清目，填补维他命D，进而能推动钙的消化吸收，吃鱼子酱也要补阴、增强体质的作用。

二、鱼子酱如何吃
金子鱼子酱蟹粥
食材：鱼子酱、稻米、小米、墨鱼干、虾、瑶柱、猪肉松。

1、将稻米、小米清洗，添加小量食用油，走红烧开。

2、把墨鱼干、虾、瑶柱清洗，切完预留。

3、米煮软后，添加墨鱼干、虾、瑶柱，转文火熬煮。

4、即将出锅时倒进鱼子酱，再次熬煮数分钟。

5、熄火，把猪肉松撒在粥上，就可以服用。

鱼子酱寿司
食材：白米饭、紫菜、寿司醋、鱼子酱、色拉酱、丝瓜、寿司店大根条、猪肉松。

1、白米饭放进碗中，倒进适当寿司醋，搅拌均匀。

2、寿司帘放桌子，铺平海菜，把米饭铺匀、夯实。

3、在白米饭上挤上适当色拉酱。

4、铺平黄瓜条、大根条和猪肉松，随后卷紧。

5、把卷好的寿司店条切段。

6、在寿司店段上挤上鱼子酱。