餐饮门店出纳备用金制度

餐饮门店出纳备用金制度
导言
随着经济的不断发展和消费观念的改变，餐饮门店越来越受到人们的青睐。

在
门店的日常经营过程中，收银管理变得尤为重要。

本文主要介绍餐饮门店其中的一个关键管理制度：出纳备用金制度。

什么是出纳备用金？
出纳备用金是指企业预留的用于支出现金流转中临时需要用到的小额现金，主
要作为支付不便和紧急情况下的备用资金。

其数量一般根据门店的规模、经营水平、服务范围和日常开支情况等因素进行合理设定。

出纳备用金的作用
1.支付不便：有时候门店需要支付的款项超出了日常的收入现金，或者
必须采用现金支付的，如小额采购、零散消费等，此时可以使用出纳备用金快速解决，避免影响日常运营。

2.应急处理：出现了意外状况，比如必须按时支付工资、支出押金、医
疗费用等等，随时可使用备用金迅速解决问题，免去周转不灵的情况。

3.方便管理：大部分门店的财务、收银人员工作量都相当大，出纳备用金的存
在可以缓解他们的财务压力，降低操作难度。

餐饮门店出纳备用金的数量
门店出纳备用金数量的确定要综合考虑相关因素，如：
1.门店规模：含门店多少平方，餐位数等。

2.门店类型：是饭店，快餐店，饮品店等。

3.经营日均流水：日均销售额较大的门店对备用金的需求量显然要高一
些。

4.位置：门店的开办位置也是考虑备用金数量的一个重要参照条件。

餐饮门店出纳备用金的管理
1.管理制度：门店应建立规范的出纳备用金管理制度，确保其使用和管
理的规范性。

2.使用要求：门店必须明确规定以何种情况下可以动用备用金，并且需
要领导或者财务审批后才能提取备用金是否超过日上限度。

3.资金存放：出纳备用金必须存储在安全的地方，比如密闭的保险柜或
存放在银行的专用账户中，保证其安全性和稳定性。

4.资金盘点：门店应进行持续的出纳备用金盘点工作，确保备用金的完
整性和准确性。

结语
在餐饮门店的日常经营中，出纳备用金制度的实施对维护门店的交易安全和正常经营具有极大的作用。

希望内容能够为门店经营者提供帮助和启示，为优化餐饮消费环境作出努力。