2023年粮油食品检验人员《粮油质量检验员》考试全真模拟易错、难点汇编叁(带答案)试卷号：2

2023年粮油食品检验人员《粮油质量检验员》考试全真模拟易错、难点汇编叁（带答案）

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一.全考点综合测验(共45题)

1.

【单选题】带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（），求其平均数。

A.4 粒/kg

B.3 粒/kg

C.2 粒/kg

D.1 粒/kg

正确答案：B

2.

【单选题】确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间，是以得到均匀的国家标准（）加工精度大米为判断标准。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

正确答案：C

3.

【单选题】我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过

A. 0.03g/kg

B.0.003g/kg

C.0.002g/kg

D.0.02g/kg

正确答案：B

4.

【单选题】PH=10.00 为（）位有效数字。

A.四

B.三

C.二

D.一

正确答案：C

5.

【单选题】分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平

B.指针跳动

C.灯泡不亮

D.读数不准

正确答案：C

6.

【单选题】下列玻璃仪器中不属于量器类的为

A.容量瓶

B.称量瓶

C.吸量管

D.移液管

正确答案：B

7.

【单选题】使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了

A.防止天平盘的摆动

B.减少玛瑙刀口的磨损

C.增加天平的稳定性

D.加快称量速度

正确答案：B

8.

【单选题】砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中

A.辊子调的过松

B.稻谷将胶辊卡住

C.机件有松动

D.电源至电机接线有问题

正确答案：C

9.

【判断题】台秤是利用杠杆原理设计的。

正确答案：正确

10.

【单选题】扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（）吨。

A.50

B.100

C.200

正确答案：C

11.

【单选题】按有效数字计算规律，0.0326*0.00814＝

A.0.0002653

B.2.653*10^-4

C.2.65*10^-4

D.2.6*10^-4

正确答案：C

12.

【单选题】下列粮食样品不适合用分样器分样的是

A.玉米

B.油菜籽

C.小麦

D.无芒稻谷

正确答案：A

【判断题】原始记录是质量保证体系运行的有效性最重要的客观证据。正确答案：正确

14.

【单选题】一级化学试剂标签颜色为绿色, 用符号（）表示。

A.AR

B.GR

C.CP

D.LR

正确答案：B

15.

【单选题】天平的零点相差较小时，可调节

A.指针

B.拨杆

C.感量螺丝

D.调耳

正确答案：B

16.

【单选题】配制30%的质量体积分数溶液是指称取

A.30g 该物质加入100mL溶剂中。

B.30g 该物质加入溶剂中并稀释到100mL。

C.30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。

D.30g 该物质加入溶剂中并稀释到100g。

正确答案：B

17.

【判断题】粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重，单位用g/L 表示。

正确答案：错误

18.

【单选题】小麦粉加工精度检验，国家标准规定，仲裁时，以（）对比粉色，以干烫法对比麸星。

A.干法

B.湿法

C.干烫法

D.湿烫法

正确答案：D

19.

【单选题】下列粮食样品可以采用四分法分样的是

A.大豆

B.油菜籽

C.小麦

D.豌豆

正确答案：C

20.

【单选题】粮食中的水分由自由水和（）组成。

A.混合水

B.离子水

C.结晶水

D.结合水

正确答案：D

21.

【单选题】下列数字中，有效数字位数为四位的是

A.【H+】=0.0050mol/L

B.PH=12.30

C.20.36

D.3600

正确答案：C

22.

【单选题】透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。

A.感官指标

B.营养指标

C.物理指标

D.化学指标

正确答案：A

23.

【判断题】容重等于710g/L 的小麦是等外级小麦。

正确答案：错误

正确答案：错误

25.

【判断题】按《非自动天平试行检定规程JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。正确答案：正确

26.

【判断题】测定小麦粉中的磁性金属物含量，洗涤吸取出的磁性金属物常用去离子水。

正确答案：错误

27.

【单选题】支链淀粉分子与碘形成的复合体呈

A.红色

B.蓝色

C.蓝紫色

D.红紫色

正确答案：D