第二章 放牧牛羊采食量研究

第二章放牧牛羊采食量研究
教学目的与要求：
通过本章学习，要求同学了解测定放牧家畜采食量的各种方法及其优缺点，重点掌握比较实用的野外采食量测定方法。

第一节模拟法
一、原理
放牧家畜每天牧草消耗量（I），等于三个变量的积，即放牧时间（T）、采食速度(R)、单口采食量（S）
I=T×R×S
全天放牧时间应分为三个放牧时段，每个时段的采食时间占总采食时间的百分率为：初牧（T1%）、定牧（T2%）和归牧（T3%）。

分别测定各时段的采食时间、采食速度和单口采食量，可按以下公式计算采食量：
I=T×T1%×R1×S1+ T×T2%×R2×S2+ T×T3%×R3×S3
二、人工观察法
（一）设备：秒表、皮尺、台秤、望远镜
（二）方法
1.牧地选择
2.放牧活动
3.羊群选择
4.采食时间测定
5.采食速度测定
三、仪器法
四、注意事项
（一）人工观察法和仪器法测定采食量，均受动物个体变异的影响加大试验动物数量和延长草地天数。

牛：>4头，绵羊：>6只
（二）天气条件引起动物行为变化导致采食量和牧食行为偏估连续观测7天以上。

（三）为不干扰家畜的放牧活动，观测者与动物之间应保持合适距离肉眼：60-100m；望远镜200-250m。

（四）为了便于识别畜群中的被观察家畜，须在观察畜体作醒目标记。

（五） 采食时间通常采用每次观测10min 、休息5min 的循环测定方式 每一阶段测定3-4
个10min 的采食速度：并以每分钟的采食口数计算。

比较方便的方法，以采食预定的口数记录所需时间，通常以20口为一个计量时间单元，计算出每分钟的采食口数。

（六） 单口采食量也可采用食道瘘管羊，收集20-30min 的食团计算。

第二节 三结合法
三结合法即食道瘘管采样，离体消化法测定牧草消化率，三氧化二铬外指示剂估测排粪量。

一、原理
根据测定消化率的公式推算出采食量。

已知：
干物质的消化率（DMD ）=)
))DMI FDM DMI 干物质采食量（排粪干物质量（干物质采食量（-×100% 故，干物质采食量（DMI ）=
DMD FDM -1 运用食道瘘管采样，可获得放牧家畜实际采食的标准代表牧草样品。

它比模拟法和刈割法准确，避免了主观性。

采用两级离体消化法测定采食牧草干物质的消化率。

用三氧化二铬外源指示剂，估测放牧家畜的日总排粪量。

二、器材和试剂
（一） 器材
瘘管羊，积粪袋，粉碎机，烘箱，分光光度计，恒温水浴，抽滤装置，离心机等。

（二） 试剂
1. 缓冲营养液
2. 胃蛋白酶
3. 消化剂
三、操作方法
（一） 食道瘘管羊与牧草样品采集
1. 瘘管羊
2. 瘘管安装术
3. 牧草样品采集
（二） 三氧化二铬外源指示剂测定放牧羊的排粪量
1. 收粪放牧羊的数量与要求
2. Cr 2O 3的投喂量与投喂方法
3. 粪样采集和处理
4. Cr 2O 3含量测定
（三） 牧草离体消化率测定
1. 离体消化的条件
厌氧
适宜温度
恒定的Ph
2. 瘤胃瘘管羊
3. 标准牧草样品消化率测定
4. 离体消化率的测定方法
瘤胃液的准备
牧草样品的准备
微生物消化阶段
胃蛋白酶消化阶段
计算： IVDMD=100-%100**)(0213DM
W W W W -- 四、放牧采食量测定的实施
生长初期的6月，盛期的8-9月和黄草期的11-12月，北方地区，也可在2月再测一次。

营养物质采食量测定。

五、采食量计算
（一） 放牧绵羊的牧草干物质采食量 DMI=DMD
FDM -1 (二) 放牧绵羊的有机物质采食量
OMI=OM ×DMI
(三) 放牧绵羊粗蛋白质和可消化蛋白质采食量
CPI=DMI×CP
可消化蛋白质采食量：
牧草粗蛋白质表观消化率 =%100*)./()./(*)./(头天采食牧草粗蛋白质量头天粪中粗蛋白质量头天采食牧草粗蛋白质量g g g
可消化粗蛋白质采食量(g/天.头)
=牧草粗蛋白质采食量(g/天.头)×牧草粗蛋白质表观消化率(%)
(四) 放牧绵羊消化能（DE ）和代谢能（ME ）采食量
放牧绵羊总能采食量(MJ/天.头)
=牧草干物质采食量(g/天.头)×牧草干物质中总能含量(MJ/G)
牧草总能消化率=%100*/(/(/(天）牧草总能采食量天）粪总能排泄量天）牧草总能采食量MJ MJ MJ -
绵羊消化能采食量(MJ/天.头)=牧草总能采食量(MJ/天.头)×总能消化率(%)
绵羊代谢能采食量(MJ/天.头)=绵羊对牧草消化能采食量(MJ/天.头)*0.82
六、评价及注意事项
（一） 食道瘘管采样，离体消化法测定牧草消化率，三氧化二铬估测日排粪量结合起来，
较好的解决了放牧采食量的测定难题。

1.“三结合法”所得放牧采食量较准确
2. 优点：能获得草地牧草主要营养物质的采食量；将草地营养的研究深化
（二）注意事项
1. 本方法的基础是需要做好三个实验。

2. 本方法适用于设备条件较好的研究单位和精确采食量用。

第三节 离体消化率的测定与使用三氧化二铬指示剂结合法
一、原理
牧草消化率(D)=%100*)
()()(I F I 采食量排粪量采食量- 采食量(I)=)
1(D F - 二、器材和试剂
三、操作方法
（一） 试验羊的选择
（二） 围栏放牧与啃食牧草样本采集与处理
（三） 绵羊粪样采集与处理
1. 投喂三氧化二铬法
2. 收集全粪量法
（四） 牧草消化率的测定
1. 两级离体消化法测定牧草消化率
2. 两级离体消化法测定补饲混合精料的消化率
四、放牧绵羊牧草采食量计算
（一） 全放牧牧草采食量
F(g/天)=97
.0*)(%)/(3232，绝干基础的浓度粪中天投喂量O Cr g O Cr I=)
1(D F - (二) 放牧加补饲的采食量、
补饲的草、料量为已知数，只需在离体消化中加测精料或干草的消化率后，按下式求得放牧+补饲的干物质日采食量(TDI) TDI=)
1()(g g c D F D D C -+- 五、注意事项及讨论
1. 放牧面积小，不能完全反映自由放牧条件，它是一种稍有约束的自由采食。

2. 冬春枯草季节，最好用食道瘘管采样。

3. 设备简单，适于精度要求不特别高的草地规划，计算载畜量和生产单位应用。

第四节 内外指示剂结合法
一、原理
基本“三结合法”。

不同的是牧草消化率测定方法有别，该法测定牧草消化率时，不是用两级离体消化法，而是用4mol/L 盐酸不溶灰分(AIA)含量作为内指示剂测定其牧草消化率。

外源指示剂：投喂给试验动物的，用于估测全粪量为目的，免除收全粪，减少试验工作量。

内源指示剂：是存在于植物体内，随家畜采食牧草通过消化道时，不被消化吸收，应从粪中
全部排出，回收率应不低于95%，不得超过105%以上。

用于测定采食牧草的消化率为目的，避免其复杂的离体或活体测消化率的繁重工作量。

二、器材和试剂
三、操作方法
（二） 试验羊选择与管理 （同前）
（三） 采食牧草标准样的收集
运用食道瘘管羊采集牧草样品。

每天应以初牧、定牧、归牧三个时段取样，也可以上、下午采食高峰期二时段取样。

每时段30min ，连续7-8天，也可连续2天间隔1天。

（三）4mol/L 盐酸不溶灰分含量测定
四、放牧绵羊采食量计算
（一）采食牧草和排粪中4mol/L 盐酸不溶灰分含量计算
AIA=%)
1(M W W W e f -- (二) 绵羊每天排粪干物质含量计算
F=97
.0*(%)r )/(3232含量粪中天投服量O C g O Cr （四） 放牧绵羊干物质采食量 TDI=b
a F * 四、 注意事项
简便，实用。

盐酸不溶灰分含量，常因枯草泥土的沾染，招致粪中AIA 含量高于食入牧草中含量。

不适合测定枯草季节放牧家畜采食量。

牧草样品取得，最好选用食道瘘管羊。

第五节 差额法
一、原理
差额法又称草地法，属于直接测定放牧采食量的方法。

它是根据舍饲家畜的原理而衍生的。

即进食量=供给量—剩余量。

单位面积放牧前、后牧草总量之差，就是放牧家畜的表观采食量。

由于放牧期内牧草仍在生长，所得采食量需校正；也因枯草期家畜践踏的凋落物也计算在采食内，故称为表观采食量。

二、器材和设备
割草机、测绳、样方笼罩、台秤、烘箱、取样等设备。

三、测定方法
（一）试畜选择与管理
健康绵羊10只。

试前进行10天的围栏放牧训练。

昼间在活动围栏内放牧10h，夜间停牧，不补饲，日饮水1次。

（二）试验草地
确定类型，选择植被均匀，密度较好的矮草草地，测定牧草经济类群重量百分比后，清除其毒害草有利于测产。

在划定地段内，再选植被均匀的草地10块，其面积根据产草量与绵羊活重决定，计算出10只羊2天的放牧单元面积，共设活动围栏分割的5-6个单元的放牧小区。

放牧单元小区面积，既要保障绵羊饱食，又要使牧后测产均一，方能获得满意结果。

生长季，放牧3天以上时，在小区边的相似草地段设测产样方5个，以校正牧草生长量。

（四）采食量测定
分两阶段。

第一阶段为预试训练期。

目的是训练绵羊习惯于小区放牧，并检查小区面积是否合适，观察样方取样的代表性。

7-10天。

第二阶段为采食量测定的正试期。

将绵羊放牧于准备好的小区内，每2天更换小区牧地一次，每次牧前、牧后测产。

（五）牧前、牧后草量测定
1.牧前上午，依据植被稀疏和高矮，测0.25m2样方5-7个，以放牧小区的对角线排列样方点，齐地面剪割取样，计算出牧前产草量。

放牧2天以后的下午，在牧前样方附近地段，仍以对角线排设样方点，测0.25m2样方5-7个，求得小区牧后剩余牧草量。

将牧前、牧后草样分别剪短、混合均匀后，四分取样3份，测初水分后，供分析干物质用。

2.若放牧期在3天以上，则需测定牧草积累量。

可用笼罩或围栏设置保护区。

放牧地的牧草积累量往往低于不放牧的牧草积累量，因此需校正。

四、放牧绵羊采食量计算
（一）牧前、牧后牧草初水分含量（以新鲜样为基础）
（二）牧前、牧后牧草吸附水含量（以风干样为基础）
（三）牧草干物质含量（以风干样为基础）
（四）群体绵羊平均日采食量计算
1.鲜草平均日采食量(g/头.天)
=
2
*
10
)
(
)
(kg
kg牧后剩余鲜草总量
产量
放牧面积中牧前鲜草总-
2.牧草干物质平均日采食量
=
2
*
10
) (
)
(kg
kg量
牧后剩余牧草干物质总
物质总量
放牧面积中牧前牧草干-
10：放牧绵羊只数；2：每小区放牧2天
五、注意事项
（一）差额法的准确性取决于测产取样面积的大小取样面积大，变异率低，牧后变异率大于牧前。

此法较简易迅速，但仅能得到群体采食量。

（二）差额法的先决条件是放牧期较短一般2天。

如果在3天以上，又是牧草生长期，必须测定牧草积累量。

（三）差额法的精确性与取样面积、取样方法、样方形状和采集工具有关。

1.简单随机取样
2.分类随机取样
3.系统取样
取样面积大小依草原类型和产量高低而定。

建议小区0.25m2 5-7个重复取样面积。

样方形状采用正方形最好。

取样方法建议用配对法，一个供牧前测产取样，相邻一个供牧后取样。

第六节根据家畜生产性能估测牧草干物质采食量
一、原理
根据家畜维持代谢能与生产代谢能总需要量之和，被牧草干物质中所含代谢能去除，即得干物质采食量。

二、计算数据来源和计算方法（P177-179）
三、有关的计算参数
四、注意事项相
第七节影响放牧家畜采食量的因素及测定方法评价
一、影响放牧家畜采食量的因素
动物本身、植物因素和管理条件影响放牧采食量。

（一）动物影响因素
1. 动物的年龄与体重
2. 妊娠：妊娠阶段对采食量有明显影响。

干乳绵羊，在妊娠早期采食量增加；奶牛在妊娠的最后6周，采食量下降13%。

3. 泌乳：泌乳家畜的采食量高于干乳畜。

产犊后100天的乳牛干物质采食量最大，50天时的干物质日采食量比100天时低1kg。

分娩后100-200天，干物质日采食量减少1kg，200-300天，减少2kg。

4. 产奶量、动物体成分、不同品种、群体与个体的采食量均有差异。

因此，采食量测定时要求品种一致、生理阶段相同等条件。

（二）植物影响因素
1. 消化率：饲养方式不同采食量与消化率均有差别，如放牧、舍饲；丰盛草地与贫瘠草地；豆禾混合草地和禾草地。

这是适口性、牧草品质和消化率差异所致。

舍饲青干草：采食量与消化率相关不显著。

绵羊对铡短干草的消化率变动于51-69%之间。

但具有相同消化率的不同青干草，其采食量略有差别。

舍饲鲜牧草：有机物质的消化率与干物质采食量呈线性相关。

放牧采食鲜牧草：牧草的体外消化率与犊牛的采食量呈高度相关。

2.草地植被群落、牧草生育期、草地氮肥施量：不仅影响牧草群落的空间变化，也招致采食量的差异。

3.牧草品种、适口性和气味对采食量的影响：
4.牧草的化学成分：
（三）管理因素对采食量的影响
牧草投喂量、补饲干草（长、短草或草粉）或精料或添加剂，放牧制度，放牧季节与天气，放牧群体与个体数量等，均对采食量有重大影响。

二、采食量测定方法讨论
（一）概况
放牧家畜采食量是放牧营养的基础，也是草地营养价值评价的基础，还是草地生产能力
和草地管理的基本研究。

采食量草地方法归纳起来为三类，即直接测定法（模拟法、差额法和仪器法等）、间接测定法（内外指示剂结合法、三结合法）和利用大部分已有数据计算（如根据家畜生产性能计算）。

由于放牧家畜的择食造成比舍饲条件的异常困难和影响因素众多，目前，仍缺乏满意、准确又简单易行的方法。

（二）放牧家畜采食量研究中的困难
1.代表放牧畜日采食牧草样本的收集
采食牧草种类、部位不同；天然草地牧草种类、季节差别较大。

——取样困难。

食道瘘管技术较好。

2.放牧条件下绵羊日排粪全量的求得：可采用全收粪法或投喂三氧化二铬估测粪量。

3.牧草干物质消化率求得：两级离体消化法。