营养治疗规章制度

一、总则
为了规范营养治疗工作，提高医疗质量，保障患者营养健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《医疗机构管理条例》等相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本规章制度。

二、工作原则
1. 预防为主：预防营养缺乏和营养过剩，提倡合理膳食，增强患者体质。

2. 科学合理：根据患者病情、体质和营养需求，制定个性化的营养治疗方案。

3. 综合治疗：营养治疗与药物治疗、手术治疗等相结合，共同提高治疗效果。

4. 安全第一：确保营养治疗过程中的食品安全和患者健康。

三、职责分工
1. 医师职责：
（1）对患者进行全面营养评估，制定营养治疗方案；
（2）指导患者合理膳食，监督营养治疗实施；
（3）对营养治疗过程中出现的问题进行及时处理；
（4）对营养治疗的效果进行评价和总结。

2. 营养师职责：
（1）协助医师对患者进行营养评估，提供营养咨询；
（2）根据医师制定的营养治疗方案，为患者提供个性化的营养指导；
（3）参与营养治疗方案的制定和调整；
（4）对营养治疗过程中的食品进行质量监控。

3. 护士职责：
（1）执行医师和营养师的营养治疗方案，协助患者进行营养治疗；
（2）对患者进行营养教育和指导；
（3）监测患者营养治疗过程中的病情变化，及时报告医师；
（4）做好营养治疗记录。

四、营养治疗流程
1. 营养评估：对患者进行全面营养评估，包括病史、体格检查、实验室检查等。

2. 制定营养治疗方案：根据患者病情、体质和营养需求，制定个性化的营养治疗方案。

3. 营养指导：对患者进行营养教育，指导患者合理膳食，监督营养治疗实施。

4. 食品采购与加工：确保食品采购来源可靠，加工过程符合食品安全要求。

5. 营养治疗实施：执行营养治疗方案，监测患者营养治疗过程中的病情变化。

6. 效果评价：对营养治疗的效果进行评价和总结，及时调整治疗方案。

五、食品安全管理
1. 采购与验收：严格执行食品采购索证制度，确保食品质量。

2. 加工与储存：遵守食品安全操作规范，保证食品加工、储存过程卫生。

3. 消毒与保洁：定期对食品加工场所、设备、餐具等进行消毒和保洁。

4. 食品留样：按照规定留样，便于追溯和调查。

六、监督管理
1. 医院成立营养治疗管理小组，负责营养治疗工作的监督和管理。

2. 定期对营养治疗工作进行自查，发现问题及时整改。

3. 对违反本规章制度的单位和个人，视情节轻重给予批评教育、通报批评、经济处罚等处理。

七、附则
1. 本规章制度自发布之日起施行。

2. 本规章制度由医院营养治疗管理小组负责解释。

3. 本规章制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。