【精品文档】2019年知名企业CIP程序精华版

1.0目的
确保进行正确的CIP程序。

2.0范围
瓶线、罐线、糖房CIP
3.0责任
品控员及CIP操作工
4.0CIP清洗程序分类
4.1二步程序(一)：
1) >85℃热水循环15分钟。

2) 处理水冲洗10分钟。

4.2二步程序(二)：
1) 处理水冲洗至无残留物。

2) 3~10ppm 氯水浸泡过夜。

4.3二步程序(三)：
1) 100~150ppm氯水常温浸泡15分钟。

2) 清水冲洗至无残余氯。

4.4三步程序(一)：
1) >85℃热水冲洗至无残留物。

2) >85℃，1.5~2.5%碱液循环15分钟。

3) 处理水冲洗至无残余碱。

4.5三步程序(二)：
1) >85℃热水冲洗至无残留物。

2) >85℃，1.5~2.5%酸液循环15分钟。

3) 处理水冲洗至无残余酸。

4.6三步程序(三)：
1) 常温处理水冲洗(至无残余物)。

2) >85℃热水循环15分钟。

3) 常温处理水冲洗，使设备冷却。

4.7五步程序(一)：
1) 处理水冲洗至无残留物。

2) >85℃，1.5~2.5%碱液循环15分钟。

3) 处理水冲洗至无残余碱。

4) >85℃，1.5~2.5%硝酸循环15分钟。

5)处理水冲洗至无残余酸。

4.8五步程序(二)：
1)处理水冲洗至无残留物。

2)>85℃，1.5~2.5%硝酸循环15分钟。

3)处理水冲洗至无残余酸。

4)>85℃，1.5~2.5%碱液循环15分钟。

5)处理水冲洗至无残余碱。

4.9五步程序(三)：
1) >85℃热水冲至无残留物。

2) >85℃，1.5~2.5%硝酸循环>15分钟。

3) 常温处理水冲洗至无残留酸。

4) 100~150ppm氯水常温循环>15分钟。

5) 常温处理水冲洗至无残留氯。

4.10中间清洗法:
>85℃热水冲洗15分钟。

5.0程序
5.1溶糖系统
5.1.1CONTIMOL，AC缸，反应缸，精滤器，糖浆管
5.1.1.1每次生产后必须进行4.6程序。

5.1.1.2停机超过24小时生产前必须进行一次4.1程序。

5.1.2SILO
5.1.2.1连续生产超过7天，必须进行一次4.6程序，
5.1.2.2停产时进行4.6程序。

5.1.3过滤机，简单糖浆缸
5.1.3.1停机超过24小时必须进行一次4.6程序。

5.1.3.2至少5天进行一次4.4程序。

5.2RO系统
见RO系统消毒过程控制程序(SOP－QA－CIP－005）。

5.3UV管
65℃热水二步洗
5.4VDM及管路：
5.5糖房茶类产品CIP程序：
5.5.1生产中途同类茶产品无糖转低糖时，软化水冲洗。

5.5.2茶类产品生产后CIP程序：
5.5.3柠檬茶与其它茶类产品转换时，执行4.7程序；柠檬茶与柠檬茶转换时执行4.4程
序。

5.6罐线:
5.7瓶线：
6.0参考文献
6.1本文件支持纲要文件:工艺设备清洗和消毒纲要（R-QA-005）。

6.2相关SOP文件：CIP过程控制（SOP-QA-CIP-001）。

7.0附件/记录：无。