学校食堂安全责任协议书

学校食堂安全责任协议书
甲方：
乙方：
根据《中华人民共和国食品卫生法》等相关法律法规的规定。

甲方将食堂承包给乙方进行经营管理。

经双方友好协商一致，特签订本协议，双方共同遵守。

一、甲乙双方共同遵守国家和地方有关食品卫生安全的法律、法规，认真落实国家相关的安全规定和食品卫生管理制度。

预防食品中毒等事故，确保不发生各类事故。

二、乙方必须持有有效的卫生许可证，并按照要求及时审验。

乙方从业人员必须定期体检，持有效的健康证上岗操作。

三、食堂从业人员是食堂食品卫生安全的直接责任人，必须严格执行食品卫生法律法规和学校规章制度，切实做好本职工作。

四、乙方必须遵守国家和地方有关安全和食品卫生的标准，制订相关安全管理制度、安全操作规程悬挂于食堂明显位置，并认真执行。

五、食堂从业人员必须身体健康，每年必须进行健康体检，取得健康证后方可参加工作。

六、食堂所出售的食品必须干净卫生，确保安全。

不得采用加工过期、霉烂、变质或不新鲜的食物成品原料。

不得出售凉菜和剩菜剩饭，不得加工或使用感官状异常的食品和原料。

七、食堂内物品摆放要规范，不得将食物混装。

食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。

八、炊具用后立即洗净入柜，不能入柜的一定要妥善保管。

食堂内不得存放有毒、易爆等妨害师生人身安全的物品。

九、所用餐具每天洗刷干净后要进行充分消毒，严格按照保洁的程序操作。

除食堂从业人员和检查人员外，其他任何人不准进入厨房。

十、食堂禁止使用有色金塑料制品和洗衣粉，食堂大小电器、线路、炊具、气灶、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。

十一、食堂每餐饭、菜必须留样，留置于冷藏设备中保存至少48小时，并且做好相应记录，以备查验。

十二、食堂要自觉接受学校有关部门的检查督导，不断提高服务质量，对学校例行检查和上级监督检查等规范化管理不得有抵触情绪。

十三、本责任书一式两份，双方各执一份，具同等法律效力，双方签字后生效。

甲方（盖章）：乙方（盖章）：
地址：地址：
法定代表人：法定代表人：
日期：年月日日期：年月日。