(粮油)仓储管理员初级试题

(粮油)仓储管理员初级
[单项选择题]
1、下列对粮早期食霉变阶段上主要症状的叙述，错误的是（）
A.轻度变色，变味
B.粮食的脂肪酸增加，酸度减少
C.田间微生物减少，储藏微生物增加
D.如果热量积累，则会出现粮食发热
参考答案：B
[单项选择题]
2、在粮堆中，由于微生物，粮粒，昆虫，蜗类等生物成分的呼吸作用的强弱，释放能量的多少与（）关系不大。

A.粮食水分
B.气体成分
C.粮食品种
D.粮食质量
参考答案：C
[单项选择题]
3、下列属于常用的化学分析仪器的是（）
A.培养皿
B.烧杯
C.滴定管
D.表面皿
参考答案：C
[单项选择题]
4、下列关于“四无油罐”标准的叙述，错误的是（）
A.油脂入库时，经检验证明已有轻微质变，入库后能及时处理，达到标准或采取措施控制变质发展的，也可视为无变质
B.保管的食用或工业用植物油及不同品种油脂，都能按不同品种、等级严格分开存放，不掺混，并且装具有明显标志的称为无混杂
C.保管的油脂没有发生泼洒、侵顶、渗漏、跑油称为无渗漏
D.如个别油罐（池、桶）发生轻微渗漏，但能及时采取防漏措施，其损失未超过10公斤的仍可视为无渗漏
参考答案：D
[单项选择题]
5、墙角与地面连接处、屋面板与墙体连接处：用丙酮、中性黏胶、无纺布、等材料采用（）气密性处理。

A.三布三涂
B.三布二涂
C.二布二涂
D.二布三涂
参考答案：D
[判断题]
6、散装粮食样品的采集，各点取样数量不一定一致。

参考答案：错
[单项选择题]
7、对易变质的粮油不能保存时，可（）样品，但应事先对送验单位说明。

A.不保留
B.封存
C.保留
D.暂时保留
参考答案：A
[单项选择题]
8、道德对人们行为所干涉的范围（）。

A.要比法律窄
B.要比法律广泛
C.与法律不可比
D.与规章制度相同
参考答案：B
[多项选择题]
9、双低储粮中的双低是指（）。

A.低温
B.低氧
C.低水分
D.低湿
E.低药量
参考答案：B,E
参考解析：“双低”储粮是指低氧、低药量密闭储粮的简称，是气调储粮与化
学防治相结合的一种保粮方法，对杀灭常见的储粮害虫和防止储粮发热霉变是行之有效的。

“三低”是指低氧、低药量、低温的储粮方法，它属于综合储藏技术范畴，对于防治储粮害虫有较好的效果。

“三低”是在“双低”的基础上再加低温，低温一般是在寒冷季节利用通风降温来达到的。

“双低”技术已能有效杀灭粮堆中的害虫，而低温则能大大降低残存害虫的繁殖率，因此能使储粮更加安全。

[多项选择题]
10、储粮微生物可将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（）。

A.葡萄糖
B.维生素
C.脂肪酸
D.多糖
E.氨基酸
参考答案：C,E
[单项选择题]
11、粮情检查中的“三温”是指：气温、（）、粮温。

A.外温
B.仓温
C.墙温
D.地温
参考答案：B
[单项选择题]
12、平房仓粮温检测点布置在水平方向行列间距不大于5m，（）间距不大于2m，粮堆外围的测温点距粮面、仓底、仓壁0.3m～0.5m。

A.粮堆内部
B.粮堆表面
C.粮堆侧面
D.垂直方向
参考答案：D
参考解析：平房仓水平方向行列间距不大于5m，垂直方向间距不大于2m，粮堆外围的测点距粮面、仓底、仓壁0.3～0.5m。

[判断题]
13、测温探头一般采用热敏三极管或温敏二极管作传感器。

参考答案：错
[单项选择题]
14、当热空气遇到（），热空气冷却，其相对湿度增大，以至达到饱和状态，水气就会在物体表面上凝结成水，这种现象称为结露。

A.冷的物体表面时
B.热的物体表面时
C.物体表面时
D.空气表面时
参考答案：A
[单项选择题]
15、电子测氧仪一般采用（）极谱法进行工作，仪器由氧电极、放大器及数字显示等部分组成。

A.电化学
B.电子学
C.物理学
D.电工学
参考答案：A
[单项选择题]
16、某粮仓检查出各点的害虫数量分别为7头/kg、8头/kg、9头/kg、5头
/kg、1头/kg，检查的结果要以（）代表全仓（囤或垛）的害虫密度。

A.7头/kg
B.5头/kg
C.1头/kg
D.9头/kg
参考答案：D
[判断题]
17、绿豆象身体近卵形；触角11节，雄虫梳齿状，雌虫锯齿状；前胸背板圆锥形，后缘中央有两个并列的长椭圆形瘤状突起，上面密被白色茸毛。

参考答案：对
[单项选择题]
18、印度谷螟成虫身体密被（）。

A.赤褐色和灰褐色鳞片
B.灰白色和灰褐色鳞片
C.紫红色鳞毛
D.赤褐色刚毛
参考答案：A
参考解析：印度谷螟是一种小型蛾子。

体长5～9mm，翅展13～16mm。

头部灰褐色，腹部灰白色。

头顶复眼间有一伸向前下方的黑褐色鳞片丛。

下唇须发达，伸向前方。

前翅细长，基半部黄白色，其余部分亮赤褐色，并散生黑色斑纹。

后翅灰白色。

一般雄成虫体较小，腹部较细，腹末呈二裂状，雌成虫体较大，腹部较粗，腹末成圆孔。

[判断题]
19、感官鉴别植物油脂其滋味时，可取少量油样涂在鼻尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。

参考答案：错
[单项选择题]
20、夏季采用排风扇排除仓顶积热降低仓温时，判断仓内外温度是否有温差，如果仓温高于仓外温度，就采用排风扇排除（）降低仓内空间温度。

A.仓顶积热
B.粮堆内热量
C.粮堆内水分
D.粮堆内气体
参考答案：A
[单项选择题]
21、第一次通风降温时，应检查通风系统的通风均匀性。

在通风过程中，应采用有效措施避免（）。

A.水分转移
B.通风死角
C.水分扩散
D.水分分层
参考答案：B
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[判断题]
22、日光晾晒简单易行，具有较好的降水效果，但对促进粮食后熟、杀虫不利。

参考答案：错
[判断题]
23、查漏补洞是预防塑料薄膜漏气的一项重要工序，要做到“三查”。

参考答案：错
[单项选择题]
24、从粮食安全储藏角度出发，要求粮食本身（）、洁净、无虫。

A.干燥
B.潮湿
C.温暖
D.凉爽
参考答案：A
[单项选择题]
25、（）是一种物理防治方法，是通过构建人工隔离屏障，将害虫“拒之门外”。

A.高温杀虫
B.低温杀虫
C.防虫网防虫
D.辐照杀虫
参考答案：C
[单项选择题]
26、密封材料品种纷繁多样，质量层次各异，用于粮食储藏和薰蒸的材料应根据仓储部门的具体情况具体分析科学选择，不能盲目。

出于分子结构的不同，塑料薄膜有极性和非极性之分，应用（）原理。

A.“同性相斥”
B.“异性相吸”
C.“相似相溶”
D.“相异相溶”
参考答案：C
[单项选择题]
27、抗药性又称获得抗性，是指（），使害虫对该药剂产生敏感度降低的现象。

A.在同一地区连续使用同一种药剂防治害虫
B.在不同地区连续使用同一种药剂防治害虫
C.在同一地区连续使用不同药剂防治害虫
D.在不同地区连续使用不同药剂防治害虫
参考答案：A
[单项选择题]
28、主要检查面具的严密性，面罩、导气管有无破损，滤毒罐有无破损等。

如滤毒罐摇时有声响者（）使用。

A.允许
B.应当
C.可以
D.不能
参考答案：D
[单项选择题]
29、采用（）的办法防治害虫，目的是将所有的虫种的各个发育阶段全部杀死。

A.熏蒸
B.清洁卫生
C.防护剂的使用
D.设置防虫线
参考答案：A
[判断题]
30、摊晾的粮食如已经霉变，应另仓储藏。

参考答案：对
[判断题]
31、用来灭鼠的化学药剂主要有烟雾灭鼠剂和熏蒸灭鼠剂两类。

参考答案：错
[单项选择题]
32、粮食储存是指国家、企业、或个人将原粮或成品粮放置在仓库或（），并利用一定技术措施保证粮食数量和质量水平，以满足未来需求的行为。

A.运输工具中
B.加工厂中
C.交易市场中
D.其他储粮设施中
参考答案：D
[单项选择题]
33、粮食入仓前，必须清理（）内的粮食和灰尘，并将其安装牢固，防止粮食漏入风道，影响通风和熏蒸效果。

A.地面
B.地上笼
C.地槽
D.风管
参考答案：C
[单项选择题]
34、对（）的地坪，要及时修整或在原来的地坪上再铺一层防潮层。

A.出现裂缝
B.局部塌陷
C.局部破损
D.大面积失效
参考答案：D
[单项选择题]
35、胶带输送机不使用时，应盖油布，避免日晒夜露和雨淋，致使输送机腐蚀和生锈。

若较长时间不使用，（），入库保存。

A.张紧胶带
B.调紧胶带
C.调松胶带
D.拆下胶带
参考答案：C
参考解析：要防止进料斗导料槽与胶带直接接触。

以致造成胶带表面磨损。

胶带输送机必须在进料且待机上物料卸完后才能停机。

如中途突然停车，在事故排除后，可重载起动。

胶带输送机不使用时，应盖油布，避免日晒夜露和雨淋，致使输送机腐蚀和生锈。

若较长时间不使用，调松胶带，入库保存。

[单项选择题]
36、斗式提升机运行时若发生突然停机情况，必须先将提升机（）内积存的物料排出后再开机。

A.头轮
B.皮带
C.料斗
D.机座
参考答案：D
参考解析：斗式提升机的使用：使用中应遵循“用前必检查，用中多观察，用后勤养护”的使用原则。

（1）操作时必须遵守“无载起动，空载停车”的原则。

也就是先开机，待运转正常后，再给料；停车前应将机内的物料排空。

（2）工作时，进料应均匀，出料管应通畅，以免引起堵塞。

如发行堵塞，应立即停止进料并停机，打开机座底部检查门，排除堵塞物。

注意不能直接用手伸进去。

（3）正常工作时，料斗带应在机筒中间位置，如发现有跑偏现象或张紧不够而引起料斗与机体碰撞摩擦时，应及时通过张紧装置进行调整。

（4）严防大块异物进入机座，以免打坏料斗，影响斗提机正常工作。

（5）应定期检查提升机输送带或链的张紧程度，料斗的连接是否牢固，如发现松动、脱落、料斗歪斜和破损现象，应及时检修或更换，以免发生更严重的后果。

（6）如发生突然停机的情况，必须先将提升机机座内的存积物排出后方可再开机。

[单项选择题]
37、当外加电源电压与电气设备的额定电压不一致时，（）电气设备。

A.能接电使用
B.不能接电使用
C.应拆卸
D.应接电检查
参考答案：B
[单项选择题]
38、对油罐管线进行清洁、除锈、涂漆是对管线进行维护的重要内容之一，其主要目的是确保管线（）。

A.装饰美观
B.锈蚀风化
C.不被锈蚀
参考答案：C
[单项选择题]
39、在埋刮板输送机的操作中，应使机槽内物料基本卸空后再停车，若无特殊情况不得（）停车。

A.空载
B.任何情况
C.负载
参考答案：C
[单项选择题]
40、全仓散装的粮食，装粮过程中应尽可能减少（）现象。

A.自动分级
B.品种混储
C.虫害发生
D.发热
参考答案：A
[单项选择题]
41、包装垛要注意做好（），使整个粮堆的粮包都起到互相牵拉的作用，而组成一个牢固的整体。

A.垛顶和边部
B.垛心和垛顶
C.底部和垛顶
D.“盘头”和“拍包”
参考答案：D
[单项选择题]
42、露天包装垛，起脊部分的容量约近全垛容量的（）。

A.1/2
B.1/4
C.1/3
D.1/5
参考答案：C
[单项选择题]
43、储备粮专卡中的填卡单位是指（），保管单位是指具体承担日常保管工作的单位。

A.承担储备粮计划和贷款的单位
B.承担储备粮管理的单位
C.承担储备粮计划的单位
D.承担储备粮贷款的单位
参考答案：A
[单项选择题]
44、打尺计量铁路油罐车油品数量的主要工具包括：油尺、电子油脂温度检测仪表、1L量筒、（）、温度计等。

A.比色计
B.重度计
C.油脂密度计
D.油脂测水仪
参考答案：C
[判断题]
45、道德是调整人与人以及个人与社会之间关系行为规范的总和。

参考答案：对
46、为人民服务是社会主义职业道德的组成部分。

参考答案：错
[判断题]
47、粮食仓储从业人员应提高警惕，对涉及国家机密的内容，负有保密义务。

参考答案：对
[判断题]
48、稻谷籽粒是带壳的颖果，由颖壳和颖果（糙米）两部分构成。

参考答案：对
[单项选择题]
49、正常储存的粮食中，（）的含量很低，在0.4%～1.0%之间。

A.淀粉
B.蛋白质
C.纤维素
D.单糖
参考答案：D
[单项选择题]
50、谷物的加工副产品如米糠、玉米胚等含脂肪量较高，约在（）之间。

A.3%～5%
B.20%~30%
C.40%～50%
D.45%～55%
参考答案：B
[单项选择题]
51、（）是指在某个省、自治区、直辖市范围内需要统一的标准。

A.国家标准
B.行业标准
C.地方标准
D.企业标准
参考答案：C
[单项选择题]
52、粮堆中的空气通常并非是静止不流通的，而是根据粮堆内的（），总有微
A.温度分布和季节的变化
B.害虫发生情况
C.发热类型
D.水分高低
参考答案：A
[判断题]
53、大米中直链淀粉含量是大米品质的关键因子之一，是决定其蒸煮食用品质的重要因素。

参考答案：对
[单项选择题]
54、储粮微生物将粮食中的脂肪和蛋白质首先分解为（）。

A.维生素、氨基酸
B.氨基酸、葡萄糖
C.脂肪酸、葡萄糖
D.脂肪酸、氨基酸
参考答案：D
[单项选择题]
55、储粮甲虫幼虫的体型有多种形状。

大体上可以分为（）、弯弓式和爬虫式三种体型。

A.蛴螬型
B.无足式
C.蛃型
D.“蠋”形
参考答案：B
[单项选择题]
56、（）可用来判别粮油种类、品种、色泽、杂质、不完善粒和粮食的整齐度、饱满度等。

A.视觉检验法
B.齿觉检验法
C.嗅觉检验法
D.听觉检验法
参考答案：A
[单项选择题]
57、房式仓以（）为主，是我国目前建造最多、使用最普遍的一种仓型。

A.地下仓
B.拱板仓
C.平房仓
D.楼房仓
参考答案：C
[判断题]
58、地下仓是指主要承重结构（仓壁、仓顶）都在地表面以下的仓房。

参考答案：对
[判断题]
59、粮油入库前的准备工作主要包括：仓房准备、人员培训、空仓杀虫和仓储设备的准备等。

参考答案：对
[单项选择题]
60、粮油入库结尾工作主要包括：核准数字、建立账卡、（）、清理现场。

A.检查害虫
B.检查粮温
C.检查水分
D.全面检查
参考答案：D。