kfc服务员工作说明书
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KFC
岗位名称
服务员
岗位编号
001
所在部门
前厅
岗位定员
8
直接上级
大堂经理
职系
餐饮职系
直接下级
无
电话
所辖人员
岗位分析日期
2012年11月1日
本职：
亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务，执行一切必须的清洁维护工作。
职责与工作任务：］
职 责
职责表述：负责接待顾客、服务顾客工作
工作时间百分比：20%
2•垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；
3•顾客离开后立即清洁台面，（30秒内清洁，60秒内清洁完毕）以消毒水及清洁抹布，擦
干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；
4•餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采 取措施解决。
5•垃圾桶内外要保持清洁且无异味；
专业
专业不限
培训经历
酒店服务培训、相关政策培训、烹饪知识培训
经验
1年以上工作经验
知识
卫生知识、营养学方面的知识、礼仪知识
技能技巧
具有一定的人际能力、沟通能力、计划与执行能力、判断与决策能力
其它：］
请假
1.员工除休息日及节假日外，其余工作日，如未能出勤者，均应请假。
2.员工请假应于事前填妥（请假单）附具有关证明，并须指明职务代理人（一般作业员除 外），经核准后方为有效。但工伤假、病假及丧假未及理前请准者，就应于当日向直属主 管报备，并于上班日补办请假手续。
2.应由员工个人承担的自付费用（社会福利自缴费所得税、档案委托保管费、就业证办理 费、录用体检费等）由公司在员工薪资中统一代缴。
薪资发放
1.本公司薪资于每月月底发放。
2.本公司薪资为保密薪资，任何人不得探听他人薪资，也不得将本人的薪资透露给他人。
使用工具设备
抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等。
★病假扣薪（每小时）=（基本工资+浮动工资）/月正常工作日/16（元/小时）
★事假扣薪（每小时）—（基本工资+浮动工资+绩效奖金+福利津贴）/（月正常 工作日/8（元/小时））
★事假扣薪（每小时）—缺勤扣薪（每小时）—旷职扣薪（每小时）。
★病假、事假每小时扣2.5%全勤奖，缺勤、旷职每小时扣5%全勤奖。
职责
五
职责表述：完成大堂经理交付的其他关固定资产和低值易耗品使用的监督权
对下级员工的工作有监督、检查权
对下级员工有奖惩的建议权
对下级员工的业务水平、业绩有考核评价权
工作协作关系：
内部协调关系
大堂经理、公司内部员工
外部协调关系
任职资格:
教育水平
技校、职业咼中或者咼中毕业
过失分3分扣当月绩效奖30%
2.迟到或早退超过15分钟以上者，均以缺勤论（迟到或早退时间未满1小时以1小时计），
未办理请假手续者以事假论。
薪资计算
1•新进人员及离职人员，按当月实际在职天数，按比例计发薪资.
2•离职人员（含被辞退或自动辞职者）于办妥离职手续后，才发放应发薪资。
3•凡当月消病假、事假或迟到，早退、旷工者按公司考勤规定减发薪资。
工作环境
前厅
工作时间特征
正常工作时间：上午：07:00—12:00下午：14:00—23:00
偶尔需要加班。
所需记录文档
通知、汇报、工作总结等。
备注：
注：最终解释权归本店所有
职
责
职责表述：负责餐厅外围工作
工作时间百分比：20%
工作 任务
1.过道垃圾与杂草的清洁；
2.过道地面的清洁；
3.窗台的清洁；
4.室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；
职 责 四
职责表述：负责公司的固定资产管理
工作时间百分比：5%
工作 任务
定期盘查内外固定资产和低值易耗品，并建立台账进行登记。
定期与财务及相关人员对账。
2.公司如因机械保养、检修、待料、停电等原因致当日无法工作时，可以将工作日与休息 日换休。
迟到与早退
1.凡于上班时间后15分钟内出勤者以迟到论，下班时间前15分钟内早退者以早退论。迟
到或早退者将被扣发本人当月全勤奖，第一次扣当月10%全勤奖，第二次扣当月20%全勤
奖，第三次扣当月30%全勤奖；当月内四次及以上迟到者，当月扣完100%全勤奖，记甲等
工作 任务
1、亲切接待顾客。
2、如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；
3、积极主动地协助有需要帮助的顾客；
4、做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；
5、音响（空调）太大或太小时，应通知经理进仃调节。
职
责
职责表述：负责日常服务工作
工作时间百分比：45%
工作 任务
1•餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；
3.婚假、丧假、产假、年休假以一天为最小请假单位；病假、公假则可以四小时为最小请 假单位。
4.事假则可以二小时为最小请假单位。
节假日休假
1.法定假期：所有员工每年均可享有以下十天之法定有新假日： 元旦（公历一月一日）一天
春节（农历正月初一、初二、初一）一天
国际劳动节（公历五月一日、五月二日、五月三日）三天 国庆节（公历十月一日、十月二日、十月三日）三天
4.员工应扣缴之所得税，社会保障个人自缴部分及其他借支等，均由本公司在当月薪资 中代为扣除。
年终奖金
年终奖金发放将视年度经营效益，井结合员工年度考绩而决定。
加班费
按国家或地方政府有关规定执行。
薪资
1.薪资（实发）—基本工资+浮动工资+主管津贴+岗位津贴+驻外津贴+全勤金+绩效 奖金+加班费+福利津贴+其他加薪 应扣除工资（病假、事假、早到、违纪扣款等） 社会福利自缴费-所得税。
岗位名称
服务员
岗位编号
001
所在部门
前厅
岗位定员
8
直接上级
大堂经理
职系
餐饮职系
直接下级
无
电话
所辖人员
岗位分析日期
2012年11月1日
本职：
亲切自然地欢迎顾客，并提供他们所想要得到的服务，执行一切必须的清洁维护工作。
职责与工作任务：］
职 责
职责表述：负责接待顾客、服务顾客工作
工作时间百分比：20%
2•垃圾桶内的垃圾达2/3时需捣压，达3/4时需倒掉垃圾并更换垃圾袋；
3•顾客离开后立即清洁台面，（30秒内清洁，60秒内清洁完毕）以消毒水及清洁抹布，擦
干台面，随时清洁台面上的油污及水渍；
4•餐厅内一旦发现有任何问题（顾客投诉，设备等）应马上向当班经理汇报。并尽快采 取措施解决。
5•垃圾桶内外要保持清洁且无异味；
专业
专业不限
培训经历
酒店服务培训、相关政策培训、烹饪知识培训
经验
1年以上工作经验
知识
卫生知识、营养学方面的知识、礼仪知识
技能技巧
具有一定的人际能力、沟通能力、计划与执行能力、判断与决策能力
其它：］
请假
1.员工除休息日及节假日外，其余工作日，如未能出勤者，均应请假。
2.员工请假应于事前填妥（请假单）附具有关证明，并须指明职务代理人（一般作业员除 外），经核准后方为有效。但工伤假、病假及丧假未及理前请准者，就应于当日向直属主 管报备，并于上班日补办请假手续。
2.应由员工个人承担的自付费用（社会福利自缴费所得税、档案委托保管费、就业证办理 费、录用体检费等）由公司在员工薪资中统一代缴。
薪资发放
1.本公司薪资于每月月底发放。
2.本公司薪资为保密薪资，任何人不得探听他人薪资，也不得将本人的薪资透露给他人。
使用工具设备
抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等。
★病假扣薪（每小时）=（基本工资+浮动工资）/月正常工作日/16（元/小时）
★事假扣薪（每小时）—（基本工资+浮动工资+绩效奖金+福利津贴）/（月正常 工作日/8（元/小时））
★事假扣薪（每小时）—缺勤扣薪（每小时）—旷职扣薪（每小时）。
★病假、事假每小时扣2.5%全勤奖，缺勤、旷职每小时扣5%全勤奖。
职责
五
职责表述：完成大堂经理交付的其他关固定资产和低值易耗品使用的监督权
对下级员工的工作有监督、检查权
对下级员工有奖惩的建议权
对下级员工的业务水平、业绩有考核评价权
工作协作关系：
内部协调关系
大堂经理、公司内部员工
外部协调关系
任职资格:
教育水平
技校、职业咼中或者咼中毕业
过失分3分扣当月绩效奖30%
2.迟到或早退超过15分钟以上者，均以缺勤论（迟到或早退时间未满1小时以1小时计），
未办理请假手续者以事假论。
薪资计算
1•新进人员及离职人员，按当月实际在职天数，按比例计发薪资.
2•离职人员（含被辞退或自动辞职者）于办妥离职手续后，才发放应发薪资。
3•凡当月消病假、事假或迟到，早退、旷工者按公司考勤规定减发薪资。
工作环境
前厅
工作时间特征
正常工作时间：上午：07:00—12:00下午：14:00—23:00
偶尔需要加班。
所需记录文档
通知、汇报、工作总结等。
备注：
注：最终解释权归本店所有
职
责
职责表述：负责餐厅外围工作
工作时间百分比：20%
工作 任务
1.过道垃圾与杂草的清洁；
2.过道地面的清洁；
3.窗台的清洁；
4.室外的广告宣传品如有破损，应通知值班经理；
职 责 四
职责表述：负责公司的固定资产管理
工作时间百分比：5%
工作 任务
定期盘查内外固定资产和低值易耗品，并建立台账进行登记。
定期与财务及相关人员对账。
2.公司如因机械保养、检修、待料、停电等原因致当日无法工作时，可以将工作日与休息 日换休。
迟到与早退
1.凡于上班时间后15分钟内出勤者以迟到论，下班时间前15分钟内早退者以早退论。迟
到或早退者将被扣发本人当月全勤奖，第一次扣当月10%全勤奖，第二次扣当月20%全勤
奖，第三次扣当月30%全勤奖；当月内四次及以上迟到者，当月扣完100%全勤奖，记甲等
工作 任务
1、亲切接待顾客。
2、如有顾客不小心倒翻饮料，应及时补给并通知值班经理；
3、积极主动地协助有需要帮助的顾客；
4、做清洁工作时，注意不要影响顾客用餐；
5、音响（空调）太大或太小时，应通知经理进仃调节。
职
责
职责表述：负责日常服务工作
工作时间百分比：45%
工作 任务
1•餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；
3.婚假、丧假、产假、年休假以一天为最小请假单位；病假、公假则可以四小时为最小请 假单位。
4.事假则可以二小时为最小请假单位。
节假日休假
1.法定假期：所有员工每年均可享有以下十天之法定有新假日： 元旦（公历一月一日）一天
春节（农历正月初一、初二、初一）一天
国际劳动节（公历五月一日、五月二日、五月三日）三天 国庆节（公历十月一日、十月二日、十月三日）三天
4.员工应扣缴之所得税，社会保障个人自缴部分及其他借支等，均由本公司在当月薪资 中代为扣除。
年终奖金
年终奖金发放将视年度经营效益，井结合员工年度考绩而决定。
加班费
按国家或地方政府有关规定执行。
薪资
1.薪资（实发）—基本工资+浮动工资+主管津贴+岗位津贴+驻外津贴+全勤金+绩效 奖金+加班费+福利津贴+其他加薪 应扣除工资（病假、事假、早到、违纪扣款等） 社会福利自缴费-所得税。