生物资源学

生物资源学
复习提纲及答案
植物资源
第一节藻类资源
1. 藻类植物的特点？
（没有根茎叶分化，含光合色素进行光合作用，生殖器官为单细胞，合子萌发不形成胚）
2. 分别举出2种食用蓝藻、绿藻、褐藻和红藻
食用蓝藻（念珠藻——也叫地木耳或发菜、螺旋藻），食用绿藻（石莼、水绵），食用褐藻（海带、裙带菜），食用红藻（紫菜、石花菜）
3. 引起水华的主要是什么藻？（蓝藻）
4. 指出蓝藻、绿藻、褐藻和红藻相互区别的最明显的一个特征。

蓝藻：胞壁为多肽葡聚糖；含有蓝藻淀粉和蓝藻颗粒体。

绿藻：胞壁为纤维素；光合色素为叶绿素。

褐藻：胞壁为纤维素和藻胶；含有褐藻淀粉和甘露醇；藻体明显分为带片、柄部和固着器三部分。

红藻：胞壁为纤维素和藻胶；含有红藻淀粉和藻红素。

5. 电泳、凝胶层析使用的琼脂，是从什么藻生产得到的？
（红藻——红藻胶；紫菜、石花菜、江蓠等。

）
冰淇淋的藻胶是以什么藻为原料的？
（褐藻——褐藻胶；海带、裙带菜、绳藻等。

）
第二节菌类资源
1. 菌类的特征？（细菌——工业用乳酸菌；农业用根瘤菌；医用大肠杆菌、黏菌、真菌）
（没有根茎叶分化，不具光合色素，寄生或腐生。

）
2. 酿酒工业、面包食品、奶酪等的生产一般要用到什么菌？
（乳酸菌、酵母菌——工业用真菌）
3. 举出五种食用真菌。

(香菇、平菇、金针菇、草菇、银耳、竹荪、猴头)。