人教版中考化学一轮复习 第十二单元 化学与生活 教学设计 教案

第十二单元化学与生活
一、教学目标
知识与技能
1.巩固营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水对人体的重要作用.
2.知道人体中的元素对人体的重要作用;知道人体中的常量元素和微量元素.
3.知道常见的合成高分子材料:合成纤维、塑料、合成橡胶及其应用.
4.了解一些常见有机化合物及高分子化合物.
过程与方法
1.能运用观察、对比、分析等方法得出人体中的一些重要元素对人体生理活动的重大意义.运用现代科学知识对人体元素进行分析,合理安排饮食,保证健康.
2.知道合成纤维、塑料、合成橡胶的实际应用,初步学会鉴别天然材料与合成材料.
情感态度与价值观
了解“白色污染”的形成、防治以及对环境的影响.通过对新材料的开发与使用的认识,体会化学与社会发展的密切关系.
二、教学重点与难点
【重点】
人类重要的营养物质,有机合成材料.
【难点】
蛋白质的生理功能,化学元素对人体健康的影响.
三、知识总结
(1)六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(其中无机盐和水可被人体直接吸收).
(2)蛋白质(约占人体除水外总重量的一半).
①功能:是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料.成人每天需60~70 g.
②存在:动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角,植物的种子(如花生、大豆).
③构成:由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成.
④人体蛋白质代谢:蛋白质摄入后水解成氨基酸,一部分氧化成尿素、CO2和H2O,并放出热量,另一部分重新合成人体所需的各种蛋白质,维持生长发育、组织更新.
⑤几种常见蛋白质.
a.血红蛋白:由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成;作用是辅助呼吸,运输O2和CO2;CO中毒机理是血红蛋白与CO的结合能力比O2强200~300倍,导致缺氧.
b.酶:生物催化剂,一种酶只能催化一种反应,而且是在体温和接近中性的条件下进行的.
⑥蛋白质的变性:破坏蛋白质的结构,使其变质;重金属、甲醛、高温、硝酸等都可以使蛋白质变性;可用福尔马林(35%~40%的甲醛溶液)制作动物标本,使标本长期保存.
⑦含蛋白质类食物:鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼等.
(3)糖类(绿色植物光合作用的产物,是生命活动的主要供能物质,在人体内分解产生水和二氧化碳,人体能量有60%~70%来自于糖类).
①组成:由C、H、O三种元素组成,又叫做碳水化合物.
②常见的糖类:淀粉——存在于植物种子或块茎中,如稻、麦、马铃薯等;葡萄糖(C6H12O6)——人体可直接吸收的糖;蔗糖(C12H22O11)——主要存在于甘蔗、甜菜中,是食品中的甜味剂,生活中白糖、冰糖、红糖的主要成分都是蔗糖;麦芽糖(C12H22O11).
③常见含有糖类的食物:米饭、馒头、蛋糕、土豆、玉米等.
(4)油脂.
①分类:植物油脂——油;动物油脂——脂肪.
②功能:重要的供能物质,每日需摄入50 g~60 g;维持生命活动的备用能源.
③常见的油脂:花生油、豆油、菜子油、牛油和奶油等.
注:糖类、蛋白质和油脂在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定的体温提供能量.为人体供能多少:糖类>油脂>蛋白质;单位质量供能多少:油脂>蛋白质>糖类.
(5)维生素.
①存在:水果、蔬菜、鱼类等.
②作用:调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康.缺V A—夜盲症;缺V C—坏血病.
③富含维生素的食物:水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、鱼肝油、蛋类、羊奶和牛奶等.
【专题分析】
本部分试题的考查题型多为选择题和填空题,难度适中,以基础为主,考查的内容主要是结合生活中的一些常见的食品或保健品,考查六大营养素与人体健康的关系,以及生活中其他的一些物质,如:一氧化碳、
黄曲霉毒素等化学有害物质对人体健康的影响.
专题二化学元素与人体健康
组成人体的元素有50多种,人体中含量较多的元素有11种,约占人体质量的99.95%.
(1)元素在人体中的存在形式:碳、氢、氧、氮以蛋白质、糖类、油脂、维生素、水的形式存在,其余的元素主要以无机盐的形式存在.
(2)人体中的常量元素.
①钙:99%存在于骨骼和牙齿中,主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在,它使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架;来源——奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类;钙过多会导致结石、骨骼变粗,缺钙青少年易患佝偻病、发育不良,老年人易患骨质疏松症.
②钠和钾:Na+存在于细胞外液,K+存在于细胞内液;作用是维持人体内的水分和维持体液恒定的pH.
(3)人体中的微量元素.
①必需元素:
②非必需元素:Al、Ba、Ti等.
③有害元素:Hg、Cd、Pb等.
【专题分析】
本类问题主要以生活、生产、社会热点问题为考查背景,考查学生对相关知识的理解和掌握情况,以及阅读、分析相关情景的能力和知识的迁移能力.
专题三有机合成材料
(1)有机化合物.
含碳的化合物是有机化合物(不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐).生活中常见的有机物有:CH4(最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物)、C2H5OH(乙醇,俗名:酒精)、CH3COOH(乙酸,俗名:醋酸).
(2)有机物数目庞大的原因:原子的排列方式不同,所表现出来的性质也就不同.
(3)有机高分子化合物(有机高分子):相对分子质量比较大,从几万到几十万,甚至几百万,如:蛋白质、淀粉等.用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料.由于有机高分子化合物大部分是由小分子聚合而成的,所以也常称为聚合物.
(4)合成有机高分子材料(合成材料).
①高分子材料的结构和性质.
链状结构具有热塑性——加热时熔化,冷却后变成固体,加热后又可以熔化;网状结构具有热固性——加工成型后就不会受热熔化.
②塑料:塑料的种类很多,使用最多的是聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料.鉴别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料(聚氯乙烯塑料有毒,不能盛装熟食):点燃后闻气味,有刺激性气味的为聚氯乙烯塑料(会生成氯化氢气体).
③合成纤维:涤纶(的确良)、锦纶(尼龙)、腈纶等;天然纤维:棉花、羊毛、蚕丝等.特点:合成纤维的强度高、弹性好、耐磨和耐化学腐蚀,但吸水性和透气性较差.因此合成纤维常常与棉纤维或羊毛纤维混合纺织,使衣服穿起来既舒适又挺括.鉴别羊毛线和合成纤维线:a.物理方法:用力拉,易断的为羊毛线,不易断的为合成纤维线;b.化学方法:点燃,产生烧焦羽毛气味,不易结球的为羊毛线;有特殊气味,易结球的为合成纤维线.
④合成橡胶:与天然橡胶相比,具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能.可用于交通工具的轮胎、农业、国防及日常生活.
(5)“白色污染”及环境保护.
①危害:a.破坏土壤,污染地下水;b.危害海洋生物的生存;c.如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体,从而对空气造成污染.
②解决途径:a.减少使用不必要的塑料制品;b.重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等;c.使用一些新型的、可降解的塑料,如微生物降解塑料和光降解塑料等;d.回收各种废弃塑料.
(6)新型有机合成材料:碳纤维、玻璃钢等.
【专题分析】
化学材料和人体健康是社会的两大热点问题,涉及日常生活的多个方面,也是中考化学必不可少的考点和热点.中考中重点考查学生对材料种类的判断,化学元素对人体健康的影响以及预防措施,对生活和生产中的安全问题的理解等.题型以选择题和填空题为主.。