黑皮鸡枞菌

黑皮鸡枞菌
文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
黑皮鸡枞菌
药效
据《本草纲目》和《本草从新》等药物学记载，具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有、健脾胃等功效，可用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血诸症。

现在医学研究发现，鸡枞菌中含有类物质及治疗糖尿病的有效成份，对降低有明显效果。

并有抑制人体癌细胞生长的作用。

鸡枞菌是菌类丰富资源宝库中的一枝奇葩。

鸡枞菌因其口感独特，营养丰富，从古至今都是市场上的畅销品种。

发展过程
鸡枞以其野生数量少、无法人工培育等原因，在古代列为贡品。

现在经过科技人员数年心血钻研，终于于2006年培育出珍稀食用菌——黑皮鸡枞菌，攻克了“黑皮鸡枞菌无法人工培育”的难题，填补了国家空白，填补了国内鸡枞菌商业化生产的空白。

为农业经济发展及农业产业结构调整以及食用菌行业的发展开发出一个优势项目。

让更多的人能享受到这人间美味——黑皮鸡枞菌。

经过6年多的发展，黑皮鸡枞菌的种植技术已经相当成熟并以规模化种植。

2012年4月底，黑皮鸡枞菌的鲜品已上市。

展望
下一步思路，一是将考虑培植地区的选择和人工温度的干预，尽可能的实现全年的每个时间，都能吃到美味的新鲜鸡枞菌！二是考虑鸡枞菌的高复鲜度干燥办法，让鸡枞菌走进千家万户的厨房里，走出国门，走向世界！。

鸡枞菌人工栽培技术_黑皮鸡枞菌栽培技术大全

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黑皮鸡枞菌的菌盖
通常呈圆锥形或斗笠形，表面光滑，颜色为深褐色或黑色。
黑皮鸡枞菌的菌肉
肉质厚实，白色或淡黄色，有特殊的香味。
黑皮鸡枞菌的菌褶
离生，密集，颜色与菌盖相近。
黑皮鸡枞菌的菌柄
中生至偏生，圆柱形，长度通常与菌盖相近或稍短，表面光
滑，颜色与菌盖相近。
黑皮鸡枞菌的生长环境与分布
鸡枞菌人工栽培技术_黑皮鸡枞菌栽培技术大全
汇报人： 2023-12-24
目录
• 鸡枞菌简介 • 黑皮鸡枞菌的特性 • 鸡枞菌人工栽培技术 • 黑皮鸡枞菌栽培技术 • 病虫害防治 • 鸡枞菌与黑皮鸡枞菌的保鲜与
加工技术
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鸡枞菌简介
鸡枞菌的形态特征
子实体
鸡枞菌的子实体通常呈圆锥形或圆柱形，表面光滑、湿润，有时带有
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鸡枞菌与黑皮鸡枞菌的保鲜与加工技术
鲜菇的保鲜方法
低温保鲜
将新鲜鸡枞菌置于2-4℃的低温环境中，可延长保鲜期至7-10天。
辐射保鲜
使用一定剂量的辐射处理新鲜鸡枞菌，可有效抑制菌菇的新陈代谢，延长保鲜期至5-7天。
气调保鲜
通过调整环境中的气体比例，如降低氧气和提高二氧化碳浓度，可延长保鲜期至10-15天。
干制加工技术
自然晒干
将新鲜鸡枞菌平铺在干燥的地面或竹席上，利用自然光照和风力
进行干燥，直至水分含量降至 10-15%。
热风干燥
利用热风烘干机进行干燥，将鸡枞菌置于烘干盘上，通过控制温度和风速，使水分含量降至10%
以下。
真空干燥
将鸡枞菌放入真空干燥机中，通过降低气压和温度，使水分迅速

黑皮鸡枞菌效益分析报告

黑皮鸡枞菌效益分析报告黑皮鸡枞菌种植效益分析报告」一、什么是黑皮鸡枞菌？黑皮鸡枞为卵孢小奥德蘑的商品名称，又名长根菇，学名为XXX该菌具有很高的食用和药用价值，与松茸、羊肚、黑虎掌同列为中国四大名菌，也是我国传统的药用真菌之一。

它还是目前我国发现的唯一一个可以生吃的有机菌类，一种本应生长于荒山老林、素有“贡菌”、“菌中之王”美誉的菌类，因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。

二、种植黑皮鸡枞菌的市场前景如何？黑皮鸡枞菌属于珍稀菌类，药用食用价值很高，肉质脆嫩，富含蛋白质、维生素、微量元素硒及真菌多糖等多种营养成分，具有降低血压、抑制幽门螺杆菌的滋生、修复破损胃黏膜等多种功效，是一种药食兼用型真菌，市场上还不多见，非常受高端酒店欢迎。

市面鲜货统货价为30–60元每公斤，干品每斤甚至可达200元左右，基本上是供不应求。

经专业食品安全机构检测，每100克干黑皮鸡枞菌，含蛋白质28.8g、碳水化合物42.7g、热量286千卡、钙23mg、磷750mg、核黄素1.2mg、尼古酸64.2mg、维生素B26.8克、药用价值是人参的3倍，灵芝的2.5倍、冬虫夏草的1.5倍，而且人体必需的8种氨酸皆囊括个中，食用菌专家阐发，黑皮鸡枞菌是目前市场上所销售数百种的食用菌中营养成分最高的一种菌类。

黑皮鸡枞菌也是近年来我国开发成功的一种珍稀食用菌。

它不象传统的木耳香和白蘑菇那样在国内有着几十年的发展历史(香菇栽培已有着300多年)，推广面较为普及。

而黑皮鸡枞菌开发只是近年之事。

普及面有限，现在我国只有少部分地区种植，其主产区分布在我国吉林、福建、贵州等地，其产品国外市场，像韩国、日本、加拿大、澳大利亚等国家，货源也非常紧俏，需求缺口很大。

三、黑皮鸡枞菌的种植周期是多久？。

鸡枞菌人工栽培技术_黑皮鸡枞菌栽培技术大全

发酵
将主料和辅料混合均匀，加水搅拌，堆成馒头状，覆盖薄膜，发酵时间约7-10天，期间翻堆2-3次，以保持发酵均匀。
培养料配方与发酵
接种
将发酵好的培养料移入菇棚内，铺平，用消毒过的压板进行打孔，孔径约1.5-2cm，深约5cm，孔距约8-10cm。
发菌管理
保持菇棚内湿度在60%-70%，温度控制在20-28℃之间，通风良好，避免阳光直射。发菌期间需定期翻堆、除杂、消毒，一般需要30-40天。
鸡枞菌的定义
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鸡枞菌的分类
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鸡枞菌根据其颜色可分为：白皮鸡枞菌、青皮鸡枞菌、黑皮鸡枞菌等。
黑皮鸡枞菌为鸡枞菌的一种，因其外观呈现出黑褐色而得名。
黑皮鸡枞菌味道鲜美，营养丰富，具有较高的食用价值。
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鸡枞菌中的脂肪酸具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。
鸡枞菌的营养价值
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鸡枞菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对人体健康有很好的滋补作用。
鸡枞菌栽培实例
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地点：某市郊区
栽培面积：20亩
品种：黑皮鸡枞菌
栽培时间：2020年3月 - 2020年7月
产量及销售情况：每亩产量达到2000斤，销售收入超过100万元
经验总结：选择适宜的栽培地点，合理安排栽培时间，科学管理水肥，及时防治病虫害。
某地区鸡枞菌栽培成功案例一
某地区鸡枞菌栽培成功案例二
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地点：某山区
栽培面积：5亩
品种：黑皮鸡枞菌
栽培时间：2018年3月 - 2018年7月
产量及销售情况：每亩产量只有几百斤，销售收入较低
失败原因：栽培地点过于潮湿，湿度控制不当，导致菌丝生长缓慢且容易感染病菌。

黑皮鸡枞菌种植栽培技术

黑皮鸡枞菌种植栽培技术
黑皮鸡枞菌是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食用菌，广受人
们喜爱。

种植黑皮鸡枞菌，首先应选择育种良好、质量高的菌种。

育苗阶段：将菌种与玉米面、木屑等搅拌均匀后铺在发酵室内，
保持适宜的温度和湿度，约5-7天左右可以看到菌丝覆盖全面的情况。

将菌丝均匀撒在预埋的菌袋内，保持恒温高湿，待菌丝覆盖全袋。

菌袋管理：黑皮鸡枞菌要求高温、高湿的环境，温度保持在22-26℃，湿度保持在80%以上。

在菌袋中打孔通风，以利于气体交换，菌袋表面出现白霉属正常情况，不必惊慌。

第20天左右，移至温度乃至
湿度相对较低的地方，稍加一周左右便可采收，取下苔藓并裁开菌袋。

管理细节：黑皮鸡枞菌生长需要充足的阳光和通风，防止食链发生。

间隔时间在菌袋出现白霉，用消毒水擦拭菌袋表面，按期换上新
鲜的基质。

菌袋内出现菌柄时，须及时修剪，以免影响菌体生长。

采
摘后应及时清理异物，保持干净卫生。

黑皮鸡枞菌种植难度较大，但收益可观。

以上介绍的种植技术需
注意细节，定期管理，才能使得种植成功，获得更好的效益。

鸡枞菌人工栽培技术_黑皮鸡枞菌栽培技术大全

利润方面，由于人工栽培黑皮鸡枞菌技术成熟，生产成本较低，每亩纯利润可达2万元左右。
市场前景预测及风险评估
市场前景广阔
黑皮鸡枞菌作为一种珍贵的食用菌，市场需求量逐年增加。随着消费者对健康饮食的重视和对野生菌的偏爱，黑皮鸡枞菌市场前景非常广阔。
风险评估
虽然黑皮鸡枞菌市场需求量大，但需要注意市场价格的波动和产量的不稳定因素。此外，技术和管理水平也是影响收益的重要因素。因此，投资者需要具备一定的技术实力和管理经验，同时要关注市场动态，及时调整生产和销售策略。
黑皮鸡枞菌栽培成功案例分
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享
成功案例一
该公司选择适合的栽培场地，确保场地安全、无污染，并具备良好的排水条件。
采用合理的栽培配方，根据黑皮鸡枞菌的生物学特性和当地的气候条件，选择适宜的栽培基质。
注重菌种选择与处理，挑选适应性强、产量高的菌种，并进行适当的处理，以提高菌种的适应性。
合理安排栽培时间，根据当地的气候条件和黑皮鸡枞菌的生长习性，选择最佳的栽培时间。
场地处理
将场地上的杂草、石块等清除，并进行翻土、整平，同时根据需要修建菇棚等设施。
栽培料配方与制备
配方
使用杂木屑、棉籽壳、玉米粉等为主料，添加适量的麦麸、石膏粉、蔗糖等辅料进行配方。
制备
将主料和辅料按照配方的比例混合均匀，加水搅拌至适宜的湿度，然后装入袋中或铺在畦床上进行发酵。
菌种选择与制备
加强栽培管理，定期清理杂菌，保持环境卫生，并注意调控温度、湿度和光照等环境条件。
最终，该公司成功地获得了较高的产量和优质的鸡枞菌产品，取得了良好的经济效益和社会效益。
成功案例二
该合作社在栽培黑皮鸡枞菌时，注重发挥当地资源的优势，因地制宜地选择栽培场地和基质。

关于黑皮鸡枞菌设施栽培几个问题的探讨

关于黑皮鸡枞菌设施栽培几个问题的探讨汇报人：日期:•黑皮鸡枞菌简介•黑皮鸡枞菌设施栽培技术•黑皮鸡枞菌设施栽培技术问题及解决方案•黑皮鸡枞菌设施栽培经济效益分析•封面目•结论与展望录01黑皮鸡枞菌简介呈圆锥形或伞形，中央凸起，表面光滑，颜色为棕黑色至黑色，边缘平滑。

菌盖菌柄孢子菌柄圆柱形，颜色与菌盖相同，表面光滑，下部有时弯曲。

孢子呈卵圆形或椭圆形，光滑，无色或淡黄色。

030201黑皮鸡枞菌是一种腐生菌，生长在富含有机质的土壤中，喜欢在草地、树林和灌木丛中生长。

生长环境适宜的生长温度范围为10℃至30℃，最适宜的生长温度为20℃至25℃。

生长温度要求土壤湿度为60%至80%，空气相对湿度为80%至90%。

生长湿度栽培设施黑皮鸡枞菌的栽培可以使用温室、大棚等设施进行，这些设施可以提供适宜的温度和湿度条件，同时还可以防止外界环境对菌菇生长的影响。

培养基质常用的培养基质包括稻草、麦秆、木屑、棉籽壳、蔗渣等，其中稻草和麦秆是最常用的培养基质。

栽培管理在栽培过程中，需要控制好温度、湿度、光照、通风等环境因素，以保证黑皮鸡枞菌的正常生长。

同时还需要注意病虫害的防治和管理。

黑皮鸡枞菌的栽培技术02黑皮鸡枞菌设施栽培技术培养料准备使用优质有机肥料、农作物秸秆等作为培养料，调节pH值至适宜范围。

栽培技术栽培场所选择选择地势平坦、通风良好、易于排水的地方进行设施栽培。

栽培设施使用塑料大棚或温室等设施进行栽培，提高环境控制能力。

菌种选择选择适应当地环境、抗病性强、产量高的黑皮鸡枞菌品种。

接种与发菌管理严格控制接种量和发菌温度，保持发菌环境清洁卫生。

通过合理调控环境条件，降低病虫害发生概率。

病虫害防治生态防治在必要时使用高效、低毒、低残留的化学药剂进行防治。

化学防治利用有益微生物及其代谢产物进行防治，如使用细菌、真菌等生物农药。

生物防治在黑皮鸡枞菌成熟时进行采收，注意避免对菌体造成机械损伤。

采收时间使用锋利的工具进行采收，保证菌根完整，提高产量和品质。

黑皮鸡枞菌的生物学特性及棚室栽培技术要点

黑皮鸡枞菌的生物学特性及棚室栽培技术要点黑皮鸡枞菌具有鲜嫩醇香、肉质细嫩、口感独特、营养丰富等特点，生食、熟食皆可，是餐桌上不可多得的美味佳肴，食、药两用，备受人们的喜爱，栽培经济效益可观。

一、生物学特性黑皮鸡枞菌系土生木腐菌，属于高档珍稀食用菌。

其菌龄较长，菌丝长满袋一般需30～45天，再经30～45天方可达到生理成熟。

每年初春至秋末，在自然温度适中时，可在塑料大棚或日光温室栽培一季，至培养袋内营养基本耗尽为止。

如冬季大棚内或温室内温度能保持在25～28℃，则出菇良好。

二、棚室栽培技术1.棚室准备与栽培季节黑皮鸡枞菌栽培棚有日光温室和塑料大棚两种。

日光温室，可选择坐北朝南地块，温室东西方向长80米左右、南北方向宽10米左右、后墙高2.5米、山墙高3.8米，前屋面钢架结构，钢管厚度0.2厘米、间隔1米，覆盖厚10丝（1丝=0.01毫米）的PO膜，外安装卷帘机和覆盖保温被等。

塑料大棚，可选择南北走向，南北方向长80米左右、东西方向宽棚室黑皮鸡枞菌高效栽培技术12米、肩高1.5米、顶高3米，采用方钢管安装、管间距1米，覆盖厚10丝的PO膜，外覆盖草苫或保温被等。

日光温室和塑料大棚内，都配备自动喷淋系统、照明设备、紫外线消毒灯、通风机等。

为了给黑皮鸡枞菌创造避光环境，还需在棚室内拱架上盖遮阳网。

黑皮鸡枞菌属中高温型食用菌，苏北地区一般在秋季制作栽培袋，春、夏季栽培出菇。

在20～28℃的条件下，一般65天左右，黑皮鸡枞菌的子实体即可达到生理成熟。

在苏北地区栽培，一般根据季节变化规律，利用外界自然温度较高时节出菇，出菇时间日光温室控制在2—6月、塑料大棚控制在3—7月。

2.培养料配方及处理（1）母种配方：采用马铃薯PDA培养基，用来培养黑皮鸡枞菌母种。

（2）原种配方：阔叶树木屑60％、麦麸33％、棉籽壳5％、磷酸二氢钾和碳酸钙各1％，含水量控制在55％，用来培养黑皮鸡枞菌原种。

（3）栽培袋配方：①阔叶树木屑48％、棉籽壳30％、麦麸20％、磷酸二氢钾和碳酸钙各1％。

黑皮鸡枞菌反季节栽培管理技术

黑皮鸡枞菌反季节栽培管理技术1. 引言1.1 黑皮鸡枞菌简介黑皮鸡枞菌是一种珍贵的食用菌，其味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

它的外观呈黑色，表面光滑，质地细嫩，口感极佳。

黑皮鸡枞菌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有着很好的保健作用。

在市场上，黑皮鸡枞菌的价格较高，受到消费者的青睐。

黑皮鸡枞菌原产于亚洲地区，广泛分布于我国南方地区。

其生长环境要求较高，适宜在温暖潮湿的气候条件下生长。

黑皮鸡枞菌生长周期短，生长速度快，适合进行反季节栽培。

通过科学的管理技术，可以在非常规的季节获得高产量的黑皮鸡枞菌，为人们带来丰富的食用和经济收益。

黑皮鸡枞菌是一种具有很高观赏价值和经济价值的食用菌，其栽培技术不断进步，将有望在更广泛的地区实现规模化种植和生产，为农民增加收入，满足市场需求，助推地方经济发展。

2. 正文2.1 黑皮鸡枞菌反季节栽培技术黑皮鸡枞菌是一种珍贵的食用菌，其反季节栽培技术为菌农提供了更好的收益机会。

反季节栽培是指在非传统的菌种生长季节中进行种植，通过调控温度、湿度和光照等环境条件，使黑皮鸡枞菌在非常规时节也能正常生长。

在反季节栽培中，需注意以下几个关键技术：1. 选择适合的培养床：反季节栽培中，选用合适的培养床非常重要，通常选择塑料袋或密闭式垫料床，以保持适宜的温湿度。

2. 控制环境温度：在传统的生长季节外，需要通过加热设备或者保温设施控制生长环境的温度，使之符合黑皮鸡枞菌的生长要求。

3. 合理施肥浇水：施肥浇水是影响黑皮鸡枞菌生长的重要因素，需要根据菌株生长阶段和生长需求进行合理施肥和浇水，保持培养基的养分平衡。

4. 定期采收管理：在反季节栽培中，要根据黑皮鸡枞菌的生长速度和表现情况，定期采收菌体，保证产量和质量。

通过合理利用反季节栽培技术，菌农可以提高黑皮鸡枞菌的生产效率和品质，增加经济收益，同时也为食用菌产业的发展提供了新的思路和机遇。

2.2 种苗培育技术种苗培育技术是黑皮鸡枞菌反季节栽培管理中至关重要的一环。

黑皮鸡枞菌病虫害防治技术

黑皮鸡枞菌病虫害防治技术黑皮鸡枞菌（Oudemansiellaradicata）是长根菇的商业化名称，又被称作草鸡枞、露水鸡枞、长根金钱菌等，隶属于担子菌门（Basidiomycota），伞菌纲（Agaricomycetes）、伞菌目（Agaricales）、膨瑚菌科(Physalacriaceae)、小奥德蘑属（Oudemansiella）。

黑皮鸡枞味道鲜美、嫩滑可口，含有丰富的蛋白质、人体必需氨基酸、维生素和微量元素等，具有很高的食用价值；此外，黑皮鸡枞的多糖、三萜、小奥德蘑酮等活性物质丰富，其药理作用广泛，如抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血脂等。

我国自80年代就开展了黑皮鸡枞的栽培试验，目前在我国多个地区实现了商业栽培。

病虫害是制约黑皮鸡枞产业发展的重要因素，准确识别黑皮鸡枞的病虫害，并采用科学的防治方法，对于黑皮鸡枞的产业发展具有重要的意义。

01黑皮鸡枞病害及防治1.1细菌危害黑皮鸡枞的细菌包括芽孢杆菌、荧光假单孢杆菌等，细菌的来源主要包括菌种带入和环境滋生。

菌种带入的主要原因是在制种过程中培养料、接种工具未完全灭菌、接种环境消毒不完全、或接种操作不规范等；环境滋生细菌一般是栽培环境污染源多、水源不干净、管理不规范等。

防止细菌危害，首先要选用来源正规、纯正、无细菌污染的菌种，将培养料彻底灭菌，接种扩繁过程中做好对环境和器皿的消毒工作，严格无菌操作；在栽培管理前中后期做好环境消毒，选用干净的水源，及时清理污染源。

1.2木霉木霉又称绿霉，危害黑皮鸡枞的木霉有很多，会在培养料、覆土表面、腐烂的子实体上等大量发生，其菌落生长快，在培养料表面呈现浅绿、黄绿、蓝绿等颜色，与黑皮鸡枞争夺空间、竞争营养，适应能力强。

一般在环境气温较高，湿度大、培养料偏酸、通风不良的条件下大量发生。

木霉会产生大量分生孢子，通过空气，飞虫等传播。

木霉滋生的主要来源是栽培料、环境菌源、水源等。

木霉的防治，首先要做好栽培环境的消毒工作，采用克霉先锋1000倍液对环境消毒能有效杀灭木霉。

黑皮鸡枞菌栽培要点

种植天地ZHONGZHITIANDI编辑:商蓉(********************)黑皮鸡枞菌（长根菇）又名长根小奥德蘑、露水鸡，属白蘑科小奥德蘑属。

其株高5～15厘米，菌盖半球形至平展，中部微凸起，光滑，湿时微粘，淡褐色、暗褐色，菌肉和菌褶白色，具有鲜嫩醇香、肉质细腻、口感独特、营养丰富等特点，且食药兼用。

一、选择适宜地块　选择背北朝南的地方建造日光温室，室内配备浇水与喷水系统、照明和紫外消毒灯、通风风机等。

为了给黑皮鸡枞菌创造避光环境，需在室内拱架上绑遮阳网，另外还要配置有利于在晚秋、冬季、早春时节室外卷帘机卷起的棉被，以利于日光为室内加温。

黑皮鸡枞菌属中高温型食用菌，适宜在秋季制作栽培袋，春夏季栽培出菇。

一般用于栽培香菇、木耳的原料都可用来栽培黑皮鸡枞菌。

二、整地作畦　畦的长度根据温室宽度而定，一般长6～7米、宽1.2米、深29厘米。

先将畦的四角按畦的长宽钉上铁桩或木桩并拉上线，线距地面3厘米、距畦底29厘米。

挖好畦后向畦内四周、畦底喷洒多菌灵或石灰水上清液灭菌。

三、菌棒培养　黑皮鸡枞菌接种一般安排在冬初年末。

如此安排有几方面好处：一是农活少、养菌温度适宜，可大大降低污染率，来年提高单产；二是有条件的地方可在冬季提高温度，在春节前后气温低的条件下出菇而获得高价位；三是随着季节变暖之后更适宜菌丝生长。

菌棒在室温22～28℃下培养60天左右，一般料面的气生菌丝转成褐色时是菌袋生理成熟的标志。

若发现菌袋表面有褐色菌皮，则是培养期遇高温产生黄水，菌丝由黄水长期浸泡料面而形成，在开袋时随着挖除陈旧菌种块同时耙掉菌皮。

另外，开袋前应先将透气性良好的菜园土晒干、晒透，然后堆成堆备用，并用塑料薄膜苫好，四周压好后在堆的一侧掏窝，黑皮鸡枞菌栽培要点·菇类栽培·2021.0426林果园艺新模式，综合利用提效益。

27 江苏明天种业主营业务：杂交水稻、玉米，常规水稻、小麦、油菜等品种选育、繁殖、生产等，技术服务热线：************。

浅谈黑皮鸡枞种植技术

浅谈黑皮鸡枞种植技术黑皮鸡枞，又名黑蘑菇，是一种优质美味的食用菌，因其深色的菌伞和麻布状的外表质地而得名。

它不仅蕴含丰富的营养成分，口感鲜美，而且在食用菌市场上有很高的市场需求，因此其种植技术备受关注。

本文将浅谈黑皮鸡枞的种植技术，希望能够为相关从事黑皮鸡枞种植的农民朋友提供一些实用的种植技术经验。

一、选址与土壤要求1. 选址：黑皮鸡枞种植最好选择在气候湿润、温度适中的地区进行。

阳光充足、通风良好的地方更有利于黑皮鸡枞的生长。

2. 土壤：黑皮鸡枞适宜在PH值为6.5-7.5的土壤中生长，土壤要求肥沃、排水性好，富含有机质，有利于黑皮鸡枞的根系生长。

二、繁育与接种技术1. 选择良种：选择优质的黑皮鸡枞菌种非常重要，菌种的选取将直接影响到黑皮鸡枞的产量和品质。

应该选择具有高产、耐病性强的优良菌株。

2. 培养基制备：选取适量的玉米粉、麸皮、玉米渣等原料，按一定的比例混合均匀，进行高温高压蒸煮杀菌，制备出无菌的培养基。

3. 接种技术：将培养好的黑皮鸡枞菌丝均匀地接种到培养基中，放置在恒温湿度适宜的环境下进行培养，培养出好的黑皮鸡枞菌种。

三、菌袋灌装与菌丝种植1. 菌袋灌装：将培养好的黑皮鸡枞菌丝均匀地装入菌袋中，注意封口处的卫生和密封性，以免受到外界微生物的污染。

2. 菌丝种植：将灌装好的菌袋放置在适宜的温度湿度条件下进行培育，培育出菌丝能够快速地生长，填满整个菌袋。

四、菌袋的拆袋与缝合1. 拆袋：当菌丝充分生长并覆盖了整个菌袋内壁时，即可将菌袋打开，露出表面菌丝，让其更好地吸收光照和二氧化碳。

2. 缝合：在菌袋上打上排水孔，以利于菌体呼吸和排出多余的水分，合理地管理菌袋的湿度，提高黑皮鸡枞产量。

五、温度与湿度控制1. 温度控制：黑皮鸡枞的生长温度在18℃-22℃之间最为适宜，过高或者过低的温度都会影响黑皮鸡枞的生长和产量。

2. 湿度控制：黑皮鸡枞喜欢湿润的环境，但过高的湿度容易诱发真菌病害，过低的湿度会导致产量降低。

黑皮鸡枞菌反季节栽培技术

黑皮鸡枞菌反季节栽培技术黑皮鸡枞菌属中温偏高温型菌类，生育期较长，适宜出菇温度范围较窄，为了提高经济效益，可实现反季节栽培。

近日就黑皮鸡枞生物学特性，整理以下反季节栽培管理技术，供参考。

1.生物学特性黑皮鸡枞菌属于土生木腐菌，在栽培过程中要求培养料含水量达到65%左右，空气相对湿度为85%～95%之间，适宜在中性或微酸性环境中生长；菌丝生长适宜温度为18℃～30℃，最佳温度为20℃～25℃，菌丝满袋一般需要30～45天，再经30～45天达到生理成熟（后熟）；子实体分化和生长适宜温度为15℃～28℃，最佳温度为25℃～28℃，要求通风良好、适度散射光，若通风不良，易造成菌柄细长，颜色较浅，从而影响商品价值。

该菌对营养要求不高，可以在木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料上生长，培养基质pH值控制在6.5～7.2之间为最佳。

2.反季节栽培管理技术2.1反季节播种时间安排反季节播种时间为10月底11月初进行，向前提前大概两个半月的时间制作好黑皮鸡枞的母种以及原种，以作栽培种使用，这样就可以在农历春节期间出菇采收，从获得较高的市场价格，提高其经济效益，实现周年生产。

2.2培养料配方①木屑29%+玉米芯29%+麦麸20%+玉米粉10%+豆粕10%+碳酸钙1%+石灰1%②棉籽壳35%+麦麸20%+玉米芯18%+木屑18%+玉米粉5%+豆粕3%+石灰1%。

2.3冬季反季节出菇技术要点2.3.1菇棚升温保温措施第一种行之有效的方法就是在大棚内菇畦上增搭塑料小拱棚，覆盖物可为白膜或者黑膜，该法一般能提高3℃～5℃温度。

其次就是在大棚顶上覆盖带卷帘机的保温被，再在保温被上覆盖防雨膜。

一方面是可以防雨雪，另一方面可以提高棚内的温度，这种方法操作简单且可将棚内温度提高1℃～2℃。

再次，可根据大棚实际面积增加若干热风机，并加盖双层薄膜，大棚增温效果明显。

最后，就是挖防寒沟，具体的做法就是在大棚四周挖深为50厘米，宽为40厘米的沟，里面填上秸秆、杂草等，并压实，最后覆膜或覆土，但此方法对于大型种植户来说，工作量会相应的增加。

你知道吗？黑皮鸡枞菌采收还有这样的讲究…

你知道吗？黑皮鸡枞菌采收还有这样的讲
究…
黑皮鸡枞菌中含有人体所需要的维生素，而且它的吃法也很多样，是人们喜爱的一种食用菌。

那么黑皮鸡枞菌的采摘有什么讲究呢？
黑皮鸡枞菌的采收，其实原则上是越嫩越好的，也就是鸡枞菌刚刚出土至伞缘与菇柄成45度角的时候是最佳，而以伞缘平直之前为其最低标准。

如果菇伞平直，或者是翻转者，那么就代表已经是过老，甚至是口感较差了。

黑皮鸡枞菌的采摘，最好是每天清晨，如过了中午之后，往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。

采收时手指拿牢菌柄下部轻轻往上拨起，采摘时要防止菌柄断裂，注意保护好小菌蕾。

新鲜鸡枞采收后，将其假根一一切除，并削净菇柄基部的附土，然后放入塑胶袋或保鲜盒，置于12℃之储存库中，可保存良好之鲜度达一周以上。

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黑皮鸡枞精细化种植管理技术——土壤的注意事项

黑皮鸡枞精细化种植管理技术——土壤的注意事项常见的土壤大致可分为沙土和黏土两种，沙土遇水板结，而黏土遇水不结块。

所以建议使用黏土种植黑皮鸡枞菌最为适宜。

但在实际工作过程中，一般是就地取材，因此面对不同土质，要用不同的方法去处理，同样可以得到一个满意的结果。

1、土壤厚度的控制。

土壤在种植过程中起到保温、保湿和控制二氧化碳的作用，保温和保湿主要是空间环境和土质决定的，而控制二氧化碳浓度则是土质和厚度决定的。

不管空间内的二氧化碳浓度是多少，真正进入土壤的氧气才能为黑皮鸡枞菌的菌丝所利用，在空间环境一定的情况下，菌包上部土层越厚，出芽率越低，出菇时间越长，单个子实体的品质越好；相反土层越薄，出芽率越高，出菇时间越短，单个子实体的品质相对较差，这就容易造成子实体丛生，品质较细的现象。

在种植过程中，土壤厚度在3公分是最能适应各种环境条件的，当然，根据土质不同还是要根据生长情况得出最正确的结论。

2、土壤湿度的控制。

影响土壤透气性的另一个因素就是土壤含水量，土壤过湿，氧气不能透过，即使空间环境内二氧化碳浓度再低，也无济于事。

因此在喷水时除控制水量外，还要注意使用1000目以上的喷头均匀喷洒，喷过水的土壤状态做到湿而不黏，尤其是容易板结的土壤更要谨慎喷水，切不可过量。

3、土壤颗粒的控制。

有的地区土壤较硬，有很多结块，如果不加以处理，结块落入菌包之间，形成缝隙，就成为虫害寄生的天然空间，所以在埋包前要将土壤尽量粉碎。

一般使用的是挠地机，根据实际情况挠地3-5遍或过筛，土壤颗粒尽量不要超过0.5公分。

4、土壤ph值的控制。

黑皮鸡枞菌喜弱酸性环境，不建议使用石灰对接触菌棒的土壤进行消毒。

（作者：王厚鹏）。

黑皮鸡枞菌反季节栽培管理技术

黑皮鸡枞菌反季节栽培管理技术黑皮鸡枞菌是一种珍贵的食用菌，其肉质鲜嫩，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

而传统的黑皮鸡枞菌采摘季节主要集中在春季和秋季，但是随着人们对黑皮鸡枞菌需求的增加，反季节栽培技术逐渐受到关注和研究。

通过反季节栽培管理技术，可以在非传统采摘季节也能够生产出品质优良的黑皮鸡枞菌，满足市场需求，提高产值。

本文将从种植基地选择、基质准备、种植管理、病虫害防治等方面介绍黑皮鸡枞菌反季节栽培管理技术。

一、种植基地选择黑皮鸡枞菌反季节栽培需要选择合适的种植基地，一般来说，选择土层疏松、排水良好、土壤肥沃、有机质含量高的地块。

基地要求空气流通良好，阳光充足，有利于黑皮鸡枞菌的生长和发育。

在基地选择上，还应该尽量避免种植环境受到污染，以保证黑皮鸡枞菌的品质和安全。

二、基质准备黑皮鸡枞菌的反季节栽培管理技术中，基质的选择和准备至关重要。

一般来说，黑皮鸡枞菌喜欢生长在有机质含量高的基质上，因此可以选择玉米秸秆、稻壳、木屑等作为基质。

在使用基质前，需要对基质进行消毒处理，以杀灭潜在的病菌和害虫，保证黑皮鸡枞菌的生长环境清洁卫生。

三、种植管理1. 菌种接种在准备好的基质上进行菌种接种，种植密度一般为每平方米1-2公斤。

接种后，需要将基质覆盖好，保持一定的湿度和通风条件，利于菌丝的生长和扩散。

2. 培育温度在黑皮鸡枞菌的培育过程中，温度是一个关键因素。

一般来说，适宜的温度为15-25摄氏度，较低的温度会延缓菌丝的生长和扩散，较高的温度则容易导致病虫害的发生。

3. 控制湿度黑皮鸡枞菌生长过程中，湿度也是一个重要的管理指标。

在菌种接种后，需要适当的保持基质湿润，但是不能过湿，以防止霉菌和其他病原菌的滋生。

4. 适宜光照黑皮鸡枞菌对光照要求不高，一般在培育过程中，选择适度的光照条件即可，过强的光照会影响菌丝的生长和发育。

四、病虫害防治在黑皮鸡枞菌的反季节栽培管理过程中，病虫害防治是一个关键的环节。

常见的病害有褐斑病、灰霉病等，常见的害虫有蚜虫、蜗牛等。

种植黑皮鸡纵菌的效益如何？

种植黑皮鸡纵菌的效益如何？
黑皮鸡枞，又名长根菌，与鸡枞菌相似，由于野生的鸡枞菌属共生菌，人工无法种植，通过技术人员不停的研究，成功攻克了技术，研究出了黑皮鸡枞菌，口感与野生鸡枞菌一致。

现在由于技术不断地成熟，已经有相当成熟地规模化种植黑皮鸡枞技术，黑皮鸡枞属中高温型食用菌，适宜在秋季制作栽培袋春夏季栽培出菇。

黑皮鸡枞属于木腐菌，一般用于栽培香菇、木耳的原料都可以用来栽培黑皮鸡枞菌，一般在适温下60天以上达到生理成熟。

黑皮鸡枞的效益首先要理性看待，在适温的条件下黑皮鸡枞的价格相对平稳，一般批发价在30一40元/公斤，冬季低温时期价格在80一90元/公斤，黑皮鸡枞的亩产量相对来说还是较高的，亩产3000-4000公斤，经济效益总体来说还是比较可观的。

黑皮鸡枞菌的菌种成本，每亩需要栽培种1万6千袋，每袋价格4一5元，不含运费，以最低价格4*16000=64000元，运费视远近不作计算，以亩产7000斤*15元=105000元，人工费各地工价不一样，不作计算，105000-64000-10000(人工水电大棚各类杂七杂八)=31000的纯利润，冬季价格高不作计算，对于农业来说，这以经是很高的高效农业了，这只作为一个最基本的预算，其它的要根据实际支出才得出。

所有问经济效益如何的朋友们，基本上都是食用菌新手，或者是想要跨界的朋友，不能盲目去找项目，涉及三农领域的，都要先了解当地的实际情况，做一个数据分析，然后再作投资考虑。

以上是一个食用菌业内资深人士最中肯的回答，希望采纳，谢谢!。

黑皮鸡枞菌怎么吃

黑皮鸡枞菌怎么吃？
黑皮鸡枞菌因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。

那么，黑皮鸡枞菌怎么吃？
一、黑皮鸡枞菌怎么吃？
（一）黑皮鸡枞菌炒肉丝
原料：黑皮鸡枞菌、瘦肉、胡萝卜、红椒、青椒、葱、生姜、蒜头、花生油、生抽、料酒、盐、鸡精、蚝油。

做法：
第1步：黑皮鸡枞菌清洗干净，沥干水分备用。

第2步：准备食材。

鸡枞菌切两半，瘦肉切丝，胡萝卜切菱形片，红椒切片，青椒切丝。

第3步：瘦肉加1勺料酒，1勺生抽，少量淀粉，提前腌制半小时。

第4步：起锅烧油，下葱姜蒜爆香。

第5步：倒入瘦肉丝，翻炒几下。

第6步：肉丝炒至稍微变色。

第7步：倒入胡萝卜片。

第8步：再倒入鸡枞菌，翻炒均匀。

第9步：加少量清水，1勺生抽，1勺料酒。

第10步：再倒入青红椒，翻炒1分钟。

第11步：加1勺蚝油，翻炒均匀。

第12步：半匙盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅食用。

（二）黑皮鸡枞菌汤
原料：黑皮鸡枞菌200克、猪肥肉50克、大蒜5瓣、水800克、盐半勺、鸡精
少许。

做法：
第1步：鸡枞菌从中间一分为二切开，这样容易入味，也更容易熟。

超简单的鸡枞菌汤的做法
第2步：猪肥肉切成约2-3毫米厚的小片。

超简单的鸡枞菌汤的做法
第3步：肥肉直接入锅，熬成金黄色的油渣即可。

第4步：锅中依次加入清水，鸡枞菌，大蒜，大火煮沸转中火再煮10分钟左右，放入少许盐和鸡精，出锅。

黑皮鸡枞栽培技术

黑皮鸡枞栽培技术一、黑皮鸡枞的特点和适宜环境黑皮鸡枞（学名：Auricularia polytricha），又称黑木耳、云耳，是一种常见的食用菌，具有较高的经济和营养价值。

它的菌盖呈扁平状，颜色深褐或黑色，质地柔软，口感嫩滑，含有丰富的蛋白质和多种维生素。

黑皮鸡枞菌的生长环境要求适中，适宜的温度为20-25摄氏度，相对湿度在80%左右。

二、黑皮鸡枞的培养基选择黑皮鸡枞的培养基可以选择木屑、秸秆、玉米秸秆等有机废弃物，也可以选择稻草、木片等。

培养基的选择应考虑其水分含量、pH值、营养成分等因素，以提供适宜的生长条件。

三、黑皮鸡枞的种植方法1. 培养基的处理：将选好的培养基切碎并煮沸消毒，然后晾干至水分适宜，保持一定的湿度。

2. 接种种子：将黑皮鸡枞的种子均匀地撒在培养基表面，轻轻拍实。

3. 培养环境的控制：将培养皿放置在温度适宜、湿度适中的环境中，避免阳光直射。

4. 日常管理：定期检查培养皿的湿度和干燥程度，及时进行加水或通风换气。

保持适宜的温湿度条件，防止病虫害的发生。

四、黑皮鸡枞的生长过程与管理1. 发菌期：约在接种后5-7天，菌丝开始生长，逐渐扩展形成白色菌丝床。

2. 结菌期：约在发菌期后的10-12天，菌丝床上会形成小菌块，逐渐长大成型。

此时，需要控制好温湿度，保持适宜的生长环境。

3. 采收期：黑皮鸡枞的生长周期约为15-20天，当菌块变得厚实且颜色转黑时，即可采收。

采收时要注意避免挤压和损伤，以保持菌块的完整性。

五、黑皮鸡枞的病虫害防治黑皮鸡枞的常见病虫害有霉菌病、蚜虫和蚜虫等。

为了防治病虫害，可以采取以下措施：1. 做好培养基的消毒处理，避免病菌传播。

2. 定期清理菌床周围的杂草和残渣，保持环境清洁。

3. 定期喷洒杀菌剂，防止霉菌繁殖。

4. 对于严重感染病虫害的菌块，及时清除，以免传染给其他健康的菌块。

六、黑皮鸡枞的收获和储存黑皮鸡枞的采收量和质量直接影响到经济效益和市场竞争力。

在采收时，要注意选择成熟的菌块，避免过早或过晚采收。

黑皮鸡枞菌的种植技术

黑皮鸡枞菌的种植技术黑皮鸡枞菌（Tuber melanosporum Vitt）是世界上最贵的食用真菌之一，被誉为"黑钻石"。

它具有特殊的香气和味道，常用于高级餐饮和奢侈品市场。

黑皮鸡枞菌的种植技术是一门高度专业的知识，在此我将详细介绍黑皮鸡枞菌的种植技术过程。

一、种苗培育黑皮鸡枞菌可以通过培养孢子和菌丝体来繁育种苗。

首先，需要准备培养基，可以使用含有糖、氨基酸和无机盐的培养基。

将黑皮鸡枞菌的孢子或菌丝体接种到培养基上，利用恒温恒湿的环境进行培养。

在适当的时间内，种苗就会生长出来。

二、采样制种为了扩大种源数量，需要进行制种作业。

选择生长良好且无病害的种苗，将其切成小块，用高压灭菌锅进行杀菌处理。

将灭菌的种苗分装到培养皿或罐中，并在上面加入少量的营养物质，如葡萄糖和纯水。

将培养皿或罐密封好，放入温度适宜的环境中培养。

一段时间后，可以得到大量的黑皮鸡枞菌种苗。

三、土壤处理及种植黑皮鸡枞菌喜欢在石灰性土壤中生长，所以需要针对土壤进行处理。

首先，需要选择质地疏松、排水良好的土壤。

然后，在土壤中加入适量的石灰，并调整土壤的pH值为8-8.5左右。

接下来，将种苗培育好的种衣混合在土壤中，并进行充分搅拌。

最后，将种植好的土壤平整，并进行压实。

四、种植方式黑皮鸡枞菌可以通过种子播种、移栽苗和根茎分株等方式进行种植。

其中，种子播种是最常用的种植方式。

将种子均匀地撒在土壤表面，轻轻压实，然后覆盖一层薄土。

保持土壤湿润，并定期进行浇水。

在适宜的环境条件下，种子将会发芽生长。

五、田间管理在黑皮鸡枞菌的种植过程中，需要进行一些田间管理工作，以保证其生长良好。

首先是浇水，要保持土壤湿润，但避免过度湿润。

其次是病虫害防治，定期巡视菌圃，对于发现的病虫害要及时进行处理，防止其蔓延。

还需要定期松土除草，保持土壤透气性和养分供应。

另外，还要注意控制温度和湿度，提供适宜的生长环境。

六、丰收与存储黑皮鸡枞菌的丰收一般在种植后的第3-5年进行，需耐心等待。