大班科学教案做馒头2

大班科学教案做馒头 2
一、教学内容
1. 馒头的起源和发展
2. 馒头的制作材料和工具
3. 馒头的制作步骤和方法
4. 馒头的品尝和评价
二、教学目标
1. 让学生了解馒头的起源和发展，增强对传统文化的认识。

2. 培养学生动手操作的能力，提高学生的创新意识。

3. 培养学生品尝、评价馒头的习惯，提高学生的审美能力。

三、教学难点与重点
1. 教学难点：馒头的制作步骤和方法。

2. 教学重点：学生动手操作的能力和创新意识的培养。

四、教具与学具准备
1. 教具：多媒体教学设备、馒头样品、制作馒头的工具和材料。

2. 学具：学生分组，每组配备制作馒头的工具和材料。

五、教学过程
1. 引入：通过多媒体展示馒头的起源和发展，引导学生对馒头产
生兴趣。

2. 讲解：讲解馒头的制作材料和工具，重点讲解制作步骤和方法。

3. 示范：教师现场演示制作馒头的整个过程，让学生直观地感受
制作过程。

4. 练习：学生分组进行实践操作，制作自己喜欢的馒头样式。

6. 品尝：学生品尝彼此制作的馒头，进行评价和交流。

六、板书设计
馒头的制作步骤：
1. 和面
2. 发酵
3. 揉面
4. 分割
5. 成型
6. 蒸制
7. 品尝
七、作业设计
1. 请学生描述馒头的制作过程，并谈谈自己在制作过程中的收获。

答案：馒头的制作过程包括和面、发酵、揉面、分割、成型、蒸
制和品尝。

在制作过程中，我学会了如何和面、发酵，掌握了揉面、
分割、成型的技巧。

通过制作馒头，我体会到了动手操作的乐趣，提
高了自己的创新能力。

2. 请学生思考如何改进馒头的制作过程，使之更加简便、高效。

答案：可以尝试使用面包机和发酵箱来简化制作过程，提高制作
效率。

同时，可以研究新的馒头配方和制作方法，以提高馒头的口感
和营养价值。

八、课后反思及拓展延伸
1. 课后反思：在本次教学中，学生对馒头的制作过程有了深入了解，动手操作能力得到了提高。

但在品尝和评价环节，部分学生对馒
头的口感和外观评价较为主观，需要进一步加强审美能力的培养。

2. 拓展延伸：可以组织学生参观馒头店，了解馒头的制作和销售
过程，培养学生对商业运作的认识。

同时，可以开展馒头创意大赛，
鼓励学生发挥创新精神，制作出更具特色的馒头作品。

重点和难点解析
1. 教学内容的选取与编排：本教案的教学内容选取了与生活密切
相关的“做馒头”这一主题，通过丰富多样的教学活动，使学生能够
全面了解馒头的起源、制作过程和品尝评价。

在编排上，教学内容由
浅入深，从理论到实践，再到创新，使学生能够在掌握基本制作技能
的同时，培养创新意识和审美能力。

3. 教学难点与重点的把握：本教案将馒头的制作步骤和方法作为
教学难点，这是因为这一部分内容需要学生通过实践操作才能深刻理
解和掌握。

在教学过程中，教师需要通过示范、讲解、练习等多种方式，引导学生逐步掌握制作技巧，从而克服这一难点。

同时，将学生
动手操作的能力和创新意识的培养作为教学重点，体现了本教案对学
生实践能力和创新精神的重视。

5. 板书设计：板书是课堂教学的重要组成部分，本教案的板书设
计简洁明了，将馒头的制作步骤以清单形式呈现，使学生一目了然，
便于记忆和回顾。

同时，板书设计还体现了教学内容的重点，如“和面”、“发酵”、“揉面”等关键步骤，使学生在观看板书的过程中，能够快速把握制作要领。

6. 作业设计：本教案的作业设计具有针对性和实用性，既能让学
生对所学内容进行巩固，又能激发学生的创新思维。

例如，让学生描
述馒头的制作过程并谈谈自己的收获，使学生能够通过文字表达自己
的实践体验，提高学生的写作能力。

本节课程教学技巧和窍门
1. 语言语调：在讲解馒头制作过程时，教师应使用生动、形象的
语言，并结合适当的语调变化，以吸引学生的注意力。

例如，在介绍
馒头的历史时，可以使用激昂的语调强调其悠久的历史和文化底蕴；
在讲解制作步骤时，可以使用平稳的语调，确保学生能够清晰地听到
每一个步骤。

3. 课堂提问：在教学过程中，教师应适时提出问题，引导学生思
考和讨论。

例如，在讲解馒头制作材料时，可以提问：“大家知道哪
些食材是制作馒头的必备材料吗？”在学生实践环节，可以提问：
“大家在制作过程中遇到了哪些问题？是如何解决的？”
4. 情景导入：在引入环节，教师可以通过讲述一个与馒头相关的
故事或情景，激发学生的兴趣。

例如，可以讲述一个关于馒头起源的
传说，或者模拟一个馒头店的情景，让学生了解馒头在日常生活中的
重要性。

教案反思：
1. 教学内容：在本次教学中，教学内容的选取和编排较为合理，
但可以在介绍馒头的历史和文化部分加入更多生动的例子，以增强学
生的兴趣。

2. 教学方法：在教学过程中，使用了提问、讨论等多种教学方法，但可以进一步加强学生的实践操作环节，让学生在动手实践中更好地
掌握制作技巧。

3. 教学时间：时间分配较为合理，但在学生实践环节，可以适当
增加时间，确保每个学生都有足够的时间完成自己的作品。

4. 教学评价：在品尝评价环节，可以引导学生从口感、外观等多个方面进行评价，以提高学生的审美能力和评价能力。

5. 教学反思：在课后反思中，教师应认真思考教学过程中的不足之处，如是否有学生未能掌握某个环节，是否有个别学生的作品评价不够客观等，以便在今后的教学中进行改进。