食物包装上的信息教学设计(精品四篇)

《食物包装上的信息》教学设计1
☆教材分析：
《食物包装上的信息》是教科版科学四年级下册“食物”单元的最后一课，是学生在学习了食物的营养与人体生命活动的关系，以及探究了食物的不同变化和储存方法后，延伸出来的一个观察活动，对本单元起归纳、总结、深化的一课。

本课的重点是观察食物的包装并获得相关信息，难点是探究影响保质期长短的因素。

为了解决重点、突破难点，在材料选择上，我为每组都准备了四种材料，旺仔罐装复原乳、旺仔盒装复原乳、光明纯牛奶、光明鲜牛奶，为探索保质期长短的研究作准备。

通过简约的材料，让每个小组最大限度地获取食品包装上的信息，在鲜明的对比中，知道影响保质期的各种因素。

在研究信息“食品配料”，使学生了解食品添加剂，我以食用香精、食用色素为突破口，通过对比试验让学生清晰的知道，食品添加剂虽然能改变会使食物更好看一些，更好闻一些，但过多的食品添加剂对我们的身体并不好。

☆学生分析：
在日常生活中，学生虽然经常接触到食物的包装袋或包装盒，但包装材料上的信息却经常被他们所忽视。

这节课旨在通过学生对常见的食物包装材料上的信息进行研究，通过观察、收集、整理、分类、交流的活动以后，培养孩子对数据的分析、处理、应用的能力，启发学生从更宽广的角度去探究食物，形成他们健康饮食的意识。

当他们通过亲身的感受后，提高认识，从而指导他们用科学知识改善生活，提高饮食质量，养成良好的饮食习惯。

☆【教学目标】
1、知识与技能
①观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。

②了解可能影响食品保质期的因素
③能根据食品的保质期、配料表等信息，科学选择合格食品
2、过程与方法：
①通过观察、收集、整理、分类、交流的活动，促进学生处理信息能力的提高。

②在分析、处理信息的过程中，产生问题，培养学生自主探索意识的发展。

3、情感态度与价值观：
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识，同时把学到的知识应用到日常生活中来。

☆【教学重点】
观察食品包装袋上的信息，发现问题，解决问题，对食品添加剂有初步的认识和了解。

☆【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。

☆【教学准备】
为每组学生准备:给每组学生都准备一份几种食物的包装盒，食品生产日期、保质期记录单。

教师准备:不同类型的食品包装材料，食物包装上的关键字信息卡片、食品添加剂、色素和香精等等。

教学过程：
一、创设情景，激趣导入
1、猜一猜
同学们，今天孙老师发现楼下的很多小店开始卖“肯德基”了，你们相信么？学生
回答：“不相信”（出示一个包装袋上印有“肯德鸡”的面包。

）学生：“是肯德鸡”、“不是肯德基”。

2、你能猜猜它的保质期么？学生回答：“3天”、“5天”“7天”“10天”。

谁愿意帮大家看看它的保质期多少天？学生看后回答：“180天”（学生吃惊）。

再拿一包美丽家的面包问：“保质期几天？”学生回答：“3天。

”
3、说一说为什么同样是面包，保质期差异这么大，可能的原因？你会怎么选择
这两种面包？
学生回答：“可能是防腐剂”、“可能是配料不同”等，“我会选择美丽家面包”。

师：“那我们今天就一起来学习一下食物包装上的信息”板书：食物包装上的信息
二、观察实物，学会整理信息
1、说说食品包装上有哪些信息。

食品名称、保质期、配料表等等，学生回答时，老师把关键字信息卡张贴在黑板上。

通过学生的回答，让我们知道学生平时可能比较关注哪些信息有些初步了解，为后续知识的讲解做准备，同时在学生回答完后，他们很想知道包装上还有哪些信息。

2、观察食物的包装袋。

（1）为每组提供一个旺仔罐装复原乳瓶，让学生自己观察还能获得哪些信息。

（把你们组发现的信息用关键词记录下来，比一比哪一组发现的信息多，哪一组发现的信息又是与众不同的，好吗？）
（2）小组观察，教师巡视。

（3）小组汇报，教师粘贴信息。

师：通过观察，你们发现了哪些信息？请汇报员代表小组来进行汇报。

3、整理和分类。

师：同学们你们找的信息真多啊，看，黑板都被贴满了，够乱的，你能不能帮老师把黑板上的信息整理起来，分分类呢？
学生思索后回答。

按学生的分类标准来分。

教师适时地问，如：你把XXX和XXX放在一起，有什么理由吗？
4、小结
师：同学们，按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。

具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。

三、观察比较不同食品的生产日期和保质期。

1、最关注的信息是什么
师：食品包装上有这么多信息，你去买东西的时候，会最关注什么呢？
学生回答，并说明自己关注的理由。

师：是的，食品包装上的信息都很重要，可是，对许多消费者来说，在产品合格的时候，大家最关注的还是生产日期和保质期。

为什么人们会关注它们呢？想知道原因吗？
2、小组合作统计生产日期和保质期
师：那我们就来研究食品的生产日期和保质期。

我们来看看我们要研究的任务和注意事项。

出示任务：统计袋子里的4种食品的生产日期、保质期以及保存条件。

完整记录表，并进行信息整理和思考。

注意：小组进行分工合作，记录员记录，其他3人分别从食品包装上找到相关信息。

3、运用对比的方法探究影响食物保质期长的的因素
包装的方式会影响保质期、配料的不同会影响保质期、防腐剂会影响保质期、温度、储存条件会影响保质期、
三、了解配料组成，科学认识添加剂。

1、出示旺仔复原乳的配料表，研究其组成。

2、对食品添加剂的探索。

演示实验：用两个一次性杯子，分别加入相同体积的自来水，在一个杯子里加一些色素，让学生比较哪个杯子的水鲜艳漂亮、再在加色素的杯子里加入一些香精（提醒学生打开香精瓶的时候要扇闻），问学生那一个好闻？把两个杯子放在一起，如果让你去选择这两杯水喝的话，你会怎么选择？
3、科学认识食品添加剂
虽然食品添加剂或多或少对我们的身体不利，但有时候为了食物的储存运输和保存，我们不得不加入一些添加剂。

（鲜牛奶和纯牛奶作为佐证）
四、课外延伸
引导学生对过期产品建立一个科学的认识，建立废物利用的意识。

同学们，孙老师这里有一杯刚刚过期的牛奶，是不是食品一到保质期就没有用了，你有没有更好的建议给我，让它的到更好的应用。

课后思考更多的过期食品我们如何使它们得到科学合理的应用。

《食物包装上的信息》教学设计2
【教学目标】
科学概念：
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。

过程与方法：
根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。

在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。

情感态度价值观：
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。

【教学重点】
观察食品包装袋或包装盒上的信息。

【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。

【教学准备】
每位学生准备:食品包装袋若干。

为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。

教师准备:不同类型的食品包装袋，课件
【教学过程】
一、创设情境，引入课题
1、大家看，这是谁。

嗯，懒羊羊是吧？大家都知道懒羊羊有点懒，又有点贪吃。

有一天啊，懒羊羊在青青草原玩，发现地上一瓶饮料，跑过去拿起来就喝。

结果过了一会儿开始闹肚子疼了。

你们帮它看看，这瓶饮料跟我们平时看到的有什么不一样？
2对了，这瓶饮料没有包装，我们就不知道里面装的是什么了，可见包装的重要性。

今天我们就和懒羊羊它们一起来研究《食物包装上的信息》吧
二、观察食物包装上的信息
1、观察食品包装袋或包装盒
a.回忆包装上有哪些信息。

b.观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？
小组观察、交流、汇报。

获得的信息有：产品名称、配料表、营养成分、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、和产品编号等。

c.一般的食物包装上的信息有：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号。

2、了解生产日期、保质期、QS标志的含义
a.生产日期、保质期是什么意思？
b.QS标志是什么意思？
讲解QS标志含义。

教育学生应购买带有QS标志的产品，及勿购买“三无产品”。

c.包装边沿小缺口有什么用处？
三、调查了解食品的配料
出示一份牛奶饼干的配料表。

a.看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）
b.找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？
c.找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。

d.从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。

）
四、比较几种食品的保质期
1、列表记录几种食品的生产日期和保质期。

a.小组活动
记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。

b.汇报交流
小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。

2、观察保质期最短和最长的两种食品
a.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长短的。

b.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法是否也在影响保质期的长短。

c. 比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。

d. 如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？
3、小结
食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。

当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。

五、课后拓展
阅读课后《资料库》，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。

《食物包装上的信息》教学设计3
【教材分析】
《食物包装上的信息》是小学《科学》四年级下册“食物”单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。

在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。

这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。

教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几
种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。

对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。

【教学目标】
1、了解食品包装上的信息，并获取一些有价值的信息。

2、掌握收集信息、分析处理信息的能力。

3、培养学生安全饮食意识。

【教学重点与难点】
在现代信息技术辅助下，使学生初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。

【教学准备】
教师：制作学习网站课件、不同食物的包装袋和包装盒、海苔饼干若干。

【教学过程】
·对！对于一份我们还不熟悉的食物不能轻易地食用！那么怎么知道它们能不能吃？
2
信息的重要性。

师：（引出食物包装上的信息）看来食物包装上的信息很重要，今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”。

课件中不同的食物包装图食物包装信息记录表1
装袋，收集包装袋上的关键信息。

·师：食物包装上一般都有哪些信息呢？请同学们取出座位下方的食物包装袋，小组合作观察这些食物的包装，找出这些包装上一般都有的主要信息。

·师：你们都了解到食物包装上一般有哪些信息？（师板记）
2
的信息，选择确定放心食用食品的主要信息。

·师：这些信息中哪些信息是你决定是否能够
生活常识辨别题等。

国家对一些为广大居民所经常需要、保鲜要求比较敏感的食品保质期限作了规定。

（广播教学－浏览网站中关于食品保质期规定方面的信息。

）
·讲述：为了能够让食品保存的时间更长，人们不断研究延长食品保质期的方法，如密封保存、
3
一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品？·小结：如果是在短期内能食用完的，一般考虑
品；如果需要在较长时间内食用的，则可以选用保质期长的食品。

·拓展运用：对于下面的这两种情况，大家会怎样选择食物呢？
（课件出示生活常识辨别题）
食品配料信息料的作用。

对不熟悉的配料浏览收集网站信息进行了解。

·师：请仔细观察我们的海苔饼，看看它都有哪些配料？哪些是我们常见的，还有哪些是你不认识的？找出延长海苔饼保质期的配料。

对不熟悉的配料可以浏览我们的网站信息站。

（广播教学演示进入信息站。

）
·教师简介食物添加剂的作用与安全规范。

3
配料信息是否安全。

·师：通过以上研究，你认为这个海苔饼可以食用吗？你还有没有不清楚的地方？
物的食品安全标志信息1
图）
标的含义吗？（生答）
你还知道哪些类似的标
志图？
（浏览收集网站信息）
2
网上课堂－课外信息交流区1
食物能够食用。

·师：现在能够确定这海苔饼的食用安全吗？·
老师答应大家让同学们都来尝一尝。

不过我有一个小要求，每位同学只能吃一份，在品尝之前先通过包装袋上的信息猜一猜它的口味，然后
证，听到音乐声响起就赶快收拾好坐端正。

2
流区，
续研究食物包装上的其他信息，并将自己的研究成果在网上与大家交流。

·
我们了解到在小小的食物包装上包含了很多重要信息，我们在平时的生活中要学会去观察去研究。

相信只要我们做个有心人，你还会发现很多今天没有发现的秘
【板书设计】
食食物物包包装装上上的的信信息息
☆食品名称 ☆食品配料 条 形 码 商标品牌 ☆营养成分 净 含 量 生产厂家 ☆生产日期 ☆食用方法 厂家地址 ☆保 质
期 ……
【科学记录单】
《食物包装上的信息》科学记录单
科学记录1
仔细观察食物包装上都有哪些信息，把你获得的信息用关键词记录下来。

科学记录2
你带来的食物有没有生产日期和保质期呢？找一找，记录在下面的表格中。

比较上面这些食物的生产日期和保质期，你能发现有什么不一样吗？
【教学反思】
本节课是食物单元的最后一个课时，这课有一个对前面学习的内容的进行疏理的作用，而前面的内容学生学习的好坏，在学生分析影响保质期长短因素方面时就显示出来，所以科学学习的循序渐进非常重要。

上这个内容学生希望学到什么，懂得什么，我们老师能给孩子们什么？我想很重要的一点就是做一个更聪明的消费者，科学的购物。

所以创设情境很有必要：如本节课在设计时，创设以能否放心食用老师提供的食物的情境作为贯穿课堂始终的线索，激发学生在解决与实际生活紧密相连的问题的探究欲望。

《食物包装上的信息》教学设计4
教材分析:事物包装上的信息，在探究储存食物方法中延伸出来的一个观察活动.本课引领学生有意识地观察食品包装上的信息，通过分析、整理，获取一些有价值的内容，从而帮助他们识别食品信息，有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。

同时，学生通过观察与活动，也培养了观察能力和搜集、整理信息的能力和习惯。

学情分析：学生在日常生活中天天接触到食品的包装和包装盒，但他们不善与于或不会有意识地去观察，也不会深入地思考能从这些信息中获得些什么？
教学目标：
1、科学知识：
2、知道我们可以从食物包装上获取很多有关的信息。

2、过程与方法：
能根据食品的保质期，正确选择适合的食品；指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。

3、情感态度价值观：
培养学生实事求是的科学态度和热爱科学，勇于探究的科学精神。

教学重点:
了解处理包装上的信息,学会判断食品的保质期,培养学生自主研究信息的能力。

教学难点：
在分析处理信息的过程中产生问题，并通过比较观察、了解可能影响食品保质期的因素。

教学准备：1、分组研究食品包装若干.2、记录表格.3、课件.
教学过程：一、视频引入：
1、师问：看了这个视频，听了这首歌曲，同学们看到了食品的什么信息？了解到了什么？
2、同学们真不错，大家都谈了食品的安全卫生问题。

那么老师想问问大家，怎样才能买到安全卫生的食品？可否把你的经验和大家分享一下？
3、看来大家是从食物包装上看出来的，同学们还真有经验，对于购买一些有外包装的食品，我们就只能看外包装上的信息了。

今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”（板书课题）
（设计意图：通过情景提出问题，设疑引入，为学生创设一种探究的情境，为新课做好铺垫。

）
二、课堂探究：
（一）打开课本56页，请同学们认真看看书上展示的食品包装的图片，食品一般都有哪些包装？（生看了后回答,教师课件展示几种不同的包装）
(二) 、观察食品包装上的信息
活动一：猜想信息
过渡：说到这个食品的包装，我们几乎天天都与它打交道，凭你的生活经验猜一猜包装上都有哪些信息？
活动二：收集信息
过渡：同学们真厉害，说出了这么多食品包装上的信息，那除了这些信息，食物包装上是否还有我们平时没注意到的呢？
1、活动建议：请同学们以小组为单位仔细观察自带的食品包装，找出包装上的每条信息，并用关键字把它记录在记录表上。

（课件出示）食品包装观察记录表
四年级班第（）小组记录员：
2、学生开始观察，看谁观察得仔细，记录的又多又快。

3、汇报.学生说自己找到的信息，其它小组补充。

（1）、学生汇报时，老师根据学生回答有选择地板书。

（2）、随时评价同学的发言。

4、如果学生对于隐性的信息观察不出来，可给予提示。

（包装袋上缺口的作用，绿色食品标志等。

）
（设计意图：先调动孩子们脑海中已有的相关信息，再看包装袋上都有哪些相关信息。

这样安排，一方面能够再次体会科学的研究方法：先猜测，后验证；另一方面则是在尊重学生已有知识经验的基础上，学习新的知识，从而使“以学为主”的观念得到真正体现。

）
（三）、信息的分类整理
过渡：同学们真是火眼金晴，发现了这么多信息，你能不能给这些信息分类呢？
1、学生分组讨论。

2、汇报交流讨论结果（师评价）。

总结：这些信息都很重要，我国法律严格规定，一般食品的包装上都要注明这些内容，否则为不合格产品。

3、实际运用，明白道理．
老师这里有几种食物包装（三无产品），这些食品是从学校附近的小商贩那里买的，请同学们根据包装判断一下：你去不去买？为什么？
（设计意图：在同学们找到信息的基础上，引导学生给包装上的信息分类，培养学生对收集来的信息整理分类的能力，并把这些信息运用到实际生活中去。

）（四）、观察比较不同食品的生产日期和保质期.
研究影响食品保质期的因素，是本节课的重要内容。

因此，在这一教学环节中要充分体现学生自主学习，自主探究能力的锻炼，所以这部分内容主要分为以下四个部分：
1、自主设疑：
师：如果让你去超市购买食品的话，你最关心的是什么信息？为什么呢？（引
入生产日期和保质期这两项内容）接下来我们重点研究生产日期和保质期这两项内容。

（1）组织小组合作.合作建议：迅速找出你们组食物的生产日期和保质期，记录在表格上（2）中（课件出示表2）。

完成表后，请想一想：从这些数据中，看看你有什么发现？
课件出示：食品生产日期和保质期对比研究记录表
四年级班第（）小组记录员：
观察比较，我发现：1、
2、
3、
（2）、学生分组活动开始，师巡回指导。

（3）、组织小组汇报交流（投影出示汇报小组记录表）。

（4）、总结评价：同学们通过观察，我们发现不同食品有不同的保质期，即使是同一种食品的保质期也可能不一样，短的短几天，长的长几年，那为什么食品的保质期会不一样呢？
（设计意图：本节课的教学目标之一是学习搜集，整理信息的方法，并在分析处理信息的过程中，产生问题，展开进一步深入的研究活动。

教学设计中，我首先让学生“以小组为单位，观察搜集保质期，看看会有什么发现？”通过细心观察，孩子会发现不同的食品有不同的保质期，即使是同一种食品的保质期也是不一样的，面对这样的观察结果，孩子们自己会产生疑问：“那为什么食品的保
质期会不一样呢？”于是教学环节就很自然的由孩子们的自主设疑过渡到研究“影响食品的保质期长短的主要因素可能与什么有关？”上来。

）
2、大胆猜测
过渡：通过观察我们发现不同的食品有不同的保质期，即使是同一种食品的保质期也可能是不一样的，短的短短几天，长的长长几年，那为什么食品的保质期会不一样呢？影响食品保质期长短的主要因素可能与什么关呢？谁来猜测一下？（若孩子猜得有点“不着边儿”了，教师要及时引导。

）
3、信息的分析与归纳：
（1）独立思考，再同桌交流。

（2）全班交流，举例说明：A、食物本身特点不同.B、包装不同.C、配料不同.D保存方法不同······。

（3）师生整理：谁来为我们同学们刚才的交流作一个总结，这个有一定的难度，挑战性比较大哦！（生答师及时板书：影响保质期的因素——食物的特点、配料、包装保存条件······）
（设计意图：虽然我们无法在课堂上让孩子们通过自己动手做实验的方法来验证自己的观点，但是我们可以把我们猜测延伸———即通过看包装上的表面现象及调动脑海中的已有生活经验来猜测“影响食品保质期的主要因素可能与什么有关”？）
4、信息应用
如果是同一种食品，我们选择保质期长一点的，还是保质期短一点的？（结合实例，A、老师每天都喝一袋奶，B、暑假老师外出旅游几天需要带牛奶。

该怎样选择？）
（设计意图：研究影响食品保质期的最终目的是要让学生能够把所学的知识运用到实际生活中，来检验学生是否真正达到了学以致用，因此，这一环节不能省略。

)
三、总结延伸
1、课后延伸，继续关注科学。

过渡：今天大家的表现真好，奖励每人一块饼干，（先品尝）你能判断这种食物的口味吗？为什么？让我们一起来看看它的配料吧。