黄茶加工工艺参数
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黄茶加工工艺参数
序号
工艺
技术参数
茶机配置
1
摊青
5～10cm，含水量达到70%，减重17%左右（相对鲜叶）雨水也要脱水或风机吹干，分级。
萎凋槽
2
杀青
鲜叶流量40～50kg/h,滚筒温度270～280℃，滚筒转数24r/min，杀青叶含水量60%，减重38%（相对鲜叶）
40杀青机
3
热闷
趁热用棉布袋盛装，保温保湿闷黄2h,每隔0.5h翻一次。
40型揉捻机
12
解块
均匀投料
30型解块机
13
烘干
温度100～110℃，摊叶厚度1cm，时间15～20min
五斗或自动连续烘干机
14
摊凉
厚度2～3 cm，时间30（60）min
摊青平台或电风扇
15
足干
温度90～100℃，摊叶厚度2～3cm，时间15～20min
提箱机或五斗或自动连续烘干机
钟兴刚2011-05-21
4
摊凉
厚度2～3 cm，时间5～10min
摊青平台或电风扇
5
初烘
温度90～100℃，摊叶厚度1cm，时间5～8min
五斗或自动连续烘干机
6
摊凉
厚度2～3 cm，时间5～10（60）min
摊青平台或电风扇
7
初揉
投叶量12kg/桶，揉时15min，轻压3min～中压5min～重压5min～松压2min，揉捻转数45r/min
40型揉捻机
8
复烘
温度100～110℃，摊叶厚度1cm，时间8～10min
五斗或自动连续烘干机
9
摊凉
厚度2～3 cm，时间5～10min
摊青平台或电风扇
10
复闷
用棉布袋盛装，常温闷黄6～桶，揉时20min，轻压5min～中压10min～重压3min～松压2min，揉捻转数45r/min
序号
工艺
技术参数
茶机配置
1
摊青
5～10cm，含水量达到70%，减重17%左右（相对鲜叶）雨水也要脱水或风机吹干，分级。
萎凋槽
2
杀青
鲜叶流量40～50kg/h,滚筒温度270～280℃，滚筒转数24r/min，杀青叶含水量60%，减重38%（相对鲜叶）
40杀青机
3
热闷
趁热用棉布袋盛装，保温保湿闷黄2h,每隔0.5h翻一次。
40型揉捻机
12
解块
均匀投料
30型解块机
13
烘干
温度100～110℃，摊叶厚度1cm，时间15～20min
五斗或自动连续烘干机
14
摊凉
厚度2～3 cm，时间30（60）min
摊青平台或电风扇
15
足干
温度90～100℃，摊叶厚度2～3cm，时间15～20min
提箱机或五斗或自动连续烘干机
钟兴刚2011-05-21
4
摊凉
厚度2～3 cm，时间5～10min
摊青平台或电风扇
5
初烘
温度90～100℃，摊叶厚度1cm，时间5～8min
五斗或自动连续烘干机
6
摊凉
厚度2～3 cm，时间5～10（60）min
摊青平台或电风扇
7
初揉
投叶量12kg/桶，揉时15min，轻压3min～中压5min～重压5min～松压2min，揉捻转数45r/min
40型揉捻机
8
复烘
温度100～110℃，摊叶厚度1cm，时间8～10min
五斗或自动连续烘干机
9
摊凉
厚度2～3 cm，时间5～10min
摊青平台或电风扇
10
复闷
用棉布袋盛装，常温闷黄6～桶，揉时20min，轻压5min～中压10min～重压3min～松压2min，揉捻转数45r/min