红葡萄酒中氨基甲酸乙酯检测方法的优化

红葡萄酒中氨基甲酸乙酯检测方法的优化
马延琴;许尤尤;叶丕平;王斌;史学伟
【期刊名称】《中国酿造》
【年(卷),期】2022(41)7
【摘要】该研究使用高效液相色谱-荧光检测法(HPLC-FLD)检测红葡萄酒中氨基
甲酸乙酯(EC),并进一步优化检测方法。

结果表明,最佳检测条件为吸附时间10 min、正己烷作为淋洗溶剂、乙酸乙酯与乙醚(5∶95,V/V)作为洗脱溶剂,荧光反应时间5 min。

在最佳的实验条件下对氨基甲酸乙酯进行检测,在50~200μg/L范围内时,线性关系良好,该方法的平均加标回收率为88.5%~92.8%,精密度实验结果相对标准
偏差(RSD)为2.9%~6.9%,检出限为5μg/L,说明该检测方法具有较好的精密度和准确度,易于掌握,可用于葡萄酒中氨基甲酸乙酯的测定,具有良好的应用前景。

【总页数】5页(P220-224)
【作者】马延琴;许尤尤;叶丕平;王斌;史学伟
【作者单位】石河子大学食品学院
【正文语种】中文
【中图分类】O687.63
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