中医的以脏补脏学说分析 不能多吃动物内脏的原因

中医的以脏补脏学说分析不能多吃动物内脏的原因
民间常有"吃啥补啥'的说法，其依据是中医的"以脏补脏'学说。

古代方剂中常常可以看到猪心、羊肝、猪腰子之类的动物脏器。

例如，古人认为用猪心或牛心和丹参一起煎煮服用，可治疗心脏病。

为什么我们的老祖宗会想到以动物的内脏为药来治疗人类的疾病呢？主要缘由可能是，这些可供食用的哺乳动物内脏具有与人体内脏基本相同的生理功能，而且各种养分素的含量也与人体内脏特别相像，所以在缺乏现代医药技术的古代，人们就借助这些动物的内脏来滋补人体有病损的内脏。

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动物内脏的养分成分
现代医学专家认为，假如过于迷信以脏补脏也会消失问题。

首先，中医的治疗方法有汗、吐、下、和、温、清、消、补八法，补法只是其中一种，不能见某一脏器有病就用相应的动物器官来补。

我们必需先了解动物内脏都有哪些养分成分。

动物内脏的确含有丰富的铁、锌等矿物质和维生素A、维生素B2、维生素D等维生素，而且生物利用度也较高，食用后能有效补充人体对这些微量养分素的需求。

不仅如此，一些动物内脏，例如鸡胗，其蛋白质含量与鸡胸肉相当，而脂肪含量却只有鸡胸肉的一半，可以算是一种较为健康的食物。

动物内脏的铁和锌含量较高，正在长身体的儿童简单缺这些微量元素，可以常常吃一些内脏来猎取这些简单缺乏的养分素。

还有一些维生素A、D养分不足或缺乏的人，常常吃动物肝脏也能有效改善，由于肝脏富含这些脂溶性维生素。

古人"以脏补脏'的说法有道理吗？
其实，在当时缺乏对内脏养分含量等相关学问的状况下，古人将动
物脏器入药也未必都是用来补的，更多的时候是靠它的亲和力起到类似"引子'的作用。

中医治病更注意脏器的功能而不是物质。

比如肝阴不足，可用地黄、白芍来涵养肝阴肝血；假如肝阳不足，可用杜仲、肉苁蓉来补肾阳以养肝阳。

在这两种状况下，单纯靠食用羊肝、猪肝是解决不了问题的。

为什么不能多吃动物内脏？
1、有毒素残留
动物内脏虽然有很高的养分成分，但是也是存在肯定风险，这些风险是重金属的危害。

动物内脏尤其是肝脏具有排毒的功效，在长期的排毒过程中，毒素也会不自觉的在内脏里积累，特殊是一些重金属，特别难以排出体外，最终只能累积到了内脏中。

所以常常吃动物内脏是不建议，为的是避开重金属的侵害。

2、胆固醇比较高
动物内脏中含胆固醇是特别高，正常人吃太多的动物内脏，很有可能会导致血脂高，更别说是本身胆固醇就高的人了。

人们吃太多的动物内脏，很有可能会引发心血管疾病的发生，所以还是得掌握。

3、嘌呤高
痛风的人是千万不要吃动物内脏，由于动物内脏属于高嘌呤食物，吃下这类食物很简单导致痛风的发作，而痛风发作是特别苦痛。

动物内脏虽然好吃，而且养分也很丰富，但是并不能多吃，它会对人体健康有一些潜在的危急。

掌握量的同时，在吃动物内脏的时候还是应当清洗洁净，把它做熟，尽可能规避风险。

万事皆有度，有度方能削减风险。