患有脂肪肝的饮食调理方

患有脂肪肝的饮食调理方
脂肪肝是一种由于人体肝部的脂肪堆积而产生的的病变现象，是世界上仅次
于病毒性肝炎的第二大肝病，如果不加以及时治疗，则有可能转化成为肝硬化或
肝癌，对人们的健康造成了严重的威胁。

人们常常认为，脂肪肝这一疾病是“吃”出来的，但你们知道吗？脂肪肝这样一种“吃”出来的疾病，还能够被“吃”回去！在脂肪肝的治疗过程中，不论是我国千百年流传下来的中医，还是以现代科
学为根本的西医，都有将脂肪肝“吃”回去的方法。

西医视角下的脂肪肝营养原则
不论是中医还是西医，使用营养治疗的方法都是对脂肪肝进行治疗的基本措施。

在西医理论当中，脂肪肝患者的营养治疗需要遵循以下原则：
1.控制能量摄入
脂肪肝这一疾病是由于肝部脂肪堆积引发的，而脂肪堆积的主要原因就是能
量摄入过多转化成为脂肪。

为了避免脂肪堆积进一步增加，需要患者严格控制能
量的摄入。

2.加强蛋白质的供给
蛋白质在进入人体之后，能够在一定程度上与脂肪发生反应而形成脂蛋白，
因此保持蛋白质的供给有助于清除肝部堆积的脂肪。

在日常生活中，脂肪肝病人
摄入的蛋白质应占总能量的15%左右，且需要保证一定量的优质蛋白的摄入。

3.适量的脂肪
许多患者认为，脂肪肝这一疾病就是脂肪堆积引发的，因此生活中必须远离
脂肪。

但是，适量的脂肪可以为人体补充一定量的脂肪酸，而脂肪酸能够参与到
磷脂的合成当中，对于肝部脂肪的排除有着不错的效果。

虽然如此，脂肪肝患者
还是必须控制脂肪的摄入量，以每天不超过40克为最佳。

另外，脂肪肝患者最
好避免摄入动物脂肪。

4.补充足量维生素、矿物质与微量元素
在正常的情况下，人体中有大部分的维生素在肝部储存，并在人体需要的时
候进行释放。

随着肝部的病变，其对维生素的储存能力降低，因此需要加强对维
生素的补充。

此外，为了保证患者的新陈代谢的正常进行，需要追加补充各类矿
物质与微量元素。

西医视角下的脂肪肝食疗方案
在了解了西医的脂肪肝营养治疗原则之后，就可以针对性的制定脂肪肝患者
的食疗方案了。

在此原则下，脂肪肝患者适合食用的食物有：
1.去脂牛奶
牛奶中含有丰富的优质蛋白，能够满足患者对蛋白质的需求。

但市场上的牛
奶的脂肪含量相对较高，因此需要进行脱脂处理。

处理方法为将牛奶煮沸后自然
冷却，揭去上层奶膜，反复三次即可完成脱脂。

2.鱼肉
鱼肉含有丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，不仅可以加速患者体内脂肪的排除，更能够满足患者对蛋白质的需求。

3.鸡蛋
鸡蛋也是一种含有丰富的蛋白质的食物，但鸡蛋的蛋黄当中含有一定量的脂
肪与胆固醇，对患者的疾病发展不利。

因此，当患者在食用鸡蛋时，每天食用蛋
黄不应超过1个半。

4.绿色蔬菜
绿色蔬菜能够满足患者对维生素、矿物质与微量元素的需求，对于患者的疾
病恢复有很大的帮助。

除了以上提到的这些食物之外，只要能够符合营养原则的食物，都能够用于
脂肪肝患者的食疗养护。

中医对脂肪肝的认知
在中医理论当中，绝大多数的疾病都是因为人体阴阳失调，进而导致风、寒、湿、火、暑、燥这六气与体内五行平衡的失调而引起的，脂肪肝这一病症自然也
不例外。

但是，脂肪肝这一疾病看起来是肝部的脂肪堆积，但在中医视角下却可
以分为以下几种类型：
1.痰湿内停型
有些脂肪肝患者体态丰满，经常感到嘴中发黏，而且不喜欢运动与喝水。

这
类患者经常会感到头晕恶心，胸闷憋喘，且舌苔发白发厚，这在中医里属于痰湿
内停之症，需要采用化痰除湿的药物进行治疗。

2.湿热内虚型
有些脂肪肝患者性格急躁易怒，经常感到嘴中发黏发苦，且舌苔发黄发腻。

在中医理论中，这类患者属于湿热内虚之症，因此需要采用清热除湿的药物进行
治疗。

3.肝郁脾虚型
有些脂肪肝患者相对内向，容易抑郁，情绪波动比较明显，且经常感到疲惫，日常生活中容易感冒。

这类患者属于肝郁脾虚之症，需要采用疏肝补脾的药物进
行治疗。

4.气滞血瘀型
这类脂肪肝患者经常会感到胸口仿佛有重物压迫一般，且面色发黑，身体各
处发痛。

这类患者属于气滞血瘀之症，需要采用理气化瘀的药物进行治疗。

中医视角下脂肪肝的食疗
在使用中医疗法对患者进行脂肪肝的治疗过程中，食疗也是非常重要的一环。

“药王”孙思邈曾在《备急千金要方》中指出：“医者当须先洞晓疾源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。

”在治疗患者脂肪肝时，这些食物有着非
常好的作用：
1.芹菜炒香菇
芹菜这种食物属于凉性，而香菇则有着补气益血的效果，将这两种食物炒食，可以清除肝热，调理气血，对脂肪肝的治疗非常有效。

2.蘑菇烧豆腐
蘑菇有着健脾开胃、平肝提神的效果，而豆腐则可以益气润燥，清热解毒。

两者同食，则能够起到补益脾胃，化痰理气的功效。

3.芦笋冬瓜汤
芦笋能够清肺止渴、利水通淋，冬瓜能够消热消肿，清肺化痰。

将这两种食物煲汤，则可以起到清热利水、消肿解暑的效果。

4.黄豆炒白菜
黄豆能够健脾利湿、益血补虚，而白菜则可以益胃生津、清热除烦。

将这两种食物炒熟同食，则可以起到健脾养胃、益血清热的效果。

5.红焖萝卜海带
萝卜在中国素有“小人参”的称谓，能够宽中下气、化痰解毒，而海带又被称为“昆布”，能够消痰散结、利水消肿。

将这两种食物辅以调味料红焖食用，不仅味道可口，而且对脂肪肝这一病症也有很好的疗效。

其他对脂肪肝防治有所帮助的食物
除了以上所提到的食物之外，还有许多的食物有着防治脂肪肝的效果，其中包含燕麦、玉米、小米等粗粮，苹果、山楂等水果，茄子、苦瓜、黄瓜等蔬菜，还有荷叶、红枣、竹笋、紫菜、木耳、海参、玉竹等等各种类型的食物。

脂肪肝这一疾病需要患者加以重视，如不及时治疗，则会引发更加严重的病症。

但是，只要能够坚持健康的饮食原则，保持良好的生活习惯，远离高脂肪、高热量与高胆固醇的食物，就可以借助饮食调理的方式，把“吃”出来的脂肪肝“吃”回去。