厨房美食菜谱：虾仁炒杂菜粒的做法

厨房美食菜谱：虾仁炒杂菜粒的做法
这次的虾仁没有买新鲜的，在超市买了一些冰冻的青虾仁，做了这一道虾仁杂菜粒。

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
食材
主料：
虾仁60g
杂菜粒
油适量
盐适量
洋葱50g
步骤
1.加入姜丝葱花和调味料腌制虾仁
2.准备的杂菜粒和洋葱、虾仁
3.锅里烧热油，下蒜蓉爆炒虾仁
4.炒好的虾仁上碟备用
5.锅里烧热油加入洋葱和杂菜粒炒均匀
6.加入生抽、少许糖、盐炒均匀
7.再加入炒过的虾仁一起翻炒
8.勾芡（生粉、生抽、水、蚝油）
9.把芡汁倒入锅中翻炒均匀即可
10.最后加入香菜
小贴士：炒虾仁前要先腌制，炒虾仁时要大火快炒。