【三维设计】高考生物一轮复习 第一单元 第三讲 生命活动的主要承担者 蛋白质课件 新人教版必修1
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第三讲 基础知识要打牢
生命活动的主要承担者——蛋白质
[教材知识问题化梳理]
一、1.(1)
2．必需氨基酸 CO—
(2)同一个碳原子
非必需氨基酸
二、(1)脱水缩合
2．空间结构 种类
核糖体
(2)二肽
(3)肽键
羧基
—NH—
(4)一个来自氨基，一个来自羧基 排列顺序
三、①－e
②－c
③－d
④－b
⑤a
[效果自评组合式设计] 一 、 1.(1)√ (4)× 二、(1)C、H、O、N。(有的还含 S 等) (2)√ (3)× (4)× 2.(1)√ (2)√ (3)×
5．选 B
分析该多肽是由 2 条肽链构成的，即至少含有 2 个羧基。
蛋白质多样性取决于组成氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋 白质的空间结构。多肽是在核糖体上经脱水缩合形成的，不是 在 高 尔基 体中 。 该蛋白 质 分子 形成 时 相对分 子 质量 减少 了 18×(21＋19－2)＋2×1＝686。
例 2：解析：选 D 由 153 个氨基酸缩合成一条多肽链含有 152 个肽键， 再加上图中所示由 R 基中的羧基和氨基形成的 1 个肽键，该蛋白质分子共含有 153 个肽键；图中有 1 个二硫 键则说明至少有 2 个氨基酸残基含硫；每形成 1 个肽键生成 1 分子水，该蛋白质共含有 153 个肽键，即生成 153 个水分 子。 追问 1＋1 提示：12 544(100×153－18×153－2＝125 44)。
6．解析：氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质；该蛋白质由一条多肽链构成，其相 对分子质量＝氨基酸的总分子量－脱去的水的总分子量－形成二硫键脱去 的氢的分子量＝124×128－(124－1)×18－2×4＝13 650；图 2 中有 4 个 R 基，4 种 R 基，图 2 中有 1 个 R 基中含有 1 个羧基，而构成该蛋白质的多肽 链的尾端含有 1 个游离羧基，故该蛋白质至少含有游离羧基 2 个；不考虑 R 基时，肽链中的氧存在于肽键中或游离的羧基中，十肽中有 9 个肽键和 1 个 羧基(9＋2＝11)，故该十肽的 R 基中含(z－11)个氧，而图 2 中只有①结构中 有 3 个氧，所以含①的氨基酸有(z－11)/3 个；构成该十肽的氨基酸的 R 基中 只有结构②含有 1 个 N，其他氨基酸中只有 1 个 N，那么(m－10)个 N 均在 ②结构中，所以含有②的氨基酸有(m－10)个。 答案：(1)123 m－10 n 脱水缩合 13 650 (2)4 2 (3)(z－11)/3
3．选 D 蛋白质分子结构具有复杂的层次，氨基酸分子是由化学 元素组成；多个氨基酸分子缩合而形成多肽；多肽链呈链状结 构叫肽链，再经过折叠和盘绕进而形成有一定规律的三维空间 结构；一条或几条肽链彼此通过一定的化学键结合在一起形成 蛋白质分子。 4．选 B 图中所示的化合物为三肽，含有 2 个肽键，是由 3 个氨 基酸脱去 2 分子水形成的，合成场所在核糖体；含有肽键的化 合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应。
(2)
，判断依据：是否有一个－ 。
高频考点要通关 [需重点强化的 2 个重难点] 例 1：解析：选 A 由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，
构成蛋白质的元素包括 C、H、O、N，有的还含有 S、P，因此 甲中可能含有 S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的 多 样 性 ； 组 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸 至 少 含 有 一 个 —NH2 和 一 个 —COOH，选项 C 中的化合物缺少—COOH；不同蛋白质中氨基 酸的种类和数目可能相同，但排列顺序或空间结构可能不同。
[需特别关注的 2 个易失分点] 1．选 C 肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解 为氨基酸。 2． 选 D 终止密码子不编码任何氨基酸， 因此 mRNA 上密 码子数目和蛋白质中氨基酸数目不相等。 教你审题 A
学科特色要发掘 [需全面解读的 1 个高考热门图示] 强化训练 选C 在这 9 个短肽分子中，最小的为 2 肽，只含有 2
个氨基酸分子，每一个短肽的肽键数＝氨基酸数－1， 故肽键总数为：(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7 －1)＝42， 这些小分子肽共 9 个， 水解成这些小分子肽 需破坏 8 个肽键，需要 8 分子水，故选 C。
解题训练要高效 1． 选 D 组成生物体的氨基酸有 20 种， 氨基酸的种类由 R 基决定。 人体内氨基酸的分解代谢产物是水、二氧化碳和尿素。由两个氨 基酸通过脱水缩合形成二肽。人体内可以通过转氨基作用形成的 氨基酸有 12 种，称为非必需氨基酸，有 8 种氨基酸只能从外界 摄取，称为必需氨基酸。 2．选 D 糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖， 蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项 D 中—NH2 和—COOH 未连 在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。
生命活动的主要承担者——蛋白质
[教材知识问题化梳理]
一、1.(1)
2．必需氨基酸 CO—
(2)同一个碳原子
非必需氨基酸
二、(1)脱水缩合
2．空间结构 种类
核糖体
(2)二肽
(3)肽键
羧基
—NH—
(4)一个来自氨基，一个来自羧基 排列顺序
三、①－e
②－c
③－d
④－b
⑤a
[效果自评组合式设计] 一 、 1.(1)√ (4)× 二、(1)C、H、O、N。(有的还含 S 等) (2)√ (3)× (4)× 2.(1)√ (2)√ (3)×
5．选 B
分析该多肽是由 2 条肽链构成的，即至少含有 2 个羧基。
蛋白质多样性取决于组成氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋 白质的空间结构。多肽是在核糖体上经脱水缩合形成的，不是 在 高 尔基 体中 。 该蛋白 质 分子 形成 时 相对分 子 质量 减少 了 18×(21＋19－2)＋2×1＝686。
例 2：解析：选 D 由 153 个氨基酸缩合成一条多肽链含有 152 个肽键， 再加上图中所示由 R 基中的羧基和氨基形成的 1 个肽键，该蛋白质分子共含有 153 个肽键；图中有 1 个二硫 键则说明至少有 2 个氨基酸残基含硫；每形成 1 个肽键生成 1 分子水，该蛋白质共含有 153 个肽键，即生成 153 个水分 子。 追问 1＋1 提示：12 544(100×153－18×153－2＝125 44)。
6．解析：氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质；该蛋白质由一条多肽链构成，其相 对分子质量＝氨基酸的总分子量－脱去的水的总分子量－形成二硫键脱去 的氢的分子量＝124×128－(124－1)×18－2×4＝13 650；图 2 中有 4 个 R 基，4 种 R 基，图 2 中有 1 个 R 基中含有 1 个羧基，而构成该蛋白质的多肽 链的尾端含有 1 个游离羧基，故该蛋白质至少含有游离羧基 2 个；不考虑 R 基时，肽链中的氧存在于肽键中或游离的羧基中，十肽中有 9 个肽键和 1 个 羧基(9＋2＝11)，故该十肽的 R 基中含(z－11)个氧，而图 2 中只有①结构中 有 3 个氧，所以含①的氨基酸有(z－11)/3 个；构成该十肽的氨基酸的 R 基中 只有结构②含有 1 个 N，其他氨基酸中只有 1 个 N，那么(m－10)个 N 均在 ②结构中，所以含有②的氨基酸有(m－10)个。 答案：(1)123 m－10 n 脱水缩合 13 650 (2)4 2 (3)(z－11)/3
3．选 D 蛋白质分子结构具有复杂的层次，氨基酸分子是由化学 元素组成；多个氨基酸分子缩合而形成多肽；多肽链呈链状结 构叫肽链，再经过折叠和盘绕进而形成有一定规律的三维空间 结构；一条或几条肽链彼此通过一定的化学键结合在一起形成 蛋白质分子。 4．选 B 图中所示的化合物为三肽，含有 2 个肽键，是由 3 个氨 基酸脱去 2 分子水形成的，合成场所在核糖体；含有肽键的化 合物均能与双缩脲试剂发生紫色反应。
(2)
，判断依据：是否有一个－ 。
高频考点要通关 [需重点强化的 2 个重难点] 例 1：解析：选 A 由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，
构成蛋白质的元素包括 C、H、O、N，有的还含有 S、P，因此 甲中可能含有 S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的 多 样 性 ； 组 成 蛋 白 质 的 氨 基 酸 至 少 含 有 一 个 —NH2 和 一 个 —COOH，选项 C 中的化合物缺少—COOH；不同蛋白质中氨基 酸的种类和数目可能相同，但排列顺序或空间结构可能不同。
[需特别关注的 2 个易失分点] 1．选 C 肽酶可水解肽链末端的肽键，最终将多肽链分解 为氨基酸。 2． 选 D 终止密码子不编码任何氨基酸， 因此 mRNA 上密 码子数目和蛋白质中氨基酸数目不相等。 教你审题 A
学科特色要发掘 [需全面解读的 1 个高考热门图示] 强化训练 选C 在这 9 个短肽分子中，最小的为 2 肽，只含有 2
个氨基酸分子，每一个短肽的肽键数＝氨基酸数－1， 故肽键总数为：(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7 －1)＝42， 这些小分子肽共 9 个， 水解成这些小分子肽 需破坏 8 个肽键，需要 8 分子水，故选 C。
解题训练要高效 1． 选 D 组成生物体的氨基酸有 20 种， 氨基酸的种类由 R 基决定。 人体内氨基酸的分解代谢产物是水、二氧化碳和尿素。由两个氨 基酸通过脱水缩合形成二肽。人体内可以通过转氨基作用形成的 氨基酸有 12 种，称为非必需氨基酸，有 8 种氨基酸只能从外界 摄取，称为必需氨基酸。 2．选 D 糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖， 蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项 D 中—NH2 和—COOH 未连 在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。