国际品牌酒店人才需求分析与培养对策

竞争 方面 主要就 是 看谁 具 有在 解决 问题上 的反 应能 力、较好地 发 挥 团队 的优 势 ，在 工作 中能够 发挥 自己的长处 ，提高 工作 效率 。 其实 就是在 考察 酒 店管理 人才 的综 合素质 ，无论在 什 么环境 下工 作 ，都可 以很快 的 适应新 环境 ，全心全 意 的投入 到 工作 中去 。国 际 品牌 酒店 的工作 压力 要比一 般酒 店大 ，所 以 ，这就 需要素 质较 高 的员 工 ，他们 要尽 快对 自己的工作 环境 加 以熟悉 ，还要 求每个 员工都 要有较 强 的敬业 精神 。 第 二 ，人 才的 管理 经验 和水平 是获 得职位 的重 要 因素 。 酒店管 理人 才的管 理经 验是 获得职 位 的重要 因素 。因为具 有 经验 的员工 熟悉 酒店 内部处 理 问题 的途 径 ，在 解决 客户 的投诉 等
非常重要 的 工作 ，这就需 要基 层管理 人 员加 以辅助 。因新 员工 的
管理 人 才的培 养也 就很 受重视 。 目前 ，品牌 酒店 最需 要的就 是 综
合 素质高 的酒 店管理 人 员 ．如 ，要 求会英 语 、法语 、德语等 多种
语 言 ，了解 多个 国家 的文 化风俗 等等 。这就 对酒 店管 理人 才的培
场 调查 、数 据统计 与处 理方 法等相 关知 识 。所 以 ，目前 国际 品牌
酒店 对 于 人 才 的需 求 和标 准 是 要具 备 很 强的 创新 思 维 的 技术 管 理复 合型人 才 。 二 、品牌酒 店 的扩展 对人 才需 求的特 点 第一 ，对 人才 的要 求大 同小异 。 品 牌 酒店 对 干 管理 人 才 的要 求 一 般 都是 要 有 优 秀的 职 业素
酒店 业 务技 能处 于非 常低 的水平 ，需要 有 “ 老 师 ”教他 们 ，这 样
的艰 巨任务 就落 在 了基层管 理人 员 的身上 。另外 ，在基层 工作 的 员工都 会面 对一 些 比较小 的问题 ，这也 需要他 们能 够具 有较 强应
变能 力和协 调能 力 。国际 品牌酒店 的基 层管 理人 员一般 对于 这两
店在 人 才构建 和积 累上 都有着 很强 的策略 和方 法 ，对 于管理 人 才
的培 养和 积 累为它 的扩 展提供 了可 能性 以及 奠定 了基础 。 第三 ，基层 管理 人 员的 培训能 力与 应变 能力是 决定 性 因素。 基层 管理 人 员是 品牌酒 店的最 大 的基础 ， 也 是酒 店管 理人 才 的储 备军 。～般 的基 层管 理人 才的业 务技 能相 当扎 实 ，管理 水平 虽然不 如 中高 层 的管理 者高 ， 但 是酒 店在 开业 的初期 培训 是一 项
一
些 问题 时能够较 快 的想到 办法 。同时 ，具有 经验 的员 工很 了解

品牌酒 店对 于人 才 的需求 主要就 是需 要专 业性知 识过 硬 ，综 合素
质要高 ，对于 一些 国家 的文 化语言 要有 一定 的了解 ，尤 其要 能够 用英语 流利 的和 各国顾 客进 行交 谈 ，及时 满足 客人 的需 求。
一
酒店业 务方 面 的信 息 ，这对 于酒店 的本 身就 是很好 的 支持 。除 了 具有 丰 富 的酒 店 管理 经 验 以外 ，其 管理 水 平 也是 很 重要 的一 部 分。管 理水 平的 高低 关系到 酒店 内部秩 序好 坏 的问题 。例如 ，管
理水平 高 的员工会 把 酒店 整理 的井井 有条 ，员工们做 事 上也 很有
养提 出了更高 的要 求 。 酒 店 行业 对 专 业人 才的 需 求也 不 再 是熟 练 的 基层 服 务 操 作
人 员 ，而 是要 熟悉 国际酒 店管 理运作 的模 式 、相 应 的法律体 系以 及 不 同的规章 制 度 、良好 的专业 素质 、较 强 的语 言 沟通 能力 以及 业 务拓 展能 力等 等 ，除 了擅 长一线 服务 的操 作技 能外 ，还要 懂得 信 息技 术 与组织 策划 ；在 工作现 场可 以进行 指挥 与协 调 ，了解市
方面 的要 求都是 非 常严格 的 ，只有 严格 要求 每一个 员 工才能打 造 出世 界一 流品牌 的 国际酒店 。 由此看 来 ，国际品牌 酒店 对于 人才 的需 求还 是有很 高 的标准 的 。所 以，基 层管 理人 员的培 训能 力 与 应变 能力 是应征 国 际品牌 洒店 的决定 性 因素 。 三 、酒店 的人 才培训 所 出现 的问题 对于 学校 培养 酒店管 理 人才方 面 ，学校 的 大部分 的课 程设 置 都 是基 于理论 研究 的 ，对于 实践教 学环 节没 有给 予足够 的重 视。 例 如 ，酒 店成 本 的控制 、酒店 的人 力资源 管理等 课 程都是 教 师在
、
品牌酒 店人 才需 求现状
国际上 的 品牌酒店 数不 胜数 ，在很 多 国家都设 有连 锁店 ，几 乎是 遍布 全球 ，而且 服务 质量很 高 ， 深 受广 大客 户 的好评 。 由于 酒店 业 的飞 速 发展 ，对酒店 人 才的需 求不 断上升 。大 量优秀 酒店
顺序 ，并且 临危 不乱 。假 曰酒店式 国际 上知 名的 跨国酒 店 ，此酒
ＭＯ ＯＥ ＲＮ Ｃ Ｕ Ｌ Ｔ ＵＲ Ｅ
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Ｅ Ｎ Ｔ Ｅ Ｒ Ｐ Ｒ Ｉ Ｓ Ｅ ｔ 乒 人才战略
国际品牌酒店人才需求分析与培养对策
文， 丁 陈 娟
国际品牌 酒店 对人才 的需 求方面存着这重大 的缺 口，尤其是对 专业人 才的需求更急紧迫 。本 文将结合 国际 品牌酒店行业 的人 才需 求现状 、人 才需求的特点 以及 酒店管理人才培 训出现的 问题等 ，对 酒店管理 人才的需求进行 了全面的分析 。并根 据酒店人 才的要 求 ， 积极制定相应 的培 养对策 以培养适合酒店的管理服务 的人才 。 目前 ，随着 人们 生 活水平 的提 高 ，对于 服务 行业 的需 求越来 越 多 、对 于服务 质量 的要 求也 越来 越高 ，尤其是 对于 酒店 行业 的 需 求。酒店 行 业的持 续发 展也 带动 了酒店 对人 才 的需求 。在对近 年来高 等院 校 的人才培 养分 析发 现 ，我 国高校 培养 的酒 店管理 人 才已难 以满 足酒店 行业 的需 求。 国际上 的品牌 酒店 对于 酒店人 才 的培养 要早 ， 发 展也 很快 。由于 国际 品牌酒店 立 足于全 球 ， 所以，