14物质在水中的分散状况2_1

1.4 物质在水中的分散状况
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物质在水中的分散状况
1、被溶解的物质叫溶质。

能溶解其他物质的物质叫溶剂。

由溶质溶解于溶剂后形成的均一的、稳定的混合物叫溶液。

2、溶液、悬浊液、乳浊液比较：
4、常用的溶剂:水、酒精、汽油、丙酮等。

【例题精析】
例1．下列是我们生活中常见的几种物质，其中属于悬浊液的是（）
A．肥皂水B．矿泉水C．牛奶D．泥浆水
【解答】解：A、肥皂水是不溶性液态小液滴分散到水中形成的，属于乳浊液，故A错误；
B、矿泉水是均一、稳定的混合物，属于溶液，故B错误；
C、牛奶是不溶性液态小液滴分散到水中形成的，属于乳浊液，故C错误；
D、泥浆水是不溶性固体小颗粒分散到水中形成的，属于悬浊液，故D正确。

故选：D。

例2．以下关于溶液的描述不正确的是（）
A．放置一段时间后无明显变化
B．溶液一定是混合物
C．溶液都是无色透明的
D．溶液中各部分的液体密度都相同
【解答】解：A、溶液具有稳定性，放置一段时间后无明显变化，故A说法正确；
B、溶液中含有溶质和溶剂，最少含有两种物质，属于混合物，故B说法正确；
C、溶液可以有颜色，例如硫酸铜溶液是蓝色，故C说法错误；
D、溶液具有均一性，各部分的液体密度都相同，故D说法正确。

故选：C。

例3．下列是生活中出现的液体，其中属于溶液的是（）
A．盐水B．牛奶C．肥皂水D．泥水
【解答】解：A、盐水是均一、稳定的混合物，属于溶液，故A正确；
B、牛奶不均一、不稳定，属于乳浊液，故B错；
C、肥皂水是不均一、不稳定的悬浊液，故C错；
D、泥水是不均一、不稳定的悬浊液，故D错。

故选：A。

例4．下列关于溶液、悬浊液、乳浊液的说法：①溶液一定是无色透明的液体；②溶液是纯净物，而浊液是混合物；③在条件不变的情况下，溶液静置多久都不分层；④泥浆水是乳浊液，其中正确的是（）
A．①②③④B．①②③C．③D．②③④
【解答】解：①溶液不一定是无色透明的液体，例如硫酸铜溶液是蓝色溶液，该说法不正确；
②溶液、浊液（包括悬浊液和乳浊液）都是混合物，该说法不正确；
③溶液是均一、稳定的混合物，在条件不变的情况下，溶液静置多久都不分层，该说法正确；
④泥浆水是不溶于液体的固体物质分散到液体中形成的不均一、不稳定的混合物是悬浊液，该说
法不正确。

故选：C。

例5．请同学们运用所学的科学知识回答生活中的问题。

（1）①花生油②食盐③面粉④白醋，它们都是厨房中常用的调味品，将它们分别与足量水充分混合后，形成的混合物属于溶液的是②④，属于乳浊液的是①（填序号）。

（2）烹煮西红柿汤时，为了解汤的盐味是否适宜，只须取锅中少量汤品尝，这是因为溶液具有均一性（填“均一”或“稳定”）。

【解答】解：（1）①花生油是液体，不溶于水，与足量水充分混合后，能形成乳浊液；
②食盐能溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液；
③面粉不溶于水和水混合后形成悬浊液；
④白醋能溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液；
（2）因为溶液具有均一性，所以取少量汤进行品尝就可知道整锅汤味如何。

故答案为：（1）②④；①；
（2）均一。

例6．将少量的①菜油；②白醋；③味精；④胡椒粉；⑤肥皂水；⑥食盐，分别加入水中，振荡后，其中④形成悬浊液，①⑤形成乳浊液，②③⑥形成溶液。

（填编号）
【解答】解：①菜油是液体，不溶于水，加入水中，能形成乳浊液；
②白醋能溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液；
③味精能溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液；
④胡椒粉不溶于水，本身是固体，它和水混合后形成悬浊液；
⑤肥皂水，属于乳浊液；
⑥食盐能溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液。

故答案为：④；①⑤；②③⑥。

【巩固提高】
一．选择题（共7小题）
1．小明将下列四种物品摇匀后静置，分别出现下列现象，则其中属于溶液的是（）序号物品静置后的现象
A蒸馏水均一，不分层
B生理盐水均一，不分层
C二甲硅油乳剂不均一，分层
D布洛芬混悬液不均一，分层
【解答】解：A、蒸馏水是由一种物质组成，属于纯净物，故A错；
B、生理盐水是均一、稳定的混合物，属于溶液，故B正确；
C、二甲硅油乳剂不均一，分层，属于乳浊液，不属于溶液，故C错；
D、布洛芬混悬液不均一，分层，属于悬浊液，故D错。

故选：B。

2．溶液在日常生活中的应用广泛。

下列有关溶液的说法正确的是（）
A．溶液都是无色、透明的液体
B．溶液中的溶剂一定是水
C．溶液中各部分密度不同
D．溶液中各部分性质相同
【解答】解：A、溶液不一定都是无色的，有些溶液是带有颜色的，如硫酸铜溶液是蓝色的；故选项说法错误。

B、溶液中的溶剂不一定是水，也可能是汽油、酒精等，故选项说法错误。

C、溶液具有均一性，溶液中各部分密度不相同，故选项说法错误。

D、溶液具有均一性，溶液中各部分性质相同，故选项说法正确。

故选：D。

3．嘉兴有许多远近闻名的非物质文化遗产，例如：平湖的老鼎丰酱油、海盐的沈荡黄酒、桐乡的蓝印花布、海宁的皮影戏等，期中酱油和黄酒分别属于（）
A．溶液乳浊液B．溶液悬浊液
C．溶液溶液D．乳浊液溶液
【解答】解：酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，是食盐、氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分溶于水形成均一、稳定的混合物，属于溶液。

黄酒，是酒精等溶于水形成均一、稳定的混合物，属于溶液。

故选：C。

4．下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（）
A．泥浆水、油水振荡后的液体、碘酒
B．矿泉水、汽油和水的混合物、自来水
C．牛奶、雪碧、石灰浆
D．豆浆、可口可乐、糖水
【解答】解：A.泥浆水属于悬浊液、油水振荡后的液体属于乳浊液、碘酒属于溶液，符合题意；
B.矿泉水属于溶液、汽油和水的混合物属于乳浊液、自来水属于溶液，不合题意；
C.牛奶属于乳浊液、雪碧属于溶液、石灰浆属于悬浊液，不合题意；
D.豆浆属于乳浊液、可口可乐和糖水属于溶液，不合题意。

故选：A。

5．小科同学做了一个名为“当气球遇上橘子皮”的有趣小实验：取新鲜橘子皮，挤出汁液滴在吹起的气球上，气球马上爆炸。

查阅相关资料知道，原来橘子皮外面有一层油脂腺，内含柠檬烯，其广泛存在于天然植物精油（液态）中。

柠檬烯是一种无色液体，易溶于乙醇，不溶于水，同时也能溶解气球表层的橡胶。

下列关于柠檬烯的描述正确的是（）
A．与水混合后能形成溶液
B．与乙醇混合后一定形成乳浊液
C．少量橡胶加入柠檬烯中可形成溶液
D．柠檬烯易溶于乙醇、不溶于水是化学性质
【解答】解：A.由题干信息可知，柠檬烯不溶于水，所以与水混合后不能形成溶液，选项说法错误；
B.柠檬烯易溶于乙醇，所以与乙醇混合后可以形成溶液，选项说法错误；
C.柠檬烯能溶解气球表层的橡胶，所以少量橡胶加入柠檬烯中可形成溶液，选项说法正确；
D.柠檬烯易溶于乙醇、不溶于水，这种性质不需要发生化学变化就能表现出来，属于物质的物理
性质，选项说法错误。

故选：C。

6．关于物质的溶解，下列说法正确的是（）
A．不同的物质分散到水中都会形成溶液
B．汽油溶解在色拉油中，不能形成均一、稳定的混合物
C．凡是均一、稳定、透明的液体都是溶液
D．溶质既可以是固体，也可以是液体或气体
【解答】解：A、物质分散到水中形成均一稳定的混合物，才属于溶液，有的物质分散到水中不能形成溶液，例如植物油，故A错；
B、汽油溶解在色拉油中，能形成均一稳定的混合物，属于溶液，故B错；
C、均一、稳定、透明的液体不一定是溶液，例如蒸馏水，故C错；
D、溶质既可以是固体，也可以是液体或气体，故D正确。

故选：D。

7．下列关于溶液、悬浊液、乳浊液的说法：①溶液一定是无色透明的液体；②溶液是纯净物，而浊液是混合物；③在溶液中化学反应通常进行得比较快；④浊液对生产有害无利；⑤浊液中分散的都是固体小颗粒；⑥浊液都是不均一、不稳定的；⑦在条件不变的情况下，溶液静置多久都不分层；⑧由水和酒精构成的溶液中，酒精既可作溶质，也可作溶剂。

其中正确的是（）
A．①③④⑤⑥⑧B．②⑤⑥⑧C．③⑥⑦D．全正确
【解答】解：在溶液中化学反应通常进行得比较快；浊液都是不均一、不稳定的；在条件不变的情况下，溶液静置多久都不分层。

故选：C。

二．填空题（共4小题）
8．实验室有下列物质：①食盐水，②钡餐，③牛奶，④泥水，⑤色拉油分散在水中，⑥碘酒，⑦冰水混合物。

请给上述物质归类（填序号）：属于溶液的是①⑥，属于悬浊液的是②④，属于乳浊液的是③⑤。

【解答】解：①食盐水、⑥碘酒，分别是食盐溶于水、碘溶于酒精形成的均一、稳定的混合物，均属于溶液。

②钡餐是难溶于水的硫酸钡分散到水中形成的，是固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合物，属于
悬浊液。

④泥水，是泥沙等固体小颗粒悬浮于液体中形成的混合物，属于悬浊液。

③牛奶，⑤色拉油分散在水中，是小液滴悬浮于液体中形成的混合物，属于乳浊液。

⑦冰水混合物是纯净物，不属于混合物，不属于溶液、悬浊液、乳浊液。

故答案为：
①⑥；②④；③⑤。

9．小科同学将2～3粒碘放入小烧杯中，加入20mL酒精，用玻璃棒搅拌，他可观察到的现象是碘溶解在酒精中，形成棕色溶液；如图是他画的此液体中碘分子分布示意图（酒精分子没有画出），
你认为符合事实的是甲图。

【解答】解：碘是紫黑色晶体，可以溶解在酒精中形成溶液，故2﹣3小粒碘放入小烧杯中，加入20mL酒精，振荡，可以观察到的现象是：碘溶解在酒精中，形成棕色溶液；
由于溶液是均一的所以甲图正确。

故答案为：碘溶解在酒精中，形成棕色溶液；甲。

10．给下列混合物归类：①食盐水，②色拉油溶于汽油，③牛奶，④血液，⑤冰水混合物，⑥泥水，
⑦色拉油加入水中。

属于溶液的是①②，属于乳浊液的是③⑦。

【解答】解：①食盐水是均一稳定的混合物，属于溶液，②色拉油溶于汽油形成均一稳定的混合物，属于溶液，③牛奶不均一不稳定，属于乳浊液，④血液不均一不稳定，属于悬浊液，⑤冰水混合物中只含有一种物质，属于纯净物，⑥色拉油溶于水不均一不稳定，属于乳浊液。

故答案为：①②；③⑦。

11．概念图能清晰地反映概念之间的联系，如图所示溶液中部分概念的相互联系，请回答：（1）图中“？”是指溶剂；
（2）将5克食盐固体放入盛有20克蒸馏水的烧杯中，充分搅拌后完全溶解，你是如何确定食盐固体“完全溶解”的？烧杯底部观察不到食盐固体颗粒。

【解答】解：（1）溶液由溶质和溶剂组成，所以图中“？”是指溶剂；
（2）不溶解的固体会沉积在烧杯底部，所以烧杯底部观察不到食盐固体颗粒，可以确定食盐固体“完全溶解”；。