中餐收银员岗位职责(共6篇)

中餐收银员岗位职责（共6篇）
第1篇：中餐点菜员岗位职责
中餐点菜员岗位职责
1、点菜员岗位职责
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人提供点菜服务，
4、会用点菜宝，善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、积极参加培训，不断提高服务技能。

2、餐饮点菜员岗位职责
一、主要负责为客人推销餐饮产品，注意合理的菜品，酒水搭配，为客人着想不要一味的推销高价格的食品，酒水。

二、注意仪容仪表，衣冠整洁，彬彬有礼，面带笑容，待人热情。

三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。

四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。

五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求和问题。

熟悉餐饮的所有产品，协助服务员为客提供优质的服务。

六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。

七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。

八、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感。

九、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告领班。

十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。

做好菜品的销售统计工作。

十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。

十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。

十五、接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，提高综合素质。

十六、完成领班、主管布置的其他工作。

3、女点菜员岗位职责
1.搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持干净。

2.了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品。

3.了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。

4.与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。

5.点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。

根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。

6.掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。

7.负责管理号所有的菜单和点菜工具。

8.菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。

4、点菜员岗位职责
1.按照上级安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；
2.接待顾客应主动、热情、礼貌、内心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3.运用礼貌用语，为客人提供最佳服务；
4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜品；
5.配合上级工作，服从上级指挥，团结及善于帮助同事工作。

第2篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责规范熟练地操作、确保收银工作的正常进行。

文明接待每一位顾客、不得带个人情绪带到工作中。

态度热情、做到唱收唱付。

不擅自离岗或做工作无关的事。

不私自调岗或者换班、离岗说明原因。

无特殊情况下保证一个人在岗。

收款时注意力集中、注意顾客手上东西还有小孩手里。

不得与顾客争吵、如有纠纷及时上报领班。

不带私款上岗、不贪污公款或将营业款带出场外。

遇到机子故障或离岗时及时出示暂停牌。

下班前五分钟、数好备用金、叫领班打出日结小票，不得自己打日结小票。

如数上交营业金额。

盈客隆生鲜超市
第3篇：收银员岗位职责
1.上班例会前检查服饰,仪容,工牌,头发
2.认领备用金并认真清点、辨别、确认
3.检查营业用的收银机,整理并补充其他备用品(如购物袋,包装纸,收银纸,油印,印章,湿指盒、剪刀、开瓶器、葡萄酒开瓶器、透明胶等)
4.收银员在作业时,不可随身带现金,以免引起不必要的误解和可能挪用公款现象
5.不论顾客购买多少价值商品，任何工种的顾客，均一视同仁，以笑相迎。

6.作业时,不可擅自离开收银台,以免造成收银金丢失,而且引起等候结算顾客的不满和抱怨。

如果真的需要，必须找可替人员临时补充。

7.作业时要做到唱收唱找,避免顾客叼难,正确将商品装袋,如有歧义商品,必要时问顾客是否是他的,,避免损失
8.在收银台不可放置容易与商场混淆的私人物品,避免误会
9.对热销商品的店内码要熟记
10.对不同类商品要正确分开装袋,对易碎品要适当处理装袋(如碗、玻璃杯。

鱼类)
11.购物篮宽积压时,要及时移到相关位置,以免造成顾客购物不方便
12.不可与亲朋好友结算收款,以免引起不必要的误会
13.对任何箱、包、盒、袋装商品,均要开启检查对应确认。

对容易被吊换价格签的商品。

可让同事到相关柜台核实。

对照规格（0如黑人牙膏）
14.每扫描一个商品,都要对照实物与收银机显示名称,以免调包
15.不可任意打开收银抽屉查看数据和清点现金,避免引起嫌人注目,从而造成不安全因素,也会使人产生舞弊之嫌.
16.如果有发现假币,要让礼貌性地想顾客更换
17.作业期间不可谈笑,看报纸,读书,用手机等物品,而疏忽周围情况,导致门店损失或者给顾客留下不好印象
18.离开收银机前,如有顾客,应以礼貌态度,让顾客到另台买单.
19.作业中发现顾客要求帮助的,应让附近营业员帮助,顾客如想多要购物袋,请灵活给予非商用袋子
20.作业时,不可将等价商品相乘输入,以免库存不准
21.任何商品买卖,都应给予相关购物袋,避免安检人员判断失误
22.作业时如有拾到顾客物品,钱币,,应即时交给当班主管处理,不得个人藏匿
23.下班前要清理收银区,将顾客不要的商品,让相关柜组人员拿回柜台,整理好烟酒等贵重商品,认真收清好收银款
24.下机后应立即与财务人员交纳收银款并确认,不可拿着收银箱在商场闲逛,
25.作业期间，不可与顾客或者内部员工争吵
26．钱不可以放在玻璃柜上
27．如果付钱跟提货不是同一个人，必须先问亲出是否是一起的
28．打包人员要小心条玛被再次刷到
29．.袋子能省则省，可以先问顾客需要用袋子吗
指超市，商场，宾馆，酒店等经营场所给顾客结账的雇员，一般在收银台工作，并使用收银机辅助工作。

一、收银岗位责任制度
1、自觉遵守财经纪律和财务制度。

2、不得擅自套换外币。

3、不得擅自取长补短，长短款应按规定处理。

4、根据财务部制度的工作程序进行工作。

5、按规定标准营业消费价格收取客人费用。

6、结算款及营业收入不得拖欠公款，客离帐清。

7、工作时间不得私人款与公款混淆。

8、不得向无关人员泄露关于公司的营业收入情况、资料及数据。

9、对于违反财务制度和财经纪律的要敢于制止和揭发，起监督作用。

10、提前10分钟到岗，开市前必须兑换好当天所需的零钱，备足底钱。

交班前准备好自己当班所发生的业务做好交接手续，点清发票、营业现金、营业单据、客户挂帐签单等，并且交接人双方签名确认。

交款表必须填写交款收据（姓名、台岗、金额、发据的张数），交款需有指定人员作证，并请证人签名。

二、收银员岗位职责
1、收银员在上班前应先作好营业前的准备工作。

预备好零钞，以便找数；检查使用的收银机、计算器、验钞机等设备，并做好清洁保养工作。

2、准确打印各项收款单据、发票；及时、快捷收妥客人消费款；在收款中做到快、准、不错收、漏收；对各种钞票必须认真验明真伪；收到伪钞自赔。

3、每日收入现金，必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。

出现长款或短款，必须如实向上级汇报，按公司财务规定长款入公司帐，短款当事人自赔。

4、按公司外汇兑换率收取外币，不得套取外币，也不得自兑外币。

5、每天收入的现款、票据必须与单据相符，认真填写营业报表，字迹清晰，不得涂改，连同收款菜单、卡单、签单单据核对后，交审核员审核对帐后转交会计签收作帐，现金、信用卡票据等款项交出纳、营业收款单据交审核员并签收。

客人需要发票要进行凳记，主管级签名才有效。

6、备用周转金即时收银钱，必须天天核对，专人保管如有遗失自赔，绝对不得以白条抵库私自挪用。

7、一切营业收入现金，不准乱支。

未经总经理批准（必须书面签名，可在总经理电话同意后补签），不得在营业收入现金中借给任何部门或任个人。

8、使用信用卡结帐时，必须按银行培训的使用规定和操作程序办理。

9、每一位收银员在当班营业结束后，检查当班营业收入单、卡数量与现金签单及信用卡结算等是否相符，同时根据当天票、款、帐单做出营业报表上交财务审查无误后早，才能下班。

三、收银员相关工作操作流程
1、现金结算：现金通常有人民币、港币、美金等以银行发布可兑换的可用外币。

外币消费需按酒楼规定外币种类收取，特殊情况需向客人解释，报楼面当班经理处理。

2、信用卡结算：认清酒楼受理的信用卡种类及限额。

如国内各家银行发行的银联卡等，所有客人消费结算用信用卡的客人必须在信用卡单据签名确认。

3、使用信用卡结算程序：
a) 核查信用卡是否在接受范围，卡两面有否疑点（大小、质料、图案、标志等），确认属哪种信用卡。

b) 核对始止日期是否有效，因为过期卡和未到卡没有支付能力。

c) 查止付名单（银行公布的名单）按信用卡在银行公布“止付名单”上查找。

册上有名不给办理结付，若超出限额时，需有人担保才可结算。

d) 填写签购单必须清晰无涂改，填错“单据”易发生银行拒付。

e) 请持卡人签名，并核对签名信用卡地签名是否相符，有疑问请客人出示身份证核对，避免冒充使用他人信用卡。

f) 将已签名的签单副联及结算单给客人。

4、签单结算：客人出示酒楼办理的有效签单卡和本人有效证件，酒楼给予签单挂帐的单位及个人，收银员审查后按规定程序给予办理结算。

5、有关折扣：收银员办理客人消费折扣时，必须分清哪些可以打折（如酒水、海鲜、燕鲍翅等）几折优惠必凭优惠卡打折或无优惠卡片要求打折，须当班经理签批才有效（确认当班经理打折权限）。

6、发票的管理使用：
a) 使用范围限于本单位在营业收入、不得代他人或其它单位开发票，也不许将发票借给外单位及个人使用。

开具的发票时须以复写纸套写。

b) 必须顺号使用，写错作废，必须三联顺号贴在存根上不得撕掉，并须专业管理凳记。

定期接受税务机关审查，注销停用必须以税务部门审查，并截角上缴。

c) 发票遗失必须登报声明作废，一切登报费用由遗失人员负责，不得报销。

超市收银员工作计划
一、在收银工作中学习
一名收银员领班一名收银员高了才能赢得同事们支持也才能够带好、管好下面人员我从事收银员工作三年且一了定成绩但成绩还超市发展对收银员工作了新要求学习我总能最先电脑操作技术总能为下面同志做
二、了员工管理、工作
领班不算大但也管着一堆人信任才让我担此重任在工作中我总对们要求谁违纪决不姑息迁就正我能
严于律已大胆管理在生活中又能无微不至关怀下面员工.工作中常听到周围主管抱怨工作繁忙总有忙不完事总有加不完班总有挨不完骂总有吵不完架等等诸多抱怨里粗浅谈谈如何领班
（1）、专业能力
领班你专业知识和专业能力你管理职位提升专业能力性将逐渐基层主管个人专业能力将非常你要程
度能直接你下属实务工作能够代理你下属实务工作专业能力来源无非两个：
1从书本2从工作而工作中你需要向你主管你同事你下属去学习“不耻下问”每主管所应具备
（2）、管理能力
管理能力领班而言与专业能力应当你职位需要专业越多而言需要你管理能力就越少反之当你职位越
高管理能力要求就越高管理能力一项综合能力需要你指挥能力需要你决断能力需要你沟通能力需要你专业能力也需要你工作分配能力等等管理能力来自书本但更多来自实践要你管理能力需要反思你日常工作用你脑袋时常去回顾你工作总结你工作
（3）、沟通能力
所谓沟通指疏通彼此意见沟通包括两个跨间沟通本内沟通（包括你下属你同事和你）公司整体你所整体中一分子会与其沟通也就必不可少沟通目不谁输谁赢问题而解决问题解决问题点公司利益利益服从公司利益内沟通也要下属工作中问题下属思想甚至下属生活上问题主管你需要和去去协助去反之你主管你也要去报告报告也沟通
（4）、培养下属能力
领班培养下属一项工作不管你所有多大你要牢记你所整体要用团队力量解决问题主管都不愿将事交给下属去做理由也很交给下属做要跟讲讲时候还不明白需要重复然后还要复核与其如此还不如做来得快但关键问题如此发展下去你将有永远有忙不完事下属永远做那些你可以事让下属会做事能做事教会下属做事主管职责强弱不主管能力强弱而所有下属工作强弱绵羊可以一群狮子轻易地去打败狮子一群绵羊主管职责就要将下属训练成狮子而不需要将变成狮子
（5）工作判断能力
所谓工作能力个人以为本质上就工作判断能力所有工作人都非
常培养人判断能力要有率直心胸或者说要有道德品质这工作判断基础世事对错才能有判断才能明辨非你所从事工作不管大事还小事该怎么做该如何做该由谁做主管应该有清晰判断或者说决断其实工作判断能力上述四项能力综合主管能力体现其工作判断能力体现
（6）、学习能力
当今社会学习型社会当今企业也学习型企业每个人也学习型主体学习分两种一书本学习一实践学习两者应交替你不停学习你才能、更快进步才能跟上赶上社会发展走上社会要完全去学习视学习为习惯为生活常态学习应该专业管理经营生活休闲各样都学习未来人与人之间竞争不你能力怎样现在能力怎样？而你现在学习怎样现在学习你未来竞争
（7）、职业道德
但丁有一句话：智慧缺陷可以用道德弥补但道德缺陷无法用智慧去弥补工作中人不管员工还主管职业道德位这就好比人而言健康、财富、地位、爱情等都要但健康“1”其都“0”只要“1”（健康）个人意义才能无限大职业道德工作人而言就那个“1”职业道德上述六种能力才有意义公司而言才合格之人才职业道德不等同于对企业向心力但员工主管不管公司好与不好不管职位高低不管薪水多少对职业素养个人发展根基“做一天和尚撞一天钟”只要你在公司一天就要好好去撞一天钟
仅仅个人看法要领班要做事还我坚信一句话：师傅领进门修行靠个人一切一切个人以为都要靠去感悟将一切一切变成东西
们都非常尊重我都服从我管理一年下来工作了经理肯定
三、安排好收银员值班、换班工作
收银员工作不累但得细心收银员任何时候都心态和旺盛精力在给几名员工作排班时我总挖空心思既要让怍银员休息好又超市工作还要照顾好她们特殊情况
四、抓好一级工作、给分忧
做为领班能够在收银员一级解决问题我决不去麻烦对超市里大事又从不失时机向请示汇报
年工作了成绩,但还有发展空间我相信只要我和收银员一起努力会把工作做得
第4篇：收银员岗位职责
招聘与选拔椀峰
收银员岗位职责
1、服从上级管理，认真完成完成上级交给的各项任务。

2、严格执行部门的工作制度按照部门的服务标准、操作规范和服务程序为客人服务。

3、正确迅速结账，熟练酒水与餐点收银机、验钞机、刷卡机的操作，价格的输入，小票的开具。

4、熟悉菜单、酒单和餐厅的促销活动，积极向顾客推销。

5、亲切待客，语言温和，态度亲和，方法适合，适宜的仪容仪表。

6、迅速服务，为顾客提供咨询和礼仪服务，了解餐厅结构与布局，帮助客人就快速找到位子。

7、准确迅速点收货款，妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。

8、与同事做好交接班工作，对重要信息要及时反馈或通知给相关人员，做好对重要信息的传递、整理及备案的工作
9、做到经常检查、保养好收银设备，在下班前确认电源关闭。

10、工作中发现问题及时向领班或上级汇报。

11、热爱集体，积极配合其它部门的工作。

第5篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责
1、熟悉前台各项业务及各项消费价格，并掌握各服务项目的基本程序，负责接待问询并解答问题，为宾客提供迅速准确的服务。

2、负责做好宾客的消费结算工作，为宾客提供优良的前台结账服务。

3、正确操作使用前台设备，如电脑终端机、打印机、验钞机、POS机、计算器等设备，并做好清洁保养工作。

4、负责所在收银台的卫生清洁工作，确保岗位清洁，物品摆放整齐有序。

5、准确打印各种收费帐单，及时、快速的收妥客人应付费用，在收款中做到快、准、不错收，漏收，对各种钞票必须验明真伪。

6、对每日收入的现金，执行“长缴短补”的规定，不得以长补短，发现长款或短款，如实向收款人报告，因工作失误造成的损失由当事人按金额赔偿。

7、备用金必须班班核对，班班交接，并在班前班后准备好足够零钞。

8、严禁收款不计入营业收入，严禁向收银台借款，每班收银员在下班前负责做好交接班记录，必须认真核对当天的收入与营业报表的数字是否一致，将当天的票、款和帐单做出营业日报表交出纳审查无误后方可下班。

第6篇：收银员岗位职责
收银员岗位职责
直属上级：收银服务课长
一、岗位职责：
1、严格执行顾客服务的原则；
2、为顾客提供快速、准确、微笑、主动、礼貌的顾客服务，回答顾客咨询，主动同顾客打招呼，坚决杜绝一切与顾客争执的事件发生；
3、保持诚实的品质，严格遵守唱收唱付的原则，快速、准确、安全的收取货款，减少现金差异的发生；
4、负责所有商品的消磁工作，并进行防损方面的检查；
5、保证随时有足够的零钞找给顾客；
6、提高扫面的正确率和速度，以提高劳动生产率；
7、负责在收银台向顾客进行本日特价商品的推销和快报的发放；
8、按照公司规定着装；
9、熟悉收银机、验钞机、消磁机等设备的操作，能解决简单故障，随时整理好小票、色带、马夹袋物品的存放等；
10、营业结束和开始前，负责收银台区域的清洁卫生。

二、主要工作：
1、严格遵循礼貌服务规范标准，不能与顾客发生冲突；
2、负责收银程序规范化、标准化的执行，收银速度和准确性必须达到公司标准；
3、安全、正确的上交销售款，减少差异的发生；
4、确保顾客所购的每一件商品均已收银，不得遗漏、多扫；
5、识别伪钞，规范化消磁，注意防损方面的检查；
6、向顾客推销本日的优惠商品；
7、营业结束时，将收银的文具、用具归还金融室，并整理好收银小票、马夹袋等，将孤儿送到指定地点；
8、保证收银区域的清洁卫生；
9、协助整理购物车篮；
10、按照装袋原则为顾客装袋；
11、及时回收各部门的磁扣；
12、备用金清点准确，收银台上不得与顾客兑领；
13、将孤儿商品和回收的衣架等放在指定的地方，等待相关人员集中收取；
14、协助进行收银区域的顾客引导。