食品厂进车间人员管理制度

一、目的
为确保食品安全，维护生产秩序，保障生产顺利进行，特制定本制度。

二、适用范围
本制度适用于所有进入食品厂生产车间的人员，包括员工、临时工、实习生、参观人员等。

三、管理制度
1. 人员资质要求
（1）进入车间人员必须接受健康检查，并取得体检合格证明，方可参加生产。

（2）上岗前，需经过卫生培训教育，方可上岗。

2. 个人卫生要求
（1）进入车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

（2）直接与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。

不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。

（3）手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

（4）上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的
活动。

3. 车间管理制度
（1）进入生产加工车间的其他人员（包括参观人员）必须穿戴指定的工作服、帽、靴、鞋。

（2）生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、酒、品、化妆品、
手机等。

（3）工作期间不得擅自离开车间。

（4）车间内禁止吃饭、吸烟、聊天、嬉戏打闹，吵嘴打架，私自离岗，窜岗等行为。

4. 设备与物料管理
（1）中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。

（2）定期保养和检修设备，保证设备正常运转。

（3）车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。

（4）所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。

（5）定期检查防盗装置是否正常。

（6）车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。

四、奖惩制度
1. 对遵守本制度，表现良好的员工给予奖励。

2. 对违反本制度，造成食品安全隐患的员工进行处罚。

3. 对严重违反本制度，给企业造成重大损失的员工，依法解除劳动合同。

五、附则
1. 本制度由厂部负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。