果树学答案

果树学答案
答案部分
果树栽培学I
绪论
一、名词解释
1.果树：主要指能生产人类食用的果实、种子及其衍生物的木本或多年生草本植物。

2.果树栽培学：是果树学的一个分支，通常包括种类、品种和从育苗、建园直至采收各个生产环节的基本理论、知识和技术。

二、简答题
1.当今果品生产的发展趋势？
答：①绿色食品必将迅速发展；②与高新技术科学结合日益密切；
③提高果树早期产量与改善果品品质；④果品生产社会化。

2.与其它农业科学相比，果树栽培学具有那些特点？
答：①种类多；②生产周期长；③集约经营；④鲜食是产品的主要利用形式。

第一章我国果树种类及地理分布
一、填空题
1.寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树
2.葡萄、鼠李、蔷薇、漆树
3.仁果类、核果类、浆果类、坚果类
4.乔木果树、灌木果树、藤本果树、草本果树
5.落叶果树、常绿果树
6.仁果类、核果类、浆果类、坚果类
7.藤本类、乔木类、草本类
8.温带、热带
9.旱温落叶、干寒落叶
二、简答题
1.新疆果树种类分布？
答：葡萄：吐鲁番，哈密及和田的一些乡、场。

梨：库尔勒香梨主产于阿克苏，库尔勒。

杏：库车、轮台、喀什、和田等地县。

石榴：喀什地区叶城县及和田地区皮山县。

巴旦杏：喀什、和田、阿克苏地区。

无花果：阿图什、库车、疏附县、喀什、和田等地，阿图什，疏附县较多。

2.根据自然环境条件果树的分布状况，把我国果树分为哪八个果树带？
答：①热带常绿果树带；②亚热带常绿果树带；③云贵高原常绿落叶果树混交带；④温带落叶果树带；⑤旱温落叶果树带；⑥干寒落叶果树带；⑦耐寒落叶果树带；⑧青藏高寒落叶果树带。

3.根据当前我国果树资源的利用情况，我国的果树分为哪几类？
答：①广泛作为经济栽培，已经成为大宗商品的树种。

②局部地区有一定栽培面积，有较大经济效益的树种。

③已经引起人们注意，并已进行开发利用的树种。

④可供同属或近缘树种作砧木，或具有杂交育种用途的果树。

第二章果树的生命周期和年生长周期
一、名词解释
1.生命周期：种子植物在其个体发育过程中，都要经历萌芽，生长，结实，衰老，死亡这一过程，这一过程包含了全部的生命活动，叫做生命周期。

2.童期（幼年阶段）：是指果树从种子萌发起，经历一定的生长阶段，到具备开花潜能这段时期。

3.果树年生长周期：果树一年中随外界环境条件的变化出现一系列的生理与形态的变化并呈现一定的生长发育规律性。

果树这种随气候而变化的生命活动过程称为年生长周期。

4.营养繁殖树：是指通过扦插、压条、嫁接、根插等营养器官繁殖法获得的果树。

5.物候期：果树在年生长周期中所表现的生长发育的变化规律，
通常由器官的动态变化反映出来，这种与季节性气候变化相适应的果树器官动态变化时期称为物候期。

6.休眠期：果树的芽或其他器官生长暂时停顿，仅维持微弱的生命活动的时期称休眠期。

7.自然休眠：是指即使给予适宜生长的环境条件仍不能萌芽生长，需要经过一定的低温条件，解除休眠后才能正常萌芽生长的休眠。

8.被迫休眠：是指由于不利的外界环境条件（低温、干旱等）的胁迫而暂时停止生长的现象，逆境消除即恢复生长。

9.成年阶段：实生果树进入性成熟阶段（具备开花潜能）后，在适宜的外界环境条件下可随时开花结果，这个阶段称为成年阶段。

10．幼树期：通常是指从苗木定植到开花结果这段时期。

二、填空题
1.顺序性、重演性、重叠性
2.幼年阶段、成年阶段、衰老期
3.营养繁殖树没有种子萌发这一生命活动，即没有童期
4.生长期、休眠期
5.日照长度、温度
三、简答题
1.落叶果树休眠期的调控措施有哪些？
①促进休眠对幼树或生长旺盛树，可在生长后期限制灌水，少施氮肥，也可使用生长抑制剂或其他药剂，以抑制其营养生长。

②推迟进入休眠采取适当的夏季重修剪，后期加施氮肥或加强灌水。

③延长休眠期可采取树干涂白，早春灌水等办法防止春天树体增温过速，推迟花期，减少早春冻害。

秋季使用青鲜素或多效唑，早春使用赤霉素、萘乙酸或2,4-D等也可起到延长休眠，推迟开花的作用。

④打破休眠如温室大棚内的葡萄可用石灰氮处理可使80%的植株于30天后萌芽；苹果用二硝基邻甲酚（DNOC）打破呢休眠；细胞分裂素打破苹果和葡萄芽的休眠，用亚麻仁油、矿物油、鲸油等促进萌芽。

2.实生树幼年阶段（童期）有哪些特点？
答：生长迅速，树冠和根系离心生长并迅速扩大。

光合面积迅速增大，同化物质逐渐增多。

树体逐渐具备形成性器官的生理基础和能力并最终实现开花。

在这一时期，植株只有营养生长而不开花结果。

3.影响幼树期长短的因素有哪些？
答：①幼树期的长短因树种、品种和砧木的不同而异。

具有早熟性芽的桃等以及具有腋花芽结果习性的梨、苹果等一般较早结果。

树姿开张，萌芽力强的品种也常表现早果性。

使用矮化砧木的结果较早。

②幼树期的长短与栽培技术有密切的关系。

如：深翻扩穴，增施肥水，培养强大根系；轻修剪多留枝，使早期形成预定树形；适当使用生长抑制剂，可促进花芽形成，环割等措施也可促进花芽形成。

4.各种果树的物候期有哪些共同点？
答：果树物候期的进行具有顺序性，在一定的条件下具有重演性和重叠性。

5.使果树推迟进入休眠的措施有哪些？
答：对花期早的树种、品种，适当推迟进入休眠期，不仅可以延长营养生长期，而且还可以延迟次年萌芽和开花的物候期，避免早春的冻害。

主要方法是采取适当的夏季重修剪，后期加施氮肥或加强灌水。

6.延长果树休眠期的措施有哪些？
答:果树在通过自然休眠期以后如遇回暖天气，有利于开始萌芽活动，这时若遇春寒，将会出现冻花冻芽现象。

为避免上述灾害，可采用树干涂白，早春灌水等办法防止春天树体增温过速，推迟花期，减少早春冻害。

秋季使用青鲜素或多效唑，早春使用赤霉素、萘乙酸或2,4-D等也可起到延长休眠，推迟开花的作用。

此外，葡萄于休眠期喷布硫酸铁也可延迟萌芽。

7.幼树期有哪些特征？
答：幼树期的特征是树体迅速扩大，开始形成骨架。

枝条生长势强并呈直立状态，因而树冠多成圆锥形或塔形。

新梢生长量大，节间较长，叶片较大，一年中具有二次或多次生长，组织不够充实并因此
而影响越冬能力。

在此时期，无论是地上部或是地下部离心生长均旺盛，根系生长快于地上部。

8.缩短童期措施？
答：最主要是提供良好的环境条件和提高管理水平，促进营养积累并使之合理分配，以加速植株生长发育，促进代谢物质及激素在体内的平衡以促进性成熟过程。

第三章果树器官的生长发育
一、填空题
1. 实生、茎源、根蘖
2.主根、须根、侧根
3.地上部有机养分的供应、土壤温度、土壤的三相组成、土壤营养
4.50
5.固相、液相、气相
6.60-80
7.双峰曲线、三峰曲线
8.外生菌根、内生菌根
9.芽的早熟性
10.开始生长期、旺长期、缓慢生长期
11.两性花、雌雄同株异花、雌雄异株
12.花前子房期、花后幼果期
13.真果、假果
14.明显、不明显
15.上一年的贮藏养分
二、名词解释
1.实生根系：由种子的胚根发育而来的根系称为实生根系。

2.茎源根系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根，这种根系称为茎源根系。

3.根蘖根系：在根段上形成不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株，这种根系称为根蘖根系。

4.萌芽力：枝条上的芽能抽生枝叶的能力较萌芽力，以萌发芽占总芽数的百分率表示。

5.共生：是指两种生物相互依赖，各自获得一定利益的现象。

6.芽的异质性：枝条不同部位的芽体形成期，其营养状况，激素供应及外界环境不同，造成了他们在质量上的差异，这种特性称为芽的异质性。

7.芽的早熟性：有些果树的芽形成的当年就能萌发并可连续分枝，形成二次梢或三次梢，这种特性称为芽的早熟性。

8.芽的晚熟性：有些果树的芽一般形成当年不萌发，新梢也不能分枝，称为芽的晚熟性。

9.根际：指与根系紧密结合的土壤和岩屑质粒的实际表面。

10.成枝力：果树萌发的芽抽生的长于15cm的枝条的能力。

11.顶端优势：位于枝条顶端的芽或枝条，萌芽力和生长势最强，而向下萌芽力和生长势依次减弱的现象。

12.叶面积指数：单位面积上所有果树叶面积总和与土地面积的比值。

13.层性：果树树冠的中心干上，主枝分布的成层现象叫层性。

14.叶幕：指同一层骨干枝上全部叶片构成的具有一定形状和体积的集合体。

15.花芽分化：果树芽轴的生长点经过生理和形态的变化，最终构成各种花器官原基的过程。

16.形态分化：果树芽轴的生长点从花原基最初形成至各花器官形成完成。

17.花芽分化临界期：果树由叶芽向花芽形态转化之前，生长点处于极不稳定的状态，代谢方向易于改变，所以花芽生理分化期也叫做花芽分化临界期。

18.生理分化：果树芽轴的生长点在形态分化之前，生长点内进行着由营养生长向生殖状态的一系列的生理、生化转变的过程。

19.败育：果树的花粉或胚囊在发育过程中常常发生退化或停止发育，这种现象称为败育。

20.自花结实：自花授粉后能结果的称为自花结实。

21.新梢：凡是当年抽生，带有叶片，并能明显区分出节和节间的枝条。

22.授粉：花粉从花药传到柱头上。

23.受精：精核与卵核的融合。

24.自花授粉：同一品种授粉称为自花授粉。

25.菌根：根系与土壤中一些真菌存在着共生现象，我们把这种共生体叫做真菌。

26.果实生长型：是以果实体积，纵横直径或鲜重的增长曲线表示。

27.果实：主要指被子植物子房及其包被物发育而成的多汁或肉质可食部分。

28.真果：仅由子房形成的果实称真果。

29.假果：由子房花托或花被共同形成的果实称假果。

30.果实成熟：果实的发育达到该品种固有的形状、质地、风味和营养物质的可食阶段，称为成熟。

31.有效授粉期：胚珠的寿命与从授粉到受精所需要时间差来表示。

32.雌雄异熟：雌雄同株或异株的果树往往有雌蕊和雄蕊不能同时成熟的特性，这种特性称为雌雄异熟。

33.单性结实：指不经过授粉，或虽经授粉而未完成受精过程而形成果实的现象叫做单性结实。

34.自发性单性结实：子房发育不受外来刺激，完全是自身生理活动造成的，称为自发性单性结实。

35.无融合生殖：有些树种或品种胚囊里的卵子不经受精作用，助细胞，反足细胞，乃至珠心和珠被都可直接发育成胚，产生正常的有繁殖能力的种子，这种现象称为无融合生殖。

36.源：是光合产物的给体，主要是可以为其他器官提供高能态光合产物的那些叶片。

37.库：是光合产物的受体，在这里光合产物被分解，消耗，转化或贮藏。

38.刺激性单性结实：经过授粉但未完成受精过程而形成果实，或
受精后胚珠在发育过程中败育，称为刺激性单性结实。

三、简答题
1.影响花芽分化的环境因素有哪些？
答：花芽分化的环境因素有光照、温度、水分、土壤养分、重力作用。

2.根据根系的发生和来源把果树根系分为哪三类？各有哪些特点？
答：①实生根系：从种子的胚根发育而来。

一般主根发达、分布较深，对根际环境有较强的适应力，个体间差异较大。

②茎源根系：用枝条进行繁殖时，根系起源于茎上的不定根，称为茎源根系。

主根不发达，分布较浅，对根际环境适应力不如实生根系。

③根孽根系：在根段（根孽）上形成不定芽，并发育为根系，最后形成独立的植株，称为根孽根系。

其特点与茎源根系相似。

3.仁果类果树花芽分化过程包括那几个时期？各时期有哪些特点？
答：(1)未分花期:其标志是生长点狭小，光滑。

②花芽分化初期（花序分花期）：其标志是生长点肥大隆起，为一扁平的半球体。

③花蕾形成期：其标志是肥大隆起的生长点变为不圆滑的、并出现突起的形状。

④萼片形成期：花原基顶部先变平坦，然后其中心部分相对凹入而四周产生突起体，即萼片原始体。

⑤花瓣形成期：萼片内侧基部发生突起体，即花瓣原始体。

⑥雄蕊形成期：花瓣原始体内侧基部发生的突起（多排列为上下两层）即雄蕊原始体。

⑦雌蕊形成期：在花原始体中心部所发生的突起（通常为五个）即雌蕊。

雌蕊基部的子房深埋于花托组织中（子房下位的果实）。

4.花芽分化机理包括那几个学说？C/N比学说有何优缺点？
答：C/N比学说，内源激素平衡，养分分配方向假说，基因启动假说，临界节位假说。

C/N比学说优点：可以解释许多现象，至少可以认为：碳水化合
物和氮是花芽分化的前提和基础，也是花芽分化的重要营养和能量来源；缺点是把成花说得过分简单。

5.果树落花落果的规律及原因？
答：落花落果呈多峰现象。

落果波相与果实或种子发育有关，并受内源激素控制。

果树落花落果一般有三次。

第一次是落花，出现在开花后、子房尚未膨大时，此次落花的原因是花芽质量差，发育不良，花器官败育或生命力低，不具备授粉受精的条件。

第二次是落果，出现在花后1-2周，主要原因是授粉受精不充分，子房内激素不足，不能调运足够的营养物质，子房停止生长而脱落。

第三次落果出现在花后3-4周，又称六月落果。

此次主要是同化营养物质不足、分配不均引起的，如贮藏营养少，结果多，修剪太重，施氮肥过多，新梢旺长，营养消耗大，当年同化的营养物质主要运输到新梢，果实内胚竞争力比新梢差，果实营养不足而脱落。

6.果实的外观品质和内在品质包括哪些内容？
答：答：果实外观品质，主要从果实大小、色泽、形状、洁净度、整齐度、有无机械损伤及病虫害等方面评定；内在品质以肉质粗细、风味、香气、果汁含量、糖酸含量及其比例和营养成分作为主要评价依据。

7.果树营养分配的特点？
答：①物候营养中心：通常在某一物候期内，生长强度最大的器官或组织获得的营养最多，其他器官相应减少。

②就近供应:同化产物的供应以就近供应为主要形式，新梢下部叶的光合产物供根系生长，上部叶供茎尖生长。

③营养分配的局部相关：不论是根系吸收的营养物质上运还是光合产物下运，地上部的骨干枝或新梢都与地下骨干根或侧根存在对应关系。

这种相对稳定的联系，一旦破坏，短期内对相应部分会产生影响，但果树自身可以很快恢复，重新建立起新的对应关系。

8.核果类果树花芽分化特点？
答：①花芽为纯花芽，芽内无叶原始体，而紧抱生长点的是苞片原始体。

②桃花芽只有一个花蕾原始体，而樱桃、李等则有两个以上
花蕾原始体。

③分化初期的标志是生长点肥大隆起，略呈扁平半球状，即花蕾原始体。

④萼片、花瓣和雄蕊的分化标志与仁果类基本相同。

⑤雌蕊分化也是从花原始体中心底部发生，但只有一个突起，即单子房，子房上位。

9.果树根系有哪些功能？
答：①将果树固定于土壤之中。

②吸收水分和矿质养分。

③疏导功能。

将水分、无机盐、贮藏养分和其他生理活性物质输导至地上部，也将地上部的光合产物、有机养分和生理活性物质送至根系。

④贮藏养分，特别是落叶果树的根系贮藏养分更为重要。

⑤进行某种生物合成，进行糖类和淀粉的转化，合成某些激素等。

⑥具有改善土壤理化性质和环境的功能。

⑦具有繁殖功能。

10.为什么同种果树根系分布表现相互竞争和抑制？
答：当同种果树根系相邻时，它们力避相接，或改变方向，或向下延伸，所以密植果园根系分布较深。

产生相互抑制的原因是：①根系对水分和养分的竞争，特别是对氮和磷竞争；②根系可以释放出萜烯类物质或其他根际分泌物；③根系腐烂产生的有毒物质；④某些菌根可以释放一些抗菌素；都是造成根系相互抑制的原因。

11.果树根系年周期变化生长有哪些特点？受哪些因素的影响？
答：①果树根系生长一年中的动态曲线究竟是几次高峰，至今仍无定论。

②在年周期中，地上部和根系开始生长先后顺序的研究结果也很不一致，除与树种有关外，主要与枝、芽和根系生长要求的温度不同有关，生长发芽前后气温和土壤温度回升速度不同也有影响。

③不同深度涂层中，根系生长有交替生长的现象，这与温度、湿度和通气性变化有关。

④对多种果树根系的研究表明，根系在夜间的生长量与发根量都多余白天。

⑤根系的总吸收面积的变化与年周期生长高峰基本吻合。

影响因素：地上部分影响、环境条件变化、种类、品种、树龄差异等。

12. 试述菌根的着生方式及作用？
答：按照真菌侵入未木栓化皮层的程度，将菌根分为两种类型：外生菌根和内生菌根。

作用：①扩大了根系的吸收范围，增强了吸收能力。

②提高树体的激素水平。

③促进果树的糖代谢。

④提高果树的抗病力。

13.影响果实生长发育的因素有哪些？
答：①充足的贮藏养分与适当的叶果比；②无机营养与水分；③种子：种子数目和分布影响果实的大小和形状；④温度：每种果实的成熟都需要一定的积温；过低或过高的温度都能促进果实呼吸强度上升，影响果实生长。

14.哪些环境条件在花期可影响受粉授精？为什么？
答：正常的授粉受精过程，除要求正常的雌雄配子亲和外，还要求在授粉受精过程中有正常的环境条件。

①温度可影响花粉发芽和花粉管生长，不同树种和品种要求最适温度不同。

温度也影响花粉管通过花柱到达子房的时间。

温度不足，花粉管生长慢，到达胚囊前，胚囊已失去受精能力。

花期遇到过低温度，还会使胚囊和花粉受到伤害。

低温时期长，开花慢叶片生长快，不利于胚囊发育和受精。

低温还影响授粉昆虫的活动，一般蜜蜂活动要求15℃以上的温度。

②花期大风不利昆虫活动，干风或浮沉使柱头干燥，不利花粉发芽。

③阴雨潮湿不利传粉，花粉很快失去活力。

④空气污染也可影响花粉发芽和花粉管生长。

⑤光照不足或营养不足都可影响授粉受精。

15.什么叫果形指数？影响果形指数的因素有哪些？
答：果形指数指果实纵径与最大横径之比。

影响果形指数的因素有：果树内种子的数量，负载量，花的质量，果实着生状态，气候条件。

16.如何理解营养生长与生殖生长的关系？
答：多年生果树的特点不仅营养生长和生殖发育交替进行，而且
不同年份的生殖器官发育也有重叠发生，营养生长和生殖发育相互影响很大。

栽培者的任务就是调节营养生长和生殖发育时期地和强度，保证果树节奏有序的生长发育。

营养生长是生殖发育的基础，生殖器官的数量和强度又影响营养生长。

营养生长和生殖发育的相互依赖、竞争和抑制主要表现在营养物质分配上。

生殖器官是影响物质分配最显著的器官，不同种类果树的生殖器官，由于发生早晚，发育质量和获得营养的范围差别，其花芽质量、座果率和果实大小都不一样。

17．试述枝条生长、花芽分化、果实生长间的关系。

答：枝条生长、花芽分化、果实生长三者存在着密切的关系。

果树的花芽分化多在新梢生长缓慢期或停止生长以后开始，枝条健壮，单位面积大，为果实生长和花芽分化提供了物质基础，但生长过旺反而不利于果实生长和花芽分化。

生殖器管间也存在竞争关系，过多的开花或结果，常引起严重的落花落果，而降低产量。

果实生长与花芽分化之间的关系因树种而异，
仁果类果实生长与花芽分化重叠的时间长，果实对花芽分化影响大，易表现大小年。

核果类果树的花芽分化与果实生长重叠时间短，对花芽分化影响不大，不易出现大小年。

18．影响光合产物外运的因子有哪些？
答：①叶龄：成年叶外运量大，叶片衰老期又逐渐降低，如果健壮叶受到严重伤害或进行人工摘除，幼叶也可能停止生长并提早外运。

②不同的生育阶段和源库比的制约。

在允许范围内，光合产物受体的比例增加，外运率也会增加。

就整株植物来说生育阶段的初期往往外运率较大。

就一篇叶子而言，刚刚完成发育的叶片外运率高。

③与遗传性关系很大。

C3植物光合产物外运率较低。

④光合效率：光合效率和光合产物外运量呈正相关。

19．影响产量的因子有哪些？
答：①砧木和品种对产量的影响：主要由遗传性决定。

②树冠体积与果园覆盖率：随着树冠体积的增大，处于光合补偿点以下体积也会增加，覆盖率太大，树体之间遮阴增加，都不利于提高产量，所以必须找到一个适合的树冠体积和覆盖率。

不同的种类和
品种的这一数值并不一样。

③干周、枝量和叶片对产量的影响：通常把干周或主干横截面积增长率作为总生长量的标志。

充足的枝叶数量是保证丰产的基础，幼树期间的枝叶量与产品呈明显的正相关。

成年树，特别是大冠果树枝、叶数量过多，首先影响果实质量，也会导致产量下降。

各类枝条的比例对产量也有一定影响，特别是结果枝占有的比例一定要恰当。

枝量在一定程度上是通过叶片影响产量的，所以单叶生产的干物质和每个果实需占有的叶片数（或叶面积）是产量形成中的重要因素。

叶片对产量的影响，经常以叶果比表示。

④环境因素和农业技术也影响产量高低。

20．何谓就近分配原则？
答：同化产物的供应以就近供应为主要形式，新梢下部叶的光合产物供根系生长，上部叶供茎尖生长。

苹果短枝上的叶供该枝花芽形成或果实生长；柑桔果实主要吸收果实下部几片叶的光合物质。

腋芽发育的营养主要来自本节叶片。

就近供应保证局部器官发育顺利进行，减少两级干扰，是一种生物适应性的表现。

21．简述芽的异质性是如何形成的？
答:枝条不同部位的芽体形成期，其营养状况，激素供应及外界环境不同，造成了他们在质量上的差异，这种特性称为芽的异质性。

通常，枝条如能及时停长，顶芽质量最好。

秋季形成的顶芽，时间晚，有机营养累计时间短，芽多不饱满，甚至顶芽尚未形成，由于低温来临迫使枝条也会停止生长。

腋芽质量主要取决于该节叶片的大小和提高养分能力，所以枝条基部和先端芽的质量较差。

高质量的芽在相同条件下萌发早，抽生的新梢健壮，生长势强。

柑桔、板栗、柿、杏、猕猴桃的新梢有自枯现象，最先端腋芽称为假顶芽。

22．试述影响枝条生长的内外因子？
答：遗传性是决定枝条生长势的主要因子，是受基因控制的，是各种内源激素相互作用的结果。

另外，环境因子（温度、肥料种类和数量、水分和生长调节剂等）以及新梢的姿态、着生位置、叶功能和砧木对枝条生长势影响也很大。