高考化学第一单元摄取人体必需的元素专题1

高考化学第一单元摄取人体必需的元素专题1
2020.03
1,有关油脂的说法错误的是( )
A．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油脂，属于脂类
B．油脂的水解叫皂化反应
C．天然油脂大多由混甘油脂分子构成的混合物
D．脂肪里的饱和烃基的相对含量较大，熔点较高
2,下列不属于人体微量元素的是( )
A 铜
B 锌
C 汞
D 氮
E 钙
F 碘
G 铁
3,缺铁会引起下列哪些症状：( )
A 侏儒症
B 骨质疏松症
C 甲亢
D 贫血
4,食物所供应的广大营养素中，、和
能在人体中（填“氧化”或“还原”），供给人体所需要的能量。

5,医生建议患甲状腺肿大的病人多吃海带，这是由于海带中含较丰富的（）
A．碘元素 B．铁元素 C．钾元素 D．锌元素
6,据各地报纸报导，在一些建筑工地的食堂里，常发生将工业用盐当作食盐用，引起工人食物中毒的现象，该工业用盐对人有致癌作用。

这种盐的化学式是（）
A. MgCl2
B.KCl
C.NaNO2
D.MgSO4
7,（1）在盛有鸡蛋白溶液的试管中，加入(NH4)2SO4浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做________。

继续加水时，沉淀会________，并不影响原来蛋白质的性质。

（2）在盛有鸡蛋白的溶液的试管中，加入CuSO4溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫做________，继续加水时，________恢复为原蛋白质。

8,在三支试管里，分别盛有葡萄糖、淀粉、蛋白质三种溶液,请设计实验进行鉴别。

9,我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾（KIO3），据此回答下列问题：
（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）
A、胰岛素
B、甲状腺素
C、生长激素
D、雄性激素（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患（）
A、甲状腺亢进
B、贫血症
C、地方性甲状腺肿
D、糖尿病（3）可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾。

反应的化学方程式为。

可观察到的明显现象为。

10,葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（）A、氧化反应 B、取代反应
C、加成反应
D、聚合反应
11,不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是（）
A、分别加入碘水，观察颜色反应
B、分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜
C、分别加热水溶解，观察溶解性
D、放在嘴里咀嚼，有无甜味产生、
12,将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）
A．醋酸 B．酒精 C．食盐 D．葡萄糖
13,将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸中，扎好袋口，浸入流动的温水中，相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2（加热）、和浓HNO3（微热）作用，其现象是( )
A．显蓝色、无现象、显黄色
B．显蓝色、红色沉淀、无现象
C．无现象、变黑色、显黄色
D．无现象、红色沉淀、无现象
14,下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（）
A、着色剂 ---- 苯甲酸钠
B、营养强化剂 ----- 粮食制品中加赖氨酸
C、调味剂 ------ 亚硝酸钠
D、防腐剂 ------ 柠檬黄
15,油脂水解后的一种共同产物是( )
A．硬脂酸 B．甘油 C．软脂酸 D．油酸
16,下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（）
A．它们都是混合物 B．它们都是天然高分子化合物
C．它们是同分异构体D．它们水解的最终产物都是葡萄
糖
17,已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ·mol-1，当氧化生成1g水
时放出热量_____ KJ；液态的植物油经过_______ 可以生成硬化油，
天然油脂大多由___ _ ____组成，油脂在________条件下水解
发生皂化反应；可用于防治夜盲症的是：；可用于抗神经
炎的是：；用于脚气病防治的维生素是___ ____，坏
血病是缺乏___ _____所引起的，儿童缺乏维生素D时易患_____ ___；铁是_____ ___ __的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常
的生理功能是十分必要的。

18,人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是
（）
A、K
B、Ca
C、Na
D、Fe
19,为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属
于营养素的是（）
A．葡萄糖B．乙醇 C．水D．芝麻油
20,蛋白质遇重金属盐发生的变化是（）
A、盐析
B、水解
C、变性
D、颜色反应
21,坏血病患者应该多吃的食物是（）
A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏
22,下列关于蛋白质的叙述中，正确的是( )
A、蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色
23,蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）。

A、消去反应
B、聚合反应
C、水解反应
D、酯化反应
24,下列说法错误的是（）
A、抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，是一类治疗胃痛的药
B、碳酸镁、碳酸钡都能制成抗酸药
C、青霉素有阻止多种细菌生长的优异功能，虽经1×107倍稀释，仍有疗效
D、青霉素是重要的消炎药
25,在饮用水中添加含钙、镁、锌、硒等的矿物质，可以改善人体营养，增强体质。

其中的“钙、镁、锌、硒”是指（）
A．分子 B．原子 C．离子 D．元素
26,下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（）
A．醋通常用作调味剂去除腥味
B．亚硝酸钠可以用发色剂,但不宜过量
C．我国应禁止使用味精
D．苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
27,苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。

若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。

这说明维生素C具有（）
A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性
28,对于药品的使用和作用，下列说法正确的是（）
A、R表示处方药，OTC表示非处方药
B、毒品就是有毒的药品
C、我国明代医学家李时珍所著的医学名著是《神农本草经》
D、麻黄碱不是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
29,青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（）
A．青苹果中只含有淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉
30,下列说法中正确的是( )
A.符合通式C m(H2O)n的一定是糖
B.糖类组成一定符合通式
C m(H2O)n
C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一
D.糖类是有甜味的物
质
31,复方铝酸铋片是一种抗酸药，每片中含铝酸铋200mg ，碳酸镁400mg，
碳酸氢钠200mg，甘草流浸膏粉300mg ，弗朗鼠李皮25mg 。

（1）该抗酸药的有效成分是（用化学式
表示）
（2）请写出其有效成分与盐酸反应的化学方程式
32,葡萄糖分子中含有________和________官能团，由于具有________官能团，能发生银镜反应。

人工合成药物根据作用可分解热镇痛药、止泻药、________和________ 等。

答案
1, BD
2, AD
3, D
4, 糖类、油脂、蛋白质氧化
5, A
6, C
7, （1）盐析、溶解（2）变性、不能
8, 取少量三种溶液于三支试管中，分别滴入碘酒，变蓝色的一种是淀粉溶液；
1）取少量剩下的两种溶液于两支试管中，分别滴入浓硝酸，变黄色的一种是蛋白质溶液；
剩下的一种是葡萄糖溶液。

或2）取少量剩下的两种溶液于两支试管中，分别滴入新制的碱性Cu(OH)2，加热后有红色沉淀生成的一种是葡萄糖溶液；
剩下的一种是蛋白质溶液。

9, （1）B （2）C （3）5KI + KIO3 + 6HCl === 6KCl + 3I2 +3H2O ，溶液变蓝
10, A
11, B
12, D
13, C
14, B
15, B
16, C
17, 326KJ；氢化，混甘油酯，强碱，维生素A，维生素B1, 维生素B1，维生素C，佝偻病；血液红细胞。

18, B
19, B
20, C
21, A
22, AB
23, C
24, B
25, D
26, C
27, B
28, A
29, C
30, C
31, MgCO3 、 NaHCO3
MgCO3 + 2HCl == MgCl2 + H2O + CO2↑
NaHCO3 + HCl == NaCl + H2O + CO2↑
32, 羟基（-OH）、醛基（-CHO）、醛基（-CHO）、抗生素、镇静剂(或抗酸药)。