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形 、 圆 形 、 筒 椭 长
肉 类 一 起 蒸 食
糖 醋 西 瓜 皮 香 脆 爽 口 ，食 粥 、 佐 酒 最 佳 ： 瓜 西
瓜 瓤 可 以炖 肉 ．
型 等 之 别 ． 瓤 有 红 、黄 、白 之 分 ， 子 有 黄 、白 、黑 、 褐 等 色 我 国 西
瓜 名 品 众 多 ． 名 的 如 河 著
瓜 、 江 西 的 抚 州 西 瓜 、 安
还 能 跃 上 宴 席 宝 座 清 官 御 膳 中 有 西 瓜 盅 ． 法 是 方 将 西 瓜 的 瓤 挖 净 ． 入 鸡 放 丁 、 桃 、火 腿 丁 、松 子 胡 等 ． 盖 好 后 用 文 火 炖 熟
山 东 孔 府 菜 中 的 “ 凤 归 双
也 可 切 块 过 糊
瓜 》诗 “ 争 冰 雪 甜 争 蜜 ， 凉 消 得 温 暾 倾 诸 茶 ”． 将 西 瓜 的 美 味 特 性 描 绘 得 淋
漓 尽 致
炸 熟 了 蘸 糖 吃
西 瓜 一 经 巧 手 烹 制 ．
南 的 花 狸 瓜 、山 东 德 州 的 喇 嘛 瓜 、 江 平 湖 的 马 铃 浙
獭
２ １ 年 ６ 第６ ００ 月 期
月
谚 藤黟
曩
广 东 ・ 家 和 许
扁 平似 剑 的绿 色叶 片 ， 托 着 青 中透 黄 、 拱 包满 鳞 目的硕 大 果 实 ，顶 端 还 拖 着 一 条
凤 尾 。后 来 人 们 才 知 道 那 叫 菠 萝 ， 称 凤 又
梨。
１５ ５ ５年 ， 国探 险 家查 ・ 崴 在 中 美 法 列
佐 料 装 入 西 瓜 中 ． 后 入 然 锅 蒸 熟 此 外 ． 东 的 “时 广 果 西 瓜 盅 ”、 南 的 “什 锦 云
．
Ｓ 址 — 屯．
—
— 舢 喜
． 址
． ． 毒 址
． ｔ —ｌ 工 Ｓ Ｌ
巢 ”， 是 将 两 只 雏 鸡 配 上
味 良药 ． 中 医 学 认 为 ． ． 西
瓜 有 清 热 解 毒 、 除 烦 止
蛋 白， 对 高血 压 、 炎 、 故 肾
糖 尿 病 、 疸 、 胱 炎 等 黄 膀 有 辅 助 疗 效 用 西 瓜 晒 制
一
山 坡 上 栽 植 的 满 山 奇 异 果 品 — — 敞 开 着 得 香 美 的 菠 萝 时 ，特 举 办 了一 次 盛 大 的
—
Ｓ ‘ ． “ ． 止 址
— Ｌ． — ． — Ｓ 址 Ｓ
— ． 上 — ． — Ｓ Ｓ Ｓ Ｓ
Байду номын сангаас
．止 ． — 舢 ｓ 址 Ｓ
． 址
从 西 域 传 入 我 国 内地 ． 故 名
瓜 ”。
真 有 “赤 日 炎 炎
似 火 烧 ． 啖 西 狂 瓜 仙 欲 飘 ”之 感 西 瓜 亦 可 入
“西
目 前 我 国 西
馔 ． 瓜 皮 切 丝 如 可 凉拌 、热 炒 ，
亦 可 做 汤 或 与
瓜 有 白皮 、 皮 、 黑 花 皮 和 豆 青 皮 ４ 大 类 ． 形 状 有 圆
国 外 探 险 家 与 菠 萝 之 奇 缘
顾 不 得 它 有 没 有 毒 ， 咬 去 外 皮 ， 了 一 忙 吃
口果 肉 ， 得 酸 甜 可 口 ， 大 吃 起 来 。 一 觉 便 连 几 天 ， 都 寻 觅 那 些 奇 果 充饥 。不 久 ， 他
享 誉 “ 南佳 果 ” 菠 萝 ， 古 溯 源 。 岭 的 追
徽 的 凤 阳 瓜 等 西 瓜 皮 绿 瓤 红 、 甜 汁 四 溢 ． 得 了 历 代 文 人 墨 博
西瓜 营养 丰 富 ， 糖 、 含
碳 水 化 合 物 、粗 纤维 、 灰 分 、 维 生 素 Ｃ、 维 生 素 Ａ 原 、 克 酸 ，以 及 果 胶 物 尼
客 的 交 口 赞 美 宋 朝 范 成
嘴
穆犀
２１ ０ ０年６月 第６期
浙 江 ・ 士 毅 缪
炎 夏 酷 暑 ．西 瓜 成 了
人 们 消 暑 解 渴 的 时 ４－ － 佳
品 。
大 夸 日 ： “碧 蔓 凌 霜 卧 软 沙 ， 来 处 处 食 西 瓜 ”南 年
质和 少 量 萜 类 。此 外 ． 瓜 子 中 还 含 有 脂 肪 、 蛋 白 质 、 生 素 Ｂ 及 糖 类 等 营 维
西 瓜 鲜 食 肉质 爽 口 ．
宋 方 回的《 熟》 写 道 ： 秋 诗
夫 ”明 朝 李 东 阳 有 诗 誉
西 瓜 为 葫 芦 科 一 年 蔓
生 草 本 植 物 ． 原 产 于 非
洲 ．已 有 五 千 余 年 的 栽 培
“西 瓜 足 解 渴 ， 割 裂 青 瑶 养 成 分
它 ：香 浮 碧水 清先 透 ， “ 片
逐 鸾 刀 巧 更 斜 ”清 代 著 名 才 子 纪 晓 岚 的 《咏 西
味甜 而 香 ．皮 薄 汁 多 ． 风 味 绝 佳 口 干 舌 燥 之 际 ． 狂 啖 一 口 ． 顿 觉 舌 底 生
津 、 齿 颊 留香 ，
历 史 。 唐 五 代 时 ， 阳 县 命 令 胡 峤 西 征 ．由 西 域 带 回 瓜 种 ． 广 为 种 植 繁 衍 因 为 瓜 是
洲 游 历 时 ， 路 于 巴 西 丛 林 中 。野 兽 的 出 迷
没 ， 虫 的 欺 侮 ， 气 的 袭 击 ， 渴 的 折 毒 瘴 饥
磨 ，搞 得 这 位 漂 泊 者 狼 狈 不 堪 、 奄 一 ．奄
息 。危 难 中 ， 突 然 发 现 身 边 不 远 处 长 着 他
几 颗 鳞 目满 布 的 拳 头 大 的 奇 果 ， 一 时 也
早 先还 与 国外探 险 家有 两 宗奇缘 呢 １
１９ ４ ２年 ， 意 大 利 探 险 家 、 海 家 哥 碰 到 几 名 荷 兰 旅 行 者 ， 就 把 自 己 奇 迹 般 当 航
伦 布 和 他 的 伙 伴 们 初 次 登 上 西 印 度 群 岛 的 遭 遇 告 诉 了他 们 。 尔 后 ， 菠 萝 传 入 荷 个 岛 屿 时 ，抢 先 入 眼 的 是 印 第 安 人 在 兰 ， 之 传 遍 欧 洲 。英 王 查 理 二 世 首 次 获 继
肉 类 一 起 蒸 食
糖 醋 西 瓜 皮 香 脆 爽 口 ，食 粥 、 佐 酒 最 佳 ： 瓜 西
瓜 瓤 可 以炖 肉 ．
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瓜 名 品 众 多 ． 名 的 如 河 著
瓜 、 江 西 的 抚 州 西 瓜 、 安
还 能 跃 上 宴 席 宝 座 清 官 御 膳 中 有 西 瓜 盅 ． 法 是 方 将 西 瓜 的 瓤 挖 净 ． 入 鸡 放 丁 、 桃 、火 腿 丁 、松 子 胡 等 ． 盖 好 后 用 文 火 炖 熟
山 东 孔 府 菜 中 的 “ 凤 归 双
也 可 切 块 过 糊
瓜 》诗 “ 争 冰 雪 甜 争 蜜 ， 凉 消 得 温 暾 倾 诸 茶 ”． 将 西 瓜 的 美 味 特 性 描 绘 得 淋
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西 瓜 一 经 巧 手 烹 制 ．
南 的 花 狸 瓜 、山 东 德 州 的 喇 嘛 瓜 、 江 平 湖 的 马 铃 浙
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广 东 ・ 家 和 许
扁 平似 剑 的绿 色叶 片 ， 托 着 青 中透 黄 、 拱 包满 鳞 目的硕 大 果 实 ，顶 端 还 拖 着 一 条
凤 尾 。后 来 人 们 才 知 道 那 叫 菠 萝 ， 称 凤 又
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１５ ５ ５年 ， 国探 险 家查 ・ 崴 在 中 美 法 列
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目 前 我 国 西
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亦 可 做 汤 或 与
瓜 有 白皮 、 皮 、 黑 花 皮 和 豆 青 皮 ４ 大 类 ． 形 状 有 圆
国 外 探 险 家 与 菠 萝 之 奇 缘
顾 不 得 它 有 没 有 毒 ， 咬 去 外 皮 ， 了 一 忙 吃
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享 誉 “ 南佳 果 ” 菠 萝 ， 古 溯 源 。 岭 的 追
徽 的 凤 阳 瓜 等 西 瓜 皮 绿 瓤 红 、 甜 汁 四 溢 ． 得 了 历 代 文 人 墨 博
西瓜 营养 丰 富 ， 糖 、 含
碳 水 化 合 物 、粗 纤维 、 灰 分 、 维 生 素 Ｃ、 维 生 素 Ａ 原 、 克 酸 ，以 及 果 胶 物 尼
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２１ ０ ０年６月 第６期
浙 江 ・ 士 毅 缪
炎 夏 酷 暑 ．西 瓜 成 了
人 们 消 暑 解 渴 的 时 ４－ － 佳
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西 瓜 鲜 食 肉质 爽 口 ．
宋 方 回的《 熟》 写 道 ： 秋 诗
夫 ”明 朝 李 东 阳 有 诗 誉
西 瓜 为 葫 芦 科 一 年 蔓
生 草 本 植 物 ． 原 产 于 非
洲 ．已 有 五 千 余 年 的 栽 培
“西 瓜 足 解 渴 ， 割 裂 青 瑶 养 成 分
它 ：香 浮 碧水 清先 透 ， “ 片
逐 鸾 刀 巧 更 斜 ”清 代 著 名 才 子 纪 晓 岚 的 《咏 西
味甜 而 香 ．皮 薄 汁 多 ． 风 味 绝 佳 口 干 舌 燥 之 际 ． 狂 啖 一 口 ． 顿 觉 舌 底 生
津 、 齿 颊 留香 ，
历 史 。 唐 五 代 时 ， 阳 县 命 令 胡 峤 西 征 ．由 西 域 带 回 瓜 种 ． 广 为 种 植 繁 衍 因 为 瓜 是
洲 游 历 时 ， 路 于 巴 西 丛 林 中 。野 兽 的 出 迷
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息 。危 难 中 ， 突 然 发 现 身 边 不 远 处 长 着 他
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伦 布 和 他 的 伙 伴 们 初 次 登 上 西 印 度 群 岛 的 遭 遇 告 诉 了他 们 。 尔 后 ， 菠 萝 传 入 荷 个 岛 屿 时 ，抢 先 入 眼 的 是 印 第 安 人 在 兰 ， 之 传 遍 欧 洲 。英 王 查 理 二 世 首 次 获 继