人教版七年级生物 下册 第四单元 第二章 人体的营养 单元测试题 有答案

第二章人体的营养
一选择题（本大题共7小题，每题2分，共14分）
1、下列做法中，未注意食品安全的是（）
A、生产绿色食品
B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜
C、吃发芽的马铃薯
D、买肉时看肉是否是检疫合格的
2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )
A、没吃早饭，出现低血糖现象
B、天气太热
C、没写完作业，怕老师批评
D、上课想睡觉
3、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）
A、水果糖
B、牛肉干
C、花生M
D、牛奶
4、常吃标准米、标准面能有效预防（）
A、夜盲症
B、脚气病
C、坏血病
D、佝偻病
5、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意( )
A、饼干的名字
B、饼干的生产日期
C、饼干的成分
D、饼干的生产厂家
6、合理膳食是指( )
A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃
B、糖类是主要的供能物质，应多吃
C、应以肉类、蔬菜、水果为主
D、各种营养物质的比例合适，互相搭配
7、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）
①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐
A、①③⑤
B、①②④
C、①②③
D、①②⑤
二非选择题（每空1分）
1、在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。

（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________ 。

（3）种类很多，需要量很少，一旦缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_________。

（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”
的是_________。

2、在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁6克，在一个椎形瓶里放20毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了24度。

请计算每克核桃仁中含有的能量是_______。

计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是__________________。

3、下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：
养分黄豆内的含量（g/100 g）牛奶内的含量（g/100 g）成年人每日需求量（g）
蛋白质38.00 3.30 80.00
碳水化合物 31.30 4.70 380.0
脂肪18.00 3.80 80.00
钙质0.06 0.12 0.80
（1）若该成年人每日只食用1 000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是
_______________。

（2）若某人每日只食用1 000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是
___________________。

（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有
______ 。

（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃”，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的成分，严重影响了婴儿身体的生长发育。

4、下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100 g）的主要营养成分
食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A 维生素C 维生素D
A 0.4 90 9 4 7 45
B 49.3 7 32 40 10 0
C 9.8 6.2 62 7 12 14
D 52.3 0.3 12.3 0 5 4
E 15 3 6 3 230 0
(1)根据上表可知，食物_______有利于防治夜盲症，食物_______能提供较多的能量，食物_______有利于坏血病患者实用，食物_______有利于防治骨质疏松症。

(2)长期以食物D作为主食易患_____________。

(3)表中还没有列出的营养成分有_______、_______和维生素D等。

参考答案
一选择题
CAABCDC
二非选择题
1、（1）蛋白质糖类脂肪（2）水（3）维生素（4）膳食纤维
2、336焦没有用保温材料罩住燃烧的核桃仁，导致热量散失一部分
4、（1）B A E A（2）夜盲症（3）水无机盐。