苦瓜不同品种多糖含量的比较

苦瓜不同品种多糖含量的比较
黄婧;张名位;张瑞芬;张雁;魏振承;辛修锋;池建伟;唐小俊
【期刊名称】《园艺学报》
【年(卷),期】2008(35)5
【摘要】比较了苦瓜53个品种和5个品种不同组织部位（瓜肉、瓜茎、瓜叶和瓜籽）以及4个品种的不同发育时期瓜肉的多糖含量。

结果表明，53个品种的多糖含量平均为10．00％，变幅为6．85％～13．48％；瓜肉、瓜茎、瓜叶和瓜籽中多糖含量分别为12．21％、1．41％、1．68％和5．42％；4个苦瓜品种授粉后4—24d，瓜肉的多糖含量随发育时间的延长逐渐增加，至商品成熟期时达到最大。

【总页数】4页(P757-760)
【关键词】苦瓜;品种;多糖含量
【作者】黄婧;张名位;张瑞芬;张雁;魏振承;辛修锋;池建伟;唐小俊
【作者单位】广东省农业科学院生物技术研究所,农业部功能食品重点开放实验室,广州510640;华南农业大学食品学院,广州510642
【正文语种】中文
【中图分类】S642.5
【相关文献】
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